豆腐皮加工機的供漿和結皮系統的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及豆腐皮加工機的供漿和結皮系統。
【背景技術】
[0002]影響豆腐皮形成的主要因素包括液溫、濃度、深度和PH值,豆腐皮產率和品質要得到保證,液溫應當確保在85° C ;豆漿液的濃度應該控制在5.5%為最佳;保證豆腐皮的產率以及品質,成型盤中的豆漿液深度應該控制在5cm ;pH值7.0是豆漿液的理想數值。現有的豆腐皮生產過程中,對溫度的控制很不理想,而且加熱速度慢,結皮槽設計的也不合理,經常會有一些雜質進入結皮槽內部,影響豆腐皮的口感,結皮槽的深度也沒有達到最理想的深度。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型的目的在于提出一種有利用提高豆腐皮質量的豆腐皮供漿和結皮系統。
[0004]為達到上述目的,本實用新型采取如下技術方案:一種豆腐皮加工機的供漿和結皮系統,具有供漿裝置和結皮裝置,其特征在于:供漿裝置包括由第一支架支撐的儲漿桶,儲漿桶的頂部連接有進漿管和進水管;所述結皮裝置包括由第二支架支撐的結皮槽和處于結皮槽上的罩蓋,罩蓋頂部安裝有若干吹風機,結皮槽由上部的成型盤和下部的底座組成,底座具有加熱室,加熱室內設有蒸汽管,成型盤內的后側設有起皮輥;所述儲漿桶的出漿口與成型盤前端的進漿口之間由輸漿管連接,成型盤后端的回漿口與儲漿桶的回漿口之間由回漿管連接,回漿管中串接有回漿泵。
[0005]所述成型盤的主體深度為7cm。
[0006]所述蒸汽管的兩側設有出汽孔,底部設有出水孔。
[0007]所述罩蓋上設有通風孔。
[0008]所述成型盤內的前端設有溫度傳感器,儲漿桶內設有濃度計,單片機接受到來自溫度傳感器和濃度計的信息,控制進水電磁閥和蒸汽量調節閥動作。
[0009]本實用新型具有如下積極效果:本豆腐皮加工機的供漿和結皮系統具有相連接的供漿裝置和結皮裝置,通過供漿裝置方便向結皮裝置供漿,結皮槽的設計合理,采用蒸汽加熱,且蒸汽管蒸汽管左右兩側設有出汽孔,這種設計使得加熱溫度容易控制,加熱速度快,結皮的速度也加快了,結皮槽上設有罩蓋,既能防止雜物進入,又不影響空氣流通,確保結皮速度,本實用新型有利提高豆腐皮品質和產率。
【附圖說明】
[0010]圖1是本實用新型整體結構圖。
[0011]圖2是結皮槽的剖視圖。
【具體實施方式】
[0012]實施例1
[0013]見圖1和圖2,本豆腐皮加工機的供漿和結皮系統具有供漿裝置I和結皮裝置2。
[0014]所述供漿裝置I包括由第一支架11支撐的儲漿桶1-1,儲漿桶1-1的頂部連接有進漿管1-3和進水管1-2。
[0015]所述結皮裝置2包括由第二支架12支撐的結皮槽2-1和處于結皮槽2-1上的罩蓋2-2,罩蓋2-2頂部安裝有若干吹風機2-3,吹風機2-3的數量根據結皮裝置的規格決定。罩蓋2-2的兩側設有通風孔2-2-1。結皮槽2-1由上部的成型盤2-1-1和下部的底座2-1-2組成,成型盤2-1-1的主體深度h為7cm,允許有較大的誤差,成型盤2-1-1兩端的深度超過主體深度。所述成型盤2-1-1的進漿口 2-1-4設置在成型盤前端的底面上,成型盤2-1-1的回漿口 2-1-5設置在成型盤后端的底面上,進漿和回漿的循環不影響豆漿液的流動。底座2-1-2具有加熱室2-1-3,加熱室2-1-3內設有蒸汽管7。蒸汽管7的兩側設有出汽孔7-1,底部設有出水孔5-2。成型盤2-1-1內的后側設有起皮輥3。
[0016]所述儲漿桶1-1的出漿口與成型盤2-1-1前端的進漿口 2-1-4之間由輸漿管4連接,成型盤2-1-1后端的回漿口 2-1-5與儲漿桶1-1的回漿口之間由回漿管5連接,回漿管5中串接有回漿泵6。
[0017]豆漿液在回漿泵6的作用下流動,起皮輥與豆漿液同速運動,成型盤2-1-1生成的結皮由起皮輥3起皮。
[0018]成型盤2-1-1內的前端設有溫度傳感器8,儲漿桶1-1內設有濃度計9,單片機接受到來自溫度傳感器和濃度計的信息,控制進水電磁閥和蒸汽量調節閥動作,確保豆漿液的液溫控制在85° C,豆漿液的濃度控制在5.5%。
【主權項】
1.一種豆腐皮加工機的供漿和結皮系統,具有供漿裝置(I)和結皮裝置(2),其特征在于:供漿裝置(I)包括由第一支架(11)支撐的儲漿桶(1-1 ),儲漿桶(1-1)的頂部連接有進漿管(1-3)和進水管(1-2);所述結皮裝置(2)包括由第二支架(12)支撐的結皮槽(2-1)和處于結皮槽(2-1)上的罩蓋(2-2),罩蓋(2-2)頂部安裝有若干吹風機(2-3),結皮槽(2-1)由上部的成型盤(2-1-1)和下部的底座(2-1-2)組成,底座(2-1-2)具有加熱室(2_1_3),加熱室(2-1-3)內設有蒸汽管(7),成型盤(2-1-1)內的后側設有起皮輥(3);所述儲漿桶(1-1)的出漿口與成型盤(2-1-1)前端的進漿口(2-1-4)之間由輸漿管(4)連接,成型盤(2-1-1)后端的回漿口(2-1-5)與儲漿桶(1-1)的回漿口之間由回漿管(5)連接,回漿管(5)中串接有回漿泵(6)。2.根據權利要求1所述的豆腐皮加工機的供漿和結皮系統,其特征在于:所述成型盤(2-1-1)的主體深度(h)為7cm。3.根據權利要求1所述的豆腐皮加工機的供漿和結皮系統,其特征在于:所述蒸汽管(7 )的兩側設有出汽孔(7-1),底部設有出水孔(7-2 )。4.根據權利要求1所述的豆腐皮加工機的供漿和結皮系統,其特征在于:所述罩蓋(2~2 )上設有通風孔(2-2-1) ο5.根據權利要求1所述的豆腐皮加工機的供漿和結皮系統,其特征在于:所述成型盤(2-1-1)內的前端設有溫度傳感器(8),儲漿桶(1-1)內設有濃度計(9),單片機接受到來自溫度傳感器和濃度計的信息,控制進水電磁閥和蒸汽量調節閥動作。
【專利摘要】一種豆腐皮加工機的供漿和結皮系統,具有供漿裝置和結皮裝置,供漿裝置包括由第一支架支撐的儲漿桶,儲漿桶的頂部連接有進漿管和進水管;結皮裝置包括由第二支架支撐的結皮槽和處于結皮槽上的罩蓋,罩蓋頂部安裝有若干吹風機,結皮槽由上部的成型盤和下部的底座組成,底座具有加熱室,加熱室內設有蒸汽管,成型盤內的后側設有起皮輥;所述儲漿桶的出漿口與成型盤前端的進漿口之間由輸漿管連接,成型盤后端的回漿口與儲漿桶的回漿口之間由回漿管連接,回漿管中串接有回漿泵。本實用新型有利提高豆腐皮品質和產率。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號】CN204682391
【申請號】CN201520099806
【發明人】徐旭松
【申請人】江蘇理工學院
【公開日】2015年10月7日
【申請日】2015年2月10日