一種恰瑪古生產自動化成套設備的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種恰瑪古生產自動化成套設備，屬于機械技術領域。
【背景技術】
[0002]恰瑪古，一種新疆維吾爾族人民極為熟悉的植物，南疆許多地區的維吾爾族人甚至將其當作每天必不可少的食物。將恰瑪古制作成一種膨化食品，延長存放時間，將恰瑪古膨化食品銷往全國，因此恰瑪古的自動化生產設備為本實用新型研宄的課題。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型提供一種恰瑪古生產自動化成套設備，自動化程度較高，能夠有效在一條流水線上完成恰瑪古的清洗、切分、干燥和封裝。
[0004]為解決以上技術問題，本實用新型提供如下技術方案:一種恰瑪古生產自動化成套設備，包括清洗機、切分裝置、軟化裝置、變溫壓差果蔬膨化干燥機、微波真空干燥設備、電熱鼓風干燥箱、多功能真空封裝機、冷卻裝置和輸送機；其中，清洗機連接輸送機，輸送機連接切分裝置，切分裝置通過輸送機連接電熱鼓風干燥箱，電熱鼓風干燥箱通過輸送機連接微波真空干燥設備，微波真空干燥設備通過輸送機連接軟化裝置，軟化裝置通過輸送機連接變溫壓差果蔬膨化干燥機，變溫壓差通過輸送機果蔬膨化干燥機連接冷卻裝置、冷卻裝置通過輸送機連接人工分級臺，人工分級臺通過輸送機連接多功能真空封裝機；其中在清洗機和切分裝置之間設有人工擺放工位，在切分裝置和電熱鼓風干燥箱之間的輸送機旁設有人工除雜工位；在人工分級臺和多功能真空封裝機之間設有未成品輸送機，該輸送機連接變溫壓差果蔬膨化干燥機。
[0005]本實用新型涉及的這種恰瑪古生產自動化成套設備，自動化程度較高，能夠在一條流水線上完成原料一清洗一去除不可食部分一切分一熱風干燥/微波真空干燥/聯合干燥一回軟一變溫壓差膨化干燥一冷卻一分級一真空包裝一老化一成品等一系列的工藝過程。
【附圖說明】
[0006]圖1為本實用新型一種恰瑪古生產自動化成套設備連接示意圖。
【具體實施方式】
[0007]如圖1所示，一種恰瑪古生產自動化成套設備，包括清洗機、切分裝置、軟化裝置、變溫壓差果蔬膨化干燥機、微波真空干燥設備、電熱鼓風干燥箱、多功能真空封裝機、冷卻裝置和輸送機；其中，清洗機連接輸送機，輸送機連接切分裝置，切分裝置通過輸送機連接電熱鼓風干燥箱，電熱鼓風干燥箱通過輸送機連接微波真空干燥設備，微波真空干燥設備通過輸送機連接軟化裝置，軟化裝置通過輸送機連接變溫壓差果蔬膨化干燥機，變溫壓差通過輸送機果蔬膨化干燥機連接冷卻裝置、冷卻裝置通過輸送機連接人工分級臺，人工分級臺通過輸送機連接多功能真空封裝機；其中在清洗機和切分裝置之間設有人工擺放工位，在切分裝置和電熱鼓風干燥箱之間的輸送機旁設有人工除雜工位；在人工分級臺和多功能真空封裝機之間設有未成品輸送機，該輸送機連接變溫壓差果蔬膨化干燥機。
[0008]其工藝流程如下:原料一清洗一去除不可食部分一切分一熱風干燥/微波真空干燥/聯合干燥一回軟一變溫壓差膨化干燥一冷卻一分級一真空包裝一老化一成品。所述人工分級臺的臺架固定于底面，人工分級臺的臺面設置在輸送機的上方，將分水度、水分活度及顏色不達標的產品重新放置在旁側的輸送機上，使不合格品重新干燥膨化，直至達到干燥膨化的標準。
[0009]由于所切塊的大小程度、或者在干燥過程中位置所處的差異，導致干燥的效果不同，于是進行區分，將干燥程度不良好的恰瑪古的重新進行干燥。
[0010]其中的輸送機在主流水線下可以為一條輸送機或多條輸送機，將其它的設備均安裝于輸送機頂部或旁側，每臺控制設備使恰瑪古在其內停留的時間可以相同，在大量的試驗中，可以得出，干燥的時間、軟化的時間可以均設置5min左右，因此，在干燥和軟化的環節中，可以設置同一條輸送機，保證其流水線的效率及銜接，可使用同一個控制設備。
[0011]在進行變溫壓差干燥之前，將進行預處理干燥后的恰瑪古進行冷藏((TC)和冷凍(_18°C)處理，考察前處理對恰瑪古變溫壓差膨化干燥后的成品狀態的影響。
[0012]經冷藏前處理后的恰瑪古成品水分含量、水分活度相對較低，色差L值相對較高，顏色較冷凍處理成品明亮；說明冷藏前處理方式較冷凍前處理方式優。
[0013]恰瑪古三種干燥方式工藝研宄:在恰瑪古熱風干燥期間，將恰瑪古切成
1.5cmX 1.5cmX 1.5cm尺寸方丁及3.5cmX 3.5cmX 1.5cm片進彳丁干燥，產品最優。
[0014]熱風干燥:對比熱風干燥、微波真空干燥、熱風+微波真空聯合干燥方式，聯合干燥方式失水速率較其他兩種方式快，水分含量、水分活度值都較其他兩種方式低，說明干燥效果較佳，但色澤變化大，最終確定恰瑪古較佳干燥工藝為:微波真空干燥+變溫壓差膨化干燥。微波最佳干燥工藝為:lKW10min，真空干燥40min，0.5KW10min。
[0015]本實用新型所述的【具體實施方式】并不構成對本申請范圍的限制，凡是在本實用新型構思的精神和原則之內，本領域的專業人員能夠作出的任何修改、等同替換和改進等均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種恰瑪古生產自動化成套設備，其特征在于，包括清洗機、切分裝置、軟化裝置、變溫壓差果蔬膨化干燥機、微波真空干燥設備、電熱鼓風干燥箱、多功能真空封裝機、冷卻裝置和輸送機；其中，清洗機連接輸送機，輸送機連接切分裝置，切分裝置通過輸送機連接電熱鼓風干燥箱，電熱鼓風干燥箱通過輸送機連接微波真空干燥設備，微波真空干燥設備通過輸送機連接軟化裝置，軟化裝置通過輸送機連接變溫壓差果蔬膨化干燥機，變溫壓差通過輸送機果蔬膨化干燥機連接冷卻裝置、冷卻裝置通過輸送機連接人工分級臺，人工分級臺通過輸送機連接多功能真空封裝機；其中在清洗機和切分裝置之間設有人工擺放工位，在切分裝置和電熱鼓風干燥箱之間的輸送機旁設有人工除雜工位；在人工分級臺和多功能真空封裝機之間設有未成品輸送機，該輸送機連接變溫壓差果蔬膨化干燥機。
2.根據權利要求1所述的一種恰瑪古生產自動化成套設備，其特征在于，所述人工分級臺的臺架固定于底面，人工分級臺的臺面設置在輸送機的上方。
【專利摘要】本實用新型提供一種恰瑪古生產自動化成套設備，包括清洗機、切分裝置、軟化裝置、變溫壓差果蔬膨化干燥機、微波真空干燥設備、電熱鼓風干燥箱、多功能真空封裝機、冷卻裝置和輸送機；其中，清洗機連接輸送機，輸送機連接切分裝置，切分裝置通過輸送機連接電熱鼓風干燥箱，電熱鼓風干燥箱通過輸送機連接微波真空干燥設備，微波真空干燥設備通過輸送機連接軟化裝置，軟化裝置通過輸送機連接變溫壓差果蔬膨化干燥機，本實用新型涉及的這種恰瑪古生產自動化成套設備，自動化程度較高，能夠有效在一條流水線上完成恰瑪古的清洗、切分、干燥和封裝。
【IPC分類】A23P1-14, A23L1-212
【公開號】CN204560852
【申請號】CN201520246174
【發明人】張謙, 過利敏, 孟伊娜, 鄒淑萍, 馬燕, 張健, 許銘強
【申請人】新疆農業科學院農產品貯藏加工研究所
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年4月22日