一種腌制果脯用盤的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種腌制果脯用盤，屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]果脯是一種常見的水果加工品，加工過程中需要加糖、鹽腌制，但目前的加工中，果脯都是放置于大桶中腌制，一層水果一層糖交替堆放，一般水果均為近似圓形，水果間隙均由糖填充，腌制過程中水果會(huì)滲出水分，水分在重力作用下下沉，會(huì)沖掉很大一部分糖分，且下層水果一直侵泡于水中，會(huì)造成果脯變質(zhì)等問題。該實(shí)用新型就是在此背景下開發(fā)的，可以使果脯腌制過程中，分層疊放，減少水果空隙，降低糖份浪費(fèi)；且腌制過程中滲出水分通過導(dǎo)流孔滲出，不會(huì)影響下層果肉質(zhì)量。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是:本實(shí)用新型提供一種腌制果脯用盤，能使果脯腌制過程中，分層疊放，減少水果空隙，降低糖份浪費(fèi)；且腌制過程中滲出水分通過導(dǎo)流孔滲出，不會(huì)影響下層果肉質(zhì)量。
[0004]本實(shí)用新型技術(shù)方案是:一種腌制果脯用盤，包括上盤1、中間盤5、下盤7 ;所述上盤1、中間盤5、下盤7上均安裝有把手2 ;上盤1和中間盤5下部均開有下果脯槽8，中間盤5和下盤7上部均開有上果脯槽3沖間盤5和下盤7中間開有導(dǎo)流孔6 ;上果脯槽3上設(shè)置有滲流孔4 ;導(dǎo)流孔6通過滲流孔4與上果脯槽3聯(lián)通。
[0005]所述上果脯槽3位于中間盤5、下盤7的上部；導(dǎo)流孔6位于兩個(gè)相鄰的上果脯槽3中間，導(dǎo)流孔6的中心比上果脯槽3的底端低；上果脯槽3的下部，且每隔一段距離上開有一個(gè)滲流孔4，滲流孔4下部連接于導(dǎo)流孔6上部，下果脯槽8位于上盤1和中間盤5的下部，位置與相應(yīng)上果脯槽3對(duì)應(yīng)。
[0006]所述上果脯槽3與下果脯槽8均為半圓柱形，位置對(duì)稱，配合即為圓柱形空腔；便于放置果脯。
[0007]所述中間盤5上下均開有果脯槽，位置對(duì)稱，果脯槽數(shù)量為一個(gè)或多個(gè)，果脯槽數(shù)量隨加工規(guī)模增減。
[0008]所述中間盤5數(shù)量為一個(gè)或多個(gè)，所述中間盤5數(shù)量能隨加工規(guī)模增減。
[0009]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型能有效降低果脯腌制過程中水果間空隙，減少糖份浪費(fèi)；能隨時(shí)排出水果滲出水分，減少水分沖刷糖分造成浪費(fèi)；防止下層水果一直侵泡于水中，減少水果變質(zhì)可能，由于每層分開腌制，腌制過程中滲出液體通過滲流孔、導(dǎo)流孔流出，不會(huì)沖走下層果脯糖分；裝置結(jié)構(gòu)簡單、便于機(jī)械化操作，便于疊放，制作成本低，易于推廣。
【附圖說明】
[0010]圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]圖2是中間盤的上部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖3是中間盤的下部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖4是上盤的下部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖5是下盤的上部結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖1-5中各標(biāo)號(hào):1-上盤，2-把手，3-上果脯槽，4-滲流孔，5-中間盤，6_導(dǎo)流孔，7-下盤，8-下果脯槽。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。
[0017]實(shí)施例1:如圖1-5所示，一種腌制果脯用盤，包括上盤1、中間盤5、下盤7 ;所述上盤1、中間盤5、下盤7上均安裝有把手2 ;上盤1和中間盤5下部均開有下果脯槽8，中間盤5和下盤7上部均開有上果脯槽3沖間盤5和下盤7中間開有導(dǎo)流孔6 ;上果脯槽3上設(shè)置有滲流孔4 ;導(dǎo)流孔6通過滲流孔4與上果脯槽3聯(lián)通。
[0018]所述上果脯槽3位于中間盤5、下盤7的上部；導(dǎo)流孔6位于兩個(gè)相鄰的上果脯槽3中間，導(dǎo)流孔6的中心比上果脯槽3的底端低；上果脯槽3的下部，且每隔一段距離上開有一個(gè)滲流孔4，滲流孔4下部連接于導(dǎo)流孔6上部，下果脯槽8位于上盤1和中間盤5的下部，位置與相應(yīng)上果脯槽3對(duì)應(yīng)。
[0019]所述上果脯槽3與下果脯槽8均為半圓柱形，位置對(duì)稱，配合即為圓柱形空腔；便于放置果脯。
[0020]所述中間盤5上下均開有果脯槽，位置對(duì)稱，果脯槽數(shù)量為一個(gè)或多個(gè)，果脯槽數(shù)量隨加工規(guī)模增減。
[0021]所述中間盤5數(shù)量為一個(gè)或多個(gè)，所述中間盤5數(shù)量能隨加工規(guī)模增減。
[0022]實(shí)施例2:如圖1-5所示，一種腌制果脯用盤，本實(shí)施例與實(shí)施例1相同，其中:
[0023]所述中間盤5的個(gè)數(shù)為一個(gè)，中間盤5上開有4個(gè)直徑為45mm的果脯槽，上下位置對(duì)稱，果脯槽下端開有直徑2毫米直徑的滲流孔4，滲流孔4下端連接于導(dǎo)流孔6 ;此盤可用于腌制雕梅坯；工作時(shí)，先將下盤7放置好，將白砂糖均勻撒一層于上果脯槽3中，將雕梅坯按順序放置于上果脯槽3中，再在雕梅坯上撒一層白砂糖；放置中間層，重復(fù)以上步驟，最后將上盤1放置于最上方；當(dāng)糖與雕梅坯中的酸進(jìn)行交換，滲出水分之后，水分較少的時(shí)候，由于表面張力的作用，水分不會(huì)流出，當(dāng)水分較多時(shí)，水會(huì)通過滲流孔4流入導(dǎo)流孔6，最終排出果脯腌制盤。
[0024]實(shí)施例3:如圖1-5所示，一種腌制果脯用盤，本實(shí)施例與實(shí)施例1相同，其中:
[0025]所述中間盤5的個(gè)數(shù)為一個(gè)，中間盤5上開有8直徑為50mm的果脯槽，上下位置對(duì)稱，果脯槽下端開有直徑2毫米直徑的滲流孔4，滲流孔4下端連接于導(dǎo)流孔6 ;此盤可用于腌制桃脯；工作時(shí)，先將下盤放置好，將白砂糖均勻撒一層于上果脯槽3中，將切好的桃片放置于上果脯槽中，再在桃片上撒一層白砂糖；放置中間層，重復(fù)以上步驟，最后將上盤1放置于最上方；腌制過程中，滲出水分之后，水分較少的時(shí)候，由于表面張力的作用，水分不會(huì)流出，當(dāng)水分較多時(shí)，水會(huì)通過滲流孔4流入導(dǎo)流孔6，最終排出果脯腌制盤。
[0026]上面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體實(shí)施例作了詳細(xì)說明，但是本實(shí)用新型并不限于上述實(shí)施例，在本領(lǐng)域普通技術(shù)人員所具備的知識(shí)范圍內(nèi)，還可以在不脫離本實(shí)用新型宗旨的前提下作出各種變化。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種腌制果脯用盤，其特征在于:包括上盤(1)、中間盤(5 )、下盤(7 );所述上盤(1)、中間盤(5 )、下盤(7 )上均安裝有把手(2 );上盤(1)和中間盤(5 )下部均開有下果脯槽(8 )，中間盤(5)和下盤(7)上部均開有上果脯槽(3);中間盤(5)和下盤(7)中間開有導(dǎo)流孔(6);上果脯槽(3)上設(shè)置有滲流孔(4);導(dǎo)流孔(6)通過滲流孔(4)與上果脯槽(3)聯(lián)通。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的腌制果脯用盤，其特征在于:所述上果脯槽(3)位于中間盤(5)、下盤(7)的上部；導(dǎo)流孔(6)位于兩個(gè)相鄰的上果脯槽(3)中間，導(dǎo)流孔(6)的中心比上果脯槽(3)的底端低；上果脯槽(3)的下部，且每隔一段距離上開有一個(gè)滲流孔(4)，滲流孔(4)下部連接于導(dǎo)流孔(6)上部，下果脯槽(8)位于上盤(1)和中間盤(5)的下部，位置與相應(yīng)上果脯槽(3)對(duì)應(yīng)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的腌制果脯用盤，其特征在于:所述上果脯槽(3)與下果脯槽(8)均為半圓柱形，位置對(duì)稱，配合即為圓柱形空腔；便于放置果脯。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的腌制果脯用盤，其特征在于:所述中間盤(5)上下均開有果脯槽，位置對(duì)稱，果脯槽數(shù)量為一個(gè)或多個(gè)。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的腌制果脯用盤，其特征在于:所述中間盤(5)數(shù)量為一個(gè)或多個(gè)。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種腌制果脯用盤，屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。本實(shí)用新型包括上盤、中間盤、下盤；所述上盤、中間盤、下盤上均安裝有把手；上盤和中間盤下部均開有下果脯槽，中間盤和下盤上部均開有上果脯槽；中間盤和下盤中間開有導(dǎo)流孔；上果脯槽上設(shè)置有滲流孔；導(dǎo)流孔通過滲流孔與上果脯槽聯(lián)通。本實(shí)用新型能有效減少果脯之間空隙，減少糖份浪費(fèi)；由于每層分開腌制，腌制過程中滲出液體通過滲流孔、導(dǎo)流孔流出，不會(huì)沖走下層果脯糖分；結(jié)構(gòu)簡單、便于機(jī)械化操作，制作成本低，易于推廣。
【IPC分類】A23G3/02
【公開號(hào)】CN204969274
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520514200
【發(fā)明人】段曉凡, 趙家樹, 蘇薇, 張付杰
【申請(qǐng)人】昆明理工大學(xué)
【公開日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2015年7月16日