新型全自動環保節能循環鹵煮箱的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種新型全自動環保節能循環鹵煮箱。主要解決了現有的蒸煮箱使用效率低且不方便的問題。蒸煮箱體連接有氣缸，箱體上方設有箱蓋，蒸煮箱一側設有湯料配置罐體，罐體上設有電控箱、PLC，所述罐體上端設有進料口，罐體中部設有擋板，罐體下部設有攪拌葉，所述罐體與箱體設有連接管及回流管，箱體內設有鹵框，箱體外部固定有機械手，所述箱體內部設置為圓形結構，箱蓋設有清洗裝置及排氣孔。該新型全自動環保節能循環鹵煮箱對食品360°無死角進行蒸汽鹵制，使鹵制品表面鹵制均勻，保證鹵制品味道的穩定性，通過設置清洗口便于鹵制設備清洗，鹵制品鹵制完畢機械手取出，不需要人工靠近，避免事故的發生。
【專利說明】
新型全自動環保節能循環鹵煮箱
技術領域
[0001]本實用新型涉及食品加工設備領域，具體涉及一種新型全自動環保節能循環鹵煮箱。
【背景技術】
[0002]對現代人來說，鹵制品是一道美味，包括鹵蛋，鹵豆干，鹵肉等各種鹵制品，一般鹵制品是在敞開的鍋爐中進行蒸煮，其密封性差，蒸汽量大，材料耗損嚴重，成本高，制作不便。申請號200710195440.7，專利名稱為自動循環節能蒸煮箱，其公開了一種通過調配罐對齒汁進彳丁調配，進而在密封箱內進彳丁齒制品的加工的專利文獻，完成齒制?制品自動化生產，其不足之處在于對食品表面鹵制不均勻，不能保證鹵制品味道的穩定性，不能保證回收鹵汁的質量不變，鹵汁調配比例不準確，鹵制設備清洗不便，及鹵制品鹵制完畢取出不便等問題。
【實用新型內容】
[0003]為了克服【背景技術】的不足，本實用新型提供一種新型全自動環保節能循環鹵煮箱，主要解決了現有的蒸煮箱對食品表面鹵制不均勻，不能保證鹵制品味道的穩定性，不能保證回收鹵汁的質量不變，鹵汁調配比例不準確，鹵制設備清洗不便，及鹵制品鹵制完畢取出不便的問題，該新型全自動環保節能循環鹵煮箱對食品360°無死角進行蒸汽鹵制，使鹵制品表面鹵制均勻，通過恒溫無菌結構設置保證回收鹵汁的質量不變，且鹵汁配比準確，及時調整鹵汁內配料量，保證鹵制品味道的穩定性，通過設置清洗口便于鹵制設備清洗，鹵制品鹵制完畢機械手取出，不需要人工靠近，避免事故的發生。
[0004]本實用新型所采用的技術方案是:一種新型全自動環保節能循環鹵煮箱，包括機架、蒸煮箱體，蒸煮箱體連接有氣缸，箱體上方設有箱蓋，蒸煮箱體一側設有湯料配置罐體，罐體上設有電控箱、PLC，所述罐體上端設有進料口，所述進料口連接有量筒，罐體中部設有擋板，所述擋板上設有均勻分布的孔，罐體下部設有攪拌葉，所述攪拌葉通過攪拌軸與電機連接，電機固定于罐體上，所述罐體與箱體設有連接管及回流管，箱體內設有鹵框，所述鹵框為網格結構設置，所述機械手長度足夠抓取箱體內的鹵框，箱體外部固定有機械手，所述箱體內部設置為圓形結構，箱蓋設有清洗裝置及排氣孔。
[0005]所述清洗裝置外接連接管，所述連接管連接清洗水源。
[0006]所述箱體下方設有蒸汽孔，所述蒸汽孔與氣缸連接。
[0007]所述箱體內設有溫度感應探頭，所述連接管及回流管跟別連接有電磁閥和循環栗，所述電磁閥、循環栗、電機及氣缸均與電控箱電連接，PLC中的控制程序通過電控箱對它們實現全自動工作控制，所述箱體設有保溫夾層，所述保溫夾層材料采用卷紙整體。
[0008]所述清洗裝置包括噴淋結構及連接孔，連接孔連接噴淋結構，噴淋結構噴頭設置成向上傾斜角度。
[0009]本實用新型的有益效果是:由于采取上述技術方案，有效改善了現有的蒸煮箱對食品表面鹵制不均勻，不能保證鹵制品味道的穩定性，不能保證回收鹵汁的質量不變，鹵汁調配比例不準確，鹵制設備清洗不便，及鹵制品鹵制完畢取出不便的問題，該新型全自動環保節能循環鹵煮箱對食品360°無死角進行蒸汽鹵制，使鹵制品表面鹵制均勾，通過恒溫無菌結構設置保證回收鹵汁的質量不變，且鹵汁配比準確，及時調整鹵汁內配料量，保證鹵制品味道的穩定性，通過設置清洗口便于鹵制設備清洗，鹵制品鹵制完畢機械手取出，不需要人工靠近，避免事故的發生。
【附圖說明】
[0010]圖1為本實用新型的結構示意圖。
[0011]圖2為圖1中箱體2結構示意圖。
[0012]圖3為圖1中罐體5結構示意圖。
[0013]圖中1、機架;2、箱體;3、氣缸;4、箱蓋;5、罐體;6、電控箱;7、進料口；71、量筒;8、擋板;9、攪拌葉；10、攪拌軸；11、電機;12、連接管；13、鹵框;14、機械手；15、清洗裝置;16、排氣孔;17、回流管；18、加熱管。
【具體實施方式】
[0014]下面結合附圖對本實用新型實施例作進一步說明。
[0015]如圖1結合圖2、圖3所示，一種新型全自動環保節能循環鹵煮箱，包括機架1、蒸煮箱體2，蒸煮箱體2連接有氣缸3，箱體2置于機架I上，箱體2上方設有箱蓋4，蒸煮箱體2—側設有湯料配置罐體5，為方便人員操作，罐體5高度優先設置為155-165cm，罐體5上設有電控箱6、PLC，所述罐體5上端設有進料口 7，所述進料口 7連接有量筒71，配料根據配比通過量筒71準確測量，方便操作，無需外部輔助工具即可完成鹵汁的配料分配;罐體5中部設有擋板8，所述擋板8上設有均勻分布的孔，孔過濾掉配料中大顆粒物質，保證配比鹵汁的純度，同時保證能夠鹵制均勻;罐體5下部設有攪拌葉9，所述攪拌葉9通過攪拌軸10與電機11連接，電機11固定于罐體5上，攪拌葉9使配比鹵汁混合均勻;所述罐體5與箱體2設有連接管12及回流管17，連接管12講配比好的鹵汁送至箱體2內，回流管17在完成鹵制時，將未用完鹵汁回收至罐體5內；箱體2內設有鹵框13，所述鹵框13為網格結構設置，待鹵制品放置于鹵框13內部，通過蒸汽的作用。鹵制品在鹵框13內翻滾，達到鹵制品360°無死角鹵汁，使鹵汁均勻。
[0016]箱體2外部固定有機械手14，所述機械手14長度足夠抓取箱體2內的鹵框13，機械手14連接電機機構，當鹵制完畢，打開箱蓋4，機械手14深入箱體2，抓取鹵框13，待鹵框13在箱體2內靜置3-5min后，將鹵框13移出箱體2，放置在下一個程序中，此時機械手14將另一裝置好的鹵框13放入箱體2內，蓋好箱蓋4，繼續下一鹵制品額鹵制作業。所述箱體2內部設置為圓形結構，箱蓋4設有清洗裝置15及排氣孔16，所述清洗裝置15包括噴淋結構及連接孔，連接孔連接噴淋結構，噴淋結構噴頭設置成向上傾斜角，所述傾斜角度優先選用10°到45°，可清洗到箱蓋4的內表面，從連接孔輸入清洗液，所述清洗液包括酸性溶液、堿性溶液或清水等用于清洗的液體，酸、堿液更好的對箱體2內污漬的溶解，達到清洗干凈的效果。
[0017]所述清洗裝置15外接連接管，所述連接管連接清洗水源，待鹵制完成，外部水管與清洗裝置15連接，誰從清洗裝置15進入，通過噴淋裝置清洗液沿著箱體2內壁流下，對箱體2進行清洗，清洗污水從箱體2下端的污水孔18流出。
[0018]所述箱體2下方還設有蒸汽孔，所述蒸汽孔與氣缸3連接，所述蒸汽孔連接有加熱管18，所述罐體5設有保溫夾層及加熱管18，罐體內設有殺菌裝置，加熱管18保持恒溫。
[0019]所述箱體2內設有溫度感應探頭，所述連接管12及回流管17跟別連接有電磁閥和循環栗，所述電磁閥、循環栗、電機11、電機機構、加熱管18及氣缸均與電控箱6電連接，PLC中的控制程序通過電控箱對它們實現全自動工作控制，所述箱體2設有保溫夾層，所述保溫夾層材料采用卷紙整體。
[0020]本實用新型有效改善了現有的蒸煮箱對食品表面鹵制不均勻，不能保證鹵制品味道的穩定性，不能保證回收鹵汁的質量不變，鹵汁調配比例不準確，鹵制設備清洗不便，及鹵制品鹵制完畢取出不便的問題，該新型全自動環保節能循環鹵煮箱對食品360°無死角進行蒸汽鹵制，使鹵制品表面鹵制均勻，通過恒溫無菌結構設置保證回收鹵汁的質量不變，且鹵汁配比準確，及時調整鹵汁內配料量，保證鹵制品味道的穩定性，通過設置清洗口便于鹵制設備清洗，鹵制品鹵制完畢機械手取出，不需要人工靠近，避免事故的發生。
[0021]各位技術人員須知:雖然本實用新型已按照上述【具體實施方式】做了描述，但是本實用新型的發明思想并不僅限于此實用新型，任何運用本發明思想的改裝，都將納入本專利專利權保護范圍內。
【主權項】
1.一種新型全自動環保節能循環鹵煮箱，包括機架(I)、蒸煮箱體(2)，蒸煮箱體(2)連接有氣缸(3)，箱體(2)上方設有箱蓋(4)，蒸煮箱體(2)—側設有湯料配置罐體(5)，罐體(5)上設有電控箱(6)、PLC，其特征在于:所述罐體(5)上端設有進料口(7)，罐體(5)中部設有擋板(8)，罐體(5)下部設有攪拌葉(9)，所述罐體(5)與箱體(2)設有連接管(12)及回流管(17)，箱體(2)內設有鹵框(13)，箱體(2)外部固定有機械手(14)，所述箱體(2)內部設置為圓形結構，箱蓋(4)設有清洗裝置(15)及排氣孔(16)。2.根據權利要求1所述的新型全自動環保節能循環鹵煮箱，其特征在于:所述進料口(7)連接有量筒(71)。3.根據權利要求1所述的新型全自動環保節能循環鹵煮箱，其特征在于:所述擋板(8)上設有均勻分布的孔。4.根據權利要求1所述的新型全自動環保節能循環鹵煮箱，其特征在于:所述攪拌葉(9)通過攪拌軸(10)與電機(I I)連接，電機(I I)固定于罐體(5)上。5.根據權利要求1所述的新型全自動環保節能循環鹵煮箱，其特征在于:所述鹵框(13)為網格結構設置，所述機械手(14)長度足夠抓取箱體(2)內的鹵框(13)。6.根據權利要求1所述的新型全自動環保節能循環鹵煮箱，其特征在于:所述清洗裝置(15)外接連接管，所述連接管連接清洗水源。7.根據權利要求1所述的新型全自動環保節能循環鹵煮箱，其特征在于:所述箱體(2)下方設有蒸汽孔，所述蒸汽孔與氣缸(3)連接。8.根據權利要求1所述的新型全自動環保節能循環鹵煮箱，其特征在于:所述箱體(2)內設有溫度感應探頭，所述連接管(12)及回流管(17)跟別連接有電磁閥和循環栗，所述電磁閥、循環栗、電機(11)及氣缸均與電控箱(6)電連接，PLC中的控制程序通過電控箱對它們實現全自動工作控制，所述箱體(2)設有保溫夾層，所述保溫夾層材料采用卷紙整體。9.根據權利要求1所述的新型全自動環保節能循環鹵煮箱，其特征在于:所述清洗裝置(15)包括噴淋結構及連接孔，連接孔連接噴淋結構，噴淋結構噴頭設置成向上傾斜角度。
【文檔編號】A23L5/10GK205547231SQ201521138474
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2015年12月31日
【發明人】陳金瑞, 董曉珍, 倪協豪, 董國釧
【申請人】陳金瑞