一種搖動式殺菌釜的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及對密封食品殺菌的設備，具體涉及一種搖動式殺菌釜。
【背景技術】
[0002]現今的殺菌方式多數都是對密封包裝材料內的被殺菌物料放置在高溫高壓的容器內進行殺菌，達到商業無菌乃至無菌，保障食品的安全性，延長貨架期。但由于殺菌過程中，部分物料由于堆疊，為了讓位于中央部位的物料得到有效殺菌，不得不延長殺菌時間，但延長高溫殺菌時間的同時，食品的部分營養成分和天然風味也遭到了破壞，影響了消費者的感官體驗。
[0003]現有被殺菌產品被置于殺菌釜中的方式，可分為靜置、搖擺、回旋等幾種。回旋、搖擺的評論都在每分鐘2~7次的范圍內，以便對包裝材料內的物料進行緩慢有效的升溫，使殺菌物料受熱均勻，質地一致。
[0004]CN101695403A公開了一種搖動式殺菌釜，通過使用鋼絲繩傳動的左右搖動殺菌搖動機框，使搖動機框內的物料尤其是發酵類飲料能在充分搖勻的狀態下殺菌，節省殺菌時間。
[0005]但對于一些即食食品的軟罐頭，如雞翅、東坡肉、辣條等，由于封合的復合膜使得軟罐頭呈平面狀態，大量平面狀的軟罐頭在殺菌釜中，難以通過回旋、左右搖動的方式使軟罐頭翻面，僅能在平面平移，軟罐頭接觸不到高壓蒸汽的一面，需要補償殺菌時間以達到充分殺菌。然而，殺菌時間過長會破壞食品的部分營養成分和天然風味，高熱的蒸汽也使軟罐頭的復合膜容易出現分層、破裂、污染食品現象的發生。
【實用新型內容】
[0006]本實用新型的目的在于提供一種搖動式殺菌釜，通過調節參數，調節動力伸縮桿的伸縮，從而實現搖動機框的上下、左右搖動，可使搖動機框內的軟罐頭實現翻面，食品能獲得均勻受熱，殺菌更充分；此外，調節參數還能單獨實現左右搖動的效果，適合液體物料的均勻混合。
[0007]為實現上述目的，本實用新型采用以下技術手段加以實施:
[0008]一種搖動式殺菌釜，包括殺菌釜罐體，殺菌釜內具有若干可開合的、表面帶通孔的搖動機框，可裝入搖動機框內的殺菌籠筐，殺菌釜外具有控制裝置；垂直固定在罐體內底部的左、右動力伸縮桿對稱設置在搖動機框兩側，每根左、右動力伸縮桿依次通過轉接件的內軸與搖動機框的限位件連接，在左右動力伸縮桿的推拉下轉接件的內軸沿著限位件的內槽道滑動，限位件的內槽道限制搖動機框滑動的范圍不超過罐體內壁的高度。
[0009]進一步的，所述的左、右動力伸縮桿數目均為2~4根。
[0010]進一步的，所述的左、右動力伸縮桿任一一側推至最高點時，可使搖動機框向對側傾斜。
[0011]進一步的，所述的搖動機框下方具有若干支撐彈簧，支撐彈簧的上下端分別連接搖動機框和罐體。
[0012]更進一步的，所述的支撐彈簧為偶數個，對稱的設置在搖動機框底部。
[0013]進一步的，所述的動力伸縮桿可選擇氣動推桿、液壓推桿中的一種。
[0014]由于本實用新型的采用動力伸縮桿-轉接件-限位件的連接方式，通過控制裝置做出如下設定:動力伸縮桿的伸縮推動，使轉接件移動，轉接件內軸移動推動限位件內槽道頂端時，搖動機框被向上推起；當左、右動力伸縮桿以較慢速度不同步伸縮推動，并保持左右動力伸縮桿在伸縮狀態時，內軸均與內槽道的上緣接觸，搖動機框被推動后左右搖動，適合液體物料的充分殺菌；
[0015]當要進行軟罐頭包裝的殺菌時，通過控制裝置做出如下設定:左、右動力伸縮桿同步上推，不同步縮回時，搖動機框被推動至最高點后，由于限位件的內槽道的作用，搖動機框帶動殺菌籠筐內軟罐頭在慣性的作用下繼續向上滑動直至轉接件的內軸與內槽道的下緣接觸，左(或右)動力伸縮桿先下拉，右(或左)動力伸縮桿后下拉，搖動機框帶動殺菌籠筐向左(或右)方向傾斜，殺菌籠筐內的軟罐頭由于慣性呈失重狀態，殺菌籠筐內壁左側(或右偵D下壓與失重狀態下的軟罐頭相碰撞，可使軟罐頭翻面；當左(或右)動力伸縮桿落至最低點時，于限位件的內槽道的作用，搖動機框帶動殺菌籠筐內軟罐頭在慣性的作用下繼續向下滑動直至轉接件的內軸與內槽道的上緣接觸，殺菌籠筐內的軟罐頭由于慣性呈超重狀態，殺菌籠筐內壁左側(或右側)下壓與超重狀態下的軟罐頭相碰撞，可使軟罐頭再次翻面。當上述步驟循環時，軟罐頭在殺菌籠筐內被碰撞，多次翻面，可使軟罐頭在殺菌釜中得到充分殺菌，節省了殺菌時間，提尚殺菌效率。
【附圖說明】
[0016]圖1是該多方向搖動式殺菌釜進行液體罐裝飲料殺菌的示意圖；
[0017]圖2是該多方向搖動式殺菌釜進行軟罐頭殺菌的示意圖；
[0018]圖3是圖1 A區域的局部放大圖。
【具體實施方式】
[0019]為了本實用新型的目的、特征、功能能夠被進一步被理解，現結合圖示以及具體實施例，對本實用新型進行進一步說明:
實施例
[0020]本實用新型的目的在于提供一種搖動式殺菌釜，通過調節參數，實現搖動機框21的上下、左右搖動，可使搖動機框21內的軟罐頭6實現翻面，食品能獲得均勻受熱，殺菌更充分；此外，調節參數還能單獨實現左右搖動的效果，適合液體物料的均勻混合，如圖1中牛乳的混勾殺囷。
[0021]為實現上述目的，本實用新型采用以下技術手段加以實施:
[0022]一種搖動式殺菌釜，包括殺菌釜罐體1，殺菌釜內具有若干可開合的、表面帶通孔的搖動機框21，可裝入搖動機框21內的殺菌籠筐22，殺菌釜外具有控制裝置；垂直固定在罐體I內底部的左氣動動力伸縮桿31與右氣動動力伸縮桿31’對稱設置在搖動機框21兩偵牝每根左氣動動力伸縮桿31與右氣動動力伸縮桿31’依次通過轉接件的內軸42與搖動機框21的限位件4連接，在左氣動動力伸縮桿31與右氣動動力伸縮桿31’的推拉下轉接件的內軸42沿著限位件4的內槽道41滑動，限位件4的內槽道41限制搖動機框21滑動的范圍不超過罐體I內壁的高度。
[0023]進一步的，所述的左氣動動力伸縮桿31與右氣動動力伸縮桿31’數目均為2~4根。將多根動力伸縮桿對稱地設置在搖動機框兩側，均通過動力伸縮桿-轉接件-限位件的連接方式，可使搖動機框21的運行更加平穩。
[0024]進一步的，所述的左氣動動力伸縮桿31與右氣動動力伸縮桿31’任側推至最高點時，可使搖動機框21向對側傾斜。可提升搖動機框21的搖動效率。
[0025]進一步的，所述的搖動機框21下方具有若干支撐彈簧5，支撐彈簧5的上下端分別連接搖動機框21和罐體I。支撐彈簧能夠減緩搖動機框21在搖動時的沖擊力過大，同時可減緩殺菌釜內搖動機框21產生的噪音。
[0026]更進一步的，所述的支撐彈簧5為偶數個，對稱的設置在搖動機框21底部，如選用四個相同支撐彈簧，并將設置在搖動機框的四角。
[0027]進一步的，所述的氣動動力伸縮桿31可選擇氣動推桿、液壓推桿中的一種。
[0028]如圖1所示，當要進行液體罐裝食品7的殺菌時，通過控制裝置做出如下設定:氣動動力伸縮桿31的伸縮推動，使轉接件移動，轉接件內軸42移動推動限位件4內槽道41頂端時，搖動機框21被向上推起；當左氣動動力伸縮桿31與右氣動動力伸縮桿31’以較慢速度不同步伸縮推動，搖動機框21被推動后左右搖動，液體罐裝食品7中的液體能夠被充分混合均勻，提升殺菌效果。
[0029]如圖2~3所示，當要進行軟罐頭6包裝的殺菌時，通過控制裝置做出如下設定:左氣動動力伸縮桿31與右氣動動力伸縮桿31’同步上推，不同步縮回時，搖動機框21被推動至最高點后，由于限位件4的內槽道41的作用，搖動機框21帶動殺菌籠筐22內軟罐頭6在慣性的作用下繼續向上滑動直至轉接件的內軸42與內槽道41的下緣接觸，左氣動動力伸縮桿31先下拉，右氣動動力伸縮桿31’后下拉，搖動機框21帶動殺菌籠筐22向左方向傾斜，殺菌籠筐22內的軟罐頭6由于慣性呈失重狀態，殺菌籠筐22內壁左側下壓與失重狀態下的軟罐頭6相碰撞，可使軟罐頭6翻面；當左氣動動力伸縮桿31落至最低點時，于限位件4的內槽道41的作用，搖動機框21帶動殺菌籠筐22內軟罐頭6在慣性的作用下繼續向下滑動直至轉接件的內軸42與內槽道41的上緣接觸，殺菌籠筐22內的軟罐頭6由于慣性呈超重狀態，殺菌籠筐22內壁左側下壓與超重狀態下的軟罐頭6相碰撞，可使軟罐頭6再次翻面。當上述步驟循環時，軟罐頭6在殺菌籠筐22內被碰撞，多次翻面，可使軟罐頭6在殺菌釜中得到充分殺菌，節省了殺菌時間，提高殺菌效率。
【主權項】
1.一種搖動式殺菌釜，包括殺菌釜罐體(1)，殺菌釜內具有若干可開合的、表面帶通孔的搖動機框(21)，可裝入搖動機框(21)內的殺菌籠筐(22)，殺菌釜外具有控制裝置，其特征在于，垂直固定在罐體(I)內底部的左、右動力伸縮桿對稱設置在搖動機框(21)兩側，每根左、右動力伸縮桿依次通過轉接件(32)的內軸(42)與搖動機框(21)的限位件(4)連接，在左右動力伸縮桿的推拉下轉接件(32)的內軸(42)沿著限位件(4)的內槽道(41)滑動，限位件(4 )的內槽道(41)限制搖動機框(21)滑動的范圍不超過罐體(I)內壁的高度。2.如權利要求1所述的一種搖動式殺菌釜，其特征在于，所述的左、右動力伸縮桿數目均為2~4根。3.權利要求1所述的一種搖動式殺菌釜，其特征在于，所述的左、右動力伸縮桿任一一側推至最高點時，可使搖動機框(21)向對側傾斜。4.如權利要求1所述的一種搖動式殺菌釜，其特征在于，所述的搖動機框(21)下方具有若干支撐彈簧，支撐彈簧的上下端分別連接搖動機框(21)和罐體(I)。5.如權利要求4所述的一種搖動式殺菌釜，其特征在于，所述的支撐彈簧為偶數個，對稱的設置在搖動機框(21)底部。6.如權利要求1~5中任意一項所述的一種搖動式殺菌釜，其特征在于，所述的動力伸縮桿可選擇氣動推桿、液壓推桿中的一種。
【專利摘要】本實用新型涉及對密封食品殺菌的設備，具體涉及一種多方向搖動式殺菌釜。通過調節參數，調節動力伸縮桿的伸縮，從而實現搖動機框的上下、左右搖動，可使搖動機框內的軟罐頭實現翻面，食品能獲得均勻受熱，殺菌更充分；此外，調節參數還能單獨實現左右搖動的效果，適合液體物料的均勻混合。
【IPC分類】A23L3/00
【公開號】CN204861030
【申請號】CN201520558405
【發明人】吳少烈
【申請人】廣東好味來食品有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年7月30日