豆干壓制底模的制作方法
【技術領域】
[〇〇〇1] 本實用新型涉及豆制品生產領域，具體涉及一種豆干壓制底模。
【背景技術】
[0002]隨著經濟建設的發展，人民生活水平提高，各種新開發的食品大量涌入市場，豐富了人們的生活。在眾多食品中，豆干是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐干的簡稱。是用大豆摻以其他原料做成的風味休閑類小食品。有普寧豆干，黃皮豆干，柏楊豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。鑒別豆干的優劣，要看其是否外皮柔韌、內肉嫩滑。現有技術中通常是采用壓機和壓板來完成豆干的壓制，常采用的壓板僅為一塊表面設有排水槽的平板，在壓制過程中豆渣很容易從壓板邊緣滲漏，這種壓板設計得不太合理，壓制出來的豆干表面不均勻，邊緣不整齊，厚度不一。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型意在提供一種豆干壓制底模，以防止壓制過程中豆渣的滲漏，使壓制成的豆干邊緣整齊，厚度均勻。
[0004]為達到上述目的，本實用新型的基礎技術方案如下：豆干壓制底模，包括底板、模芯，所述底板為矩形板狀，所述模芯為矩形塊狀。所述模芯位于所述底板的中部并與底板一體成型；所述模芯的上表面上設有縱橫交錯布置的排水槽，所述排水槽的截面為圓弧狀。所述模芯的外側設有模套，所述模套與模芯之間采用過渡配合，在所述模套上與所述排水槽相對的位置設有排水孔。
[〇〇〇5] 本方案的原理及優點是：操作時，將模套套在模芯的外側，模套與模芯的上表面圍成壓制腔，在模型的上表面上鋪上濾布，在壓制腔內倒入豆渣。然后將盛有豆渣的底模放在壓機上，通過壓機對豆渣進行壓制。本方案通過在模型的外側設置模套，模套與模芯之間采用過渡配合，因為模套的阻擋作用使豆渣不會滲透到模套的外面，使豆渣在壓制成豆干的過程中在壓機的壓力作用下均勻的分布在模套與模芯的上表面圍成的壓制腔內，壓制成的豆干的邊緣與模套齊平，模套內各處的豆干的厚度均勻，表面平滑，外觀更美觀。
[0006]優選方案一，作為基礎方案的一種改進，所述底板的四周設有與底板一體制成的擋板。這樣設置擋板，使底板和擋板一起構成一個上端開口的箱體，通過箱體收集豆干壓制過程中從排水孔中排出的廢水，防止廢水四處流淌，影響生產環境衛生。
[〇〇〇7] 優選方案二，作為優選方案一的一種改進，所述擋板的下端設有排污孔。設置排污孔使擋板和底板構成的箱體內的廢水可以排掉，防止廢水長時間在箱體內積存發酵變質影響生產環境衛生。
[0008]優選方案三，作為優選方案二的一種改進，所述底板和模套均為不銹鋼制成。采用不銹鋼材質的底板、模芯、模套和擋板使底模可以長期在濕潤環境中工作而不會產生銹蝕，不會因此影響壓制生產的豆干的質量和衛生，同時使底模的使用壽命更長。
【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型實施例的結構的主視圖；
[0010]圖2為圖1的俯視圖；
[0011]圖3為圖2的A-A剖視圖。
【具體實施方式】
[0012]下面通過【具體實施方式】對本實用新型作進一步詳細的說明：
[0013] 說明書附圖中的附圖標記包括：底板1、模芯2、排水槽3、模套4、排水孔5、擋板6、排污孔7。
[0014] 實施例基本如附圖1、圖2所示：豆干壓制底模，包括底板1、模芯2,所述底板1為矩形板狀，所述模芯2為矩形塊狀。所述模芯2位于所述底板1的中部并與底板1一體成型。所述模芯2的上表面上設有縱橫交錯布置的排水槽3,所述排水槽3的截面為圓弧狀。圓弧狀的排水槽3使壓制成型的豆干嵌入排水槽3內的部分更方便取出，不會在排水槽3內殘留，使模芯2的上表面更方便清潔。所述模芯2的外側設有模套4,所述模套4與模芯2之間采用過渡配合。所述底板1的四周設有與底板1 一體制成的擋板6,所述擋板6的下端設有排污孔7。如圖3所示，在所述模套4上與所述排水槽3相對的位置設有排水孔5。本實施例優選的所述底板1和模套4均為不銹鋼制成。采用不銹鋼材質的底板1、模芯2、模套4和擋板6使底模可以長期在濕潤環境中工作而不會產生銹蝕，不會因此影響壓制生產的豆干的質量和衛生，同時使底模的使用壽命更長。
[0015]本實施例中，操作時，將模套4套在模芯2的外側，模套4與模芯2的上表面圍成壓制腔，在模型的上表面上鋪上濾布，在壓制腔內倒入豆渣。然后將盛有豆渣的底模放在壓機上，通過壓機對豆渣進行壓制。壓制過程中排出的廢水進入擋板6與底板1構成的箱體內，在通過擋板6下端的排污孔7排掉。本實施例這樣設置擋板6,使底板1和擋板6 —起構成一個上端開口的箱體，通過箱體收集豆干壓制過程中從排水孔5中排出的廢水，防止廢水四處流淌，通過排污孔7將廢水排掉，防止廢水長時間在箱體內積存發酵變質影響生產環境衛生。通過在模型的外側設置模套4,模套4與模芯2之間采用過渡配合，因為模套4的阻擋作用使豆渣不會滲透到模套4的外面，使豆渣在壓制成豆干的過程中在壓機的壓力作用下均勻的分布在模套4與模芯2的上表面圍成的壓制腔內，壓制成的豆干的邊緣與模套4齊平，模套4內各處的豆干的厚度均勻，表面平滑，外觀更美觀。
[0016]以上所述的僅是本實用新型的實施例，方案中公知的具體結構和/或特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本實用新型結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本實用新型的保護范圍，這些都不會影響本實用新型實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權利要求的內容為準，說明書中的【具體實施方式】等記載可以用于解釋權利要求的內容。
【主權項】
1.豆干壓制底模，包括底板、模芯，其特征在于，所述底板為矩形板狀，所述模芯為矩形塊狀；所述模芯位于所述底板的中部并與底板一體成型；所述模芯的上表面上設有縱橫交錯布置的排水槽，所述排水槽的截面為圓弧狀；所述模芯的外側設有模套，所述模套與模芯之間采用過渡配合，在所述模套上與所述排水槽相對的位置設有排水孔。2.根據權利要求1所述的豆干壓制底模，其特征在于:所述底板的四周設有與底板一體制成的擋板。3.根據權利要求2所述的豆干壓制底模，其特征在于:所述擋板的下端設有排污孔。4.根據權利要求3所述的豆干壓制底模，其特征在于:所述底板和模套均為不銹鋼制成。
【專利摘要】本專利公開了豆制品生產領域內的豆干壓制底模，包括底板、模芯，所述底板為矩形板狀，所述模芯為矩形塊狀；所述模芯位于所述底板的中部并與底板一體成型；所述模芯的上表面上設有縱橫交錯布置的排水槽；所述模芯的外側設有模套，所述模套與模芯之間采用過渡配合，在所述模套上與所述排水槽相對的位置設有排水孔。本方案通過設置模套，模套與模芯之間采用過渡配合，因為模套的阻擋作用使豆渣不會滲透到模套的外面，使豆渣在壓制成豆干的過程中在壓機的壓力作用下均勻的分布在模套與模芯的上表面圍成的壓制腔內，使壓制成的豆干的邊緣與模套齊平，模套內各處的豆干的厚度均勻，表面平滑，外觀更美觀。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號】CN205052726
【申請號】CN201520740540
【發明人】肖明孝
【申請人】重慶樂嚼食品有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年9月23日