一種提高白肋煙可用性的加工方法
【專利摘要】本發明提供一種提高白肋煙可用性的加工方法，包括以下步驟：將打葉復烤后的白肋煙煙葉放入熱水中浸泡，白肋煙和熱水的重量比為1:16-20，浸泡白肋煙的熱水溫度為80-100℃，浸泡時間為20-30min；過濾后保留白肋煙葉，按照固液比300-500:1的重量比在白肋煙煙葉中添加白酒，放入蒸鍋中，熏蒸10-15min后，取出白肋煙煙葉，水分烘干至17-19%。本發明采用熱水浸泡和白酒熏蒸處理能有效去除白肋煙的雜氣、刺激性，以及白肋煙特有的氣息，白肋煙的香氣豐富細膩，似烤煙氣息，因此能顯著消除白肋煙氣息，從而改善白肋煙的評吸品質，提高白肋煙在烤煙型卷煙配方中的可用性。
【專利說明】—種提高白肋煙可用性的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及卷煙制品原料的加工方法，具體是一種提高白肋煙可用性的加工方法。
【背景技術】
[0002]白肋煙煙葉是混合型卷煙的主要原料，但是中國卷煙科技發展的方向和目標是:以市場為導向，保持和發展中國卷煙的特色，大力發展中式卷煙。白肋煙因其特殊的吸味，在中式卷煙中僅作為輔助煙葉，在低檔卷煙中少量應用。
[0003]目前中國白肋煙常年種植面積約3萬公頃，但是白肋煙糖分含量低，煙堿含量高，勁頭刺激性大，雜氣重，煙氣味苦，強度偏大，特別是白肋煙中的胺類和揮發堿帶來的白肋煙特有嗆刺感，與烤煙難以協調。因此白肋煙在中式卷煙中的使用量有限，在行業中都形成了一定量的庫存，亟待處理。
[0004]中式卷煙的原料主要以烤煙為主，白肋煙作為煙草類型之一，相對于烤煙，白肋煙的生產種植成本低，工業的調撥基價也低。因此如何合理的利用白肋煙，提升白肋煙的使用價值，擴寬白肋煙的使用范圍，一直是卷煙工業企業關注的研究重點。目前在處理白肋煙的研究方面，有通過高溫烘焙，調整工藝參數的方式來處理白肋煙，降低白肋煙的刺激性；還有通過復烤加料，主要是基于白肋煙含糖量較低，在白肋煙處理線上增加一些糖料來減少白肋煙的不良氣息。這些加工方式對處理白肋煙上有一定的作用，但是也存在一些問題。高溫烘焙在減少白肋煙刺激性上有一定的作用，但是不能處理白肋煙特有的嗆刺感；復烤加料也只是減少白肋煙的雜氣和刺激性，不能有效去除白肋煙氣息。
【發明內容】
[0005]針對現有技術的不足，本發明提供一種簡易處理白肋煙的加工方法以提高白肋煙的可用性，能顯著消除白肋煙氣息，改善白肋煙的評吸品質，提高白肋煙在烤煙型卷煙配方中的可用性。
[0006]本發明的技術方案:一種提高白肋煙可用性的簡易加工處理方法，包括以下步驟:將打葉復烤后的白肋煙煙葉放入熱水中浸泡，白肋煙和熱水的重量比為1:16-20，浸泡白肋煙的熱水溫度為80-100°C，浸泡時間為20-30min。過濾后保留白肋煙葉，按照固液比300-500:1的重量比在白肋煙煙葉中添加白酒，放入蒸鍋中，熏蒸10-15min后，取出白肋煙煙葉，水分烘干至17-19%，正常切絲后就可以進行卷煙生產。
[0007]所述白酒為市售的濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒中的任何一種。
[0008]本發明采用熱水浸泡處理后，能顯著降低白肋煙的雜氣、刺激性以及白肋煙特有的氣息。特別是再經過白酒熏蒸，豐富了白肋煙的香氣，使處理后的白肋煙香氣飽滿，圓潤，口感舒適，似烤煙氣息，完全可以在烤煙型卷煙中應用。
[0009]濃香型白酒具有以己酸乙酯為主體香的香味，醬香型白酒具有類似豆類發酵的醬香味，清香型白酒則是以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香的香味。白酒熏蒸的原理主要是，不同香型的白酒含有不同成分的致香物質，這些致香物質與白肋煙結合能賦予白肋煙能改善白肋煙的香氣，提高白肋煙的可用性。
[0010]本發明的技術優點是，該方法僅需要熱水處理和白酒熏蒸就能完成，處理方式簡單，可操作性強，效果顯著。熱水處理和白酒熏蒸后的煙葉就可在線正常生產，不需要額外的增加設備。經過濃縮后，固體原料可以進一步制作白肋煙浸膏，濃縮后的水可以循環利用重復處理白肋煙。特別是利用該方法處理后的白肋煙可替代烤煙型卷煙的烤煙使用量6_8%，提高了白肋煙的使用價值，降低了卷煙產品成本。
【具體實施方式】
[0011]下面結合具體實施例對本發明的技術方案進行清楚、完整地描述。
[0012]實施例1:
[0013]在不銹鋼容器中加入冷水，用蒸汽加熱，待水溫達到85°C時，投入白肋煙，白肋煙和水的重量比為1:16。浸泡20分鐘后，將白肋煙過濾后，按照固液比400:1的重量比在白肋煙煙葉中添加濃香型68°五糧液，放入蒸鍋中，熏蒸，IOmin后，取出白肋煙煙葉，水分烘干至 17-19%。
[0014]將得到的白肋煙煙葉在切絲機上切成均勻的煙絲，按照評吸要求，卷制煙支進行評吸。
[0015]樣品感官評吸評價結果表明，處理后的白肋煙煙氣明顯減弱，勁頭刺激性明顯減低，煙氣圓潤，口感舒適，余味干凈。
[0016]實施例2:
[0017]在不銹鋼容器中加入冷水，用蒸汽加熱，待水溫達到85°C時，投入白肋煙，白肋煙和水的重量比為1:16。浸泡20分鐘后，將白肋煙過濾后按照固液比500:1的重量比在白肋煙煙葉中添加醬香型53°五星貴州茅臺酒，放入蒸鍋中，熏蒸，IOmin后，取出白肋煙煙葉，水分烘干至17-19%。
[0018]將得到的白肋煙煙葉在切絲機上切成均勻的煙絲，按照評吸要求，卷制煙支進行評吸。
[0019]樣品感官評吸評價結果表明，處理后的白肋煙，刺激性雜氣減少，白肋煙氣息明顯減弱，勁頭減少，煙香豐富，口感較舒適。
[0020]實施例3:
[0021]在不銹鋼容器中加入冷水，用蒸汽加熱，待水溫達到95°C時，投入白肋煙，白肋煙和水的重量比為1:20。浸泡30分鐘后，將白肋煙過濾后按照固液比300:1的重量比在白肋煙煙葉中添加53°三十年青花瓷汾酒，放入蒸鍋中，熏蒸，15min后，取出白肋煙煙葉，水分烘干至17-19%。
[0022]將得到的白肋煙煙葉在切絲機上切成均勻的煙絲，按照評吸要求，卷制煙支進行評吸。
[0023]樣品感官評吸評價結果表明，處理后的白肋煙，刺激性雜氣明顯減少，白肋煙氣息明顯減弱，勁頭似烤煙，口感舒適，綜合評吸質量好。
[0024]對未處理的白肋煙和經過實施例1處理的白肋煙進行了主要化學成分分析(表I)和感官質量評價(表2)。[0025]表I主要化學成分分析
[0026]
【權利要求】
1.一種提高白肋煙可用性的加工方法，其特征在于包括以下步驟:將打葉復烤后的白肋煙煙葉放入熱水中浸泡，白肋煙和熱水的重量比為1:16-20，浸泡白肋煙的熱水溫度為80-100°C，浸泡時間為20-30min ;過濾后保留白肋煙葉，按照固液比300-500:1的重量比在白肋煙煙葉中添加白酒，放入蒸鍋中，熏蒸10-15min后，取出白肋煙煙葉，水分烘干至17-19%
2.如權利要求1所述的提高白肋煙可用性的加工方法，其特征在于:所述白酒為市售的濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒中的任何一種。
【文檔編號】A24B15/18GK103445288SQ201310405096
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年9月6日 優先權日:2013年9月6日
【發明者】李琳, 何結望, 吳風光, 王林, 黎根 申請人:湖北中煙工業有限責任公司