專利名稱：用于生產乳白魚肝油的乳化劑的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種用于生產乳白魚肝油的乳化劑。
背景技術：
現有的乳白魚肝油的基本配方是水、油、維生素和乳化劑。其中乳化劑的作用是將水、油、維生素經過乳化過程使所有成分形成長期穩定的乳化體系，以保證乳白魚肝油長期保存和服用。現有所知的乳化劑，如褐藻酸丙二脂，西黃蓍膠、瓜爾膠等都不能單獨使用于乳白魚肝油的生產工藝。我國乳白魚肝油生產均采用的進口的混合乳化劑，國內一直未有替代品。
發明內容
本發明的目的在于提供一種用于生產乳白魚肝油的乳化劑，該乳化劑的乳化性能好、成本低。
一種用于生產乳白魚肝油的乳化劑，以重量百分比計，由65-85％田菁膠、10-20％瓜爾膠和5-15％黃原膠組成，優選田膠菁78％、瓜爾膠15％和黃原膠7％。
本發明以田菁膠為主要成份，該產品為國內生產，可大大降低該乳化劑的成本。本發明所提供的乳化劑用于乳白魚肝油的生產，其魚肝油的乳化性能好，且所含的維生素保存效果好，乳化體的保存期(室溫)在2年以上，可完全替代國外同類產品(如“7796”)。
具體實施例方式
實施例1取原料65份田菁膠、20份瓜爾膠和15份黃原膠，將其粉碎為100目顆粒，并將其充分混合，即得穩定的乳化劑。
實施例2取原料85份田菁膠、10份瓜爾膠和5份黃原膠，將其粉碎為100目顆粒，并將其充分混合，即得穩定的乳化劑。
實施例3取原料78份田菁膠、15份瓜爾膠和7份黃原膠，將其粉碎為100目顆粒，并將其充分混合，即得乳化劑。
實施例4制備乳白魚肝油取100份水加入0.8份上述實施例3配制的混合乳化劑，在30-60℃下加熱攪拌溶解，加入40份花生油和少量維生素A+D，注入乳化器中，在室溫下，進行高速(5,000-10,000r/m)乳化20分鐘，即可得長期室溫保存的穩定的乳白魚肝油。
權利要求
1.一種用于生產乳白魚肝油的乳化劑，其特征在于以重量百分比計，由65-85％田菁膠、10-20％瓜爾膠和5-15％黃原膠組成。
2.如權利要求1所述的生產乳白魚肝油的乳化劑，其特征在于乳化劑由田菁膠78％、瓜爾膠15％和黃原膠7％組成。
全文摘要
本發明公開了一種用于生產乳白魚肝油的乳化劑，以重量百分比計，由65－85％田菁膠、10－20％瓜爾膠和5－15％黃原膠組成。本發明以田菁膠為主要成份，該產品為國內生產，可大大降低該乳化劑的成本。本發明所提供的乳化劑用于乳白魚肝油的生產，其魚肝油的乳化性能好，且所含的維生素保存效果好，乳化體的保存期(室溫)在2年以上。
文檔編號A61K35/56GK1463750SQ0210988
公開日2003年12月31日 申請日期2002年6月19日 優先權日2002年6月19日
發明者紀明侯, 曹文達 申請人:中國科學院海洋研究所