一種顆粒狀食物烘焙機的制作方法
【專利摘要】一種顆粒狀食物烘焙機，包括烘爐、滾筒、轉軸、第一電機、下豆通道、下豆漏斗、加熱單元和排風系統；所述滾筒位于烘爐內部，所述轉軸穿過滾筒的前后兩端；所述第一電機驅動連接轉軸；所述下豆通道的上端與下豆漏斗連接，下端與滾筒內部連通；所述下豆漏斗內設有一下料閥；所述加熱單元位于烘爐內并位于滾筒下方；所述排風系統包括一煙道、一集塵桶、一吸煙管和一排煙風機；煙道的一端與下豆通道連通，另一端與所述集塵桶的頂部連通；集塵桶的上下兩端均為封閉端；所述吸煙管的一端與排煙風機連接，另一端穿設于集塵桶的頂端，并伸入集塵桶的中部。本發明烘焙出的咖啡豆品質大大提高，烘焙火力控制更加簡單，使用更加安全可靠，無污染且節能。
【專利說明】
一種顆粒狀食物烘焙機
技術領域
[0001 ]本發明具體涉及一種顆粒狀食物烘焙機。
【背景技術】
[0002]顆粒狀食物如咖啡豆，其烘焙是指通過對生豆的加熱，促使咖啡豆內外部發生一系列物理和化學反應，并在此過程中生成咖啡的酸，苦，甘等多種味道，形成醇度和色調，將生豆轉化為深褐色原豆的過程。
[0003]在影響一杯咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，萃取占10%，好的烘焙可以將生豆的個性發揮到極致而最大限度地減少缺陷味道的出現，反之不當的烘焙則會完全毀掉好的豆子，因此咖啡豆在烘焙過程中溫度的控制非常難以把握，而烘焙好出爐后咖啡豆也易發生二次碳化，影響其風味。
[0004]早期人們普遍采用鐵鍋炒制咖啡豆，咖啡傳入歐洲后，歐洲人一方面沿用土耳其的鐵鍋炒豆，后來又發明了手搖轉筒式烘焙，可以同時烘幾鎊豆子，為一些咖啡店所用。19世紀60年代，大型的烘焙機開始問世，1867年利用鼓風機對烘焙完的豆子進行降溫的方式催生了大型烘焙機的發展革新。19世紀末，熱風式烘焙機的問世更是大大提高了咖啡烘焙的速度和效率，使得更大批量生產成為可能。
[0005]目前市場上現有的咖啡豆烘焙機普遍采用瓦斯和燃氣，在烘焙過程中，火力不易控制，容易出現咖啡豆受熱不均勻，銀皮脫落在烘爐內高溫燃燒后影響咖啡豆的品質，存在燃氣泄漏或燃燒時產生一氧化碳有害物質等缺陷。
【發明內容】
[0006]本發明要解決的技術問題，在于提供一種顆粒狀食物烘焙機。
[0007]本發明是這樣實現的:一種顆粒狀食物烘焙機，包括烘爐、滾筒、轉軸、第一電機、下豆通道、下豆漏斗、加熱單元和排風系統;所述滾筒位于烘爐內部，所述轉軸穿過滾筒的前后兩端，且該轉軸可相對轉動地固定于烘爐上;所述第一電機驅動連接轉軸;所述下豆通道的上端與下豆漏斗連接，下端與滾筒內部連通;所述下豆漏斗內設有一下料閥;所述加熱單元位于烘爐內并位于滾筒下方；
[0008]所述排風系統包括一煙道、一集塵桶、一吸煙管和一排煙風機;所述煙道的一端與下豆通道連通，另一端與所述集塵桶的頂部連通;所述集塵桶的上下兩端均為封閉端;所述吸煙管的一端與排煙風機連接，另一端穿設于集塵桶的頂端，并伸入集塵桶的中部。
[0009]進一步地，所述排風系統還包括一銀皮收集桶，所述集塵桶的下端部設有一卸料門，所述銀皮收集桶對應于卸料門的下方設置;所述煙道上設有一排煙閥門。
[0010]進一步地，所述烘爐的內頂面和內底面上均設有一保溫層;所述滾筒的外圓周壁上包覆有一保溫層;所述加熱單元包括復數根呈圓弧形排布的碳纖維加熱管，所述加熱單元上設有一弧形導熱板。
[0011]進一步地，所述烘爐具有一爐門，所述爐門包括面板、隔熱板和內側板，所述隔熱板夾設于面板和內側板之間。
[0012]進一步地，所述滾筒的后端部設有復數個通風孔。
[0013]進一步地，還包括三攪拌單元;所述三攪拌單元均勻分布于滾筒的內圓周壁上;每所述攪拌單元均包括三弧形葉片和一弧形攪拌臂，所述三弧形葉片從前至后依次平行且傾斜焊接于滾筒的側壁，所述弧形攪拌臂交錯焊接于三弧形葉片的頂端。
[0014]進一步地，所述三弧形葉片的最低端所處的水平面從前至后依次提高。
[0015]進一步地，所述弧形攪拌臂從前至后向上傾斜設置。
[0016]進一步地，還包括冷卻裝置和機架，所述冷卻裝置包括置物斗、攪拌機構、第二電機、冷卻風機、排風管;所述置物斗的底部設有復數個小孔;所述攪拌機構設于置物斗內，所述第二電機驅動連接攪拌機構;所述冷卻風機的一端與所述復數個小孔連通，另一端與排風管連通;所述冷卻風機和排風管均位于機架內部，且所述排風管的自由端伸出機架。
[0017]本發明的優點在于:烘焙出的咖啡豆品質大大提高，烘焙火力控制更加簡單，使用更加安全可靠，無污染且節能，提高了設備穩定性和可靠性。
【附圖說明】
[0018]下面參照附圖結合實施例對本發明作進一步的說明。
[0019]圖1是本發明一種顆粒狀食物烘焙機的立體圖。
[0020]圖2是本發明一種顆粒狀食物烘焙機的正投影圖(局部剖視)。
[0021 ]圖3是本發明中攪拌單元和滾筒的配合圖。
[0022]圖4是本發明中加熱單元的正投影圖。
[0023]圖5是本發明中加熱單元的平面投影圖(除去弧形導熱板)。
【具體實施方式】
[0024]請參閱圖1和圖2所示，一種顆粒狀食物烘焙機100，包括烘爐1、滾筒2、轉軸3、第一電機4、下豆通道5、下豆漏斗6、加熱單元7、排風系統8、三攪拌單元9、冷卻裝置10和機架15;所述滾筒2位于烘爐I內部，所述滾筒2的后端部設有復數個通風孔21。所述轉軸3穿過滾筒2的前后兩端，且該轉軸3可相對轉動地固定于烘爐I上;所述第一電機4驅動連接轉軸3;所述下豆通道5的上端與下豆漏斗6連接，下端與滾筒2內部連通;所述下豆漏斗6內設有一下料閥61;所述加熱單元7位于烘爐I內并位于滾筒2下方。
[0025]請再參閱圖1和圖2，所述排風系統8包括一煙道81、一集塵桶82、一吸煙管83、一排煙風機84和一銀皮收集桶85;所述煙道81的一端與下豆通道5連通，另一端與所述集塵桶82的頂部連通;所述煙道81上設有一排煙閥門811。所述集塵桶82的上下兩端均為封閉端;所述吸煙管83的一端與排煙風機84連接，另一端穿設于集塵桶82的頂端，并伸入集塵桶82的中部。所述集塵桶82的下端部設有一卸料門821，所述銀皮收集桶85對應于卸料門821的下方設置；
[0026]請再參閱圖2和圖4、圖5，所述烘爐I的內頂面和內底面上均設有一保溫層11;所述滾筒2的外圓周壁上包覆有一保溫層11;所述加熱單元7包括復數根呈圓弧形排布的碳纖維加熱管71，所述加熱單元7上設有一弧形導熱板72。所述烘爐I具有一爐門12，所述爐門12包括面板121、隔熱板122和內側板123，所述隔熱板122夾設于面板121和內側板123之間。
[0027]請再參閱圖2和圖3，所述三攪拌單元9均勻分布于滾筒2的內圓周壁上;每所述攪拌單元9均包括三弧形葉片91和一弧形攪拌臂92，所述三弧形葉片91從前至后依次平行且傾斜焊接于滾筒2的側壁，所述弧形攪拌臂92交錯焊接于三弧形葉片91的頂端。所述三弧形葉片91的最低端所處的水平面從前至后依次提高。所述弧形攪拌臂92從前至后向上傾斜設置。
[0028]請再參閱圖2，所述冷卻裝置1包括置物斗11、攪拌機構102、第二電機103、冷卻風機104、排風管105;所述置物斗101的底部設有復數個小孔(未圖示)；所述攪拌機構102設于置物斗101內，所述第二電機103驅動連接攪拌機構102;所述冷卻風機104的一端與所述復數個小孔連通，另一端與排風管105連通;所述冷卻風機104和排風管105均位于機架15內部，且所述排風管105的自由端伸出機架15。
[0029]請再參閱圖2，當應用本發明工作時，啟動第一電機4，將滾筒2轉速調至合適的轉速，然后開啟滾筒2底部的碳纖維加熱管71，給滾筒2加熱，同時將滾筒2周邊空氣加熱，使烘爐I內形成內腔熱空氣效應。當溫度達到生豆下鍋溫度時，將下料閥61打開，咖啡豆通過下豆管道進入滾筒2內。滾筒2內壁表面設置了相互交錯的攪拌葉片，上層弧形攪拌臂92向外推咖啡豆，下層弧形葉片91向內推咖啡豆，形成不斷翻滾咖啡豆，使之受熱更加均勻，烘焙效果更好。烘焙過程中有微量煙霧產生時，開啟排煙風機84，通過調節排煙閥門控制排煙的風力速度，排煙風機84將煙霧排除的同時將咖啡豆銀皮從滾筒2內吸出，靠風力將銀皮送至集塵桶82。風力從煙道81進入集塵桶82時遇到吸煙管83受阻，變成側向力，即變成圍繞吸煙管83的渦流，最終從吸煙管83底端吸入，由于集塵桶82為密閉狀態，集塵桶82的下方沒有吸力，銀皮在碰觸吸煙管83后即下落到集塵桶82的底部。排煙風機84的控制是既能將滾筒2內含水分的空氣吸出，又能將滾筒2外熱空氣吸入滾筒2內，形成直火與熱風烘焙效應，能保證烘焙的食物無煙熏味，干凈清爽，烘焙品質更加優越。
[0030]當烘焙食物達到出鍋效果時，關閉加熱單元7，開啟爐門12，機器通過滾筒2旋轉，靠滾筒2內的攪拌單元9將食物推出進入置物斗101，攪拌機構102在第二電機103的驅動下對咖啡豆進行攪拌冷卻，同時冷卻風機104快速地將咖啡豆吸收的熱量帶走，由排風管105排出到空氣中，保證其不會二次碳化，使咖啡豆內外色澤更加均勻，風味更加獨特。
[0031]咖啡豆徹底冷卻后，將儲豆倉13移出，打開卸料口14，在攪拌機構102的推動下，卸入儲豆倉13。此時可關閉排煙風機84，進行下一鍋的烘焙，或將排煙風機84開至最大，將滾筒2內熱量帶走，使滾筒2內冷卻至40度以下時，關閉排煙風機84，關閉第一電機4，開啟卸料門821，將集塵桶82的銀皮收集至銀皮收集桶85內。本發明也可用于烘焙板栗、杏仁、核桃、花生、瓜子等顆粒食物。
【主權項】
1.一種顆粒狀食物烘焙機，其特征在于:包括烘爐、滾筒、轉軸、第一電機、下豆通道、下豆漏斗、加熱單元和排風系統;所述滾筒位于烘爐內部，所述轉軸穿過滾筒的前后兩端，且該轉軸可相對轉動地固定于烘爐上;所述第一電機驅動連接轉軸;所述下豆通道的上端與下豆漏斗連接，下端與滾筒內部連通;所述下豆漏斗內設有一下料閥;所述加熱單元位于烘爐內并位于滾筒下方； 所述排風系統包括一煙道、一集塵桶、一吸煙管和一排煙風機;所述煙道的一端與下豆通道連通，另一端與所述集塵桶的頂部連通;所述集塵桶的上下兩端均為封閉端;所述吸煙管的一端與排煙風機連接，另一端穿設于集塵桶的頂端，并伸入集塵桶的中部。2.如權利要求1所述的一種顆粒狀食物烘焙機，其特征在于:所述排風系統還包括一銀皮收集桶，所述集塵桶的下端部設有一卸料門，所述銀皮收集桶對應于卸料門的下方設置；所述煙道上設有一排煙閥門。3.如權利要求1所述的一種顆粒狀食物烘焙機，其特征在于:所述烘爐的內頂面和內底面上均設有一保溫層;所述滾筒的外圓周壁上包覆有一保溫層;所述加熱單元包括復數根呈圓弧形排布的碳纖維加熱管，所述加熱單元上設有一弧形導熱板。4.如權利要求3所述的一種顆粒狀食物烘焙機，其特征在于:所述烘爐具有一爐門，所述爐門包括面板、隔熱板和內側板，所述隔熱板夾設于面板和內偵販之間。5.如權利要求3所述的一種顆粒狀食物烘焙機，其特征在于:所述滾筒的后端部設有復數個通風孔。6.如權利要求1所述的一種顆粒狀食物烘焙機，其特征在于:還包括三攪拌單元;所述三攪拌單元均勻分布于滾筒的內圓周壁上;每所述攪拌單元均包括三弧形葉片和一弧形攪拌臂，所述三弧形葉片從前至后依次平行且傾斜焊接于滾筒的側壁，所述弧形攪拌臂交錯焊接于三弧形葉片的頂端。7.如權利要求6所述的一種顆粒狀食物烘焙機，其特征在于:所述三弧形葉片的最低端所處的水平面從前至后依次提高。8.如權利要求6所述的一種顆粒狀食物烘焙機，其特征在于:所述弧形攪拌臂從前至后向上傾斜設置。9.如權利要求1所述的一種顆粒狀食物烘焙機，其特征在于:還包括冷卻裝置和機架，所述冷卻裝置包括置物斗、攪拌機構、第二電機、冷卻風機、排風管;所述置物斗的底部設有復數個小孔;所述攪拌機構設于置物斗內，所述第二電機驅動連接攪拌機構;所述冷卻風機的一端與所述復數個小孔連通，另一端與排風管連通;所述冷卻風機和排風管均位于機架內部，且所述排風管的自由端伸出機架。
【文檔編號】A23N12/10GK106072714SQ201610683294
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年8月18日 公開號201610683294.1, CN 106072714 A, CN 106072714A, CN 201610683294, CN-A-106072714, CN106072714 A, CN106072714A, CN201610683294, CN201610683294.1
【發明人】賴家文, 雷秀端
【申請人】福州聚眾鑫電子科技有限公司