一種理氣健脾開胃的水浸魚及其制備方法

一種理氣健脾開胃的水浸魚及其制備方法
【專利摘要】本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種理氣健脾開胃的水浸魚，由以下重量份的原料制成：白鰱魚500～600份，中藥組合物8～16份，姜片3～7份，姜絲3～7份，蔥花3～7份，胡椒粉3～7份，醬油3～7份，糖3～7份，油3～8份，炸花生米5～10份。本發明還提供了理氣健脾開胃的水浸魚的制備方法。本發明制備得到的水浸魚色澤明亮，肉質鮮嫩，營養豐富，具有理氣健脾開胃、增進食欲、抗疲勞、消食化積、增強記憶力、減肥降脂、抗衰老、抗氧化等作用。
【專利說明】
一種理氣健脾開胃的水浸魚及其制備方法
技術領域
[0001] 本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種理氣健脾開胃的水浸魚。
【背景技術】
[0002] 白鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。鰱 魚是典型的濾食性魚類，在魚苗階段主要吃浮游動物，長達1.5厘米以上時逐漸轉為吃浮游 植物，亦吃豆漿、豆渣粉、麩皮和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。鰱魚是人工飼養的大 型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養 殖的優良魚種之一。
[0003] 白鰱魚是我國養殖量和產量最大的淡水魚，肌肉顏色潔白，蛋白質含量高，富含多 不飽和脂肪酸，營養價值很高，既能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚 粗糙、脫肩、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。白鰱魚為溫中補 氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛 所致的乳少等癥。但白鰱魚肉薄刺多，腥味重，鮮銷價格很低。剛捕撈的新鮮白鰱魚，一般都 具有魚腥味、青草味等，小部分有土霉味。腥味是制約鰱魚加工產品品質的重要因素。
[0004] 因此，研究制備一種無腥味且具有保健作用的白鰱魚具有重要意義。

【發明內容】

[0005] 本發明所要解決的技術問題是提供一種理氣健脾開胃的水浸魚，制備得到的水浸 魚感官評價好，具有理氣健脾開胃，增進食欲，抗疲勞，消食化積，增強記憶力，減肥降脂，抗 衰老，抗氧化等作用。
[0006] 為實現上述目的，本發明采用以下技術方案：
[0007] 本發明提供一種理氣健脾開胃的水浸魚，由以下重量份的原料制成：白鰱魚500~ 600份，中藥組合物8~16份，姜片3~7份，姜絲3~7份，蔥花3~7份，胡椒粉3~7份，醬油3~ 7份，糖3~7份，油3~8份，炸花生米5~10份。
[0008] 本發明所述的中藥組合物，由以下重量份的原料制成:刀豆5~15份，火麻仁5~15 份，天麻4~13份，山柰2~9份，大腹皮1~8份，檀香2~12份，萊菔子1~7份。
[0009] 優選地，本發明所述的理氣健脾開胃的水浸魚，由以下重量份的原料制成：白鰱魚 525~575份，中藥組合物10~14份，姜片4~6份，姜絲4~6份，蔥花4~6份，胡椒粉4~6份， 醬油4~6份，糖4~6份，油4~6份，炸花生米6~9份。
[0010]更優選地，本發明所述的理氣健脾開胃的水浸魚，由以下重量份的原料制成：白鰱 魚550份，中藥組合物12份，姜片5份，姜絲5份，蔥花5份，胡椒粉5份，醬油5份，糖5份，油5份， 炸花生米7份。
[0011] 優選地，本發明所述的中藥組合物，由以下重量份的原料制成：刀豆10份，火麻仁 1 〇份，天麻9份，山柰5份，大腹皮4份，檀香7份，萊菔子4份。
[0012] 本發明所用的油可以是動物油也可以是植物油，優選地，本發明所用的油為花生 油。
[0013] 優選地，本發明還提供理氣健脾開胃的水浸魚的制備方法，包括以下制備步驟：
[0014] 1)按重量份稱取全部原料；
[0015] 2)取中藥組合物洗凈，加入中藥組合物總重量8~13倍水，浸泡10~20min，武火煮 沸后，文火煎煮10~15min，冷卻至常溫，得到中藥汁，中藥渣留備用；
[0016] 3)取白鰱魚去內臟和魚鱗，洗凈，反復用中藥汁涂抹5~8遍后，涂抹胡椒粉，擱置5 ~lOmin，剩下的中藥汁留取備用；
[0017] 4)將姜片、剩下的中藥汁和中藥渣放入剛好沒過白鰱魚水中，文火煮沸后，停火， 放入白鰱魚，燜蓋9~12min，盛白鰱魚上碟，并把炸花生米放到白鰱魚上面；
[0018] 5)以熱油爆炒姜絲、蔥花，淋澆白鰱魚上；
[0019] 6)將糖倒入醬油中溶解，繼續淋澆白鰱魚上，即可。
[0020] 優選地，本發明步驟4)所述炸花生米碾碎。
[0021 ]本發明的中藥組合物原料中：
[0022] 刀豆，為豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq. )DC.的干燥成熟種子、果殼及 根。性味:甘，溫。功能主治:溫中，下氣，止呃。用于虛寒呃逆，嘔吐。
[0023]火麻仁，為桑科植物大麻Cannabis sativa L.的干燥成熟果實。性味:甘，平。功能 主治:潤腸通便。用于血虛津虧，腸燥便秘。
[0024] 天麻，為蘭科植物天麻Gastrodia elata Blume.的干燥塊莖。性味:甘，平。功能主 治:平肝息風止痙。用于頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風，癲癇抽搐，破傷風。
[0025]山柰，為姜科植物山柰Kaempferia galanga L.的干燥根莖。性味：辛，溫。功能主 治:行氣溫中，消食，止痛。用于胸隔脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
[0026] 大腹皮，為棕櫚科植物檳榔Areca catechu L.的干燥果皮。性味:辛，微溫。功能主 治：下氣寬中，行水消腫。用于濕阻氣滯，脘腹脹悶，大便不爽，水腫脹滿，腳氣浮腫，小便不 利。
[0027] 檀香，為檀香科檀香屬植物檀香Santalum album L.樹干的心材。性味：辛，溫。功 能主治:行氣溫中，開胃止痛。用于寒凝氣滯，胸痛，腹痛，胃痛食少;冠心病，心絞痛。
[0028]萊菔子，為十字花科植物蘿卜Raphanus sativus L.的干燥成熟種子。性味：辛、甘， 平。功能主治：消食除脹，降氣化痰。用于飲食停滯，脘腹脹痛，大便秘結，積滯瀉痢，痰壅喘 咳。
[0029]本發明的有益效果在于：
[0030] 1、本發明以水浸白鰱魚，制備得到的水浸魚色澤明亮，肉質鮮嫩，營養豐富，感官 評價好，食之開胃可口，具有理氣健脾，增進食欲，抗疲勞，消食化積，增強記憶力，減肥降 月旨，抗衰老，抗氧化等作用。
[0031 ] 2、本發明在制備時先涂抹中藥汁和胡椒粉，不僅能夠確保水浸魚的色澤和肉質鮮 嫩，還確保能夠充分去腥。
[0032] 3、本發明使用熱水浸白鰱魚的方法，較好保證白鰱魚剛剛熟透而不會過火，從而 保證白鰱魚肉的鮮嫩，白鰱魚的腥味會在水中泡掉，制備得到的魚無腥味，提高風味。
[0033] 4、本發明添加的中藥組合物性味甘平辛，不僅不會影響白鰱魚的口感，還能夠進 一步去腥保鮮，提高白鰱魚口感和風味，中藥組合物還能夠提高白鰱魚的保健功效。經實驗 證明，處理后白鰱魚的TVBN(揮發性鹽基總氮）比沒有經過中藥組合物處理或者不含中藥組 合物的低很多，中藥組合物處理具有較理想的保鮮效果。
【具體實施方式】
[0034] 以下結合實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不局限于這些實施例。
[0035] 實施例1
[0036] 1)按重量份稱取全部原料：白鰱魚600份，中藥組合物8份，姜片7份，姜絲3份，蔥花 7份，胡椒粉3份，醬油7份，糖3份，油8份，炸花生米5份，所需水1400份；
[0037] 2)取中藥組合物洗凈，加入中藥組合物總重量8倍水，浸泡20min，武火煮沸后，文 火煎煮lOmin，冷卻至常溫，得到中藥汁，中藥渣留備用；
[0038] 3)取白鰱魚去內臟和魚鱗，洗凈，反復用中藥汁涂抹8遍后，涂抹胡椒粉，擱置 5min，剩下的中藥汁留取備用；
[0039] 4)將姜片、剩下的中藥汁和中藥渣放入剩下水中，文火煮沸后，停火，放入白鰱魚， 燜蓋1 lmin，盛白鰱魚上碟，并把炸花生米(已碾碎)放到白鰱魚上面；
[0040] 5)以熱油爆炒姜絲、蔥花，淋澆白鰱魚上；
[0041 ] 6)將糖倒入醬油中溶解，繼續淋澆白鰱魚上，即可。
[0042]上述的中藥組合物，由以下重量份的原料制成：刀豆5份，火麻仁15份，天麻13份， 山柰2份，大腹皮8份，檀香2份，萊菔子7份。
[0043] 實施例2
[0044] 1)按重量份稱取全部原料：白鰱魚525份，中藥組合物14份，姜片4份，姜絲6份，蔥 花4份，胡椒粉6份，醬油4份，糖6份，油4份，炸花生米6份，所需水1350份；
[0045] 2)取中藥組合物洗凈，加入中藥組合物總重量9倍水，浸泡18min，武火煮沸后，文 火煎煮12min，冷卻至常溫，得到中藥汁，中藥渣留備用；
[0046] 3)取白鰱魚去內臟和魚鱗，洗凈，反復用中藥汁涂抹7遍后，涂抹胡椒粉，擱置 6min，剩下的中藥汁留取備用；
[0047] 4)將姜片、剩下的中藥汁和中藥渣放入剩下水中，文火煮沸后，停火，放入白鰱魚， 燜蓋12min，盛白鰱魚上碟，并把炸花生米(已碾碎)放到白鰱魚上面；
[0048] 5)以熱油爆炒姜絲、蔥花，淋澆白鰱魚上；
[0049] 6)將糖倒入醬油中溶解，繼續淋澆白鰱魚上，即可。
[0050] 上述的中藥組合物，由以下重量份的原料制成：刀豆8份，火麻仁12份，天麻10份， 山柰4份，大腹皮7份，檀香5份，萊菔子6份。
[0051 ] 實施例3
[0052] 1)按重量份稱取全部原料：白鰱魚550份，中藥組合物12份，姜片5份，姜絲5份，蔥 花5份，胡椒粉5份，醬油5份，糖5份，油5份，炸花生米7份，所需水1300份；
[0053] 2)取中藥組合物洗凈，加入中藥組合物總重量10倍水，浸泡15mi η，武火煮沸后，文 火煎煮13min，冷卻至常溫，得到中藥汁，中藥渣留備用；
[0054] 3)取白鰱魚去內臟和魚鱗，洗凈，反復用中藥汁涂抹7遍后，涂抹胡椒粉，擱置 7min，剩下的中藥汁留取備用；
[0055] 4)將姜片、剩下的中藥汁和中藥渣放入剩下水中，文火煮沸后，停火，放入白鰱魚， 燜蓋1 lmin，盛白鰱魚上碟，并把炸花生米(已碾碎)放到白鰱魚上面；
[0056] 5)以熱油爆炒姜絲、蔥花，淋澆白鰱魚上；
[0057] 6)將糖倒入醬油中溶解，繼續淋澆白鰱魚上，即可。
[0058]上述的中藥組合物，由以下重量份的原料制成：刀豆10份，火麻仁10份，天麻9份， 山柰5份，大腹皮4份，檀香7份，萊菔子4份。
[0059] 實施例4
[0060] 1)按重量份稱取全部原料：白鰱魚575份，中藥組合物10份，姜片6份，姜絲4份，蔥 花6份，胡椒粉4份，醬油6份，糖4份，油6份，炸花生米9份，所需水1250份；
[0061 ] 2)取中藥組合物洗凈，加入中藥組合物總重量12倍水，浸泡12min，武火煮沸后，文 火煎煮14min，冷卻至常溫，得到中藥汁，中藥渣留備用；
[0062] 3)取白鰱魚去內臟和魚鱗，洗凈，反復用中藥汁涂抹6遍后，涂抹胡椒粉，擱置 9min，剩下的中藥汁留取備用；
[0063] 4)將姜片、剩下的中藥汁和中藥渣放入剩下水中，文火煮沸后，停火，放入白鰱魚， 燜蓋lOmin，盛白鰱魚上碟，并把炸花生米(已碾碎)放到白鰱魚上面；
[0064] 5)以熱油爆炒姜絲、蔥花，淋澆白鰱魚上；
[0065] 6)將糖倒入醬油中溶解，繼續淋澆白鰱魚上，即可。
[0066] 上述的中藥組合物，由以下重量份的原料制成：刀豆12份，火麻仁8份，天麻6份，山 柰8份，大腹皮3份，檀香10份，萊菔子2份。
[0067] 實施例5
[0068] 1)按重量份稱取全部原料：白鰱魚500份，中藥組合物16份，姜片3份，姜絲7份，蔥 花3份，胡椒粉7份，醬油3份，糖7份，油3份，炸花生米10份，所需水1200份；
[0069] 2)取中藥組合物洗凈，加入中藥組合物總重量13倍水，浸泡1 Omi η，武火煮沸后，文 火煎煮15min，冷卻至常溫，得到中藥汁，中藥渣留備用；
[0070] 3)取白鰱魚去內臟和魚鱗，洗凈，反復用中藥汁涂抹5遍后，涂抹胡椒粉，擱置 lOmin，剩下的中藥汁留取備用；
[0071 ] 4)將姜片、剩下的中藥汁和中藥渣放入剩下水中，文火煮沸后，停火，放入白鰱魚， 燜蓋9min，盛白鰱魚上碟，并把炸花生米(已碾碎)放到白鰱魚上面；
[0072] 5)以熱油爆炒姜絲、蔥花，淋澆白鰱魚上；
[0073] 6)將糖倒入醬油中溶解，繼續淋澆白鰱魚上，即可。
[0074] 上述的中藥組合物，由以下重量份的原料制成：刀豆15份，火麻仁5份，天麻4份，山 柰9份，大腹皮1份，檀香12份，萊菔子1份。
[0075] 對比例1
[0076] 1)按重量份稱取全部原料：白鰱魚550份，中藥組合物12份姜片5份，姜絲5份，蔥花 5份，胡椒粉5份，醬油5份，糖5份，油5份，炸花生米7份，所需水1300份；
[0077] 2)取白鰱魚去內臟和魚鱗，洗凈，涂抹胡椒粉，擱置7min;
[0078] 3)將姜片放入剩下水中，文火煮沸后，停火，放入白鰱魚，燜蓋1 lmin，盛白鰱魚上 碟，并把炸花生米(已碾碎)放到白鰱魚上面；
[0079] 4)以熱油爆炒姜絲、蔥花，淋澆白鰱魚上；
[0080] 5)將糖倒入醬油中溶解，繼續淋澆白鰱魚上，即可。
[0081]實驗例1:本發明理氣健脾開胃的水浸魚的健脾作用
[0082] 1、實驗材料:健康大鼠，體重1 · 22~1 · 52kg;大鼠，體重173~185g;昆明小鼠17~ 20g，廣西醫科大學實驗動物中心提供;本發明實驗例3理氣健脾開胃的水浸魚，對比例1水 浸魚，生大黃，購于四川省中藥材公司。
[0083] 2、實驗方法
[0084] (1)理氣健脾開胃的水浸魚對脾虛大鼠胃運動的影響
[0085] 選用大鼠40只，隨機分為正常組、模型組、實驗組、對比組，每組10只，各組雌雄數 均等。取生大黃，用水浸泡3h后煎煮15min，在70°C恒溫水浴濃縮成4.5g/mL原藥材溶液備 用，除正常組外，其余3組均按100mL/只灌服生大黃溶液，每日1次，共7天，造成脾虛模型。從 給大鼠灌服生大黃溶液之日起，正常組和模型組喂食正常基礎飼料，實驗組喂食實施例3理 氣健脾開胃的水浸魚，對比組喂食對比例1水浸魚，并使每組大鼠每公斤體重喂食量相同， 均連續喂食7天，第8天采用文獻中的方法:徐叔云.藥理實驗方法學[M].北京：人民衛生出 版社，1982.1137，測定大鼠胃的運動機能。結果見表1，如下：
[0086]表1理氣健脾開胃的水浸魚對脾虛大鼠胃運動的影響
[0087]
[0088] 注：與正常組比較，#P<0.05，##P<0.01，###P<0.001;與對比組比較，*P< 0·05，*Ρ<0·05，##Ρ<0·01，###Ρ<0·001(下同）
[0089] (2)理氣健脾開胃的水浸魚對脾虛大鼠胃排空作用、胃液分泌的影響
[0090] 取大鼠80只，隨機分為4組，每組20只，雌雄各半。各組20只再分成2批，每批10只， 雌雄各半。第1批進行胃排空試驗，第2批進行胃液分析。除正常組外，其余組均按5mL/只灌 服生大黃溶液，每日1次，共7天，造成脾虛模型。從給大鼠灌服生大黃溶液之日起，正常組和 模型組喂食正常基礎飼料，實驗組喂食實施例3理氣健脾開胃的水浸魚，對比組喂食對比例 1水浸魚，并使每組大鼠每公斤體重喂食量相同，均連續喂食7天，第8天按照以下文獻方法： ①侯家玉.黨參對應激型胃潰瘍大鼠電、胃運動和胃排空的影響[J].中西醫結合雜志， 1989，9(1): 31;②徐叔云.藥理實驗方法學[M].北京:人民衛生出版社，1993.335，459，860， 測胃排空功能、進行胃液分析及檢測胃蛋白酶活性單位。結果見表2，如下：
[0091] (3)理氣健脾開胃的水浸魚對脾虛大鼠胃排空作用、胃液分泌的影響 [0092]表2理氣健脾開胃的水浸魚對脾虛大鼠在體回運動的影響
[0093]
[0094] 選取大鼠40只，隨機分成4組，每組10只，各組雌雄數均等。按2(1)方法造成脾虛模 型，各組動物的給喂食量及喂食天數也與之相同。采用大鼠在體回腸懸吊法進行試驗。結果 見表3,如下：
[0095] 表3理氣健脾開胃的水浸魚對脾虛大鼠在體回運動的影響
[0096]
?0097?~(4)理氣健脾開胃的水浸魚對脾虛小鼠腸管推進的影響
[0098] 取健康昆明小鼠40只，隨機分為4組，每組10只，雌雄各半。用大黃片制成1.5g/mL 原藥材的溶液備用。除正常組外，其余3組均按0.15mL/10g體重灌胃給生大黃溶液，每日1 次，連續灌胃7d，造成脾虛模型。于動物灌服生大黃溶液之日開始，正常組和模型組喂食正 常基礎飼料，實驗組喂食實施例3理氣健脾開胃的水浸魚，對比組喂食對比例1水浸魚，并使 每組大鼠每公斤體重喂食量相同，均連續喂食7天。采用墨汁法進行實驗，結果見表4,如下：
[0099] 表4理氣健脾開胃的水浸魚對脾虛小鼠腸管推進的影響
[0100]
[0101]上述實驗表明，喂食動物理氣健脾開胃的水浸魚后，有明顯的健脾的作用。給實驗 動物灌服生大黃7天造成脾虛模型，此時大鼠胃液量、胃液總酸度、總酸排出量均明顯減少， 胃蛋白酶活性降低，觀察喂食理氣健脾開胃的水浸魚后動物胃腸運動和胃液變化，理氣健 脾開胃的水浸魚有效防止模型動物的上述異常改變，并能抑制模型動物亢進胃腸蠕動，使 加快的胃排空功能恢復到正水平，顯示出良好的健脾功效。
[0102] 試驗例2:理氣健脾開胃的水浸魚開胃的功效
[0103] 本發明實施例3所得的水浸魚經過大半年(2015年2月~10月）的廣泛的人群試驗， 共收集了 150例消化不良、厭食、胃痛等代表性的案例，男患者70人，女患者80人;年齡在20 ~60歲之間，其中20~30歲37人，31~40歲50人，41~50歲32人，51~60歲31人;消化不良60 人，厭食50人，胃痛40人。
[0104] 服用上述實施例3制得的水浸魚：隔天一次，每次200~300g，堅持至少2~3個月。 [0105] 療效標準：
[0106] 有效:消化不良、厭食、胃痛癥狀緩和，其他癥狀尚存。
[0107] 治愈:消化不良、厭食、胃痛癥狀消失，伴隨癥狀消失。
[0108] 無效:消化不良、厭食、胃痛癥狀無明顯改善。
[0109] 本發明對選出的150名患者進行統計:有效率100%，治愈率96%。
[0110] 試驗例3:理氣健脾開胃的水浸魚的其它功效
[0111] 本發明實施例3所得的水浸魚經過大半年(2015年2月~10月）的廣泛的人群試驗， 共收集了 100例代表性的案例，反饋效果的統計數據分類如表5。
[0112] 表5反映實施例3所得的水浸魚其它功效的結果
[0113]
[0115] 試驗例4:理氣健脾開胃的水浸魚的感官評價
[0116] 對于實施例3所得的水浸魚成品的色澤，味道，氣味、口感以及魚肉的鮮嫩程度等 做出綜合性的評價。反饋效果的統計數據分類如表6。
[0117] 評價標準:90分~100分的為"好"，80分~90分的為"較好"，60分~80分及格，60分 以下不及格。
[0118] 表6實施例3所得的水浸魚的感官評價結果
[0119]
【主權項】
1. 一種理氣健脾開胃的水浸魚，其特征在于，由以下重量份的原料制成：白鰱魚500~ 600份，中藥組合物8~16份，姜片3~7份，姜絲3~7份，蔥花3~7份，胡椒粉3~7份，醬油3~ 7份，糖3~7份，油3~8份，炸花生米5~10份； 所述的中藥組合物，由以下重量份的原料制成：刀豆5~15份，火麻仁5~15份，天麻4~ 13份，山柰2~9份，大腹皮1~8份，檀香2~12份，萊菔子1~7份。2. 根據權利要求1所述的理氣健脾開胃的水浸魚，其特征在于，由以下重量份的原料制 成：白鰱魚525~575份，中藥組合物10~14份，姜片4~6份，姜絲4~6份，蔥花4~6份，胡椒 粉4~6份，醬油4~6份，糖4~6份，油4~6份，炸花生米6~9份。3. 根據權利要求2所述的理氣健脾開胃的水浸魚，其特征在于，由以下重量份的原料制 成：白鰱魚550份，中藥組合物12份，姜片5份，姜絲5份，蔥花5份，胡椒粉5份，醬油5份，糖5 份，油5份，炸花生米7份。4. 根據權利要求1所述的理氣健脾開胃的水浸魚，其特征在于，所述的中藥組合物，由 以下重量份的原料制成:刀豆10份，火麻仁10份，天麻9份，山柰5份，大腹皮4份，檀香7份，萊 菔子4份。5. 根據權利要求1~4任意一項所述的理氣健脾開胃的水浸魚的制備方法，其特征在 于，包括以下制備步驟： 1) 按重量份稱取全部原料； 2) 取中藥組合物洗凈，加入中藥組合物總重量8~13倍水，浸泡10~20min，武火煮沸 后，文火煎煮10~15min，冷卻至常溫，得到中藥汁，中藥渣留備用； 3) 取白鰱魚去內臟和魚鱗，洗凈，反復用中藥汁涂抹5~8遍后，涂抹胡椒粉，擱置5~ lOmin，剩下的中藥汁留取備用； 4) 將姜片、剩下的中藥汁和中藥渣放入剛好沒過白鰱魚水中，文火煮沸后，停火，放入 白鰱魚，燜蓋9~12min，盛白鰱魚上碟，并把炸花生米放到白鰱魚上面； 5) 以熱油爆炒姜絲、蔥花，淋澆白鰱魚上； 6) 將糖倒入醬油中溶解，繼續淋澆白鰱魚上，即可。6. 根據權利要求5所述的理氣健脾開胃的水浸魚的制備方法，其特征在于:步驟4)所述 炸花生米碾碎。
【文檔編號】A23L33/105GK106072045SQ201610606043
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年7月28日 公開號201610606043.3, CN 106072045 A, CN 106072045A, CN 201610606043, CN-A-106072045, CN106072045 A, CN106072045A, CN201610606043, CN201610606043.3
【發明人】蒙炎忠
【申請人】蒙炎忠