專利名稱：一種大集烏煙的調制方法
技術領域：
本發明涉及到一種大集烏煙的調制方法。
背景技術：
晾曬煙的種類很多，能夠為卷煙提供工業原料的主要有白肋煙、馬里蘭煙、雪茄煙、香料煙、晾曬煙等，本發明采用的大集烏煙屬于一種地方性晾曬煙。這些工業原材料在生產過程中都有一個共同的程序，即晾曬調制環節。目前白肋煙的晾制技術趨于完善，例如恩施煙區制定了相關的標準，其中《白肋煙晾制技術規程》居行業領先水平。各產區也根據工業需求和產地生態條件開展了馬里蘭煙、雪茄煙、香料煙的調制技術研究并取得系列研究成果。煙農自產自銷的地方性晾曬煙調制方法，未見公開報道。隨著《煙草框架公約》引入，國際國內市場對卷煙非煙物質的限制和要求越來越高，大部分香精香料添加劑受到諸 多限制，必然對卷煙成品的吃味和風格產生巨大影響，煙草添加劑轉型成為必然趨勢。本發明針對恩施優質地方性晾曬煙大集烏煙天然的風格特征，進行了系統的調制技術研究，對生產工業原材料添加劑的本香煙葉或萃取物具有重要意義。
發明內容
本發明的目的在于提供一種使用方便的大集烏煙的調制方法。本發明一種大集烏煙的調制方法，其特征在于調制過程包括以下步驟a.搭棚煙葉采收前3-5天搭建凋萎棚，支撐材質選用竹木材料，規格長、寬、高分別為3. 5-4m、2-2. 5m、2. 5_3m，棚的四周中上部用黑色遮光網圍住，棚頂用遮陽板遮光，整個空間的透光率彡15%，白晝晴天光照強度平均值IOOiimol ^nT2 陰雨天光照強度平均值30 ii mo I ra2 s_1 ;凋萎棚四周底腳0. 9_lm鏤空通風；b.采收煙葉成熟后晴天從煙株頂部自上而下逐葉帶莖割葉一次性采收，即從每株煙的頂部葉開始，每片葉用刀沿葉柄著生部位切取1/3的莖部組織連同整片葉割取，按照上、中、下葉位分別擺放成堆，按部位分別運送至凋萎棚備用；c.編煙掛棚編煙掛棚是相同部位的煙葉編掛在同一繩索上，編煙順序依次為下部葉、中部葉、上部葉；下部葉掛在頂層、中部葉居中、上部葉底層；編煙方法用麻繩串聯煙葉,每繩長度3. 0-3. 5m，每2-3片葉為一組并排，每組煙間隔I. 0-1. 5cm,葉柄處用兩根麻繩交叉拉緊，每繩編煙114-135片，將編好的煙葉按上、中、下分三層晾掛在凋萎棚；d.凋萎編煙掛棚開始24-36小時內任其自然凋萎，第二天18:00-20:00時將繩索取下，沿繩索方向將每繩煙裹緊成紡錘狀，用棕櫚葉或細麻繩包扎，平放于棚內任其自然發酵；次日8:00-10 00時散開，將每繩煙掛回原位置，每天重復進行，以葉色褪綠率達到80%-90%為準，整個凋萎期晴天季節周期為6-7天，陰雨天周期為8-10天；e.暴曬凋萎期結束后將每繩煙從凋萎棚取下，掛在曬煙架上，每天早上露水干后將曬煙架推至露天平壩空曠處，人工將每片葉盡量展開自然暴曬，20:00-22:00時煙葉回潮后將繩子從曬煙架取下，采用凋萎期同樣的方法將每繩煙裹緊包扎，平放于晾制大棚干燥處，每天重復進行，以煙葉煙葉含水量< 14%標準完成晾制干燥，直觀以煙葉筋干為準。本發明一種大集烏煙的調制方法的工作原理是，采收前搭建凋萎棚，煙葉成熟后帶莖割葉，用麻繩編煙入棚避光晾掛，凋萎期白天自然凋萎，夜間裹緊打捆，每天重復進行。凋萎期在晴天季節周期為6-7d，陰雨天周期為8-lOd ;凋萎期過后白天暴曬，夜間打捆，每天重復進行。整個調制階段時間為30-35d。調制完成后內包裝用牛皮紙裹緊打捆，外包裝用塑料袋封口，備用。此調制方法的實質是先凋萎，后暴曬，夜間發酵，白天晾曬干燥。本發明一種大集烏煙的調制方法的有益效果是帶莖割葉，帶莖割葉有三個優點，一是方便編煙晾掛，莖部組織在煙繩上可以作為受力點，煙葉晾掛調制過程中不易脫落，減少破損；二是殘留的莖部組織可以為晾制前期的煙葉提供必要的營養成分，保證煙葉在饑餓代謝的過程中干物質正常轉化，提高煙葉同積物含量，有利于提高煙葉品質；三是刺激煙株根部再次發育，促進底茬生長，實現兩季生產，提高煙農收入。凋萎與發酵煙葉采收后有一周左右的時間白天正常凋萎干燥，夜間裹緊打捆發酵，凋萎的作用是保證調制過程中的生理性饑餓代謝，促進干物質的轉化；發酵的作用是有 利于將干物質轉化成嗜好類有效成分，消除、降低煙葉燃燒后可能產生的雜氣和有害成分，達到減害降焦的目的。曬煙架本發明采用竹、木材質制成簡易曬煙架，底腳裝上四個小輪子，方便煙葉推運暴曬，遇突降暴雨可以迅速推送至晾制大棚，保證暴曬環節正常干燥速度。控制霉變本發明全程采用可調控技術，可以有效保證晾制環節每個階段的煙葉含水量在正常值范圍，因而基本沒有霉變發生。煙葉成形煙葉白天晾曬，傍晚將每繩煙裹緊成紡錘狀，用棕櫚葉或細麻繩包扎，平放于棚內自然回潮發酵，并促進煙葉收衣成形。
具體實施例方式
實施例本發明一種大集烏煙的調制方法，以恩施市大集鄉普通煙農傳統的房前屋后晾掛自然晾制的煙葉樣品為對照，與本發明煙葉樣品一道進行煙葉等級、原煙外觀質量、內在品質、霉變比例等指標進行檢測，分析，得出晾制研究結論。
10月19-25日對湖北恩施市大集鄉隨機抽取五戶煙農分別采集品種為大集烏煙的煙葉樣品，每戶煙農分別采集上、中、下葉位煙葉I. 5-2kg，按上、中、下葉位混合均勻后分別取樣I. 5kg,得到3份樣品；在恩施“清江源”煙草科技園品種園種植了 37份晾曬煙資源展示，選取“大集烏煙”在科技園白肋煙調制工廠進行本發明晾制試驗。試驗完成后采集上、中、下三個葉位的樣品檢測，進行對比分析。調制方法采收前搭建凋萎棚，煙葉成熟后帶莖割葉，用麻繩編煙入棚避光晾掛，凋萎期白天自然凋萎，夜間裹緊打捆，每天重復進行。凋萎期在晴天季節周期為6-7d，陰雨天周期為8-lOd ;凋萎期過后白天暴曬，夜間打捆，每天重復進行。整個調制階段時間為30-35d。調制完成后內包裝用牛皮紙裹緊打捆，外包裝用塑料袋封口，備用。此調制方法的實質是先凋萎，后暴曬，夜間發酵，白天晾曬干燥。成品妥善保存備用。a.搭棚煙葉采收前3-5天搭建凋萎棚，支撐材質選用竹木材料，規格長、寬、高分別為3. 5-4m、2-2. 5m、2. 5_3m。棚的四周中上部用黑色遮光網圍住，棚頂用遮陽板遮光。整個空間的透光率彡15%，白晝晴天光照強度平均值IOOiimol .nr2 陰雨天光照強度平均值30 u mo I nT2 S-1 ;底腳0. 9-lm鏤空通風。b.采收煙葉成熟后晴天從煙株頂部自上而下逐葉帶莖割葉一次性采收。即從每株煙的頂部葉開始，每片葉用刀沿葉柄著生部位切取1/3的莖部組織連同整片葉割取，按照上、中、下葉位分別擺放成堆，按部位分別運送至凋萎棚備用。c.編煙掛棚編煙掛棚原則是相同部位的煙葉編掛在同一繩索上。編煙順序依次為下部葉、中部葉、上部葉。下部葉掛在頂層、中部葉居中、下部葉底層。編煙方法用兩根植物纖維制成的麻繩串聯煙葉，每繩長度3. 0-3. 5m，每2-3片葉為一組并排，每組煙間隔
I.0-1. 5cm,葉柄處用兩根麻繩交叉拉緊，每繩編煙114-135片。將編好的煙葉按上、中、下分三層晾掛在凋萎棚。d.凋萎編煙掛棚24_36h內任其自然凋萎。第二天18:00-20:00時將繩索取下，沿繩索方向將每繩煙裹緊成紡錘狀，用棕櫚葉或細麻繩包扎，平放于棚內任其自然發酵；次 日8:00-10 00時散開，將每繩煙掛回原位置，每天重復進行。整個凋萎期晴天季節周期為6-7d,陰雨天周期為8-10d，以葉色褪綠率達到80%-90%為準。e.暴曬凋萎期結束后將每繩煙從凋萎棚取下，掛在曬煙架上，每天早上露水干后將曬煙架推至露天平壩空曠處，人工將每片葉盡量展開自然暴曬(過程中遇降雨及時推回晾制大棚)。20:00-22:00時煙葉回潮后將繩子從曬煙架取下，采用凋萎期同樣的方法將每繩煙裹緊包扎，平放于晾制大棚干燥處。每天重復進行。晾制完成干燥標準以煙葉煙葉含水量< 14%，直觀以煙葉筋干為準。對比取樣晾制好的煙葉按上、中、下葉位充分混合后分別抽取三個部位的樣品各
I.5kg,對原煙外觀質量、內在品質、煙葉等級、霉變比例等指標進行檢測、分析。國內沒有制定統一的曬煙等級標準，故采用1988年來鳳縣曬煙收購六級地方標準進行比較，結果見表I。表I :晾制試驗煙葉等級統計表
樣品等鈒(%)
樣品樣品編部上等煙比例中等煙比例低次煙比例
產袖號 位一 I ^^ ^領~^
^ 二級小計三級四級小計五級 $ 小計
I 上 1.9 2.8 4.7 13.8 13.5 27.3 I. 3 0.2 I. 5
恩施--T；----------
r n2 中 2. 3 2.9 5.2 12.4 12.9 25.3 1.4 1.8 3.2大集------------
咖 3 I 下 0 0.9 0.9 7.6 7. I 14.7 13.6 3.6 17.2
__合計 4.25.710.833.8_33.5 67.3—16.35.621.9
liM4上 3.85.39.111.912.4 24.32.90.23. I
、$5 4. 5~8T~12. 69. I ~1^8~2. 60. 32. 9
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科技-----------
g合計 8. 3 15.6 23.9 29 9 30,6 60. 5 13. 6 L \ 丄d 4從表一可以看出，本發明晾制方法對改善晾曬煙樣品的等級結構有明顯作用，上等煙比例達到23. 9%，比對照的10. 8%提高13. I個百分點；上、中等煙比例之和為84. 4%，比對照的78. 1%提高6.3個百分點；低次煙的比例為15.9%，比對照下降6個百分點。說明本發明可以明顯改善煙葉等級結構，大幅度提高上等煙比例，降低低次煙的比例。外觀質量參照白肋煙的外觀質量評價方法，對試驗煙葉樣品和對照樣品進行了外觀質量評價，各項指標統計見表2。 表2 :晾制試驗煙葉外觀質量評價
權利要求
1.一種大集烏煙的調制方法，其特征在于調制過程包括以下步驟 a.搭棚煙葉采收前3-5天搭建凋萎棚，支撐材質選用竹木材料，規格長、寬、高分別為3. 5-4m、2-2. 5m、2. 5_3m，棚的四周中上部用黑色遮光網圍住，棚頂用遮陽板遮光，整個空間的透光率彡15%，白晝晴天光照強度平均值IOOy mol m_2* s'陰雨天光照強度平均值·30 V- mo I m2 s_1 ;凋萎棚四周底腳0. 9_lm鏤空通風； b.采收煙葉成熟后晴天從煙株頂部自上而下逐葉帶莖割葉一次性采收，即從每株煙的頂部葉開始，每片葉用刀沿葉柄著生部位切取1/3的莖部組織連同整片葉割取，按照上、中、下葉位分別擺放成堆，按部位分別運送至凋萎棚備用； c.編煙掛棚編煙掛棚是相同部位的煙葉編掛在同一繩索上，編煙順序依次為下部葉、中部葉、上部葉；下部葉掛在頂層、中部葉居中、上部葉底層；編煙方法用麻繩串聯煙葉，每繩長度3. 0-3. 5m，每2-3片葉為一組并排，每組煙間隔I. 0-1. 5cm,葉柄處用兩根麻繩交叉拉緊，每繩編煙114-135片，將編好的煙葉按上、中、下分三層晾掛在凋萎棚； d.凋萎編煙掛棚開始24-36小時內任其自然凋萎，第二天18:00-20:00時將繩索取下，沿繩索方向將每繩煙裹緊成紡錘狀，用棕櫚葉或細麻繩包扎，平放于棚內任其自然發酵；次日8:00-10 00時散開，將每繩煙掛回原位置，每天重復進行，以葉色褪綠率達到80%-90%為準，整個凋萎期晴天季節周期為6-7天，陰雨天周期為8-10天； e.暴曬凋萎期結束后將每繩煙從凋萎棚取下，掛在曬煙架上，每天早上露水干后將曬煙架推至露天平壩空曠處，人工將每片葉盡量展開自然暴曬，20:00-22:00時煙葉回潮后將繩子從曬煙架取下，采用凋萎期同樣的方法將每繩煙裹緊包扎，平放于晾制大棚干燥處，每天重復進行，以煙葉煙葉含水量< 14%標準完成晾制干燥，直觀以煙葉筋干為準。
全文摘要
本發明涉及大集烏煙的調制方法。其特征在于調制過程包括以下步驟a.搭棚；b.采收；c.編煙掛棚；d.凋萎；e.暴曬。本發明一種大集烏煙的調制方法的有益效果是帶莖割葉，帶莖割葉有三個優點，一是方便編煙晾掛；二是殘留的莖部組織可以為晾制前期的煙葉提供必要的營養成分，保證煙葉在饑餓代謝的過程中干物質正常轉化，提高煙葉同積物含量，有利于提高煙葉品質；三是刺激煙株根部再次發育，促進底茬生長，實現兩季生產，提高煙農收入。
文檔編號A24B1/02GK102793259SQ20121032061
公開日2012年11月28日 申請日期2012年8月31日 優先權日2012年8月31日
發明者孟貴星, 吳昊, 王瑞, 王昌軍, 譚軍, 高艾飛, 樊俊, 向必坤, 霍光 申請人:湖北省煙草公司恩施州公司