專利名稱：一種松茸制品及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌制品及其制備方法，特別涉及一種松茸制品及其制備方法。
背景技術：
蘑菇是鮮美的食用菌，由于其含有多種有益于人體的營養成分而被稱為保健食品。我國古代醫學典藉認為經常食甩蘑菇類食品，可使人“益智開心”、“堅筋骨、好顏色”，并有“益氣不饑，延年輕身”的奇妙作用。近年來研究證明，蘑菇具有防治癌癥的作用，因此，我國已有人利用猴頭蘑菇制成“猴茹菌片”作為醫用治癌藥，而更多的是提倡多食用蘑菇類食品，如做成菜、湯、粥等加以食用，以增強體質，防治病疾。但在上述制作成菜、粥，湯時，在加熱及填加其它佐料的制作過種中，其含有的有益成分難保不受到損失，而不能得到充分的利用。
發明內容
本發明的目的在于改進現有技術之缺點，而提供一種純蘑菇類食用菌制品，特別是提供一種以松茸菌為主要原料的制品，使之有效成分免受在制作成菜、粥，湯食品時由于各種因素的影響而遭受損失。
本發明的另一目的在于提供一種松茸制品的制備方法。
為實現上述目的，本發明采取以下設計方案本發明制品是由下述成分按重量比制成的松茸菌3-4 美味牛肝菌2-3 雞樅菌2-3所述松茸菌的載體松茸至今人工培值未獲成功，人們還未探明松樹和松茸的共生關系系統到底是怎樣的，松茸采取在松樹的細根上長出外生菌根，并通過菌根直接吸收松樹通過光合作用產生的糖類，這種特殊的營養吸收方式給人工栽培松茸帶來很大困難。
松茸[Trichotoma matsutake(S.ltoet lmai)Sing]，別各松口蘑、松菇、大腳菇等，分類為真菌門(Eumycota)，擔子菌亞門(Basidimgcotina)，蘑菇目(Agaricales)，口蘑科(Tricholo mataceae)，口蘑屬(Tricholoma)。其外部形態為，菌蓋幼時為球形，開傘后呈扁半球形，直徑6-30厘米，污白色，具黃褐色至栗褐色平伏絲毛狀鱗片，菌肉較厚，白色；菌褶彎曲，不等長，密白色；菌環以下具褐色纖毛狀鱗片，內實，基部稍膨大，單菌環生于菌柄上部，邊緣白色，下面與菌柄同色。
主要成份為，鮮品中含粗蛋白質17％、粗脂肪5.8％、粗纖維8.6％、灰分7.1％、多種氨基酸，還含有其它菌類中少有的B-葡萄糖酸、核酸衍生物、肽類物質、有機鍺Ge124-239PM、多糖LPB等稀有營養元素。其具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒能力，抗細胞突變和增加免疫功能的能力。
所述美味牛肝菌是世界上名貴稀有的野生食用菌，“四大菌王”之一，是牛肝菌中最優秀品種，至今無法人工培值。其富含二十多氨基酸，多種維生素、礦物質和多糖，具有協調內分泌、神經系統，提高人體免疫力以及顯著的抗癌作用。具有清熱、除煩、養血、退風散寒、舒筋活血，補虛提神及予防婦女多種疾病等藥用功效，同時，美味牛肝菌還含有多種微量元素，其中鋅、鐵、鋁、銅、錳、鍶是體人必需的微量元素，另外，該菌中還含有豐富的磷元素，這對大腦、骨骼的發育起到良好的促進作用。
所述雞樅菌，是一種夏秋季生于白蟻巢菌圃上的珍貴野生食用菌，屬鵝膏科(毒傘科)(Amanitaceae)，蟻巢傘菌屬。學名Termitomycesalbuminosus(Berk.)Heim.，古稱雞宗，別名傘把菇(四川)、雞肉絲菇(臺灣、福建)、白蟻菇等。
雞樅菌味道鮮美，菌肉細嫩，氣味香濃，是著名的野生食用菌之一，尚不能人工栽培。每100克干品中含粗蛋白質37克、粗脂肪3克、可溶性糖5克和多種氨基酸等，有助消化、提神、治療痔瘡等作用。
本制品的制備制方法如下1、將上述松茸、美味牛肝菌和雞樅菌按重量比例混合均習洗凈；2、把洗干凈后的原料在30-70℃的溫度下保持3-6小時烘干；3、將烘干后的原料粉碎，其粒度直徑至少為0.164毫米；
4、首先，進行醇提取，將粉碎后的原料放入70％的乙醇中，保持1-3小時，滲漉提取，原料與乙醇的重量比為1∶6-10，滲漉液減壓回收乙醇，4-6倍濃縮；其次，進行水提取，將醇取后的原料殘渣加5-7倍的水，在85℃-95℃下保持60-120分鐘，過濾，殘渣棄去，濾液4-6倍的濃縮；5、進行噴霧干燥，合并上述兩次提取液，濃縮，180-240℃噴霧干燥，得粉末，即為本發明產品；該產品可制成膠囊劑型、散劑型、丸劑型等等；6、滅菌，采用鈷-60照射。
本制品曾制成松茸膠囊劑，每粒5克，讓癌患者作為保健品食用，每日早晚各一次，每次兩粒，均有輔療保健效果。現分述如下一、本制品對肝癌患者的予后的影響研究人員從1997年2月至2000年3月對術后肝癌患者的各種指標進行研究。對象均患有肝癌，接受了肉眼可見的肝癌切除手術。167例患者中83位述后服用了松茸膠囊(3克/天)。比較兩組的患者存活率和無疾病率或無腫瘤發生，兩組的臨床指標有明顯差異。CT、MRI或血管造影片觀察到癌復發(所述無腫瘤發生或復發期指的是術后至癌復發期間)。
結果顯示松茸膠囊組的整體存活率明顯高于對照組。松茸組和對照組的疾病免除率分別是43％和20％，由此可見松茸膠囊確實能提高患者存活率。術后4年檢測發現，松茸膠囊組中肝功能參數AST(門冬氨基轉移酶又稱GOT)，r-GTP(r三磷酸鳥苷)和膽紅素值明顯偏低。
結論松茸膠囊能抑制對手術后肝癌患者的復發，提高疾病免除及存活率，無副作用。服用松茸膠囊作為替代藥物或生物應答物質，是一種很有效的治療手段。
二、本制品對腸胃癌的治療效果在229例患者中，127例服用了松茸膠囊，從1996年7月持續到1999年9月，服用松茸時，佐以低劑量的5FU(5氟尿嘧啶)，CDDP和其他抗腫瘤藥物。
松茸膠囊對胃腸癌的輔療保健效果
松茸組和對照組的MST(平均存活期)、MSR(存活率)，尤其是在對胃癌、結腸癌的輔療保健中，從表中可見，本制品明顯提高了患者的存活率。
三、本制品對乳腺癌的輔療保健效果
結論服用本制品后，乳腺癌患者的MSR(平均存活率)高于平均水平。
四、本制品對肺癌的輔療保健效果在過去3年中，研究人員讓512位肺癌患者服用了本制品。結果顯示，CR(完全治愈)總有效率為41％。
經眾多患者服用本制品發現，本制品對癌患者輔療保健不但極為有效，而且沒有任何副作用。20％的患者認為本制品極為有效或效果良好，總體來說，有40％的患者認為本制品有效。
個別患者實例引證如下1、姜** 男 68歲 科研人員 家住北京通縣曾患膽總管癌，做了切除手術，術后未做放療和化療，僅配食中藥和補品。2002年7、8月，感有不適，醫檢為膽結石，摘膽，后一直不適。2003年6月住院檢查，發現肝總管處有一0.8×1.2厘米腫塊，放療后食欲不振，身體無力。2003年11月開始服用松茸膠囊，一個多月后，身體不在乏力，面色開始紅潤，三個多月后，體重增加了六斤，至今身體無礙。
2、楊** 女 49歲 工人 家住北京宣武區1996年確診為腮腺癌，術后服用中藥。2002年后，術部又出現腫塊，同年9月做“亞氦刀”治療，術后各項癥狀未見減輕，腫瘤又侵及面部，開口困難，不易進食，日漸消瘦，體力每況愈下，以至不能正常生活，腫塊增大到4×3厘米。2003年后開始服用松茸膠囊，二十天后，開口、閉口不再困難，目前，疼痛基本消失，體力逐漸增強，面部腫塊已縮小到2×1.5厘米。
3、王** 女 51歲 會計 家住北京海淀區1998年確診為肺癌，進行化療。2002年癌細胞轉移到淋巴結，繼續接受化療，2003年2月，右腋下的腫塊已達到7×7厘米。此時開始服用松茸膠囊，一個月后癥狀減輕，到4月1日，右腋下的腫塊已縮小到1.5×1.5厘米。
4、黎** 男 23歲 家住貴陽市內患惡性骨肉瘤，醫院已不收治，發燒38-39℃，厭食、癌痛、精神不振、臉色蒼白。服用松茸膠囊一個月后，食欲增加，癌痛癥狀減輕，臉色漸紅，精神好轉。手術摘瘤，其重達39斤。目前身體各項指標平穩，飲食、體溫正常，精神不錯。
本制品制成膠囊劑作為保健品，2000年9月27日被中華人民共和國衛生部批準為保健品，批準文號衛食健字(2000)第493號(見附件2)
本發明制品含有人體所需的多種營養成分、維生素和對人體有益的微量原素，其具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力；本制備方法可使本制品中的有效成分免受在制作成他品時由于各種因素影響而遭受損失，臨床實踐證明，對癌癥患者具有輔療保健作用。
具體實施例方式
實施例1本制品是由下述成分按重量比制成的松茸菌 3，美味牛肝菌 2，雞樅菌 2。
本制品的制備制方法如下(1)、將上述松茸菌、美味牛肝菌和雞樅菌按重量比例混合均習洗凈；(2)、把洗干凈后的原料在30℃的溫度下保持6小時烘干；(3)、將烘干后的原料粉碎，其粒度直徑為0.164毫米；(4)、首先，進行醇提取，將粉碎后的原料放入70％的乙醇中，保持1小時，滲漉提取，原料與乙醇的重量比為1∶6，滲漉液減壓回收乙醇，4倍濃縮；其次，進行水提取，將醇取后的原料殘渣按重量比加5倍的水，在85℃下保持120分鐘，過濾，殘渣棄去，濾液4倍濃縮；(5)、進行噴霧干燥，合并上述兩次提取液，濃縮，180℃噴霧干燥，得粉末，即為本發明產品；(6)、采用鈷-60照射滅菌。
實施例2本制品是由下述成分按重量比制成的松茸菌 4，美味牛肝菌 3，雞樅菌 3。
本制品的制備制方法如下(1)、將上述松茸菌、美味牛肝菌和雞樅菌按重量比例混合均習洗凈；(2)、把洗干凈后的原料在70℃的溫度下保持3小時烘干；(3)、將烘干后的原料粉碎，其粒度直徑為0.149毫米；(4)、首先，進行醇提取，將粉碎后的原料放入70％的乙醇中，保持3小時，滲漉提取，原料與乙醇的重量比為1∶10，滲漉液減壓回收乙醇，6倍濃縮；其次，進行水提取，將醇取后的原料殘渣按重量比加7倍的水，在95℃下保持60分鐘，過濾，殘渣棄去，濾液6倍濃縮；(5)、進行噴霧干燥，合并上述兩次提取液，濃縮，240℃噴霧干燥，得粉末，即為本發明產品；(6)、采用鈷-60照射滅菌。
實施例3它是由下述成分按重量比制成的松茸菌 3.5，美味牛肝菌 2.5，雞樅菌 2.5。
本制品的制備制方法如下(1)、將上述松茸菌、美味牛肝菌和雞樅菌按重量比例混合均習洗凈；(2)、把洗干凈后的原料在50℃的溫度下保持4小時烘干；(3)、將烘干后的原料粉碎，其粒度直徑至少為0.134毫米；(4)、首先，進行醇提取，將粉碎后的原料放入70％的乙醇中，保持2小時，滲漉提取，原料與乙醇的重量比為1∶8，滲漉液減壓回收乙醇，5倍濃縮；其次，進行水提取，將醇取后的原料殘渣按重量比加6倍的水，在90℃下保持90分鐘，過濾，殘渣棄去，濾液5倍濃縮；(5)、進行噴霧干燥，合并上述兩次提取液，濃縮，210℃噴霧干燥，得粉末，即為本發明產品；(6)、采用鈷-60照射滅菌。
權利要求
1.一種松茸制品，其特征在于它是由下述成分按重量比制成的松茸菌3-4，美味牛肝菌2-3，雞樅菌2-3。
2.如權利要求1所述的一種松茸制品的制備方法，其特征在于本制品的制備制方法如下(1)、將上述松茸菌、美味牛肝菌和雞樅菌按重量比例混合均習洗凈；(2)、把洗干凈后的原料在30-70℃的溫度下保持3-6小時烘干；(3)、將烘干后的原料粉碎，其粒度直徑至少為0.164毫米；(4)、首先，進行醇提取，將粉碎后的原料放入70％的乙醇中，保持1-3小時，滲漉提取，原料與乙醇的重量比為1∶6-10，滲漉液減壓回收乙醇，4-6倍濃縮；其次，進行水提取，將醇取后的原料殘渣按重量比加5-7倍的水，在85℃-95℃下保持60-120分鐘，過濾，殘渣棄去，濾液4-6倍濃縮；(5)、進行噴霧干燥，合并上述兩次提取液，濃縮，180-240℃噴霧干燥，得粉末，即為本發明產品；(6)、采用鈷-60照射滅菌。
全文摘要
本發明涉及一種松茸制品及其制備方法，它是由下述成分按重量比制成的松茸菌(3－4)，美味牛肝菌(2－3)，雞樅菌(2－3)；其經均習混合、洗凈、烘干、粉碎、醇滲漉提取、水提取、濃縮、噴霧干燥，滅菌而成；本發明制品含有人體所需的多種營養成分、維生素和對人體有益的微量原素，其具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衷退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力；本制備方法可使本制品中的有效成分免受在制作成他品時由于各種因素影響而遭受損失，臨床實踐證明，本品對癌癥患者具有輔療保健作用。
文檔編號A61K36/06GK1739386SQ20041005696
公開日2006年3月1日 申請日期2004年8月24日 優先權日2004年8月24日
發明者程衛東 申請人:北京中誠佳元保健科技有限公司