一種以紫菜為骨架材料的片狀嚼煙及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及嚼煙，尤其是一種以紫菜為骨架材料的片狀嚼煙，本發明還涉及該嚼 煙的制備方法。
【背景技術】
[0002] 隨著越來越多的人開始重視吸煙與健康的問題，降低卷煙焦油含量成為煙草發展 的趨勢。卷煙燃燒時煙氣中產生了危害物質，煙氣進入吸煙者的呼吸道后才滿足嗜好的目 的，而吐出的煙氣中含有焦油、尼古丁、亞硝胺等化學物質，以及卷煙燃燒后產生的煙霧對 公共衛生環境造成極大的環境污染，而隨手丟棄的不易分解的過濾嘴、外包裝及塑料薄膜 材料也造成環境的污染。
[0003] 在無煙卷煙在使用過程中沒有燃燒形成的煙霧，不會產生二手煙危害，正在被越 來越多的國內外消費者接受。無煙煙草產品有多種形式，包括鼻煙、嚼煙、含煙等，其中嚼煙 是一種將煙葉放在嘴中品嘗的無煙煙草制品。嚼煙又叫嘴煙，將制好的煙葉或煙塊放進嘴 里咀嚼，通過吸收汁液中的煙堿和其他成分滿足刺激性的需要。現有的嚼煙一般產品形式 為散葉嚼煙、條嚼煙、壓緊的塊嚼煙、餅嚼煙及絞繩形嚼煙，主要成分是煙葉，其特有的刺激 性和辛辣、苦澀等氣息難以被人接受，限制了產品在更多領域市場的推廣。
[0004] 紫菜中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的生物活性，所含多糖具有抗衰老、降血 月旨、抗腫瘤等生物活性；所含維生素能增強記憶；礦物質能促進骨骼，牙齒的生長，幫助人 體維持機體的酸堿平衡。紫菜熱量很低，纖維含量卻很高，是一種優良食物，我國紫菜產量 居世界第一位。
【發明內容】
[0005] 本發明的目的是提供一種以紫菜為骨架材料的片狀嚼煙，它不僅能充分利用紫菜 的各種生物活性，而且能降低煙草的刺激性和辛辣、苦澀感，有利于嚼煙推廣。
[0006] 上述目的是通過以下技術方案實現的：
[0007] -種以紫菜為骨架材料的片狀嚼煙，它由以下重量份數的成分組成：
[0008]
[0009] 所述調味料為食鹽和白砂糖。
[0010] 所述防腐劑為山梨酸鉀。
[0011] 所述香料為天然煙用植物提取物粉末，如草莓提取物粉、蒜提取物粉、孜然提取物 粉、胡椒提取物粉等，可通過各種商業途徑購買得到。
[0012] -種制備所述片狀嚼煙的方法，包括以下步驟：
[0013] 1)將切成小塊的新鮮紫菜與粉粹成微粉的煙草混合，加水并攪拌成漿，然后采用 抄造工藝制成紙片；
[0014] 2)將紙片干燥后用水噴霧，使若干張紙片粘合在一起，并壓制成厚度為1~5_的 煙塊；
[0015] 3)將煙塊放入150~180°C的植物油中熱榨3~10秒鐘后取出，離心分離掉植物 油，然后向煙塊上撒上調味料、香料和防腐劑，切塊后密封包裝。
[0016] 優選地，所述植物油為橄欖油或玉米油或花生油或菜籽油。
[0017] 本發明的有益效果是：
[0018] 本發明提供的新型片狀嚼煙產品，由于加入了紫菜作為骨架支撐材料，紫菜與煙 草的色、香、味相互協調，不僅使產品具有更加均勻的天然光澤，而且煙草香味能更好地散 發出來，能夠極大地降低煙草的辛辣味道和刺激感，使品嘗嚼煙就能達到吸食卷煙一樣的 滿足感；片狀嚼煙形式新穎，品嘗食用方便，營養豐富，工藝簡單，生產周期短，成本低。
【具體實施方式】
[0019] 以下結合具體實施例對本發明進行詳細地說明。
[0020] 實施例1
[0021] -種片狀嚼煙，它由以下重量份數的成分組成：
[0022]
[0023] 制備方法如下：
[0024] 1)將200g切成小塊的新鮮紫菜與50g粉粹成微粉的煙草混合，加適量水并攪拌成 漿，然后采用抄造工藝（造紙工藝）制成紙片；
[0025] 2)將紙片干燥后用水噴霧，使若干張紙片粘合在一起，并壓制成厚度為2_的煙 塊；
[0026] 3)將煙塊放入150°C的橄欖油中熱榨5秒鐘后取出，離心分離橄欖油，然后向煙塊 上撒上食鹽〇. 2g、白砂糖5g、孜然粉3g、山梨酸鉀I. 6g，切塊后密封包裝。
[0027] 感官評吸效果：
[0028] 外觀：墨綠色夾雜黃褐色斑點，植物纖維含量高，葉片有柔韌性，成紙性好，較易撕 開。
[0029] 嗅香：孜然燒烤味和煙草特殊氣息。
[0030] 口感：入口香酥脆，煙草味和孜然味明顯，刺激性小，津感好，易嚼。
[0031] 滿足感：尼古丁滿足感較好，可明顯降低吸煙欲望。
[0032] 余味：舌面殘留少，均勻，喉部無不適。
[0033] 實施例2
[0034] -種片狀嚼煙，它由以下重量份數的成分組成：
[0035]
[0036] 制備方法如下：
[0037] 1)將160g切成小塊的新鮮紫菜與20g粉粹成微粉的煙草混合，加適量水并攪拌成 漿，然后采用抄造工藝制成紙片；
[0038] 2)將紙片干燥后用水噴霧，使若干張紙片粘合在一起，并壓制成厚度為3_的煙 塊；
[0039] 3)將煙塊放入180°C的玉米油中熱榨3秒鐘后取出，離心分離玉米油，然后向煙塊 上撒上食鹽lg、白砂糖3g、胡椒粉2g、山梨酸鉀lg，切塊后密封包裝。
[0040] 感官評吸效果：
[0041] 外觀：墨綠色夾雜黃褐色斑點，植物纖維含量高，葉片有柔韌性，成紙性好，較易撕 開。
[0042] 嗅香：胡椒微辣味和煙草特殊氣息。
[0043] 口感：入口香酥脆，煙草味和孜然味明顯，刺激性小，津感好，易嚼。
[0044] 滿足感：尼古丁滿足感較好，可明顯降低吸煙欲望。
[0045] 余味：舌面殘留少，均勾，喉部無不適。
[0046] 實施例3
[0047] -種片狀嚼煙，它由以下重量份數的成分組成：
[0048]
[0049] 制備方法如下：
[0050] 1)將300g切成小塊的新鮮紫菜與100g粉粹成微粉的煙草混合，加適量水并攪拌 成漿，然后采用抄造工藝制成紙片；
[0051] 2)將紙片干燥后用水噴霧，使若干張紙片粘合在一起，并壓制成厚度為5_的煙 塊；
[0052] 3)將煙塊放入160°C的菜籽油中熱榨3秒鐘后取出，離心分離菜籽油，然后向煙塊 上撒上食鹽8g、白砂糖12g、草莓粉10g、山梨酸鉀2g，切塊后密封包裝。
[0053] 感官評吸效果：
[0054] 外觀：墨綠色夾雜黃褐色斑點，植物纖維含量高，葉片有柔韌性，成紙性好，較易撕 開。
[0055] 嗅香：煙草特殊氣息及草莓甜香氣息。
[0056] 口感：入口香酥脆，煙草味和孜然味明顯，刺激性小，津感好，易嚼。
[0057] 滿足感：尼古丁滿足感較好，可明顯降低吸煙欲望。
[0058] 余味：舌面殘留少，均勾，喉部無不適。
[0059] 對比例1
[0060] 制備方法與實施例1相同，所不同的是不含紫菜。
[0061] 感官評吸效果：
[0062] 外觀：棕黃色，葉片易破，柔韌性差，吸水性差，成紙性差。
[0063] 嗅香：濃郁的煙草氣息和孜然燒烤味。
[0064] □感：入□刺激性大，辛辣，煙葉難以嚼爛。
[0065] 滿足感：有較強的尼古丁滿足感，汁液辛辣難以下咽。
[0066] 余味：口腔和喉部殘留較重，辛辣，無法大量食用。
【主權項】
1. 一種以紫菜為骨架材料的片狀嚼煙，其特征在于由以下重量份數的成分組成：2. 如權利要求1所述的片狀嚼煙，其特征在于：所述調味料為食鹽和白砂糖。3. 如權利要求1所述的片狀嚼煙，其特征在于：所述防腐劑為山梨酸鉀。4. 一種制備權利要求1~3任何一項所述片狀嚼煙的方法，其特征在于包括以下步 驟： 1) 將切成小塊的新鮮紫菜與粉粹成微粉的煙草混合，加水并攪拌成漿，然后采用抄造 工藝制成紙片； 2) 將紙片干燥后用水噴霧，使若干張紙片粘合在一起，并壓制成厚度為1~5_的煙 塊； 3) 將煙塊放入150~180°C的植物油中熱榨3~10秒鐘后取出，離心分離掉植物油， 然后向煙塊上撒上調味料、香料和防腐劑，切塊后密封包裝。5. 如權利要求4所述的片狀嚼煙的制備方法，其特征在于：所述植物油為橄欖油或玉 米油或花生油或菜籽油。
【專利摘要】本發明公開了一種以紫菜為骨架材料的片狀嚼煙，它由紫菜、煙草、調味料、香料和防腐劑等原料制成。本發明不僅使產品具有更加均勻的天然光澤，而且煙草香味能更好地散發出來，能夠極大地降低煙草的辛辣味道和刺激感，使品嘗嚼煙就能達到吸食卷煙一樣的滿足感。本發明片狀嚼煙形式新穎，品嘗食用方便，營養豐富，工藝簡單，生產周期短，成本低。
【IPC分類】A24B13/00
【公開號】CN105029674
【申請號】CN201510543416
【發明人】魏敏, 潘曦, 李冉, 陳義坤, 羅誠浩
【申請人】湖北中煙工業有限責任公司
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年8月28日