一種去魚鱗機上的去鱗機構的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及廚事加工領域。本實用新型的目的是提供一種能夠有效去除魚背鱗片的去魚鱗機上的去鱗機構。采用的技術方案是：一種去魚鱗機上的去鱗機構，包括噴射高壓流體的噴頭，所述噴頭位于魚背側上方并斜向下朝向魚背或位于正上方并向下朝向魚背，還包括使噴頭和魚沿魚身長度方向作相對運動的第一驅動機構。本實用新型通過在魚背上方噴射高壓流體去除魚背部鱗片，打破了常規的采用去鱗輥去除魚背部鱗片的方式，不僅簡化了去鱗機整體的結構，同時也確保了魚背部表面的完好性。
【專利說明】
一種去魚鱗機上的去鱗機構
技術領域
[0001]本實用新型屬于動物屠宰加工設備領域，具體涉及一種去除魚背鱗片的結構。
【背景技術】
[0002]魚肉是一種高蛋白、高營養、低脂肪的食物，越來越受到人們的喜歡。在魚加工或烹調肉之前，需要先殺魚;而殺魚過程中，需要去除魚鱗、取出腹腔內物，有的還要去頭尾。現有去鱗過程主要是純手工造作，或者用鋼刷刷除魚鱗。去鱗速度慢、去除潔凈率低，人工成本高；因此不適合用于魚制品批量加工及生產的場合。特別是在環境溫度較高時，加工效率低會導致加工周期長，容易使魚變質，影響加工品質；環境溫度過低時，又不便于人工操作，容易造成操作者手部凍傷等問題。
[0003]后來出現了機械化去鱗技術，包括機械擠壓摩擦去鱗和高壓水噴射去鱗兩個技術方向。機械滾輪擠壓摩擦去鱗容易造成魚體損傷，影響魚肉品質。高壓水噴射去鱗一般采用豎直方向往復運動的高壓水朝魚兩側噴射去鱗，但是這種方式通常只能去除魚兩側的鱗片，而不能去除魚背的鱗片，要去除魚背的鱗片目前主要還是采用去鱗輥的形式，也就是在魚背相對的位置設置轉軸，轉軸上設置凹凸不平的齒，魚在經過轉軸的時候將背部的鱗片刮除。在去鱗輥的使用過程中，由于去鱗輥剛性較大，常常導致魚背表面受損、魚鰭破碎等情況發生。目前，急需一種能夠有效的去除魚背鱗片的技術方案。
【發明內容】
[0004]本實用新型的目的是提供一種能夠有效去除魚背鱗片的去魚鱗機上的去鱗機構。
[0005]為實現上述發明目的，本實用新型所采用的技術方案是:一種去魚鱗機上的去鱗機構，包括噴射高壓流體的噴頭，所述噴頭位于魚背側上方并斜向下朝向魚背或位于正上方并向下朝向魚背，還包括使噴頭和魚沿魚身長度方向作相對運動的第一驅動機構。
[0006]優選的，所述噴頭有兩個，且分別位于魚背兩側的上方并斜向下朝向魚背。
[0007]優選的，所述噴頭位置固定，且噴頭下方沿魚身高度方向均勻設置多個用于魚身去鱗的第二噴頭。
[0008]優選的，所述兩噴頭分別在第二驅動機構驅動下沿魚身高度方向往復運動，且噴頭運動路徑的上端位于魚背側上方，噴頭的朝向斜向下，噴頭往復運動中同時去除魚身和魚背鱗片。
[0009]優選的，所述噴頭沿魚身高度方向作豎直運動或以魚頭方向為中心沿魚身高度方向作弧線運動。
[0010]優選的，所述第一驅動機構夾持并輸送魚，所述噴頭噴射高壓流體構成噴射去鱗區，該噴射去鱗區位置固定，所述噴頭的噴射方向同時偏向魚的行進方向或與魚的行進方向相反的方向。
[0011]優選的，所述第二驅動機構包括滑桿和驅動件，滑桿呈以魚頭方向為中心的弧形并分別位于魚身兩側。所述噴頭通過滑套連接在滑桿上，并由驅動件驅動沿滑桿往復運動。
[0012]優選的，所述第二驅動機構包括擺臂，所述噴頭固定在擺臂的端部。擺臂以自身遠離噴頭安裝位置處為中心帶動噴頭做弧線往復擺動。
[0013]優選的，所述噴頭包括主體和由軟橡膠制成的噴嘴，所述噴嘴外套設螺旋彈簧，所述螺旋彈簧與主體固定連接，所述噴頭運動路徑的上端與噴嘴相對處設置第一限位塊，噴頭運動軌跡的下端與噴嘴相對處設置第二限位塊，所述第一限位塊和第二限位塊固定。所述第一限位塊的下表面呈坡向魚身的斜面或弧面，所述第二限位塊的上表面呈坡向魚身的斜面或弧面。
[0014]優選的，所述第一限位塊和第二限位塊分別與上安裝板和下安裝板固接，所述上安裝板和下安裝板分別與調整組件連接。所述調整組件包括外管，所述外管內設置轉軸，所述轉軸沿周向設置齒環并通過步進電機驅動，轉軸兩端分別設置第一絲桿和第二絲桿，所述第一絲桿上的螺紋反向和第二絲桿上的螺紋方向相反，所述第一絲桿上套設第一螺母，所述第一螺母通過連桿與上安裝板固接，所述第二絲桿上套設第二螺母，所述第二螺母通過連桿與下安裝板固接。
[0015]本實用新型具有以下有益效果:通過在魚背上方噴射高壓流體去除魚背部鱗片，打破了常規的采用去鱗輥去除魚背部鱗片的方式，不僅簡化了去鱗機整體的結構，同時也確保了魚背部表面的完好性。具體來說，本實用新型在去除魚背鱗片的時候，是通過噴頭斜向下朝向魚背或正向下朝向魚背的方式直接噴射高壓流體，從而對魚背的鱗片進行沖刷，實現去鱗。這樣一來，就無需單獨設置去鱗輥，不僅簡化了機械結構，降低了設備成本。同時，由于魚背部不再受到剛性的去鱗輥的擠壓，就能保證魚背表面的完好性，避免魚背破皮、滲血，尤其是魚背上凸出的魚鰭，更是得到了較好的保護。
【附圖說明】
[0016]圖1為噴頭的一種安裝示意圖；
[0017]圖2為圖1中所示結構的左視圖；
[0018]圖3為嗔頭的另一種安裝不意圖；
[0019]圖4為第二噴頭的安裝示意圖；
[0020]圖5為噴頭優選的實施方式示意圖；
[0021 ]圖6為第二驅動機構一種優選的實施方式示意圖；
[0022]圖7為第二驅動機構第二種優選的實施方式示意圖；
[0023]圖8為第二驅動機構第三種優選的實施方式示意圖；
[0024]圖9為第一限位塊和第二限位塊的安裝示意圖；
[0025]圖10為圖9中所不結構嗔頭移至上端的不意圖；
[0026]圖11為圖10中A部放大圖；
[0027]圖12為調整組件的安裝示意圖。
【具體實施方式】
[0028]結合圖1-11所示的一種去魚鱗機上的去鱗機構，包括噴射高壓流體的噴頭I。如圖3中所示，所述噴頭I位于魚背側上方并斜向下朝向魚背。當然也可以如圖1中所示，所述噴頭I位于魚背正上方并向下朝向魚背。還包括使噴頭I和魚沿魚身長度方向作相對運動的第一驅動機構。也就是在第一驅動機構的驅動下噴頭I移動而魚固定，或者是噴頭I固定而魚動，當然也可以是二者都在移動。所述的第一驅動機構可以是夾持魚并帶著魚一起移動的機械臂，也可以是并排布置的兩個輸送帶，還可以是起到相同作用的其他方式。本實用新型在去除魚背鱗片的時候，是直接通過噴頭I噴射高壓流體的方式，這樣一來，就無需單獨設置去鱗輥，不僅簡化了機械結構，降低了設備成本。同時，由于魚背部不再受到剛性的去鱗輥的擠壓，就能保證魚背表面的完好性，避免魚背破皮、滲血，尤其是魚背上凸出的魚鰭，更是得到了較好的保護。
[0029]當噴頭I位于魚正上方時，通常只需要設置一個，而當噴頭I位于魚側上方時，為了便于同時去掉魚背部兩側的魚鱗，更好的做法是所述噴頭I設置兩個，且分別位于魚背兩側的上方并斜向下朝向魚背。當然，如果位于魚背側上方的噴頭I只設置一個，則在去鱗時需要將魚翻面。
[0030]為了提高本實用新型的性能，在去除魚背部鱗片的同時去除魚身側面的魚鱗，還可以是所述噴頭I位置固定，且噴頭I下方沿魚身高度方向均勻設置多個用于魚身去鱗的第二噴頭11，所述的魚身高度方向也就是圖1-10中所示的上下方向。所述第二噴頭11用于去除魚身兩側的魚鱗。第二噴頭11可以是在噴頭I下方豎直布置一排。當然，也可以如圖4所示，在噴頭I下方根據魚身的弧度呈弧形布置一排。
[0031]為了同時去除魚身和魚背的鱗片，還可以是，所述兩噴頭I分別在第二驅動機構驅動下沿魚身高度方向往復運動，且噴頭I運動路徑的上端位于魚背側上方。噴頭I的朝向斜向下，噴頭I往復運動中同時去除魚身和魚背鱗片。這樣，通過噴頭I 一邊移動一邊噴射就能在去除魚背鱗片的同時也去除魚身側面的鱗片。噴頭I沿魚身高度方向運動的方式也較多，例如S型運動、豎直運動、弧形運動。其中優選所述噴頭I沿魚身高度方向作豎直運動和噴頭I以魚頭方向為中心沿魚身高度方向作弧線運動。如圖5所示，噴頭I沿魚身高度方向作豎直運動。如圖6-8所示，噴頭I以魚頭方向為中心沿魚身高度方向作弧線運動。
[0032]為了便于魚和噴頭I的相對移動，更好的做法是所述第一驅動機構夾持并輸送魚，所述噴頭I噴射高壓流體構成噴射去鱗區，該噴射去鱗區位置固定，所述魚在經過噴射去鱗區的同時去鱗。所述的第一驅動機構，可以是包括連接在機架上的扁口管，扁口管進魚端為喇叭口狀，在進魚端與出魚端之間的管壁上設置由鋼絲網或小孔構成的鏤空結構。所述噴頭I和第二噴頭11沿扁口管設置1-3組，并將高壓水經由鏤空結構噴到魚身上去鱗。且噴頭I的噴射方向朝著魚行進方向的前方。這樣一來噴頭I在去鱗的同時，利用其沖擊力帶動魚不斷向前輸送。更好的是，所述第一驅動機構包括兩個并排布置的傳送帶，魚位于兩傳送帶之間，被傳送帶夾緊并輸送。而噴頭I布置在傳送帶的進魚端或出魚端。當然，也可以是其他起到相同作用的第一驅動機構，例如夾持魚并帶動魚移動的機械臂。更好的做法是，所述噴頭I的噴射方向同時偏向魚的行進方向或與魚的行進方向相反的方向。也就是如圖2中所示，魚從左往右輸送，則噴頭I的噴射方向偏向右或偏向左。也就是說噴頭I噴射的方向可以是逆著魚鱗，這樣便于沖翻魚鱗，較為適合體型較大的魚。也可以是噴頭I的噴射方向順著魚鱗，這樣就能沖洗同步，較為適合體型較小的魚。
[0033]所述第二驅動機構用于驅動噴頭I往復運動，所述第二驅動機構可以是包括滑桿7和驅動件，所述噴頭I通過滑套8連接在滑桿7上，并由驅動件驅動沿滑桿7往復運動。所述的驅動件可以是電動缸、氣缸等，當然也可以是起到相同作用的其他方式。當噴頭I作豎直運動時，所述滑桿7呈圖5所示的直桿狀并分別位于魚身兩側。當噴頭I作弧形運動時，所述滑桿7呈以魚頭方向為中心的弧形并分別位于魚身兩側。
[0034]所述第二驅動機構還可以是包括擺臂9，所述噴頭I固定在擺臂9的端部。擺臂9以自身遠離噴頭I安裝位置處為中心帶動噴頭I做弧線往復擺動。這種方式尤其適合噴頭I作弧形運動，驅動擺臂9的方式也較多，例如所述擺臂9通過鉸接軸與機架鉸接，該鉸接軸構成擺臂9擺動的中心。在擺臂9上的鉸接軸與噴頭I之間的位置，或者在擺臂9上的與噴頭I反向的端部鉸接搖桿，搖桿遠離擺臂9的位置與偏心輪連接，偏心輪通過電機驅動。工作時，電機帶動通過皮帶或輸出軸直接驅動偏心輪，偏心輪帶動搖桿往復運動，從而帶動擺臂9和噴頭I做弧線擺動。根據實際需要，還可以進一步優化為所述擺臂9端部設置分叉，分叉上分別連接噴頭I。這樣一來，多個噴頭I同時噴射流體，無疑加快了去鱗的速度，提高了去鱗效率。
[0035]通常情況下噴頭I的朝向在安裝完成后就確定，為了使噴頭I在去除魚的背部鱗片和魚身側面的鱗片后，還能去除魚腹部的鱗片。更好的做法是結合圖9-11中所示，所述噴頭I包括主體4和由軟橡膠制成的噴嘴2。所述噴嘴2外套設螺旋彈簧3，所述螺旋彈簧3與主體4固定連接，所述噴頭I運動路徑的上端與噴嘴2相對處設置第一限位塊5。也就是噴頭I在移動至上端時，噴嘴2受到第一限位塊5的阻礙，會偏向魚背方向。噴頭I運動軌跡的下端與噴嘴2相對處設置第二限位塊6，也就是噴頭I在移動至下端時，噴嘴2受到第二限位塊6的阻礙，會偏向魚腹的方向。所述第一限位塊5和第二限位塊6通常固定在機架上。所述第一限位塊5的下表面呈坡向魚身的斜面或弧面，所述第二限位塊6的上表面呈坡向魚身的斜面或弧面。這樣更加便于噴嘴2的偏斜，實現更好的限位。當然還可以在第一限位塊5和第二限位塊6與噴嘴2相對的表面設置與噴嘴2相配合的凹槽，所述凹槽坡向魚身。
[0036]在此基礎上，如圖12所示還可以進一步優化為所述第一限位塊5和第二限位塊6分別與上安裝板12和下安裝板13固接，所述上安裝板12和下安裝板13分別與調整組件連接。所述調整組件包括固定設置的外管14，外管14通常固定在機架上，外管14內設置轉軸15，所述轉軸15沿周向設置齒環并通過步進電機16驅動，轉軸15兩端分別設置第一絲桿17和第二絲桿18，所述第一絲桿17上的螺紋反向和第二絲桿18上的螺紋方向相反，所述第一絲桿17上套設第一螺母19，所述第一螺母19通過連桿21與上安裝板12固接，所述第二絲桿18上套設第二螺母20，所述第二螺母20通過連桿21與下安裝板13固接。這樣，第一限位塊5和第二限位塊6就可以根據魚的不同大小調整二者之間的距離，從而對噴頭I進行限位，使其始終對準魚背或魚腹，也就大大的提高了本實用新型的通用性。當需要調整第一限位塊5和第二限位塊6的位置時，步進電機16工作，帶動轉軸15轉動，從而帶動第一絲桿17和第二絲桿18動作。第一螺母19和第二螺母20就可以在外管14內沿著第一絲桿17和第二絲桿18上下往復運動。
【主權項】
1.一種去魚鱗機上的去鱗機構，其特征在于:包括噴射高壓流體的噴頭(I)，所述噴頭(I)位于魚背側上方并斜向下朝向魚背或位于正上方并向下朝向魚背，還包括使噴頭(I)和魚沿魚身長度方向作相對運動的第一驅動機構。2.根據權利要求1所述的去魚鱗機上的去鱗機構，其特征在于:所述噴頭(I)有兩個，且分別位于魚背兩側的上方并斜向下朝向魚背。3.根據權利要求2所述的去魚鱗機上的去鱗機構，其特征在于:所述噴頭(I)位置固定，且噴頭(I)下方沿魚身高度方向均勻設置多個用于魚身去鱗的第二噴頭(11)。4.根據權利要求2所述的去魚鱗機上的去鱗機構，其特征在于:所述兩噴頭(I)分別在第二驅動機構驅動下沿魚身高度方向往復運動，且噴頭(I)運動路徑的上端位于魚背側上方，噴頭(I)的朝向斜向下，噴頭(I)往復運動中同時去除魚身和魚背鱗片。5.根據權利要求4所述的去魚鱗機上的去鱗機構，其特征在于:所述噴頭(I)沿魚身高度方向作豎直運動或以魚頭方向為中心沿魚身高度方向作弧線運動。6.根據權利要求5所述的去魚鱗機上的去鱗機構，其特征在于:所述第一驅動機構夾持并輸送魚，所述噴頭(I)噴射高壓流體構成噴射去鱗區，該噴射去鱗區位置固定，所述噴頭(I)的噴射方向同時偏向魚的行進方向或與魚的行進方向相反的方向。7.根據權利要求6所述的去魚鱗機上的去鱗機構，其特征在于:所述第二驅動機構包括滑桿(7)和驅動件，滑桿(7)呈以魚頭方向為中心的弧形并分別位于魚身兩側;所述噴頭(I)通過滑套(8)連接在滑桿(7)上，并由驅動件驅動沿滑桿(7)往復運動。8.根據權利要求7所述的去魚鱗機上的去鱗機構，其特征在于:所述第二驅動機構包括擺臂(9)，所述噴頭(I)固定在擺臂(9)的端部;擺臂(9)以自身遠離噴頭(I)安裝位置處為中心帶動噴頭(I)做弧線往復擺動。9.根據權利要求4-8中任意一項所述的去魚鱗機上的去鱗機構，其特征在于:所述噴頭(I)包括主體(4)和由軟橡膠制成的噴嘴(2)，所述噴嘴(2)外套設螺旋彈簧(3)，所述螺旋彈簧(3)與主體(4)固定連接，所述噴頭(I)運動路徑的上端與噴嘴(2)相對處設置第一限位塊(5)，噴頭(I)運動軌跡的下端與噴嘴(2)相對處設置第二限位塊(6)，所述第一限位塊(5)和第二限位塊(6)固定;所述第一限位塊(5)的下表面呈坡向魚身的斜面或弧面，所述第二限位塊(6)的上表面呈坡向魚身的斜面或弧面。10.根據權利要求9所述的去魚鱗機上的去鱗機構，其特征在于:所述第一限位塊(5)和第二限位塊(6)分別與上安裝板(12)和下安裝板(13)固接，所述上安裝板(12)和下安裝板(13)分別與調整組件連接;所述調整組件包括外管(14)，所述外管(14)內設置轉軸(15)，所述轉軸(15)沿周向設置齒環并通過步進電機(16)驅動，轉軸(15)兩端分別設置第一絲桿(17)和第二絲桿(18)，所述第一絲桿(17)上的螺紋反向和第二絲桿(18)上的螺紋方向相反，所述第一絲桿(17)上套設第一螺母(19)，所述第一螺母(19)通過連桿(21)與上安裝板(12)固接，所述第二絲桿(18)上套設第二螺母(20)，所述第二螺母(20)通過連桿(21)與下安裝板(13)固接。
【文檔編號】A22C25/02GK205682319SQ201620582871
【公開日】2016年11月16日
【申請日】2016年6月15日 公開號201620582871.3, CN 201620582871, CN 205682319 U, CN 205682319U, CN-U-205682319, CN201620582871, CN201620582871.3, CN205682319 U, CN205682319U
【發明人】馬潤海
【申請人】馬潤海