梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊配方及其制備方法
【專利摘要】本發明提供一種梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊配方及其制備方法，其制備方法如下：清洗；干燥；粗粉碎；超微粉碎；芯材混合液配制；壁材混合液配制；包埋；固化；清洗；干燥；包裝。微膠囊配方組分有梅花鹿鹿角和鹿茸；海藻酸鈉；蔗糖脂肪酸酯；三聚磷酸鈉；羧甲基殼聚糖；氯化鈣。本發明的配方可以提高梅花鹿鹿角和鹿茸微粉分散性、穩定性、安全性、抗菌性和抗氧化性，同時加強了梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊的機械強度。本發明的技術將梅花鹿鹿角和鹿茸進行超微粉碎后，再制備微膠囊。不僅可以提高了人體對其營養成分充分吸收，還可以掩蓋鹿角和鹿茸不良氣味，增加產品穩定性，控制營養成分緩慢釋放。
【專利說明】
梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊配方及其制備方法
技術領域
[0001]本發明屬于經濟特產深加工技術領域，具體涉及梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊配方及其制備方法。
【背景技術】
[0002]鹿是哺乳綱(Mammalia)、偶蹄目(Art1dactyla)、鹿科(Cervidae)動物，是經濟價值極高的馴養動物。此種動物幾乎全身皆是寶，除鹿茸外，鹿鞭、鹿胎、鹿骨、鹿血、鹿腦、鹿花盤等均可入藥。中國鹿產品用于醫療保健的歷史之久遠，入藥部位之多，使用范圍之廣均屬世界之最。我國鹿產品有四十多種，其中以梅花鹿和馬鹿產品為主。目前，經有關部門審批上市和收載在我國各省(市、自治區)藥品標準中的單味或復方鹿產品藥用制劑現有381個，其中171個含鹿副產品的保健食品。
[0003]在古代，梅花鹿僅供歷代帝王和有權勢的人食用。現在隨著技術發展，梅花鹿已經實現了大規模的人工養殖，普通人也能食用。并且國家規定在符合國家主管部門野生動物保護相關政策和規定情況下，允許養殖梅花鹿及其產品作為保健食品原料使用;其中，養殖梅花鹿鹿茸、鹿胎、鹿骨的申報與審評要求，按照可用于保健食品的物品名單執行;鹿角和鹿茸按照《保健食品注冊管理辦法(試行)》第六十四條的規定執行。對養殖梅花鹿政策放寬，更加促進了養殖梅花鹿的發展，及其深加工產品的開發。
[0004]鹿產品大多具有滋補強壯、行血、消腫、解毒之功用，并且基本無毒副作用，在預防和治療疾病方面發揮著重要作用。在鹿產品中，鹿角具有提高免疫力和減緩骨質疏松的等功效;鹿茸具有生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損。雖然鹿角和鹿茸營養價值高，但鹿角和鹿茸的性質影響了其應用:如鹿角和鹿茸堅硬，無法直接食用;而加工成鹿角和鹿茸粉，人體對其吸收率較低，氣味也難聞；加工成鹿角和鹿茸濃縮產品，其它的營養成分就會流失掉；并且在長期貯存鹿角和鹿茸時，易發生變質。如現有技術授權公告號:CN1166369C的中國發明專利，該發明提供的是一種納米級鹿茸或鹿角制品。它是由粒徑在10?100nm的鹿茸或鹿角在水、植物油、動物油或者是植物油與動物油1:1的混合物中的任何一種液體中形成的膠體狀液或混懸液，其中鹿茸或鹿角所占的重量比在0.5-80%。該發明產品中的所有成分以各種形態被細化到納米級可以使成分被人體利用時達到最大的利用量，所以提高鹿茸及鹿角的藥效和利用率。
【發明內容】
[0005]本發明為解決上述技術問題提供一種操作簡單、穩定、安全、有益吸收、即食的一種梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊配方及其制備方法。
[0006]本發明為解決上述技術問題所采取的方案為:一種梅花鹿鹿角微膠囊配方，包括芯材和壁材，其特征在于:
所述芯材配方由以下濃度原料組成:25.00g/L?125.00g/L梅花鹿鹿角、3g/L?7g/L海藻酸鈉、lg/L?2g/L蔗糖脂肪酸酯；lg/l?2g/L三聚磷酸鈉;所述壁材配方由以下濃度原料組成:2g/L?6g/L羧甲基殼聚糖。
[0007]—種梅花鹿鹿茸微膠囊配方，包括芯材和壁材，其特征在于:所述芯材配方由以下濃度原料組成:5g/L?50g/L梅花鹿鹿茸、4g/L?8g/L海藻酸鈉、0.5g/L?1.5g/L蔗糖脂肪酸酯、0.5g/L?1.5g/L三聚磷酸鈉;所述壁材配方由以下濃度原料組成:Ig/L?5g/L羧甲基殼聚糖。
[0008]所述的鹿角微膠囊的壁材配方還包括2g/L?6g/L的氯化鈣，提供多價陽離子Ca2+，分別連接海藻酸鈉和羧甲基殼聚糖，加固微膠囊分子內結構，從而提高微膠囊機械強度。
[0009]所述的鹿茸微膠囊的壁材配方還包括lg/L?5g/L的氯化鈣，提供多價陽離子Ca2+，分別連接海藻酸鈉和羧甲基殼聚糖，加固微膠囊分子內結構，從而提高微膠囊機械強度。
[0010]一種梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊制備方法，其特征在于下列步驟:
清洗;
干燥:烘干箱干燥；
粗粉碎:將上述所得梅花鹿鹿角，用粉碎機粉碎得粉；
將上述所得梅花鹿鹿鸞，用粉碎機粉碎得粉；
超細粉碎:將上述所得梅花鹿鹿角，用超微粉碎機粉碎，過篩，得梅花鹿鹿角超微粉；
將上述所得梅花鹿鹿茸，用超微粉碎機粉碎，過篩，得梅花鹿鹿茸超微粉芯材混合液配置:將上述所得梅花鹿鹿角超微粉與溶解的海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和三聚磷酸鈉溶液充分混合成芯材混合溶液，鹿角微膠囊芯材混合液中各組分按如下濃度配制:25.00g/L?125.00g/L梅花鹿鹿角、3g/L?7g/L海藻酸鈉、lg/L?2g/L鹿糖脂肪酸酯、lg/L?2g/L三聚磷酸鈉；
將上述所得梅花鹿鹿茸超微粉與溶解的海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和三聚磷酸鈉溶液充分混合成芯材混合溶液，鹿茸微膠囊芯材混合液中各組分按如下濃度配制:5g/L?50g/L梅花鹿鹿鸞、4g/L?8g/L海藻酸鈉、0.5g/L?1.5g/L鹿糖脂肪酸酯、0.5g/L?1.5g/L三聚磷酸鈉；
壁材混合液配置:將溶解的羧甲基殼聚糖和氯化鈣溶液充分混合成壁材混合液；鹿角微膠囊壁材混合液中各組分按如下濃度配制:2g/L?6g/L羧甲基殼聚糖、2g//L?6g/L氯化鈣；
鹿茸微膠囊壁材混合液中各組分按如下濃度配制:lg/L?5g/L羧甲基殼聚糖、lg/L?5g/L氯化I丐；
包埋:用注射器將上述所得鹿角微膠囊芯材混合液滴入到上述所得鹿角微膠囊壁材溶混合液中，形成梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊；
用注射器將上述所得鹿茸微膠囊芯材混合液滴入到上述所得鹿茸微膠囊壁材溶混合液中，形成梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊固化:將上述所得膠囊封閉固化；
清洗；
干燥；
包裝。
[0011 ]作為優選，所述的干燥條件為烘干箱烘干溫度為40°C?60°C。
[0012]作為優選，超微粉過400目篩，所得的梅花鹿鹿角和鹿茸超微粉的粒徑為<38μπι，提高了人體對其營養成分充分吸收。
[0013]作為優選，混合采用均質混合，且均質時間為6min，均質轉速為4000r/min。
[0014]作為優選，以I?3滴/s的速率將芯材混合液滴入到壁材混合液。
[0015]作為優選，膠囊固化時間為12h?24h。
[0016]與現有技術相比，本發明具有的優點在于:
1、使用蔗糖脂肪酸酯和六偏磷酸鈉這兩種食品添加劑，可以提高梅花鹿鹿角和鹿茸微粉分散性和穩定性。
[0017]2、羧甲基殼聚糖具有安全無毒、抗菌性和抗氧化性強、水溶性和熱穩定性好、作用范圍廣等優點，抑制梅花鹿鹿角和鹿茸微粉變質，提高其食用安全性。海藻酸鈉和氯化鈣可以提高微膠囊的機械強度。
[0018]3、該技術方案對梅花鹿鹿角和鹿茸進行超微粉碎，降低梅花鹿鹿角和鹿茸粉的粒徑，增加其在溶液中懸浮性，提高了人體對其營養成分充分吸收。將梅花鹿鹿角和鹿茸微粉包裹形成微膠囊，可以掩蓋鹿角和鹿茸不良氣味，增加產品穩定性，控制營養成分緩慢釋放。
[0019]4、該技術方案制備梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊，營養價值較高，并具有較高穩定性和安全性，可以滿足消費者的需要。同時，該技術操作簡單，容易推廣和應用。
【具體實施方式】
[0020]以下結合實施例作進一步詳細描述:
實施例1
一種梅花鹿鹿角微膠囊制備方法，其步驟如下:
(I)清洗:清凈梅花鹿鹿角表面的污垢。
[0021](2)干燥:將步驟(I)所得干凈的梅花鹿鹿角于烘干箱烘干，烘干溫度為40°C，去除表面水分。
[0022](3)粗粉碎:將步驟(2)所得梅花鹿鹿角，用粉碎機粉碎，得梅花鹿鹿角粉。
[0023](4)超微粉碎:將步驟(3)所得梅花鹿鹿角粉，用超微粉碎機粉碎，過400目篩，得梅花鹿鹿角超微粉的粒徑為<38μπι，得梅花鹿鹿角超微粉。
[0024](5)芯材混合液配制:將步驟(2)所得梅花鹿鹿角超微粉與溶解的海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和三聚磷酸鈉溶液充分混合成芯材混合液，混合時要進行均質，時間為6min，均質轉速為4000r/min，使各組分能充分混合。芯材混合液中各組分按如下濃度配制:50g/L梅花鹿鹿角;4g/L海藻酸鈉;lg/L蔗糖脂肪酸酯；lg/L三聚磷酸鈉。
[0025](6)壁材混合液配制:將溶解的羧甲基殼聚糖和氯化鈣溶液充分混合成壁材混合液，混合時要進行均質，時間為6min，均質轉速為4000r/min，使各組分能充分混合。壁材混合液中各組分按如下濃度配制:3g/L羧甲基殼聚糖;3g/L氯化鈣。
[0026](7)包埋:用5L的注射器將步驟(5)所得芯材混合液滴入到步驟(6)所得壁材溶混合液中，形成梅花鹿鹿角微膠囊。
[0027](8)固化:將步驟(7)所得梅花鹿鹿角微膠囊封閉固化，固化時間為12h。
[0028](9)清洗:將步驟(8)所得固化后梅花鹿鹿角微膠囊，用水清洗，去除表面雜質。
[0029](10)干燥:將步驟(9)所得梅花鹿鹿角微膠囊于干燥器內干燥，去除水分。
[0030](11)包裝:將步驟(10)所得干燥后梅花鹿鹿角微膠囊密封，得梅花鹿鹿角微膠囊
τ?: 口廣PR ο
[0031]實施例2:
一種梅花鹿鹿角微膠囊制備方法，其步驟如下:
(I)清洗:清凈梅花鹿鹿角表面的污垢。
[0032](2)干燥:將步驟(I)所得干凈的梅花鹿鹿角于烘干箱烘干，烘干溫度為50°C，去除表面水分。
[0033](3)粗粉碎:將步驟(2)所得梅花鹿鹿角，用粉碎機粉碎，得梅花鹿鹿角粉。
[0034](4)超微粉碎:將步驟(3)所得梅花鹿鹿角粉，用超微粉碎機粉碎，過400目篩，得梅花鹿鹿角超微粉的粒徑為<38μπι，得梅花鹿鹿角超微粉。
[0035](5)芯材混合液配制:將步驟(2)所得梅花鹿鹿角超微粉與溶解的海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和三聚磷酸鈉溶液充分混合成芯材混合液，混合時要進行均質，時間為6min，均質轉速為4000r/min，使各組分能充分混合。芯材混合液中各組分按如下濃度配制:25g/L梅花鹿鹿角;4g/L海藻酸鈉;lg/L蔗糖脂肪酸酯；lg/L三聚磷酸鈉。
[0036](6)壁材混合液配制:將溶解的羧甲基殼聚糖和氯化鈣溶液充分混合成壁材混合液，混合時要進行均質，時間為6min，均質轉速為4000r/min，使各組分能充分混合。壁材混合液中各組分按如下濃度配制:3g/L羧甲基殼聚糖;5g/L氯化鈣。
[0037](7)包埋:用5L的注射器將步驟(5)所得芯材混合液滴入到步驟(6)所得壁材溶混合液中，形成梅花鹿鹿角微膠囊。
[0038](8)固化:將步驟(7)所得梅花鹿鹿角微膠囊封閉固化，固化時間為20h。
[0039](9)清洗:將步驟(8)所得固化后梅花鹿鹿角微膠囊，用水清洗，去除表面雜質。
[0040](10)干燥:將步驟(9)所得梅花鹿鹿角微膠囊于干燥器內干燥，去除水分。
[0041](11)包裝:將步驟(10)所得干燥后梅花鹿鹿角微膠囊密封，得梅花鹿鹿角微膠囊
τ?: 口廣PR ο
[0042]實施例3:
一種梅花鹿鹿茸微膠囊制備方法，其步驟如下:
(I)清洗:清凈梅花鹿鹿茸表面的污垢。
[0043](2)干燥:將步驟(I)所得干凈的梅花鹿鹿茸于烘干箱烘干，烘干溫度為60°C，去除表面水分。
[0044](3)粗粉碎:將步驟(2)所得梅花鹿鹿茸，用粉碎機粉碎，得梅花鹿鹿茸粉。
[0045](4)超微粉碎:將步驟(3)所得梅花鹿鹿茸粉，用超微粉碎機粉碎，過400目篩，得梅花鹿鹿茸超微粉的粒徑為<38μπι，得梅花鹿鹿茸超微粉。
[0046](5)芯材混合液配制:將步驟(2)所得梅花鹿鹿茸超微粉與溶解的海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和三聚磷酸鈉溶液充分混合成芯材混合液，混合時要進行均質，時間為6min，均質轉速為4000r/min，使各組分能充分混合。芯材混合液中各組分按如下濃度配制:40g/L梅花鹿鹿茸;6g/L海藻酸鈉;0.8g/L蔗糖脂肪酸酯;0.8g/L三聚磷酸鈉。
[0047](6)壁材混合液配制:將溶解的羧甲基殼聚糖和氯化鈣溶液充分混合成壁材混合液，混合時要進行均質，時間為6min，均質轉速為4000r/min，使各組分能充分混合。壁材混合液中各組分按如下濃度配制:4g/L羧甲基殼聚糖;4g/L氯化鈣。
[0048](7)包埋:用5L的注射器將步驟(5)所得芯材混合液滴入到步驟(6)所得壁材溶混合液中，形成梅花鹿鹿茸微膠囊。
[0049](8)固化:將步驟(7)所得梅花鹿鹿茸微膠囊封閉固化，固化時間為20h。
[0050](9)清洗:將步驟(8)所得固化后梅花鹿鹿茸微膠囊，用水清洗，去除表面雜質。
[0051](10)干燥:將步驟(9)所得梅花鹿鹿茸微膠囊于干燥器內干燥，去除水分。
[0052](11)包裝:將步驟(10 )所得干燥后梅花鹿鹿茸微膠囊密封，得梅花鹿鹿茸微膠囊
τ?: 口廣PR ο
[0053]實施例4:
一種梅花鹿鹿茸微膠囊制備方法，其步驟如下:
(I)清洗:清凈梅花鹿鹿茸表面的污垢。
[0054](2)干燥:將步驟(I)所得干凈的梅花鹿鹿茸于烘干箱烘干，烘干溫度為60°C，去除表面水分。
[0055](3)粗粉碎:將步驟(2)所得梅花鹿鹿茸，用粉碎機粉碎，得梅花鹿鹿茸粉。
[0056](4)超微粉碎:將步驟(3)所得梅花鹿鹿茸粉，用超微粉碎機粉碎，過400目篩，得梅花鹿鹿茸超微粉的粒徑為<38μπι，得梅花鹿鹿茸超微粉。
[0057](5)芯材混合液配制:將步驟(2)所得梅花鹿鹿茸超微粉與溶解的海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和三聚磷酸鈉溶液充分混合成芯材混合液，混合時要進行均質，時間為6min，均質轉速為4000r/min，使各組分能充分混合。芯材混合液中各組分按如下濃度配制:50g/L梅花鹿鹿茸;7g/L海藻酸鈉;lg/L蔗糖脂肪酸酯；lg/L三聚磷酸鈉。
[0058](6)壁材混合液配制:將溶解的羧甲基殼聚糖和氯化鈣溶液充分混合成壁材混合液，混合時要進行均質，時間為6min，均質轉速為4000r/min，使各組分能充分混合。壁材混合液中各組分按如下濃度配制:5g/L羧甲基殼聚糖;5g/L氯化鈣。
[0059](7)包埋:用5L的注射器將步驟(5)所得芯材混合液滴入到步驟(6)所得壁材溶混合液中，形成梅花鹿鹿茸微膠囊。
[0060](8)固化:將步驟(7)所得梅花鹿鹿茸微膠囊封閉固化，固化時間為24h。
[0061](9)清洗:將步驟(8)所得固化后梅花鹿鹿茸微膠囊，用水清洗，去除表面雜質。
[0062](10)干燥:將步驟(9)所得梅花鹿鹿茸微膠囊于干燥器內干燥，去除水分。
[0063](11)包裝:將步驟(10)所得干燥后梅花鹿鹿茸微膠囊密封，得梅花鹿鹿茸微膠囊
τ?: 口廣PR ο
[0064]本發明產品與一般鹿角和鹿茸的粉末產品對比，除了服用方便以外，延長其貯存時間，更是提高了人體的對其吸收能力。同時，配方中的各種原材料都是天然或食品級的，所以微膠囊是可食用的。
[0065]以上實施例僅是本發明的個案，任何根據本實施例精神的所做的替換均應理解為未脫離本權利要求的保護范圍。
【主權項】
1.一種梅花鹿鹿角微膠囊配方，包括芯材和壁材，其特征在于:所述芯材配方由以下濃度原料組成:25.00g/L?125.0Og/L梅花鹿鹿角、3g//L?7g/L海藻酸鈉、lg/L?2g/L蔗糖脂肪酸酯；lg/L?2g/L三聚磷酸鈉;所述壁材配方由以下濃度原料組成:2g/L?6g/L羧甲基殼聚糖。2.一種梅花鹿鹿茸微膠囊配方，包括芯材和壁材，其特征在于:所述芯材配方由以下濃度原料組成:5g/L?50g/L梅花鹿鹿茸、4g/L?8g/L海藻酸鈉、0.5g/L?1.5g/L蔗糖脂肪酸酯、0.5g/L?1.5g/L三聚磷酸鈉;所述壁材配方由以下濃度原料組成:lg/L?5g/L羧甲基殼聚糖。3.根據權利要求1所述的配方，其特征在于:所述的鹿角微膠囊的壁材配方還包括2g/L?6g/L的氯化鈣。4.根據權利要求2所述的配方，其特征在于:所述的鹿茸微膠囊的壁材配方還包括lg/L?5g/L的氯化鈣。5.—種梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊制備方法，其特征在于下列步驟: 1)清洗； 2)干燥:烘干箱干燥； 3)粗粉碎:將步驟2)所得梅花鹿鹿角，用粉碎機粉碎得粉； 將步驟2)所得梅花鹿鹿鸞，用粉碎機粉碎得粉； 4)超細粉碎:將步驟3)所得梅花鹿鹿角，用超微粉碎機粉碎，過篩，得梅花鹿鹿角超微粉； 將步驟3 )所得梅花鹿鹿茸，用超微粉碎機粉碎，過篩，得梅花鹿鹿茸超微粉 5)芯材混合液配置:將步驟2)所得梅花鹿鹿角超微粉與溶解的海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和三聚磷酸鈉溶液充分混合成芯材混合溶液，鹿角微膠囊芯材混合液中各組分按如下濃度配制:25.0Og/!?125.0Og/!梅花鹿鹿角、3g/L?7g/L海藻酸鈉、lg/L?2g/L蔗糖脂肪酸酯、lg/L?2g/L三聚磷酸鈉； 將步驟2)所得梅花鹿鹿茸超微粉與溶解的海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和三聚磷酸鈉溶液充分混合成芯材混合溶液，鹿茸微膠囊芯材混合液中各組分按如下濃度配制:5g/L?50g/L梅花鹿鹿茸、4g/L?8g/L海藻酸鈉、0.5g/L?1.5g/L蔗糖脂肪酸酯、0.5g/L?1.5g/L三聚磷酉交納; 6)壁材混合液配置:將溶解的羧甲基殼聚糖和氯化鈣溶液充分混合成壁材混合液； 鹿角微膠囊壁材混合液中各組分按如下濃度配制:2g/L?6g/L羧甲基殼聚糖、2g/L?6g/L氯化鈣； 鹿茸微膠囊壁材混合液中各組分按如下濃度配制:lg/L?5g/L羧甲基殼聚糖、lg/L?5g/L氯化I丐； 7)包埋:用注射器將步驟5)所得鹿角微膠囊芯材混合液滴入到步驟6)所得鹿角微膠囊壁材溶混合液中，形成梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊； 用注射器將步驟5)所得鹿茸微膠囊芯材混合液滴入到步驟6)所得鹿茸微膠囊壁材溶混合液中，形成梅花鹿鹿角和鹿茸微膠囊 8)固化:將步驟7)所得膠囊封閉固化； 9)清洗; 10)干燥; 11)包裝。6.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于:所述步驟2)中的干燥條件為烘干箱烘干溫度為40°C?60°C。7.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于:步驟4)中的超微粉為過400目篩，所得的梅花鹿鹿角和鹿茸超微粉的粒徑為<38μπι。8.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于:步驟5)中采用均質混合，且均質時間為6min，均質轉速為4000r/min。9.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于:步驟7)中以I?3滴/s的速率將芯材混合液滴入到壁材混合液。10.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于:步驟8)中的固化時間為12h?24h。
【文檔編號】A23L33/00GK106036837SQ201610386031
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月3日
【發明人】劉歡, 夏廣清, 何文兵, 夏光輝, 徐晶, 于俊林, 張曉燕, 蔣圓圓, 王麗雙, 包鄭群
【申請人】通化師范學院