專利名稱：生產富含α－亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的降糖沖劑的方法
技術領域：
本發明涉及一種制做富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的降糖沖劑的方法，特別是富含α-亞麻酸、三價鉻的雞蛋的生產方法及強化液的配制方法。
α-亞麻酸、卵磷脂具有降血脂作用，三價鉻是葡萄糖耐量因子增強劑的重要組成成份，具有提高胰島素活性、降血糖的作用，因此在食療和保健應用方面受到人們的高度重視，在許多保健品中被同時或單獨采用作為原料。現有的保健品中的α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻大多是通過化學合成或化學提取得到的產物，人體直接食用它們存在吸取利用率低，食用安全性差，保健功能單一，缺少多種營養功能等缺點，無法作為食品食用。
本發明的目的之一是提供一種技術，使普通雞蛋富含α-亞麻酸、三價鉻，使α-亞麻酸、三價鉻經雞體內長璉酶轉化后富集在蛋黃中，并具有生物活性，可解決人直接食用化學合成和提取的α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻安全性差、功效差的問題。本發明的方法既可使雞蛋具有保健功能，又保留了雞蛋原有的色香味和營養，具有極高的食用安全性。
本發明目的之二是經提取液的強化作用后，可提高最終產品降糖沖劑中，α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的含量，強化它的保健功能。
本發明目的之三是選定合適的噴霧干燥條件，制得α-亞麻酸含量大于9％，卵磷脂含量大于10％，三價鉻含量為60μg/g的終產品降糖沖劑。
本發明的技術方案如下A.選拔健康的適合生產富含α-亞麻酸、三價鉻的雞蛋的產蛋雞。
B.飼喂含有α-亞麻酸、吡啶甲酸鉻的飼料，生產富含α-亞麻酸、三價鉻的雞蛋。該飼料中添加的α-亞麻酸為2～3％，吡啶甲酸鉻為0.02～0.03％，維生素E為0.04～0.08％.
C.經一定的飼喂周期，得到富含α-亞麻酸、三價鉻的雞蛋，該周期為
5～8天。
以上述雞蛋為原料，制做富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的降糖沖劑。
包括下列步驟A、準備雞蛋黃，根據權利要求1中所述取出蛋黃備用。
B、強化液配制，配制強化液1，將α-亞麻酸、維生素E配成提取強化液1，配制強化液2，將吡啶甲酸鉻溶于溫水中，將維生素C溶于水中，分別存放，制成強化液2。
C、強化提取將強化液1加到蛋黃液中，攪拌15到20分鐘，過膠體磨，得粗產物1。
將強化液2加到粗產物1中，室溫下攪拌10到15分鐘，過均質機，得機產物2。
D、降糖沖劑的制取，將粗產物2經巴氏消毒，噴霧干燥，得最終產品——降糖沖劑。
本發明應用生物富集技術生產富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻雞蛋，以它為原料，經萃取強化、噴霧干燥，得到含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的降糖沖劑。本發明不但可用于生產降糖沖劑一類制品，且可生產凡以富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻雞蛋為原料的任何其它含有α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻為主要營養物質的制品。文中所述的降糖寶沖劑僅為本發明的一種實施例，因此凡按本方法生產富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的雞蛋和以該雞蛋為原料制做富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的任何營養制劑均包括在本發明范圍內。本發明的優點是1.本發明利用雞蛋為載體，將α-亞麻酸、三價鉻富集到營養極高的蛋黃中，使它們具有生物活性，從而使人體對它們的吸收利用率接近100％，不僅提高了功效，縮短了療程，而且長期食用安全性好。2.應用生物富集技術生產的保健食品，保留了原有食品的營養成份和色、香、味，又有防病治病功能，克服了通過化學合成或生物提取生產的產品僅有保健功能而無營養功能、吸收利用率低的缺點。3.本發明依據了脂肪酸、卵磷脂、維生素E在合理配伍時相互有強化作用的原理；在維生素C存在下，可提高人體對三價鉻的吸收的原理，配制了提取強化液，使最終產品中α-亞麻酸含量和三價鉻含量各顯著提高。4.噴霧干燥得到終產物，工藝簡單，易大批量生產。
下面以實施案例對本發明做具體介紹，實施例1生產富含α-亞麻酸、三價鉻的雞蛋，步驟如下A、選取健康的處于產蛋高峰的蛋雞1000只。
B、飼喂含添加α-亞麻酸2.3％、吡啶甲酸鉻0.03％的配合飼料1000公斤，經七天后飼喂后開始收取雞蛋，每天產蛋約50公斤，到第11天收取了該雞蛋210公斤，作為原料。
經檢測普通雞蛋蛋黃每克中含卵磷脂80毫克、無α-亞麻酸、三價鉻；本發明蛋黃每克中含卵磷脂100毫克、α-亞麻酸70毫克、三價鉻30微克，以上蛋黃為干蛋黃。
實施例2以實施例1中生產的雞蛋為原料，制成含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的商品名為降糖寶的食品。
A、準備蛋黃液，從雞蛋中提取53公斤蛋黃液；B、強化液的配制強化液1取含α-亞麻酸80％的α-亞麻酸乙酯1.8公斤、維生素E 0.2公斤，攪拌混合均勻。
強化液2取維生素C 100克溶于600ml水中，純度為99.8％的吡啶甲酸鉻7.5克溶于1000ml溫水中，分別放在二個容器中。
C、強化提取將強化液1加入到蛋黃溶液中，攪拌15分鐘，過膠體磨，得粗產物1。
將強化液2加入到粗產物1中，攪拌10分鐘，過均質機，得粗產物2。
D、降糖寶的制取將粗產物2進行巴氏消毒。
將消毒后的粗產物2進行噴霧干燥，得終產物降糖寶20公斤。噴霧干燥的入口溫度為150度，出口溫度為65度。
經采用強化提取后得的降糖寶，經檢測每克中含有α-亞麻酸95毫克，卵磷脂100毫克，三價鉻60微克。由于產品中三種有保健功能的成份含量提高，相應的保健效果大大提高。
權利要求
1.生產富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的降糖沖劑的方法，其特征包括以下步驟A、選拔合適的、健康的處于產蛋高峰的雞。B、飼喂添加有α-亞麻酸、吡啶甲酸鉻的飼料，經一定的飼喂周期，收集的雞蛋才能作為原料，C、制備強化液制備強化液1將一定量的α-亞麻酸和維生素E混合，配成強化液1，制備強化液2將一定量的吡啶甲酸鉻溶于溫水，將維生素C溶于水葉，配成強化液2，D、強化提取將強化液1加到蛋黃液中，攪拌，過膠體磨，得粗產物1，將強化液2加到粗產物中，攪拌，過均質機，得粗產物2，E、制得降糖沖劑巴氏消毒、噴霧干燥得粉狀降糖沖劑。
2.根據權利要求1所述的生產富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的降糖沖劑的方法，其特征是在步驟A中產蛋雞品種是矮小雞、羅曼雞、海塞雞或海藍雞，優選為矮小雞。
3.根據權利要求1所述的生產富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的降糖沖劑的方法，其特征是在步驟B中所述的飼料中α-亞麻酸為2～3％，優選為2.3％，吡啶甲酸鉻為0.02～0.03％，優選為0.03％，維生素E為0.04～0.08％，優選為0.06％
4.根據權利要求1所述的生產富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的降糖沖劑的方法，其特征是在步驟C中用于提取的強化液應用的α-亞麻酸，具含量不得低于75％，優選為80％，吡啶甲酸鉻純度不得低于99％，優選為99.8％。
5.根據權利書要求1所述的生產富含α-亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的降糖沖劑的方法，其特征是在所述步驟E中，噴霧干燥的溫度為入口溫度為150℃，出口溫度為65℃。
全文摘要
生產富含α－亞麻酸、卵磷脂、三價鉻降糖沖劑的方法。包括A.選拔健康的處于產蛋高峰期的雞，B.飼喂添加α－亞麻酸、三價鉻的飼料，經一定的飼喂周期，得到富含α－亞麻酸、三價鉻的雞蛋，C.制備強化液，D.強化提取，E.噴霧干燥得到富含α－亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的降糖寶沖劑。本發明主要解決應用生物富集技術生產富含α－亞麻酸、三價鉻的雞蛋，使蛋黃中α－亞麻酸、三價鉻的含量可控制在設定值。通過強化液的作用，增加了最終產品中α－亞麻酸、卵磷脂、三價鉻的含量，選擇合理的噴霧干燥處理工藝，在低成本下可實現工業化生產。工藝流程簡便，設備投資少，利于大批量生產。
文檔編號A61K31/683GK1394520SQ0112040
公開日2003年2月5日 申請日期2001年7月11日 優先權日2001年7月11日
發明者吳美娟, 李玉林, 周大捷, 李冬梅 申請人:北京萬博力科技發展有限公司