一種薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品加工機械，特別是一種薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置。
【背景技術】
[0002]對于粉絲加工生產線來說，當其原料為糧食的時候，采用傳統的工藝(包括和面、擠出等)能夠滿足生產要求。但是，當原料變成各類淀粉，特別是薯類淀粉的時候，傳統的工藝和出的面將無法很流暢的進入擠壓機，并且生產出的粉絲質量不穩定，影響口感。針對上述問題，經過反復試驗，如果首先將一部分淀粉制芡，然后再加入大部分淀粉進行和面的方法，能夠生產出符合市場要求口感的粉絲。因此，需要設計一種淀粉制芡裝置，以實現加工效率高、制芡效果好的自動制芡過程。目前，還沒有這種淀粉制芡機械化裝置。
【發明內容】
[0003]本實用新型的目的在于提供一種能夠實現自動加熱、攪拌的薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，具有加工效率高，制芡效果好的優點。
[0004]本實用新型解決其技術問題是通過以下技術方案實現的:
[0005]—種薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，其特征在于:由主支架、打芡鍋、打芡鍋安裝架、攪拌機構、攪拌機構安裝架構成，所述打芡鍋通過打芡鍋安裝架安裝于主支架的下部，所述攪拌機構通過攪拌機構安裝架安裝于主支架上部，所述攪拌機構包括攪拌葉，該攪拌葉位于打芡鍋內部。
[0006]而且，所述的打芡鍋由夾套式鍋體及蒸汽入口構成，在所述夾套式鍋體的一側安裝所述蒸汽入口。
[0007]而且，所述的打芡鍋的外部安裝有翻轉機構，該翻轉機構由轉軸、轉軸支架、翻轉輪、翻轉電機及減速機構成，所述轉軸水平固裝于打芡鍋的外部，該轉軸安裝于與打芡鍋安裝架固定安裝的轉軸支架上，在該轉軸的端部固裝翻轉輪，該翻轉輪由翻轉電機及減速機驅動實現打芡鍋的翻轉。
[0008]而且，所述的攪拌機構由攪拌電機、行星輪傳動機構及攪拌葉構成，所述攪拌葉為C形攪拌葉，在所述攪拌機構安裝架上縱向安裝所述攪拌電機，在該攪拌電機的下部通過行星輪傳動機構安裝C形攪拌葉。
[0009]而且，所述的攪拌機構安裝有提升機構，該提升機構的結構為:所述攪拌機構安裝架后部滑動升降安裝于主支架上，該攪拌機構安裝架中部固定連接升降螺桿的下端，該升降螺桿的上端嚙合安裝位于主支架頂部的升降螺母，該升降螺桿由升降電機及減速機進行驅動。
[0010]本實用新型的優點和有益效果為:
[0011]1、本實用新型的薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，采用由攪拌電機驅動的攪拌葉實現對淀粉的攪拌，同時采用夾套式的打芡鍋實現對原料進行加熱，將原料淀粉和一定比例的水放入鍋體內，開動攪拌葉，同時在鍋體的夾套內通入蒸汽，使得原料邊攪拌邊被加熱，最終變成接近透明狀的芡體，供下一道工序使用，制芡過程快速，且成品粘稠度及糊化程度良好。
[0012]2、本實用新型的薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，其攪拌裝置安裝有提升機構，且打芡鍋安裝有翻轉機構，制好芡以后，提升機構將攪拌葉升起，翻轉機構將鍋體翻轉使鍋口向下，將原料芡粉倒出，由于其固有的粘性，需要人工輔助其流出；之后，在下一次制芡之前，需要將原來遺留的芡粉沖洗干凈，這時可以將鍋體向另一側翻轉把污水傾倒進排水口，操作極為方便，加工過程省時省力。
[0013]3、本實用新型結構設計科學合理，能夠實現自動加熱、攪拌的薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，具有加工效率高，制芡效果好的優點，是一種具有較高創新性的淀粉制芡裝置，適用于淀粉加工粉絲的生產線。
【附圖說明】
[0014]圖1為本實用新型的結構示意圖；
[0015]圖2為圖1的右視圖。
[0016]附圖標記說明:
[0017]1-減速機、2-升降電機、3-升降螺母、4-主支架、5-升降螺桿、6_攪拌電機、7_行星輪傳動機構、8-C形攪拌葉、9-蒸汽入口、10-打芡鍋、11-轉軸、12-轉軸支架、13-翻轉輪、14-打芡鍋安裝架、15-翻轉電機、16-攪拌機構安裝架、17-減速機。
【具體實施方式】
[0018]下面結合附圖對本實用新型作進一步詳述，以下實施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本實用新型的保護范圍。
[0019]—種薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，其由主支架4、打芡鍋10、打芡鍋安裝架14、攪拌機構、攪拌機構安裝架16構成，打芡鍋通過打芡鍋安裝架安裝于主支架的下部，攪拌機構通過攪拌機構安裝架安裝于主支架上部，攪拌機構包括C形攪拌葉8，該C形攪拌葉位于打芡鍋內部。
[0020]打芡鍋由夾套式鍋體及蒸汽入口 9構成，在夾套式鍋體的一側安裝蒸汽入口。打芡鍋的外部安裝有翻轉機構，該翻轉機構由轉軸11、轉軸支架12、翻轉輪13、翻轉電機15及減速機17構成，轉軸水平固裝于打芡鍋的外部，該轉軸安裝于與打芡鍋安裝架固定安裝的轉軸支架上，在該轉軸的端部固裝翻轉輪，該翻轉輪由翻轉電機及減速機驅動實現打芡鍋的翻轉。
[0021]攪拌機構由攪拌電機6、行星輪傳動機構7及C形攪拌葉構成，在攪拌機構安裝架上縱向安裝所述攪拌電機，在該攪拌電機的下部通過行星輪傳動機構安裝C形攪拌葉。攪拌機構安裝有提升機構，該提升機構的結構為:攪拌機構安裝架升降后部滑動安裝于主支架上，該攪拌機構安裝架中部固定連接升降螺桿5的下端，該升降螺桿的上端嚙合安裝位于主支架頂部的升降螺母3，該升降螺桿由升降電機2及減速機I進行驅動，沿升降螺母進行升降運動。
[0022]本實用新型薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置的工作原理為:
[0023]將原料淀粉和一定比例的水放入打芡鍋的夾套式鍋體內，開啟攪拌葉，同時在鍋體的夾套內通入蒸汽，使得原料邊被攪拌邊被加熱，最終變成接近透明狀的芡體，供下一道工序使用。制好芡以后，提升機構將攪拌葉升起，翻轉機構將鍋體翻轉使鍋口向下，將原料芡粉倒出，由于其固有的粘性，需要人工輔助其流出。之后，在下一次制芡之前，需要將原來遺留的芡粉沖洗干凈，這時可以將鍋體向另一側翻轉把污水傾倒進排水口。(說明:整個工藝過程類似我們日常食用的藕粉的制作過程，只是，藕粉使用滾開的的水沖熟，而本實用新型打芡機則是在打芡過程中其原料被邊攪拌邊加熱而逐漸熟化的)。
[0024]盡管為說明目的公開的本實用新型的實施例和附圖，但是本領域的技術人員可以理解，在不脫離本實用新型及所附權利要求的精神和范圍內，各種替換、變化和修改都是可能的，因此本實用新型的范圍不局限于實施例和附圖所公開的內容。
【主權項】
1.一種薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，其特征在于:由主支架、打芡鍋、打芡鍋安裝架、攪拌機構、攪拌機構安裝架構成，所述打芡鍋通過打芡鍋安裝架安裝于主支架的下部，所述攪拌機構通過攪拌機構安裝架安裝于主支架上部，所述攪拌機構包括攪拌葉，該攪拌葉位于打芡鍋內部。2.根據權利要求1所述的一種薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，其特征在于:所述的打芡鍋由夾套式鍋體及蒸汽入口構成，在所述夾套式鍋體的一側安裝所述蒸汽入口。3.根據權利要求1所述的一種薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，其特征在于:所述的打芡鍋的外部安裝有翻轉機構，該翻轉機構由轉軸、轉軸支架、翻轉輪、翻轉電機及減速機構成，所述轉軸水平固裝于打芡鍋的外部，該轉軸安裝于與打芡鍋安裝架固定安裝的轉軸支架上，在該轉軸的端部固裝翻轉輪，該翻轉輪由翻轉電機及減速機驅動實現打芡鍋的翻轉。4.根據權利要求1所述的一種薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，其特征在于:所述的攪拌機構由攪拌電機、行星輪傳動機構及攪拌葉構成，所述攪拌葉為C形攪拌葉，在所述攪拌機構安裝架上縱向安裝所述攪拌電機，在該攪拌電機的下部通過行星輪傳動機構安裝C形攪拌葉。5.根據權利要求1所述的一種薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，其特征在于:所述的攪拌機構安裝有提升機構，該提升機構的結構為:所述攪拌機構安裝架后部滑動升降安裝于主支架上，該攪拌機構安裝架中部固定連接升降螺桿的下端，該升降螺桿的上端嚙合安裝位于主支架頂部的升降螺母，該升降螺桿由升降電機及減速機進行驅動。
【專利摘要】本實用新型涉及一種薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，其特征在于：由主支架、打芡鍋、打芡鍋安裝架、攪拌機構、攪拌機構安裝架構成，所述打芡鍋通過打芡鍋安裝架安裝于主支架的下部，所述攪拌機構通過攪拌機構安裝架安裝于主支架上部，所述攪拌機構包括攪拌葉，該攪拌葉位于打芡鍋內部。本實用新型結構設計科學合理，能夠實現自動加熱、攪拌的薯類粉絲生產用淀粉打芡裝置，具有加工效率高，制芡效果好的優點，是一種具有較高創新性的淀粉制芡裝置，適用于淀粉加工粉絲的生產線。
【IPC分類】B01F7/18, B01F15/06
【公開號】CN204907803
【申請號】CN201520445064
【發明人】王紹雄
【申請人】圣昌達機械（天津）有限公司
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2015年6月25日