一種四季風鵝鹵制品及其制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種四季風鵝鹵制品及其制作方法，將活四季鵝經宰殺、退毛、凈膛、漂洗得到光鵝，所述的制作方法還依次包含以下步驟：腌制→風干→鑷毛→煮制→包裝。其中，腌制方法為：將光鵝浸泡在配制好的鹵液中，于10～20℃條件下腌制18～36小時，鹵液配制方法為：以重量份計，每100份的純化水中添加12～16份食鹽和14～18份植物提取物；所述植物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，重量份比為6～8:1；酸棗仁提取物或梔子提取物制作方法為：酸棗仁或梔子100～120℃蒸制20～40分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或梔子；蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1～2小時，得酸棗仁提取液或梔子提取液；提取液過濾、噴霧干燥。本發明工藝制備的四季風鵝防腐防菌防變質效果好，肉質嫩度高。
【專利說明】
一種四季風鵝鹵制品及其制作方法
技術領域
[0001] 本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種四季風鵝鹵制品及其制作方法。
【背景技術】
[0002] 四季鵝主要分布在江蘇鎮江市的句容市鄉鎮范圍內周邊地區，其他地方如蘇北的 寶應等地均是從句容市引種而生長。因為四季鵝有一個習性，一個月蛋，一個月孵子，一個 月加料復壯，一季一個循環，句容市的農村群眾形象地稱為"四季鸛"而得名。
[0003] 研究表明，鵝肉有補陰益氣、化痰止咳、暖胃開津和緩解鉛毒之功效。鵝肉不飽和 脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟， 容易被人體消化吸收。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，對治療感 冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年水腫、肺氣腫、哮喘、老年糖尿病等有良效。鵝全身都是 寶，鵝的血、膽、油等均可藥用。
[0004] 方便食用的四季鵝鹵制品深受市場歡迎。
【發明內容】
[0005] 本發明的目的在于提供一種四季風鵝鹵制品及其制作方法。
[0006] 本發明的上述目的是通過下面的技術方案得以實現的：
[0007] -種四季風鵝鹵制品，通過如下制作方法制備:將活四季鵝經宰殺、退毛、凈膛、漂 洗得到光鵝，所述的制作方法還依次包含以下步驟：
[0008] 步驟S1，腌制：將光鵝浸泡在配制好的鹵液中，于10~20°C條件下腌制18~36小 時;所述鹵液配制方法為：以重量份計，每1 〇〇份的純化水中添加12~16份食鹽和14~18份 植物提取物;所述植物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二者重量份之比為6 ~8:1;酸棗仁提取物或梔子提取物的制作方法為:步驟S1，酸棗仁或梔子100~120 °C蒸制 20~40分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或梔子;步驟S2，蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1~2小 時，得酸棗仁提取液或梔子提取液;步驟S3，提取液過濾、噴霧干燥即得提取物干粉；
[0009] 步驟S2,風干:將腌制后的光鵝放置于溫度8~18°C、相對濕度25~75%的風干車 間內風干，風干時間為3~5天；
[0010] 步驟S3，鑷毛:將風干后的光鵝置于溫度為80 °C~90 °C的水中5~8分鐘出水后，將 表面小毛鑷盡，用水清洗干凈放在固定的架子上；
[0011] 步驟S4,煮制:將已上架的光鵝通過蒸煮生產線送至溫度為95~102°C的已配置好 的鹵液中蒸煮，蒸煮時間為50~120分鐘；
[0012] 步驟S5,包裝:將煮制后的成熟鵝從架子上取下，冷卻真空包裝，微波殺菌或高溫 殺菌，再冷卻，進行外包裝密封、稱重、打印生產日期，送至_l〇°C以下的冷庫中保存。
[0013] 進一步地，所述的微波殺菌為將成熟鵝真空包裝后放置遂道式微波里，溫度為80 ~120°C，時間為12~16分鐘。
[0014]進一步地，所述的高溫殺菌為將成熟鵝真空包裝后放置于溫度為110~120°C的高 壓鍋內14~16分鐘。
[0015] 進一步地，步驟S1中，將光鵝浸泡在配制好的斬夜中，于15°C條件下腌制27小時。
[0016] 進一步地，步驟S1中所述鹵液配制方法為：以重量份計，每100份的純化水中添加 14份食鹽和16份植物提取物;所述植物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二 者重量份之比為7:1;酸棗仁提取物或梔子提取物的制作方法為:步驟S1，酸棗仁或梔子110 °C蒸制30分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或梔子;步驟S2,蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1.5 小時，得酸棗仁提取液或梔子提取液;步驟S3，提取液過濾、噴霧干燥即得。
[0017]本發明的優點：
[0018]本發明提供的四季風鵝的制作方法易于操作，無需添加亞硝酸鈉也可保證具有優 異的防腐效果，細菌含量低，肉質嫩。這些優點與步驟S1腌制時鹵液配制方法有關，其中酸 棗仁提取物和梔子提取物的重量份之比為6~8:1時所腌制出的四季風鵝防腐防菌防變質 效果最好、細菌含量最低、肉質最嫩。
【具體實施方式】
[0019] 下面結合實施例進一步說明本發明的實質性內容，但并不以此限定本發明保護范 圍。盡管參照較佳實施例對本發明作了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對 本發明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發明技術方案的實質和范圍。
[0020] 實施例1:四季風鵝鹵制品的制作
[0021] 將活四季鵝經宰殺、退毛、凈膛、漂洗得到光鵝，還依次包含以下步驟：
[0022] 步驟S1，腌制:將光鵝浸泡在配制好的鹵液中，于15°C條件下腌制27小時;所述鹵 液配制方法為：以重量份計，每100份的純化水中添加14份食鹽和16份植物提取物;所述植 物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二者重量份之比為7:1;酸棗仁提取物或 梔子提取物的制作方法為:步驟S1，酸棗仁或梔子110°C蒸制30分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或 梔子;步驟S2，蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1.5小時，得酸棗仁提取液或梔子提取液； 步驟S3，提取液過濾、噴霧干燥即得提取物干粉；
[0023] 步驟S2,風干：將腌制后的光鵝放置于溫度12°C、相對濕度50%的風干車間內風 干，風干時間為4天；
[0024] 步驟S3,鑷毛：將風干后的光鵝置于溫度為85°C的水中6分鐘出水后，將表面小毛 鑷盡，用水清洗干凈放在固定的架子上；
[0025] 步驟S4,煮制:將已上架的光鵝通過蒸煮生產線送至溫度為100°C的已配置好的鹵 液中蒸煮，蒸煮時間為80分鐘；煮制鹵液包括下述原料組分，各原料的重量份為:食鹽2份、 花椒0.2份、黑胡椒0.2份、蒜0.3份、生姜0.3份、香葉0.3份、桂皮0.3份、八角0.2份、肉桂0.3 份、白糖3份、茶籽油2份和水150份；
[0026]步驟S5,包裝:將煮制后的成熟鵝從架子上取下，冷卻真空包裝，微波殺菌，再冷 卻，進行外包裝密封、稱重、打印生產日期，送至_l〇°C以下的冷庫中保存。所述的微波殺菌 為將成熟鵝真空包裝后放置遂道式微波里，溫度為l〇〇°C，時間為14分鐘。
[0027]實施例2:四季風鵝鹵制品的制作
[0028] 將活四季鵝經宰殺、退毛、凈膛、漂洗得到光鵝，還依次包含以下步驟：
[0029] 步驟S1，腌制:將光鵝浸泡在配制好的鹵液中，于10°C條件下腌制36小時;所述鹵 液配制方法為：以重量份計，每100份的純化水中添加12份食鹽和14份植物提取物;所述植 物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二者重量份之比為6:1;酸棗仁提取物或 梔子提取物的制作方法為:步驟S1，酸棗仁或梔子100°C蒸制40分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或 梔子;步驟S2，蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1小時，得酸棗仁提取液或梔子提取液;步 驟S3，提取液過濾、噴霧干燥即得提取物干粉；
[0030] 步驟S2，風干:將腌制后的光鵝放置于溫度8°C、相對濕度75 %的風干車間內風干， 風干時間為5天；
[0031] 步驟S3,鑷毛：將風干后的光鵝置于溫度為80°C的水中8分鐘出水后，將表面小毛 鑷盡，用水清洗干凈放在固定的架子上；
[0032]步驟S4,煮制：將已上架的光鵝通過蒸煮生產線送至溫度為95°C的已配置好的鹵 液中蒸煮，蒸煮時間為120分鐘;煮制鹵液包括下述原料組分，各原料的重量份為:食鹽2份、 花椒0.2份、黑胡椒0.2份、蒜0.3份、生姜0.3份、香葉0.3份、桂皮0.3份、八角0.2份、肉桂0.3 份、白糖3份、茶籽油2份和水150份；
[0033]步驟S5,包裝:將煮制后的成熟鵝從架子上取下，冷卻真空包裝，高溫殺菌，再冷 卻，進行外包裝密封、稱重、打印生產日期，送至_l〇°C以下的冷庫中保存。所述的高溫殺菌 為將成熟鵝真空包裝后放置于溫度為115°C的高壓鍋內15分鐘。
[0034]實施例3:四季風鵝鹵制品的制作
[0035] 將活四季鵝經宰殺、退毛、凈膛、漂洗得到光鵝，還依次包含以下步驟：
[0036] 步驟S1，腌制:將光鵝浸泡在配制好的鹵液中，于20°C條件下腌制18小時;所述鹵 液配制方法為：以重量份計，每100份的純化水中添加16份食鹽和18份植物提取物;所述植 物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二者重量份之比為8:1;酸棗仁提取物或 梔子提取物的制作方法為:步驟S1，酸棗仁或梔子120 °C蒸制20分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或 梔子;步驟S2，蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取2小時，得酸棗仁提取液或梔子提取液;步 驟S3，提取液過濾、噴霧干燥即得提取物干粉；
[0037] 步驟S2,風干：將腌制后的光鵝放置于溫度18°C、相對濕度25%的風干車間內風 干，風干時間為3天；
[0038] 步驟S3,鑷毛：將風干后的光鵝置于溫度為90°C的水中5分鐘出水后，將表面小毛 鑷盡，用水清洗干凈放在固定的架子上；
[0039] 步驟S4,煮制:將已上架的光鵝通過蒸煮生產線送至溫度為102°C的已配置好的鹵 液中蒸煮，蒸煮時間為50分鐘；煮制鹵液包括下述原料組分，各原料的重量份為:食鹽2份、 花椒0.2份、黑胡椒0.2份、蒜0.3份、生姜0.3份、香葉0.3份、桂皮0.3份、八角0.2份、肉桂0.3 份、白糖3份、茶籽油2份和水150份；
[0040] 步驟S5,包裝:將煮制后的成熟鵝從架子上取下，冷卻真空包裝，微波殺菌，再冷 卻，進行外包裝密封、稱重、打印生產日期，送至_l〇°C以下的冷庫中保存。所述的微波殺菌 為將成熟鵝真空包裝后放置遂道式微波里，溫度為l〇〇°C，時間為14分鐘。
[0041] 實施例4:四季風鵝鹵制品的制作
[0042] 將活四季鵝經宰殺、退毛、凈膛、漂洗得到光鵝，還依次包含以下步驟：
[0043] 步驟S1，腌制:將光鵝浸泡在配制好的鹵液中，于15°C條件下腌制27小時;所述鹵 液配制方法為：以重量份計，每100份的純化水中添加14份食鹽和16份植物提取物;所述植 物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二者重量份之比為6:1;酸棗仁提取物或 梔子提取物的制作方法為:步驟S1，酸棗仁或梔子110°C蒸制30分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或 梔子;步驟S2，蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1.5小時，得酸棗仁提取液或梔子提取液； 步驟S3，提取液過濾、噴霧干燥即得提取物干粉；
[0044] 步驟S2,風干：將腌制后的光鵝放置于溫度12°C、相對濕度50%的風干車間內風 干，風干時間為4天；
[0045] 步驟S3,鑷毛：將風干后的光鵝置于溫度為85°C的水中6分鐘出水后，將表面小毛 鑷盡，用水清洗干凈放在固定的架子上；
[0046] 步驟S4,煮制:將已上架的光鵝通過蒸煮生產線送至溫度為100°C的已配置好的鹵 液中蒸煮，蒸煮時間為80分鐘；煮制鹵液包括下述原料組分，各原料的重量份為:食鹽2份、 花椒0.2份、黑胡椒0.2份、蒜0.3份、生姜0.3份、香葉0.3份、桂皮0.3份、八角0.2份、肉桂0.3 份、白糖3份、茶籽油2份和水150份；
[0047]步驟S5,包裝:將煮制后的成熟鵝從架子上取下，冷卻真空包裝，微波殺菌，再冷 卻，進行外包裝密封、稱重、打印生產日期，送至_l〇°C以下的冷庫中保存。所述的微波殺菌 為將成熟鵝真空包裝后放置遂道式微波里，溫度為l〇〇°C，時間為14分鐘。
[0048]實施例5:四季風鵝鹵制品的制作
[0049] 將活四季鵝經宰殺、退毛、凈膛、漂洗得到光鵝，還依次包含以下步驟：
[0050] 步驟S1，腌制:將光鵝浸泡在配制好的鹵液中，于15°C條件下腌制27小時;所述鹵 液配制方法為：以重量份計，每100份的純化水中添加14份食鹽和16份植物提取物;所述植 物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二者重量份之比為8:1;酸棗仁提取物或 梔子提取物的制作方法為:步驟S1，酸棗仁或梔子110°C蒸制30分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或 梔子;步驟S2，蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1.5小時，得酸棗仁提取液或梔子提取液； 步驟S3，提取液過濾、噴霧干燥即得提取物干粉；
[0051 ] 步驟S2，風干：將腌制后的光鵝放置于溫度12°C、相對濕度50%的風干車間內風 干，風干時間為4天；
[0052] 步驟S3,鑷毛：將風干后的光鵝置于溫度為85°C的水中6分鐘出水后，將表面小毛 鑷盡，用水清洗干凈放在固定的架子上；
[0053] 步驟S4,煮制:將已上架的光鵝通過蒸煮生產線送至溫度為100°C的已配置好的鹵 液中蒸煮，蒸煮時間為80分鐘；煮制鹵液包括下述原料組分，各原料的重量份為:食鹽2份、 花椒0.2份、黑胡椒0.2份、蒜0.3份、生姜0.3份、香葉0.3份、桂皮0.3份、八角0.2份、肉桂0.3 份、白糖3份、茶籽油2份和水150份；
[0054]步驟S5,包裝:將煮制后的成熟鵝從架子上取下，冷卻真空包裝，微波殺菌，再冷 卻，進行外包裝密封、稱重、打印生產日期，送至-10°c以下的冷庫中保存。所述的微波殺菌 為將成熟鵝真空包裝后放置遂道式微波里，溫度為100°c，時間為14分鐘。
[0055] 實施例6:對比實施例，酸棗仁提取物和梔子提取物的重量份之比為5:1
[0056] 將活四季鵝經宰殺、退毛、凈膛、漂洗得到光鵝，還依次包含以下步驟：
[0057] 步驟S1，腌制:將光鵝浸泡在配制好的鹵液中，于15°C條件下腌制27小時;所述鹵 液配制方法為：以重量份計，每100份的純化水中添加14份食鹽和16份植物提取物;所述植 物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二者重量份之比為5:1;酸棗仁提取物或 梔子提取物的制作方法為:步驟SI，酸棗仁或梔子110°C蒸制30分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或 梔子;步驟S2，蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1.5小時，得酸棗仁提取液或梔子提取液； 步驟S3，提取液過濾、噴霧干燥即得提取物干粉；
[0058] 步驟S2,風干：將腌制后的光鵝放置于溫度12°C、相對濕度50%的風干車間內風 干，風干時間為4天；
[0059] 步驟S3,鑷毛：將風干后的光鵝置于溫度為85°C的水中6分鐘出水后，將表面小毛 鑷盡，用水清洗干凈放在固定的架子上；
[0060] 步驟S4,煮制:將已上架的光鵝通過蒸煮生產線送至溫度為100°C的已配置好的鹵 液中蒸煮，蒸煮時間為80分鐘；煮制鹵液包括下述原料組分，各原料的重量份為:食鹽2份、 花椒0.2份、黑胡椒0.2份、蒜0.3份、生姜0.3份、香葉0.3份、桂皮0.3份、八角0.2份、肉桂0.3 份、白糖3份、茶籽油2份和水150份；
[0061] 步驟S5,包裝:將煮制后的成熟鵝從架子上取下，冷卻真空包裝，微波殺菌，再冷 卻，進行外包裝密封、稱重、打印生產日期，送至_l〇°C以下的冷庫中保存。所述的微波殺菌 為將成熟鵝真空包裝后放置遂道式微波里，溫度為l〇〇°C，時間為14分鐘。
[0062] 實施例7:對比實施例，酸棗仁提取物和梔子提取物的重量份之比為9:1
[0063] 將活四季鵝經宰殺、退毛、凈膛、漂洗得到光鵝，還依次包含以下步驟：
[0064] 步驟S1，腌制:將光鵝浸泡在配制好的鹵液中，于15°C條件下腌制27小時;所述鹵 液配制方法為：以重量份計，每100份的純化水中添加14份食鹽和16份植物提取物;所述植 物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二者重量份之比為9:1;酸棗仁提取物或 梔子提取物的制作方法為:步驟S1，酸棗仁或梔子110°C蒸制30分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或 梔子;步驟S2，蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1.5小時，得酸棗仁提取液或梔子提取液； 步驟S3，提取液過濾、噴霧干燥即得提取物干粉；
[0065] 步驟S2,風干：將腌制后的光鵝放置于溫度12°C、相對濕度50%的風干車間內風 干，風干時間為4天；
[0066] 步驟S3,鑷毛：將風干后的光鵝置于溫度為85°C的水中6分鐘出水后，將表面小毛 鑷盡，用水清洗干凈放在固定的架子上；
[0067] 步驟S4,煮制:將已上架的光鵝通過蒸煮生產線送至溫度為100°C的已配置好的鹵 液中蒸煮，蒸煮時間為80分鐘；煮制鹵液包括下述原料組分，各原料的重量份為:食鹽2份、 花椒0.2份、黑胡椒0.2份、蒜0.3份、生姜0.3份、香葉0.3份、桂皮0.3份、八角0.2份、肉桂0.3 份、白糖3份、茶籽油2份和水150份；
[0068]步驟S5,包裝:將煮制后的成熟鵝從架子上取下，冷卻真空包裝，微波殺菌，再冷 卻，進行外包裝密封、稱重、打印生產日期，送至_l〇°C以下的冷庫中保存。所述的微波殺菌 為將成熟鵝真空包裝后放置遂道式微波里，溫度為l〇〇°C，時間為14分鐘。
[0069]實施例8:效果實施例
[0070]實施例1、4~7制作方法的區別僅在于步驟S1腌制時酸棗仁提取物和梔子提取物 的重量份之比不同。為了體現酸棗仁提取物和梔子提取物的重量份之比的重要性，分別將 按照實施例1、4~7制作方法制作的四季風鵝自然放置20天（即不進行步驟S5滅菌包裝，步 驟S4煮制后自然放置20天），測定自然放置20天后四季風鵝的細菌總數增長率（％ )、脂肪氧 化度增長率（％ )和嫩度降低率（％ )，結果見下表：
[0071]
[0072] 上述結果表明，步驟S1腌制時酸棗仁提取物和梔子提取物的重量份之比對四季風 鵝的防腐防菌防變質、保持肉質鮮嫩具有重要作用。
[0073] 實施例1~5制備的四季風鵝鹵制品的表面呈均勻紅棕色，有光澤，口感細膩不油 膩、回味長久、無異味、表面干爽、嫩度高、咀嚼性好，各項指標符合食品衛生要求。
[0074] 綜上所述，本發明提供的四季風鵝的制作方法易于操作，無需添加亞硝酸鈉也可 保證具有優異的防腐效果，細菌含量低，肉質嫩。這些優點與步驟S1腌制時鹵液配制方法有 關，其中酸棗仁提取物和梔子提取物的重量份之比為6~8:1時所腌制出的四季風鵝防腐防 菌防變質效果最好、細菌含量最低、肉質最嫩。
[0075] 上述實施例的作用在于說明本發明的實質性內容，但并不以此限定本發明的保護 范圍。本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發明的技術方案進行修改或者等同替換， 而不脫離本發明技術方案的實質和保護范圍。
【主權項】
1. 一種四季風鵝齒制品，通過如下制作方法制備:將活四季鵝經宰殺、退毛、凈膛、漂洗 得到光鵝，其特征在于，還依次包含以下步驟： 步驟S1，腌制：將光鵝浸泡在配制好的卽夜中，于10~20°C條件下腌制18~36小時；所 述鹵液配制方法為：以重量份計，每100份的純化水中添加12~16份食鹽和14~18份植物提 取物;所述植物提取物為酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二者重量份之比為6~8:1; 酸棗仁提取物或梔子提取物的制作方法為:步驟S1，酸棗仁或梔子100~120°C蒸制20~40 分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或梔子;步驟S2,蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1~2小時，得 酸棗仁提取液或梔子提取液;步驟S3，提取液過濾、噴霧干燥即得提取物干粉； 步驟S2,風干:將腌制后的光鵝放置于溫度8~18°C、相對濕度25~75%的風干車間內 風干，風干時間為3~5天； 步驟S3，鑷毛:將風干后的光鵝置于溫度為80 °C~90 °C的水中5~8分鐘出水后，將表面 小毛鑷盡，用水清洗干凈放在固定的架子上； 步驟S4,煮制:將已上架的光鵝通過蒸煮生產線送至溫度為95~102°C的已配置好的鹵 液中蒸煮，蒸煮時間為50~120分鐘； 步驟S5，包裝:將煮制后的成熟鵝從架子上取下，冷卻真空包裝，微波殺菌或高溫殺菌， 再冷卻，進行外包裝密封、稱重、打印生產日期，送至_l〇°C以下的冷庫中保存。2. 根據權利要求1所述的四季風鵝鹵制品，其特征在于:所述的微波殺菌為將成熟鵝真 空包裝后放置遂道式微波里，溫度為80~120°C，時間為12~16分鐘。3. 根據權利要求1所述的四季風鵝鹵制品，其特征在于:所述的高溫殺菌為將成熟鵝真 空包裝后放置于溫度為110~120°C的高壓鍋內14~16分鐘。4. 根據權利要求1所述的四季風鵝鹵制品，其特征在于:步驟S1中，將光鵝浸泡在配制 好的鹵液中，于15°C條件下腌制27小時。5. 根據權利要求1所述的四季風鵝鹵制品，其特征在于，步驟S1中所述鹵液配制方法 為：以重量份計，每100份的純化水中添加14份食鹽和16份植物提取物;所述植物提取物為 酸棗仁提取物和梔子提取物的混合物，二者重量份之比為7:1;酸棗仁提取物或梔子提取物 的制作方法為：步驟S1，酸棗仁或梔子110°C蒸制30分鐘，烘干得蒸制酸棗仁或梔子;步驟 S2，蒸制酸棗仁或梔子沸水熱回流提取1.5小時，得酸棗仁提取液或梔子提取液;步驟S3，提 取液過濾、噴霧干燥即得。
【文檔編號】A23L13/50GK106071951SQ201610460707
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月23日
【發明人】姜輝
【申請人】句容市侖山湖生態鹵制品有限公司