一種罐裝食品高溫殺菌裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種罐裝食品高溫殺菌裝置，屬食品殺菌裝置技術領域。
【背景技術】
[0002]在大規模工業化的食品生產當中，食品殺菌是很重要的事一道生產工序。殺菌的主要目的就是要殺滅包裝容器內食品物料中引起食品在儲存期，或稱貨架期變質的有害細菌，以達到延長產品保質期的目的，從而擴大產品的銷售范圍。目前在食品殺菌過程中，各種不同的被殺菌食品都有相應工藝要求的殺菌流程，如巴氏(低溫)殺菌、高溫殺菌等。高溫殺菌采用的設備主要分為:1、全水式殺菌釜，2、側噴淋式殺菌釜和上噴淋式殺菌釜等。全水式殺菌釜在殺菌過程中，由于產品在殺菌釜內是分層堆放的，在殺菌升溫的過程中作為傳熱介質的循環水在產品之間的流動不均勻；為了使擺放在中心部位的產品也被充分殺菌，就必須時整體殺菌時間加以延長，這就會使得部分擺放在殺菌盤邊緣部位的產品產生過殺菌現象。側噴淋式殺菌釜在殺菌過程中，由于要流出側噴淋水的空間，所以被殺菌產品在殺菌釜內的空間利用率小，同時由于噴水嘴所處位置，致使被殺菌產品僅僅是擺放位置朝上的能淋到水，而朝下一面不能接觸到水，只能靠殺菌釜內的空氣進行傳熱，熱傳遞效果差。上噴淋式殺菌釜在殺菌過程中，由于水是自上而下地噴灑，致使在殺菌盤下部的產品難以獲得均勻一致的循環水噴淋效果。
【發明內容】
[0003]本實用新型的目的在于:提供一種結構簡單，實用性好，以解決現有殺菌釜性能上所存在的局限性冋題，從而提尚殺菌效益，改善殺菌效果的Si裝食品尚溫殺菌裝置。
[0004]本實用新型的技術方案是:
[0005]—種罐裝食品高溫殺菌裝置，包括殺菌罐、罐蓋、進水管、噴嘴和出水管，其特征在于:殺菌罐內壁上軸向對稱狀安裝有多個支撐滑輪，支撐滑輪上活動安裝有旋轉架，殺菌罐的一側設置有傳動電機，傳動電機的傳動軸延伸至殺菌罐內并與旋轉架連接；所述的旋轉架為矩形框架體，旋轉架上間隔狀設置有多個支撐環形軌，支撐環形軌與支撐滑輪滑動連接。
[0006]本實用新型的優點在于:
[0007]該罐裝食品高溫殺菌裝置結構簡單，工作過程中，旋轉架內的待殺菌產品在傳動電機的帶動下隨旋轉架一起轉動，從而使旋轉架內的產品獲得均勻一致的循環水噴淋效果，并縮短殺菌時間；由于旋轉架內的待殺菌產品在傳動電機的帶動下隨旋轉架一起轉動，因此沒有溫度死角；解決了現有殺菌釜性能上所存在的局限性問題，從而提高了殺菌效益，改善了殺菌效果。特別適用于罐裝食品高溫殺菌使用。
【附圖說明】
[0008]圖1為本實用新型的結構示意圖；
[0009]圖2為圖1A—A向的結構示意圖。
[0010]圖中:1、殺菌罐，2、罐蓋，3、進水管，4、出水管，5、支撐滑輪，6、旋轉架，7、支撐環形軌，8、傳動電機。
【具體實施方式】
[0011]該罐裝食品高溫殺菌裝置包括殺菌罐1、罐蓋2、進水管3、噴嘴和出水管4。殺菌罐I內壁上軸向對稱狀安裝有多個支撐滑輪5，支撐滑輪5上活動安裝有旋轉架6。旋轉架6為矩形框架體，旋轉架6上間隔狀設置有多個支撐環形軌7，旋轉架6通過支撐環形軌7與支撐滑輪6滑動連接。殺菌罐I的一側設置有傳動電機8，傳動電機8的傳動軸延伸至殺菌罐I內并與旋轉架6連接。
[0012]該罐裝食品高溫殺菌裝置結構簡單，工作時，待殺菌的罐裝食品放置于旋轉架6內；工作過程中，旋轉架6內的待殺菌產品在傳動電機8的帶動下隨旋轉架6—起轉動，從而使旋轉架6內的產品獲得均勻一致的循環水噴淋效果，并縮短殺菌時間；由于旋轉架6內的待殺菌產品在傳動電機8的帶動下隨旋轉架6—起轉動，因此沒有溫度死角；解決了現有殺菌釜性能上所存在的局限性問題，從而提高了殺菌效益，改善了殺菌效果。特別適用于罐裝食品高溫殺菌使用。
【主權項】
1.一種罐裝食品高溫殺菌裝置，包括殺菌罐(I)、罐蓋(2)、進水管(3)、噴嘴和出水管(4)，其特征在于:殺菌罐(I)內壁上軸向對稱狀安裝有多個支撐滑輪(5)，支撐滑輪(5)上活動安裝有旋轉架(6 )，殺菌罐(I)的一側設置有傳動電機(8 )，傳動電機(8 )的傳動軸延伸至殺菌罐(I)內并與旋轉架(6)連接；所述的旋轉架(6)為矩形框架體，旋轉架(6)上間隔狀設置有多個支撐環形軌(7 )，支撐環形軌(7 )與支撐滑輪(5 )滑動連接。
【專利摘要】本實用新型涉及一種罐裝食品高溫殺菌裝置，屬食品殺菌裝置技術領域。該高溫殺菌裝置包括殺菌罐、罐蓋、進水管、噴嘴和出水管，殺菌罐內壁上軸向對稱狀安裝有多個支撐滑輪，支撐滑輪上活動安裝有旋轉架，殺菌罐的一側設置有傳動電機，傳動電機的傳動軸延伸至殺菌罐內并與旋轉架連接。該高溫殺菌裝置工作過程中，旋轉架內的待殺菌產品在傳動電機的帶動下隨旋轉架一起轉動，從而使旋轉架內的產品獲得均勻一致的循環水噴淋效果，并縮短殺菌時間；解決了現有殺菌釜性能上所存在的局限性問題，從而提高了殺菌效益，改善了殺菌效果。特別適用于罐裝食品高溫殺菌使用。
【IPC分類】A23L3/10
【公開號】CN204930260
【申請號】CN201520720639
【發明人】謝育國, 謝松柏, 劉順均, 劉守軍, 楊幫利, 柳會龍, 歐陽德明
【申請人】福娃集團有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年9月17日