一種薄殼巧克力成型機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工成型機(jī)械領(lǐng)域，尤其涉及一種薄殼巧克力成型機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]巧克力是深受廣大消費(fèi)者喜愛的食品，且其成品價(jià)格較高，如要做成適合時(shí)令或地區(qū)的各種樣式，制成空心巧克力再在空心處加入適合時(shí)令或滿足當(dāng)?shù)乜谖兜男玖?，不失為一個(gè)較好的策略，制作這樣的薄殼巧克力即降低了巧克力的用料，從而使成品價(jià)格降低，又能滿足各地消費(fèi)者的口味需求。
[0003]空心巧克力成型工藝較為復(fù)雜，需要經(jīng)過原料混合、粗磨、精磨、保溫、入成型模、振動(dòng)、冷卻、脫模以及拋光等工藝過程，在這個(gè)過程中入模成型和脫模均比較困難，為了能大批量的生產(chǎn)，需要制作大量的成型模，這無疑增加了制作成本，同時(shí)，脫模前需要冷卻，冷卻需要一定的時(shí)間，這無疑又降低了生產(chǎn)效率。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]為了解決上述脫模難、大量使用模具導(dǎo)致成本上升以及由于冷卻時(shí)間長(zhǎng)降低生產(chǎn)效率的問題，本實(shí)用新型提供一種薄殼巧克力成型機(jī)，與現(xiàn)有技術(shù)相比，該成型機(jī)脫模容易、模具使用的更少降低了生產(chǎn)成本、冷卻時(shí)間更短提高了生產(chǎn)效率。
[0005]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是:
[0006]—種薄殼巧克力成型機(jī)，包括:第一機(jī)架，設(shè)置于第一機(jī)架上的漿料槽和機(jī)械臂，設(shè)置于機(jī)械臂上的動(dòng)模；設(shè)置于第一機(jī)架一端的第二機(jī)架，設(shè)置于第二機(jī)架上的芯料澆筑件。
[0007]所述動(dòng)模包括模板、均勻相間排列于模板上的模具以及設(shè)置于模板內(nèi)與模具的氣道連通的導(dǎo)氣管；所述模板內(nèi)部中空通入液態(tài)或氣態(tài)冷卻劑，其兩端分別設(shè)置有冷卻劑進(jìn)口和冷卻卻劑出口；所述模具包括外殼和內(nèi)殼，二者之間形成一端開口一端封閉的氣道，氣道的開口端與導(dǎo)氣管連通，外殼的底面及側(cè)面均勻分布有出氣孔，內(nèi)殼形成腔體，通過第二冷卻劑進(jìn)口和第二冷卻劑出口使模板內(nèi)的冷卻劑不斷進(jìn)出其腔體。
[0008]進(jìn)一步的，所述外殼和內(nèi)殼均成平底錐形，其大面積端固定于模板上。
[0009]進(jìn)一步的，所述機(jī)械臂包括Z向機(jī)械臂、X向機(jī)械臂以及固定軸，固定軸垂直固定于第一機(jī)架上，X向機(jī)械臂垂直設(shè)置于固定軸上可沿X向自由移動(dòng)，Z向機(jī)械臂垂直設(shè)置于X向機(jī)械臂上可沿Z向自由移動(dòng)，動(dòng)模固定于Z向機(jī)械臂的一端，使動(dòng)模可跟隨Z向機(jī)械臂、X向機(jī)械臂沿Z向、X向自由移動(dòng)。
[0010]進(jìn)一步的，所述第二機(jī)架上設(shè)置有傳送帶。
[0011]進(jìn)一步的，所述液態(tài)冷卻劑為零下24攝氏度冷卻鹽水。
[0012]采用本技術(shù)方案的有益效果:
[0013]本技術(shù)方案通過動(dòng)模制成空心巧克力，在動(dòng)模中通入液態(tài)或氣態(tài)冷卻劑使其一直處于低溫狀態(tài)，使巧克力迅速冷卻大大降低了冷卻時(shí)間，另外通過壓縮氣體使巧克力迅速脫模，將動(dòng)模制成平底錐形也降低了脫模難度；同時(shí)，通過控制動(dòng)模的移動(dòng)速率來控制生產(chǎn)效率，避免了原有的通過模具的數(shù)量來控制生產(chǎn)效率需要制造大量的模具增加成本的問題；即采用本技術(shù)方案提供的成型機(jī)生產(chǎn)效率高，成本低。
【附圖說明】
[0014]圖1是本實(shí)用新型成型機(jī)整體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖2是動(dòng)模的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0016]為了更好的理解本實(shí)用新型，下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步闡述。
[0017]如圖1所示，一種薄殼巧克力成型機(jī)，包括:第一機(jī)架4，設(shè)置于第一機(jī)架4上的漿料槽1和機(jī)械臂5，設(shè)置于機(jī)械臂5上的動(dòng)模2 ;設(shè)置于第一機(jī)架4 一端的第二機(jī)架6，設(shè)置于第二機(jī)架6上的芯料澆筑件3。
[0018]漿料槽1用于盛放巧克力漿料；動(dòng)模2用于將巧克力漿料制成空心巧克力；芯料澆筑件3用于在空心巧克力中澆筑芯料，最終制成薄殼巧克力。
[0019]優(yōu)選的，第二機(jī)架6上設(shè)置有傳送帶61，傳送帶61用于傳送空心巧克力和薄殼巧克力。
[0020]其中，動(dòng)模2包括模板21、均勻相間排列于模板21上的模具22以及設(shè)置于模板21內(nèi)與模具22的氣道223連通的導(dǎo)氣管23 ;所述模板21內(nèi)部中空通入液態(tài)或氣態(tài)冷卻劑，其兩端分別設(shè)置有冷卻劑進(jìn)口 211和冷卻劑出口 212 ;所述模具22包括外殼221和內(nèi)殼222，二者之間形成一端開口一端封閉的氣道223，氣道223的開口端與導(dǎo)氣管23連通，外殼221的底面及側(cè)面均勻分布有出氣孔2211，內(nèi)殼222形成腔體，通過第二冷卻劑進(jìn)口 2221和第二冷卻劑出口 2222使模板21內(nèi)的冷卻劑不斷進(jìn)出其腔體。
[0021]工作時(shí)，一直不停的向冷卻劑進(jìn)口 211通入冷卻劑，再?gòu)睦鋮s劑出口 212流出，由于第二冷卻劑進(jìn)口 2221和第二冷卻劑出口 2222的存在，內(nèi)殼222內(nèi)的冷卻劑也一直不停的流動(dòng)，這樣使動(dòng)模2 —直保持在一個(gè)恒定的低溫，優(yōu)選的，液態(tài)冷卻劑為零下24攝氏度冷卻鹽水；動(dòng)模2在漿料槽1中浸蘸后，使外殼221表面附著一層巧克力漿料，然后動(dòng)模2從漿料槽1中脫離，由于動(dòng)模2 —直保持在一個(gè)恒定的低溫，附著在其外殼221表面上的巧克力漿料會(huì)迅速冷卻；然后向?qū)夤?3內(nèi)通入壓縮空氣，進(jìn)入氣道223中，附著在外殼221上的巧克力在空氣推力和自身重力的作用下被剝離外殼221，完成脫模，制成空心巧克力。
[0022]優(yōu)選的，為便于脫模，外殼221和內(nèi)殼222均成平底錐形，其大面積端固定于模板21上。
[0023]其中，機(jī)械臂5用于帶動(dòng)動(dòng)模2沿Z向、X向自由移動(dòng)；所述機(jī)械臂5包括Z向機(jī)械臂51、X向機(jī)械臂52以及固定軸53，固定軸53垂直固定于第一機(jī)架4上，X向機(jī)械臂52垂直設(shè)置于固定軸53上可沿X向自由移動(dòng)，Z向機(jī)械臂51垂直設(shè)置于X向機(jī)械臂52上可沿Z向自由移動(dòng)，動(dòng)模2固定于Z向機(jī)械臂51的一端，使動(dòng)模2可跟隨Z向機(jī)械臂51、X向機(jī)械臂52沿Z向、X向自由移動(dòng)。工作時(shí)，機(jī)械臂5帶動(dòng)動(dòng)模2先沿X向移動(dòng)使其處于漿料槽1正上方，接著帶動(dòng)其沿Z向移動(dòng)直到外殼221浸蘸到漿料，然后帶動(dòng)其脫離漿料槽1使其位于傳送帶61正上方。
[0024]本實(shí)用新型通過動(dòng)模2制成空心巧克力，在動(dòng)模2中通入液態(tài)或氣態(tài)冷卻劑使其一直處于低溫狀態(tài)，使巧克力迅速冷卻大大降低了冷卻時(shí)間，另外通過壓縮氣體使巧克力迅速脫模，將動(dòng)模2制成平底錐形也降低了脫模難度；同時(shí)，通過控制動(dòng)模2的移動(dòng)速率來控制生產(chǎn)效率，避免了原有的通過模具的數(shù)量來控制生產(chǎn)效率需要制造大量的模具增加成本的問題；即采用本實(shí)用新型提供的成型機(jī)生產(chǎn)效率高，成本低，另外，生成的薄殼巧克力壁薄且壁厚均勻。
[0025]以上顯示和描述了本實(shí)用新型的基本原理和主要特征和本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實(shí)用新型不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本實(shí)用新型的原理，在不脫離本實(shí)用新型精神和范圍的前提下，本實(shí)用新型還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實(shí)用新型范圍內(nèi)。本實(shí)用新型要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種薄殼巧克力成型機(jī)，其特征在于包括:第一機(jī)架(4)，設(shè)置于第一機(jī)架(4)上的漿料槽(1)和機(jī)械臂(5)，設(shè)置于機(jī)械臂(5)上的動(dòng)模(2);設(shè)置于第一機(jī)架(4)一端的第二機(jī)架(6)，設(shè)置于第二機(jī)架(6)上的芯料澆筑件(3); 所述動(dòng)模(2)包括模板(21)、均勻相間排列于模板(21)上的模具(22)以及設(shè)置于模板(21)內(nèi)與模具(22)的氣道(223)連通的導(dǎo)氣管(23);所述模板(21)內(nèi)部中空通入液態(tài)或氣態(tài)冷卻劑，其兩端分別設(shè)置有冷卻劑進(jìn)口(211)和冷卻劑出口(212);所述模具(22)包括外殼(221)和內(nèi)殼(222)，二者之間形成一端開口一端封閉的氣道(223)，氣道(223)的開口端與導(dǎo)氣管(23)連通，外殼(221)的底面及側(cè)面均勻分布有出氣孔(2211)，內(nèi)殼(222)形成腔體，通過第二冷卻劑進(jìn)口(2221)和第二冷卻劑出口(2222)使模板(21)內(nèi)的液態(tài)或氣態(tài)冷卻劑不斷進(jìn)出其腔體。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薄殼巧克力成型機(jī)，其特征在于:所述外殼(221)和內(nèi)殼(222)均成平底錐形，其大面積端固定于模板(21)上。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薄殼巧克力成型機(jī)，其特征在于:所述機(jī)械臂(5)包括Z向機(jī)械臂(51)、X向機(jī)械臂(52)以及固定軸(53)，固定軸(53)垂直固定于第一機(jī)架(4)上，X向機(jī)械臂(52)垂直設(shè)置于固定軸(53)上可沿X向自由移動(dòng)，Z向機(jī)械臂(51)垂直設(shè)置于X向機(jī)械臂(52 )上可沿Z向自由移動(dòng)，動(dòng)模(2)固定于Z向機(jī)械臂(51)的一端，使動(dòng)模(2)可跟隨Z向機(jī)械臂(51)、X向機(jī)械臂(52)沿Z向、X向自由移動(dòng)。4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的一種薄殼巧克力成型機(jī)，其特征在于:所述第二機(jī)架(6)上設(shè)置有傳送帶(61)。5.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的一種薄殼巧克力成型機(jī)，其特征在于:所述液態(tài)冷卻劑為零下24攝氏度冷卻鹽水。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種薄殼巧克力成型機(jī)，包括：第一機(jī)架，設(shè)置于第一機(jī)架上的漿料槽和機(jī)械臂，設(shè)置于機(jī)械臂上的動(dòng)模；設(shè)置于第一機(jī)架一端的第二機(jī)架，設(shè)置于第二機(jī)架上的芯料澆筑件。在動(dòng)模中通入液態(tài)或氣態(tài)冷卻劑使其一直處于低溫狀態(tài)，使巧克力迅速冷卻大大降低了冷卻時(shí)間，另外通過壓縮氣體使巧克力迅速脫模，將動(dòng)模制成平底錐形也降低了脫模難度；同時(shí)，通過控制動(dòng)模的移動(dòng)速率來控制生產(chǎn)效率，避免了原有的通過模具的數(shù)量來控制生產(chǎn)效率需要制造大量的模具增加成本的問題；即采用本實(shí)用新型提供的成型機(jī)生產(chǎn)效率高，成本低，另外，生成的薄殼巧克力壁薄且壁厚均勻。
【IPC分類】A23G1/18
【公開號(hào)】CN204969272
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520487197
【發(fā)明人】劉學(xué)彬
【申請(qǐng)人】四川茂華食品有限公司
【公開日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2015年7月8日