一種石榴汁的提取方法及其加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種石榴汁的提取方法，包括以下步驟：S1：石榴選料，S2：石榴打漿，S3：石榴取汁，本發明還公開了一種石榴汁的加工工藝，包括以下步驟：S1：加工制作；S2：均質處理；S3：消毒殺菌；S4：灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內，并采用無菌包裝機進行包裝。通過在石榴汁中加入蔗糖、蜂蜜、胡蘿卜提取液和人參等天然輔料，使得該石榴汁不僅味道鮮美，并且具有一定的營養價值，有助于石榴汁的功效的發揮，不含防腐劑，利于推廣。
【專利說明】
一種石榴汁的提取方法及其加工工藝
技術領域
[0001]本發明涉及石榴汁制作技術領域，具體為一種石榴汁的提取方法及其加工工藝。
【背景技術】
[0002]石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。這表示，因有害膽固醇氧化而造成的動脈粥樣硬化的損害會隨飲用石榴汁而減少。負責此項研究的阿維拉姆教授是首先證實紅酒對心臟有益的科學家。他發現，石榴汁比紅酒、番茄和維生素E的抗氧化功能更佳，它能減慢或預防動脈粥樣硬化，同時幫助減少有害膽固醇在人體內存留，因而可減低膽固醇氧化后在動脈內所形成的血凝塊，從而有效地預防心臟病。現有技術中的石榴汁的制作中常加入少量防腐劑，這樣得到石榴汁雖然保存的時間較長，但是對身體有一定的傷害。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種石榴汁的提取方法及其加工工藝，以解決上述【背景技術】中提出的問題。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:一種石榴汁的提取方法，包括以下步驟:
SI:石榴選料，選取適量石榴鮮果，將石榴鮮果放入浸泡液中浸泡2-4小時；
S2:石榴打漿，選取烘干的石榴鮮果進行去皮處理，將得到的石榴果粒放入榨汁設備中進行處理，并對該榨汁設備進行加溫處理，溫度為30-45攝氏度；
S3:石榴取汁，將打漿完成的石榴放入過濾設備中進行離心去渣處理，在得到的石榴汁中加入果漿酶進行酶解，調整溫度為55-78攝氏度，pH值為4-6。
[0005]優選的，所述步驟SI中的浸泡液為0.1%-0.3%氯化鈉溶液。
[0006]優選的，所述步驟S3中的過濾設備的濾網濾孔為圓形結構，其中濾孔的孔徑為0.3-0.7 厘米。
[0007]—種石榴汁的加工工藝，包括以下步驟:
S1:加工制作，以100份石榴汁為基礎原料，并向攪石榴汁中依次添加蔗糖5-6份、蜂蜜2-5份、胡蘿卜提取液9-13份，將大棗3-8份、山楂果7-9份進行去核處理，并與人參5-7份共同研磨成粉末狀，隨后加入石榴汁中進行離心攪拌處理；
S2:均質處理，將加工制作完成的石榴汁注入高壓均質機中，工作壓力為30-40兆帕，至其組織均勻無沉淀；
S3:消毒殺菌，將均質處理后的石榴汁輸入紫外線高溫殺菌裝置中，工作溫度為120-140攝氏度，處理9-13秒后，將石榴汁進行冷卻，冷卻溫度為25-37攝氏度；
S4:灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內，并采用無菌包裝機進行包裝。
[0008]與現有技術相比，本發明的有益效果是:通過石榴鮮果進行去皮處理，使得石榴汁中沒有果皮的味道，經過離心過濾處理的石榴汁，濾去石榴的殘渣，使得石榴汁的味道更佳正宗，香甜;通過在石榴汁中加入蔗糖、蜂蜜、胡蘿卜提取液和人參等天然輔料，使得該石榴汁不僅味道鮮美，并且具有一定的營養價值，有助于石榴汁的功效的發揮，不含防腐劑，利于推廣。
【具體實施方式】
[0009]下面對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0010]實施例一
本發明提供一種技術方案:一種石榴汁的提取方法，包括以下步驟:
SI:石榴選料，選取適量石榴鮮果，將石榴鮮果放入浸泡液中浸泡2小時，浸泡液為0.1%氯化鈉溶液；
S2:石榴打漿，選取烘干的石榴鮮果進行去皮處理，將得到的石榴果粒放入榨汁設備中進行處理，并對該榨汁設備進行加溫處理，溫度為30攝氏度；
S3:石榴取汁，將打漿完成的石榴放入過濾設備中進行離心去渣處理，過濾設備的濾網濾孔為圓形結構，其中濾孔的孔徑為0.3厘米，在得到的石榴汁中加入果漿酶進行酶解，調整溫度為55攝氏度，pH值為4。
[0011 ] 一種石榴汁的加工工藝，包括以下步驟:
SI:加工制作，以100份石榴汁為基礎原料，并向攪石榴汁中依次添加蔗糖5份、蜂蜜2份、胡蘿卜提取液9份，將大棗3份、山楂果7份進行去核處理，并與人參5份共同研磨成粉末狀，隨后加入石榴汁中進行離心攪拌處理；
S2:均質處理，將加工制作完成的石榴汁注入高壓均質機中，工作壓力為30兆帕，至其組織均勻無沉淀；
S3:消毒殺菌，將均質處理后的石榴汁輸入紫外線高溫殺菌裝置中，工作溫度為120攝氏度，處理9秒后，將石榴汁進行冷卻，冷卻溫度為25攝氏度；
S4:灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內，并采用無菌包裝機進行包裝。
[0012]實施例二
一種石榴汁的提取方法，包括以下步驟:
SI:石榴選料，選取適量石榴鮮果，將石榴鮮果放入浸泡液中浸泡4小時，浸泡液為0.3%氯化鈉溶液；
S2:石榴打漿，選取烘干的石榴鮮果進行去皮處理，將得到的石榴果粒放入榨汁設備中進行處理，并對該榨汁設備進行加溫處理，溫度為45攝氏度；
S3:石榴取汁，將打漿完成的石榴放入過濾設備中進行離心去渣處理，過濾設備的濾網濾孔為圓形結構，其中濾孔的孔徑為0.7厘米，在得到的石榴汁中加入果漿酶進行酶解，調整溫度為78攝氏度，pH值為6。
[0013]一種石榴汁的加工工藝，包括以下步驟:
SI:加工制作，以100份石榴汁為基礎原料，并向攪石榴汁中依次添加蔗糖6份、蜂蜜5份、胡蘿卜提取液13份，將大棗8份、山楂果9份進行去核處理，并與人參7份共同研磨成粉末狀，隨后加入石榴汁中進行離心攪拌處理；
S2:均質處理，將加工制作完成的石榴汁注入高壓均質機中，工作壓力為40兆帕，至其組織均勻無沉淀；
S3:消毒殺菌，將均質處理后的石榴汁輸入紫外線高溫殺菌裝置中，工作溫度為140攝氏度，處理13秒后，將石榴汁進行冷卻，冷卻溫度為37攝氏度；
S4:灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內，并采用無菌包裝機進行包裝。
[0014]實施例三:
一種石榴汁的提取方法，包括以下步驟:
SI:石榴選料，選取適量石榴鮮果，將石榴鮮果放入浸泡液中浸泡3小時，浸泡液為0.2%氯化鈉溶液；
S2:石榴打漿，選取烘干的石榴鮮果進行去皮處理，將得到的石榴果粒放入榨汁設備中進行處理，并對該榨汁設備進行加溫處理，溫度為38攝氏度；
S3:石榴取汁，將打漿完成的石榴放入過濾設備中進行離心去渣處理，過濾設備的濾網濾孔為圓形結構，其中濾孔的孔徑為0.5厘米，在得到的石榴汁中加入果漿酶進行酶解，調整溫度為67攝氏度，pH值為5。
[0015]一種石榴汁的加工工藝，包括以下步驟:
S1:加工制作，以100份石榴汁為基礎原料，并向攪石榴汁中依次添加蔗糖6份、蜂蜜4份、胡蘿卜提取液10份，將大棗5份、山楂果8份進行去核處理，并與人參6份共同研磨成粉末狀，隨后加入石榴汁中進行離心攪拌處理；
S2:均質處理，將加工制作完成的石榴汁注入高壓均質機中，工作壓力為35兆帕，至其組織均勻無沉淀；
S3:消毒殺菌，將均質處理后的石榴汁輸入紫外線高溫殺菌裝置中，工作溫度為130攝氏度，處理10秒后，將石榴汁進行冷卻，冷卻溫度為29攝氏度；
S4:灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內，并采用無菌包裝機進行包裝。
[0016]通過對上述三組實施例進行對比實驗，能夠發現三組實驗均能夠得到健康可口的石榴汁，通過石榴鮮果進行去皮處理，使得石榴汁中沒有果皮的味道，經過離心過濾處理的石榴汁，濾去石榴的殘渣，使得石榴汁的味道更佳正宗，香甜;通過在石榴汁中加入蔗糖、蜂蜜、胡蘿卜提取液和人參等天然輔料，使得該石榴汁不僅味道鮮美，并且具有一定的營養價值，有助于石榴汁的功效的發揮，不含防腐劑，利益推廣。
[0017]盡管已經示出和描述了本發明的實施例，對于本領域的普通技術人員而言，可以理解在不脫離本發明的原理和精神的情況下可以對這些實施例進行多種變化、修改、替換和變型，本發明的范圍由所附權利要求及其等同物限定。
【主權項】
1.一種石榴汁的提取方法，其特征在于，包括以下步驟: SI:石榴選料，選取適量石榴鮮果，將石榴鮮果放入浸泡液中浸泡2-4小時； S2:石榴打漿，選取烘干的石榴鮮果進行去皮處理，將得到的石榴果粒放入榨汁設備中進行處理，并對該榨汁設備進行加溫處理，溫度為30-45攝氏度； S3:石榴取汁，將打漿完成的石榴放入過濾設備中進行離心去渣處理，在得到的石榴汁中加入果漿酶進行酶解，調整溫度為55-78攝氏度，pH值為4-6。2.根據權利要求1所述的一種石榴汁的提取方法，其特征在于:所述步驟SI中的浸泡液為0.1%-0.3%氯化鈉溶液。3.根據權利要求1所述的一種石榴汁的提取方法，其特征在于:所述步驟S3中的過濾設備的濾網濾孔為圓形結構，其中濾孔的孔徑為0.3-0.7厘米。4.一種如權利要求1所述的石榴汁的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟: S1:加工制作，以100份石榴汁為基礎原料，并向攪石榴汁中依次添加蔗糖5-6份、蜂蜜2-5份、胡蘿卜提取液9-13份，將大棗3-8份、山楂果7-9份進行去核處理，并與人參5-7份共同研磨成粉末狀，隨后加入石榴汁中進行離心攪拌處理； S2:均質處理，將加工制作完成的石榴汁注入高壓均質機中，工作壓力為30-40兆帕，至其組織均勻無沉淀； S3:消毒殺菌，將均質處理后的石榴汁輸入紫外線高溫殺菌裝置中，工作溫度為120-140攝氏度，處理9-13秒后，將石榴汁進行冷卻，冷卻溫度為25-37攝氏度； S4:灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內，并采用無菌包裝機進行包裝。
【文檔編號】A23L2/52GK106071512SQ201610473383
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月27日
【發明人】聶超
【申請人】聶超