一種含木薯嫩莖葉的高品質優質雞飼料的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種含木薯嫩莖葉的高品質優質雞飼料，屬于飼料技術領域。經干燥粉碎后的木薯嫩莖葉與全價飼料按照重量比（4～6）：（1.6～2.4）進行混合后發酵得到的木薯嫩莖葉發酵料，木薯嫩莖葉發酵料按照5%～40%的質量比替代全價雞飼料制備得到木薯嫩莖葉雞飼料。本發明首次用包含葉片和葉柄的木薯嫩莖葉為原料制備雞飼料，發酵后木薯嫩莖葉發酵料的營養成分含量可以達到或接近木薯葉粉的營養價值，可以大大降低飼料成本。此外，嫩莖葉在雞飼料中的添加率達到21.4%～28.6%，解決了當前木薯葉粉在添加量達20?30%時效果不理想的問題。
【專利說明】
一種含木薯嫩莖葉的高品質優質雞飼料
技術領域
[0001] 本發明屬于飼料技術領域，具體涉及一種含木薯嫩莖葉的高品質優質雞飼料。
【背景技術】
[0002] 在人畜共糧問題日益突出的當今社會，開發新的非常規飼料資源用于家蓄生產， 是對現有飼料原料的拓展和補充，有利于節約糧食，減緩人畜共糧的問題。木薯葉作為木薯 加工一種副產物，產量大，是良好的蛋白質來源；木薯葉還含有比較豐富的礦物質和維生 素，然而抗營養因子(如單寧、氫氰酸等)限制了木薯葉在單胃動物上的應用。
[0003] 現有技術中，主要將木薯葉干燥后制成葉粉，然后添加至飼料進行飼喂。文獻表 明，在添加量不超過10%時，對生產性能無影響；添加量提升至15%時也是安全的，但需要平 衡養分;添加量達20-30%時，則效果不理想，主要原因是:木薯葉中粗纖維、單寧等抗營養因 子含量較高、葉粉密度小，導致營養及能量密度小、抗營養因子絡合養分無法被吸收、纖維 分子阻隔養分分子與消化道接觸，導致營養成分利用率低所致。
[0004] 此外，現有技術中作為木薯葉粉來源的原料是以新鮮木薯葉為原料，經清洗、干 燥、粉碎而成的，研究表明，木薯葉柄、莖的營養價值遠低于葉片，葉柄及莖難以利用，所以 這就是為什么現有技術中僅采用木薯葉來作為部分飼料的替代品。此外，只摘取葉片（即強 制剝葉）的做法，工作量大，費時費力。如果能將莖葉(包括葉柄和莖)一起刈割，這樣將大大 增加原料產量進而提高工作效率，有利于機械操作。
【發明內容】
[0005] 本發明的目的在于提供一種木薯嫩莖葉發酵料及木薯嫩莖葉雞飼料。
[0006] 本發明所采取的技術方案是： 一種木薯嫩莖葉發酵料，是由經干燥粉碎后的木薯嫩莖葉與全價飼料按照重量比(4~ 6) : (1.6~2.4)進行混合，添加發酵菌劑發酵得到的。
[0007] 優選的，從根部往上，對木薯主干無連續粉灰色處再往上9~12cm處進行XU割，截 斷處以上的植株所有部分為木薯嫩莖葉。包括木薯莖、葉柄和葉片。
[0008] 優選的，木薯嫩莖葉經過干燥至含水率低于25%，粉碎至粒徑為1~3mm。
[0009] 優選的，木薯嫩莖葉發酵料是經干燥粉碎后的木薯嫩莖葉與全價飼料按照重量比 5:2進行混合發酵得到。
[0010]優選的，經干燥粉碎后的木薯嫩莖葉與全價飼料按照配比進行混合，按總重量的 0.08-0.2%添加發酵菌劑，加水使其與物料充分混合、控制總含水率為質量百分比55-65%， 裝料密閉發酵2-3周得到的。
[0011]優選的，發酵菌劑包括下列組分:乳酸片球菌、釀酒酵母、纖維素酶、木聚糖酶、適 量載體和水。
[0012]優選的，發酵菌劑含有下述質量百分比的組分：乳酸片球菌10-20%、釀酒酵母 10-20%、纖維素酶10-20%、木聚糖酶10-20% ;玉米芯粉5%-15%、沸石粉5%-15%、水分8- 10%;其中載體選自玉米芯粉和/或沸石粉。
[0013] 優選的，發酵菌劑含有下述質量百分比的組分:乳酸片球菌15%、釀酒酵母15%、 纖維素酶15%、木聚糖酶15%、玉米芯粉15%、沸石粉15%、水分10%。
[0014] 優選的，發酵時將物料裝在容器中進行發酵，所述容器為非金屬容器。具體的，以 厚度10-20cm為一層進行裝料于容器中，壓緊壓實，然后繼續鋪上一層料，室溫密閉發酵2-3 周即可。如果特大量可以在水泥池子進行發酵。
[0015] 優選的，少量發酵時，可以裝料于發酵袋中進行發酵。
[0016] 優選的，全價飼料中含有下述質量百分比的組分：玉米面粉60%~75%，麩皮9%~ 13%，大豆柏15%~20%，預混料3 · 8%~4 · 2%，紅糖0%~3%，蛋氨酸0 · 05%~0 · 3%，食鹽0 · 05%~ 0 · 3%，磷酸氫鈉0%~0 · 5%，大豆油0%~6%。
[0017] 優選的，全價飼料含有下述質量百分比的組分：玉米面粉65%~70%，麩皮10%~ 12%，大豆柏16%~18%，預混料4%，紅糖0%~1%，蛋氨酸0 · 05%~0· 15%，食鹽0 · 05%~0· 15%，磷 酸氫鈉〇%~〇. 2%，大豆油0%~0.2%。
[0018] 優選的，全價飼料含有下述質量百分比的組分：玉米面粉67%，麩皮11%，大豆柏 17.8%，預混料4%，紅糖0%，蛋氨酸0.1%，食鹽0.1%，磷酸氫鈉0%，0大豆油0%。
[0019] 一種木薯嫩莖葉雞飼料，是木薯嫩莖葉發酵料按照5%~40%的質量百分比替代全 價雞飼料制備得到木薯嫩莖葉雞飼料。
[0020] 本發明的有益效果是： 本發明首次用包含葉片、葉柄和莖的木薯嫩莖葉為原料制備雞飼料。
[0021] 本發明將刈割后的嫩莖葉通過生物發酵的方法，降解木薯嫩莖葉中的單寧、植酸 等抗營養因子至限值以下，同時將蛋白分解為肽類，并通過產生的乳酸菌及其產生的大量 小分子碳水化合物如糖類和乳酸、B族維生素、高效率鈣源如乳酸鈣、有機螯合化的微量元 素，提高蛋白質、礦物質和維生素利用水平，繼而提高木薯嫩莖葉的飼料利用價值，使嫩莖 葉更好的應用于雞飼料中。
[0022]從生長性能看（即以活雞出售），使用本發明木薯嫩莖葉發酵料替代10%_30%全價 飼料原料得到的木薯嫩莖葉雞飼料可取得與全價料一樣的增重效果。從屠宰性能來看（即 以禽肉出售），使用本發明木薯嫩莖葉發酵料替代10%-40%全價飼料原料得到的木薯嫩莖葉 雞飼料可顯著提高(P〈0 .05)雞的胸腿肌率，促進胸肌和腿肌的生長，進而提高屠宰性能， 也就是說使用木薯嫩莖葉發酵料替代10%_40%全價飼料原料可取得不低于全價料的肉用性 能。
【附圖說明】
[0023]圖1為被刈割后的木薯植株效果圖； 圖2為木薯嫩莖葉圖。
【具體實施方式】
[0024]本發明所使用的木薯嫩莖葉，指的是從根部往上，對木薯主干無連續粉灰色處再 往上9~12cm處進行刈割，截斷面以上的所有部分為木薯嫩莖葉（見圖1和圖2)，包括莖(主 干），葉和葉柄。
[0025] 全價飼料是營養成分完全、能直接用于飼喂飼養對象、能夠全面滿足飼喂動物各 種營養(除水分)需要的配合飼料。可用市售全價雞飼料或自配全價雞飼料。
[0026] 預混料選自常用的雞飼料預混料。實施例中所用的預混料為育成雞4%型復合預混 料。
[0027] 實施例所用的發酵菌劑的主要原料為乳酸片球菌、釀酒酵母、纖維素酶、木聚糖 酶、適量載體和水;其中，發酵菌劑中乳酸片球菌10-20%、釀酒酵母10-20%、飼料級纖維 素酶10-20%、飼料級木聚糖酶10-20%、玉米芯粉5%-15%、沸石粉5%-15%，水分8%-12%。優 選的，發酵菌劑中乳酸片球菌15%、釀酒酵母15%、纖維素酶15%、木聚糖酶15%、玉米芯 粉15%、沸石粉15%、水分10%。
[0028] 發酵劑的分析保證值為:乳酸片球菌彡5X108cfu/g、釀酒酵母彡50X 108cfu/g、纖 維素酶多200u/g、木聚糖酶多100u/g、水分< 12%。
[0029] 下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明，但并不局限于此。
[0030] 實施例1 一種木薯嫩莖葉發酵料，其制備方法包括下列步驟： 1) 稱取下述質量百分比的組分，包括玉米面粉67%，麩皮11%，大豆柏17.8%，預混料4%， 紅糖0%，蛋氨酸0.1%，食鹽0.1%，磷酸氫鈉0%，大豆油0%;混合均勻，制備得到全價飼料； 2) 木薯嫩莖葉切短至長度5cm以下，干燥至含水率低于25%，粉碎至粒徑2mm以下； 3) 將步驟2)經干燥粉碎后的木薯嫩莖葉與全價飼料按重量比5: 2進行混合;按總重的 0.1%添加已用水活化的發酵菌劑。加水使其與物料充分混合、調整總含水率為60%，以厚度 10-20cm為一層進行裝料于容器中，并壓緊壓實、密閉裝料密閉發酵2-3周，制備得到木薯嫩 莖葉發酵料。
[0031] 實施例2 一種木薯嫩莖葉發酵料，其制備方法包括下列步驟： 1) 稱取下述質量百分比的組分，包括玉米面粉65%，麩皮12%，大豆柏18%，預混料4%，紅 糖〇%，蛋氨酸〇. 2%，食鹽0.2%，磷酸氫鈉0.1%，大豆油0.5%;將上述除了大豆油以外的干料混 合，最后加入大豆油，混合均勻，制備得到全價飼料； 2) 木薯嫩莖葉切短至長度5cm以下，干燥至含水率低于25%，粉碎至粒徑2mm以下； 3) 將步驟2)經干燥粉碎后的木薯嫩莖葉與全價飼料按重量比5: 2進行混合;按總重的 0.15%添加已用水活化的發酵菌劑。加水使其與物料充分混合、調整總含水率為60%，以厚度 10-20cm為一層進行裝料于容器中，下層壓緊、壓實后繼續再鋪上層。所用容器為非金屬容 器即可，如塑料容器。密閉裝料密閉發酵2-3周，制備得到木薯嫩莖葉發酵料。
[0032] 實施例3 一種木薯嫩莖葉發酵料，其制備方法包括下列步驟： 1) 木薯嫩莖葉切短曬干至含水率低于25%，粉碎粒徑至2_以下； 2) 將步驟1)經干燥粉碎后的木薯嫩莖葉與市售全價雞飼料按重量比5: 2進行混合;按 總重的0.12%添加已用水活化的發酵菌劑。加水使其與物料充分混合、調整總含水率為60%， 裝料于發酵袋中室溫密閉發酵2-3周，制備得到木薯嫩莖葉發酵料。
[0033]營養成分檢測實驗 對發酵前木薯葉、木薯柄的營養成分，以及發酵后的木薯嫩莖葉發酵料(實施例1)的營 養成分進行檢測分析，并與自配全價飼料(實施例1中步驟1制備得到的全價飼料)結果進行 比較，見表1。
[0034] 表1同一品種同一生長期時期木薯葉片、葉柄、葉粉等主要營養成分含量
(上述數據全為干基的檢測數據）。
[0035] 由表1可知道，木薯葉柄、莖的營養價值遠遠低于葉片，一般來說葉柄及莖難以被 家禽利用。而本發明通過對木薯嫩莖葉與全價料混合發酵前后的營養成分進行對比分析， 發現發酵后木薯嫩莖葉發酵料中的粗蛋白、賴氨酸、蛋氨酸、粗脂肪含量比發酵前明顯增 多，粗纖維和粗灰分等減少，其營養成分的存在形式發生了變化。
[0036] 本發明通過將刈割后的嫩莖葉通過生物發酵的方法，鈍化及降解木薯嫩莖葉中的 單寧、植酸等抗營養因子至限值以下，同時將蛋白分解為肽類，并通過產生的乳酸菌及其產 生的大量小分子碳水化合物如糖類和乳酸、B族維生素、高效率鈣源如乳酸鈣、有機螯合化 的微量元素，改變纖維分子構型并使之部分降解，降低粗纖維對養分吸收的阻礙作用，提高 蛋白質、礦物質和維生素利用水平，繼而提高木薯嫩莖葉的飼料利用價值，使嫩莖葉更好的 應用于飼料中。本發明發酵后木薯嫩莖葉發酵料的營養成分含量可以達到或接近木薯葉粉 的營養價值，可以降低飼料成本。
[0037] 此外，本發明配方所用的木薯嫩莖葉包括葉柄和莖，所以在原料采摘是可以將莖 葉一起刈割，這樣大大增加原料產量進而提高工作效率，有利于機械操作。
[0038] 下面將實施例1制備得到的木薯嫩莖葉發酵料應用于木薯嫩莖葉雞飼料中。
[0039] 制備木薯嫩莖葉雞飼料 將實施例1制備得到的木薯嫩莖葉發酵料替代5%~40%的全價雞飼料得到的木薯嫩莖 葉雞飼料。為了便于實驗數據分析，本發明全價料采用自配全價料。全價飼料是營養成分完 全、能直接用于飼喂飼養對象、能夠全面滿足飼喂動物各種營養(除水分)需要的配合飼料。 因為加入了一定比列的木薯嫩莖葉發酵料，所以全價料的各組分配比稍有調整，但均滿足 雞日常需求。木薯嫩莖葉雞飼料的配方見表2。
[0040] 表2木薯嫩莖葉雞飼料配方 動物買驗
1、飼喂雞方法 取30日齡肉母雞用全價飼料馴化籠養30d，每個處理挑選大小基本一致、60日齡雞12只 進行籠養飼喂試驗。飼喂過程采用定量定時飼喂，飼喂60天，飼喂量以馴化期間采食量為基 礎、以飼料充滿素囔標準，并逐步提高。
[0041 ] 2、檢測指標 (a) 生長性能:初活重、末活重、日增重、料肉比 (b) 屠宰性能:屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率 屠宰率=(屠體重/活重）X 100% ; 半凈膛率=(半凈膛重/活重）X 100% ; 全凈膛率=(全凈膛重/活重）X 100% ; 胸肌率=(胸肌重/全凈膛重）X 100% ; 腿肌率=(大小腿凈肌肉重/全凈膛重）X 100%。
[0042] 3、試驗結果 1)生長性能 結果見表3。
[0043] 表3不同處理下雞生長性能指標
注：同列字母中有相同者表示差異不顯著(P >0 .05)，下同。
[0044] 表1中顯示，雞經60天飼喂后，由初重的約1.2 kg/只增加至約2.0kg/只，增重明 顯，總增重為0.672~0.810kg/只。不同實施例之間，由初重差別不顯著(P>0.05)轉為末重 處理，實施例4、實施例5、實施例6的效果和對照相當。說明使用木薯嫩莖葉發酵料替代10%、 20%、30%全價飼料可取得與全價料一樣的增重效果。
[0045] 2)屠宰性能 結果見表4。
[0046] 表4不同處理下雞屠宰性能指標
表4顯示，實施例4-7的各項屠宰性能指標均不差于對照。不同實施例組對半凈膛率、全 凈膛率無顯著影響(P >〇 .05)，添加木薯嫩莖葉發酵料，能提高雞的半凈膛率、全凈膛率。 實施例4-7之間，屠宰率、胸肌率無顯著差異(P >0 .05)，其中，處理實施例6的屠宰率、實施 例4-6的胸肌率均顯著高(P〈0 .05)于對照組的，說明添加30%木薯嫩莖葉發酵料可顯著提 高(P〈0 .05)雞的屠宰率，添加10%-30%木薯嫩莖葉發酵料可顯著提高(P〈0 .05)雞的胸 肌率，促進胸肌的生長。腿肌率在處理實施例4-6之間、實施例7與對照組之間差別不顯著(P >0 .05)，實施例4-6的腿肌率顯著高(P〈0 .05)于對照組的，說明添加10%-30%木薯嫩莖葉 發酵料可顯著提高(P〈0 .05)雞的腿肌率，促進腿肌的生長。由上分析，木薯嫩莖葉發酵料 主要通過影響胸肌、腿肌的生長來影響屠宰性能的。
[0047] 綜合表3和表4,如只考慮生產性能（即以活雞出售），使用木薯嫩莖葉發酵料替代 10%-30%全價飼料原料可取得與全價料一樣的增重效果;如考慮屠宰性能（即以禽肉出售）， 使用木薯嫩莖葉發酵料替代10%-40%全價飼料原料可取得不低于全價料的肉用性能。
[0048] 通過換算，本發明木薯嫩莖葉可以更好地應用于雞飼料中，嫩莖葉在雞飼料中的 添加率達到21.4%(30%X5/7)~28.6%(40%X5/7)，解決了當前木薯葉粉在添加量達20-30% 時效果不理想的問題。
[0049] 本發明發酵后木薯嫩莖葉發酵料的營養成分含量可以達到或接近木薯葉粉的營 養價值，可以降低飼料成本。
[0050] 此外，本發明配方所用的木薯嫩莖葉包括葉柄和莖，所以在原料采摘是可以將莖 葉一起刈割，這樣大大增加原料產量進而提高工作效率，有利于機械操作。
[0051] 上述實施例為本發明較佳的實施方式，但本發明的實施方式并不受上述實施例的 限制，其他的任何未背離本發明的精神實質與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化， 均應為等效的置換方式，都包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1. 一種木薯嫩莖葉發酵料，其特征在于：是由經干燥粉碎后的木薯嫩莖葉與全價飼料 按照重量比（4~6) : (1.6~2.4)進行混合，添加發酵菌劑發酵得到的。2. 根據權利要求1所述的木薯嫩莖葉發酵料，其特征在于:從根部往上，對木薯主干無 連續粉灰色處再往上9~12cm處進行刈割，截斷處以上的植株所有部分為木薯嫩莖葉。3. 根據權利要求2所述的木薯嫩莖葉發酵料，其特征在于:木薯嫩莖葉經過干燥至含水 率低于25%，粉碎至粒徑為1~3mm。4. 根據權利要求1所述的木薯嫩莖葉發酵料，其特征在于:木薯嫩莖葉發酵料是經干燥 粉碎后的木薯嫩莖葉與全價飼料按照重量比5:2進行混合發酵得到。5. 根據權利要求1或4所述的木薯嫩莖葉發酵料，其特征在于:經干燥粉碎后的木薯嫩 莖葉與全價飼料按照配比進行混合，按總重量的〇. 08-0.2%添加發酵菌劑，加水使其與物料 充分混合、控制總含水率為質量百分比55-65%，裝料密閉發酵2-3周得到的。6. 根據權利要求1所述的木薯嫩莖葉發酵料，其特征在于，發酵菌劑包括下列組分:乳 酸片球菌、釀酒酵母、纖維素酶、木聚糖酶、適量載體和水，其中載體選自玉米芯粉和/或沸 石粉。7. 根據權利要求6所述的木薯嫩莖葉發酵料，其特征在于，發酵菌劑含有下述質量百分 比的組分:乳酸片球菌10-20%、釀酒酵母10-20%、纖維素酶10-20%、木聚糖酶10-20% ;玉米芯粉5%-15%、沸石粉5%-15%、水分8-10%。8. 根據權利要求1所述的木薯嫩莖葉發酵料，其特征在于:全價飼料中含有下述質量百 分比的組分：玉米面粉60%~75%，麩皮9%~13%，大豆柏15%~20%，預混料3.8%~4.2%，紅糖 0%~3%，蛋氨酸0.05%~0.3%，食鹽0.05%~0.3%，磷酸氫鈉0%~0.5%，大豆油0%~6%。9. 根據權利要求1所述的木薯嫩莖葉發酵料，其特征在于:全價飼料含有下述質量百分 比的組分:玉米面粉65%~70%，麩皮10%~12%，大豆柏16%~18%，預混料4%，紅糖0%~1%，蛋 氨酸0 · 05%~0 · 15%，食鹽0 · 05%~0 · 15%，磷酸氫鈉0%~0 · 2%，大豆油0%~0 · 2%。10. -種木薯嫩莖葉雞飼料，其特征在于:木薯嫩莖葉發酵料按照5%~40%的質量百分 比替代全價雞飼料制備得到木薯嫩莖葉雞飼料。
【文檔編號】A23K10/12GK106071302SQ201610416904
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月13日 公開號201610416904.1, CN 106071302 A, CN 106071302A, CN 201610416904, CN-A-106071302, CN106071302 A, CN106071302A, CN201610416904, CN201610416904.1
【發明人】王定美, 李勤奮, 王偉, 麥力文, 李光義, 鄒雨坤, 侯憲文, 李瑋
【申請人】中國熱帶農業科學院環境與植物保護研究所