專利名稱：一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法
技術領域：
本發明屬于醫藥保健食品領域，具體涉及一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法。
背景技術：
目前國內分別具有滋陰降糖或增強免疫力等功能的豆奶逐漸增多。但仍缺乏采用經超細粉碎加工的微米級原料配成的并適合中老年糖尿病人服用的同時具有滋陰降糖、增強免疫力等功能的豆奶。因此，設計出一個具有以上特色的更適合中老年糖尿病人服用的同時具有滋陰降糖、增強免疫力等功能的豆奶制品，也就成了目前市場上實際需求。
發明內容
本發明的目的，就是設計出一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，一種尤其適合中老年糖尿病人服用的同時具有滋陰降糖、增強免疫力等功能的豆奶制品。它是一種采用經氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉及豆奶液、蜂膠、木糖醇原料組合加工成豆奶的保健食品。
本發明中的奶液是多種營養成份的混合物。比如牛奶中富含蛋白質和礦物質、糖類、酶類、生物素等數十種營養物質。特別是本發明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營養混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態的液滴、膠束，連續相為多種成份構成的溶液。牛豆奶中富含蛋白質如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優球蛋白、脂肪球膜蛋白質等；富含礦物質如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營養物質。本發明中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱大豆)。根據《食療中藥藥物學》所載，黃豆(又據《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學及營養成分——含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12、維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據藥理研究它具有1、抗癌作用——動物實驗和流行病學研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對心血管系統的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對其他動脈粥樣硬化相關因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導的冠狀動脈舒張，并能抑制動脈平滑肌NO的生成，抑制細胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長，月經周期推遲。異黃酮對婦女更年期出現的許多與激素減退相關的疾病如骨質疏松、動脈粥樣硬化、血脂升高有一定預防治療作用。4、對免疫系統的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾千年前的中國文獻就記載了大豆有治腸炎的作用。本發明配方中的木糖醇作為調味劑，據《功能性食品》(第一卷)書中介紹特別適用于糖尿病患者食用；并有防止齲齒發生的作用，也是一種非腸道營養的能量來源。而人參須據《中藥大辭典》書中介紹具有益氣、生津、止渴的功效。可治療咳嗽吐血，口渴，胃虛嘔逆等癥狀。本發明配方中的西洋參，據《食療中藥藥物學》書中介紹它具有益肺陰，清虛火，生津止渴等功能，用于肺虛咳嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦等癥。本發明配方中的天冬粉，也據《食療中藥藥物學》書中介紹它具有養陰潤燥，清肺生津的功效；用于肺燥干咳，頓咳痰黏，咽干口渴，腸燥便秘等癥。而本配方中的枸杞子粉，也據《食療中藥藥物學》書中介紹它具有滋補肝腎，益精明目的功效；用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明等癥。而本配方中的黃精粉，也據《食療中藥藥物學》書中介紹它具有潤肺滋陰，補脾益氣。用脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等癥。本發明配方中的氨基酸鉻，據《功能性食品》(第一卷)書中介紹它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病患者食用。而蜂膠根據《保健食品原料手冊》中介紹它主要成分為50-55％樹脂、30-40％蜂蠟、5-10％花粉等組成；而主要功效成分有黃酮類化合物、10-羥基-a-癸烯酸、萜烯類、HAD、王漿酸、有機酸、氨基酸、酶類、維生素、無機鹽等共200余種有效成分。其功能如下1.有調節血糖作用，是多種有效成分和因素共同協調的結果。2.有調節血脂、改善心腦血管的作用。3.有調節免疫功能和輔助抑制腫瘤作用。4.通過抗氧化等作用，延緩衰老、消除自由基，達到美容目的。此外，對老鼠有抗急性胃潰瘍等作用。從而使該配方具有滋陰降糖等十余種保健功能。
因此本發明豆奶是采用經氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉及豆奶液、蜂膠、木糖醇原料組合加工成的豆奶制品，必將為全世界因陰虛體弱、血糖偏高的中老年人起到更明顯的滋陰降糖的保健益壽作用。
現介紹一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經過60-75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g滋陰降糖豆奶中含有10-95％豆奶和0.1-10％200-500目人參須微粉、0.1-10％200-500目西洋參微粉、0.1-10％200-500目天冬微粉、0.1-10％200-500目枸杞子微粉、0.1-10％200-500目黃精微粉、0.00001-0.1％500-1000目氨基酸鉻微粉及0.1-20％蜂膠粉、2.99999-20％木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而作脫脂處理時均質工序則免；至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的滋陰降糖豆奶成品入庫冷藏。
另外再介紹一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經過60-75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質；至冷卻后，使所加工的每100g滋陰降糖豆奶中含有10-95％豆奶和經滅菌的0.1-10％200-500目人參須微粉、經滅菌的0.1-10％200-500目西洋參微粉經滅菌的、經滅菌的0.1-10％200-500目天冬微粉、經滅菌的0.1-10％200-500目枸杞子微粉、經滅菌的0.1-10％200-500目黃精微粉、經滅菌的0.00001-0.1％500-1000目氨基酸鉻微粉及經滅菌的0.1-20％蜂膠粉、經滅菌的2.99999-20％木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾，至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的滋陰降糖豆奶成品入庫冷藏。
本發明豆奶的奶液和豆漿液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動物的奶液中的一種和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經水磨而制成的豆漿液作原料。
本發明的優點在于(1)、因在本豆奶中含有木糖醇粉成份，特別適用于糖尿病患者食用；并有防止齲齒發生的作用，也是一種非腸道營養的能量來源。
(2)、因在本豆奶中含有人參須粉，它具有益氣、生津、止渴的功效。可治療咳嗽吐血，口渴，胃虛嘔逆等癥狀。
(3)、因在本豆奶中含西洋參粉，它具有益肺陰，清虛火，生津止渴等功能，用于肺虛咳嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦等癥。
(4)、因在本豆奶中含有天冬粉，它具有養陰潤燥，清肺生津的功效；用于肺燥干咳，頓咳痰黏，咽干口渴，腸燥便秘等癥。
(5)、因在本豆奶中含有枸杞子粉，它具有滋補肝腎，益精明目的功效；用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明等癥。
(6)、因在本豆奶中含有黃精粉，它具有潤肺滋陰，補脾益氣。用脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等癥。
(7)、因在本豆奶中含氨基酸鉻粉，它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病患者食用。
(8)、因在本豆奶中含有蜂膠，它具有如下功能1.有調節血糖作用，是多種有效成分和因素共同協調的結果。2.有調節血脂、改善心腦血管的作用。3.有調節免疫功能和輔助抑制腫瘤作用。4.通過抗氧化等作用，延緩衰老、消除自由基，達到美容目的。此外，還有抗急性胃潰瘍等作用。
(9)、本發明經過超微工藝加工粉碎，使其中人參須粉、西洋參粉、黃精粉原料達到微粉化，從而最大程度地保存有效成份，并提高其吸收利用率，故質量明顯優于傳統加工方法。從而保證了使該配方具有滋陰降糖及增強免疫力等十余種保健功能。
具體實施例方式
現將第一實施列的一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑80％以上達到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經過75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g滋陰降糖豆奶中含有95g豆奶和0.25g500目人參須微粉、0.25g500目西洋參微粉、0.25g200目天冬微粉、0.25g枸杞子微粉、0.5g黃精微粉、0.0001g的1000目氨基酸鉻微粉及0.5g蜂膠粉、2.9999g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而作脫脂處理時均質工序則免；至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的滋陰降糖豆奶成品入庫冷藏。
現將第二實施列的一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑80％以上達到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經過75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質；至冷卻后，使所加工的每100g滋陰降糖豆奶中含有95g豆奶和經滅菌的0.25g500目人參須微粉、經滅菌的0.25g500目西洋參微粉、經滅菌的0.25g200目天冬微粉、經滅菌的0.25g枸杞子微粉、經滅菌的0.5g黃精微粉、經滅菌的0.0001g1000目氨基酸鉻微粉及經滅菌的0.5g蜂膠粉、經滅菌的2.9999g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾，至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的滋陰降糖豆奶成品入庫冷藏。
權利要求
1.一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經過60-75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g滋陰降糖豆奶中含有10-95％豆奶和0.1-10％200-500目人參須微粉、0.1-10％200-500目西洋參微粉、0.1-10％200-500目天冬微粉、0.1-10％200-500目枸杞子微粉、0.1-10％200-500目黃精微粉、0.00001-0.1％500-1000目氨基酸鉻微粉及0.1-20％蜂膠粉、2.99999-20％木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而作脫脂處理時均質工序則免；至冷卻后灌裝。
2.根據權利要求1所述的一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑80％以上達到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經過75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將9％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g滋陰降糖豆奶中含有95g豆奶和0.25g500目人參須微粉、0.25g500目西洋參微粉、0.25g200目天冬微粉、0.25g枸杞子微粉、0.5g黃精微粉、0.0001g的1000目氨基酸鉻微粉及0.5g蜂膠粉、2.9999g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而作脫脂處理時均質工序則免；至冷卻后灌裝。
3.一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經過60-75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質；至冷卻后，使所加工的每100g滋陰降糖豆奶中含有10-95％豆奶和經滅菌的0.1-10％200-500目人參須微粉、經滅菌的0.1-10％200-500目西洋參微粉、經滅菌的0.1-10％200-500目天冬微粉、經滅菌的0.1-10％200-500目枸杞子微粉、經滅菌的0.1-10％200-500目黃精微粉、經滅菌的0.00001-0.1％500-1000目氨基酸鉻微粉及經滅菌的0.1-20％蜂膠粉、經滅菌的2.99999-20％木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾，至冷卻后灌裝。
4.根據權利要求3所述的一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑80％以上達到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經過75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質；至冷卻后，使所加工的每100g滋陰降糖豆奶中含有95g豆奶和經滅菌的0.25g500目人參須微粉、經滅菌的0.25g500目西洋參微粉、經滅菌的0.25g200目天冬微粉、經滅菌的0.25g枸杞子微粉、經滅菌的0.5g黃精微粉、經滅菌的0.0001g1000目氨基酸鉻微粉及經滅菌的0.5g蜂膠粉、經滅菌的2.9999g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾，至冷卻后灌裝。
5.根據權利要求1或3所述的一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，其特征在于本發明豆奶的奶液和豆漿液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動物的奶液中的一種和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經水磨而制成的豆漿液作原料。
全文摘要
本發明涉及一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖豆奶制備方法，它是在各種傳統豆奶中加人經高科技氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉及蜂膠、木糖醇原料組合加工而成的豆奶。使其在具有明顯滋陰降糖作用的同時，還具有增強免疫力等功效。使中老年人能在獲得豐富的維生素、礦物質等數百種營養物質的同時，還因添加了被譽為東方滋補瑰寶的微米人參粉、微米黃精粉成分，使其更強化了滋陰降糖和美容養顏的保健功效。因此，本發明不愧是專為全世界中老年糖尿病人設計的具有中國特色的滋陰降糖益壽之上佳保健豆奶。
文檔編號A61K36/815GK1748525SQ20051006119
公開日2006年3月22日 申請日期2005年10月21日 優先權日2005年10月21日
發明者余內遜 申請人:余內遜