餛飩調味料、調料包及制備方法
【專利摘要】餛飩調味料、調料包及制備方法是一種食品調料的生產技術，它從多種方面滿足了人們的生活需要，本發明的技術方案是：它包含以下原料：芝麻醬、味精、白芷、良姜、肉蔻、花椒、雞精、食鹽、飲用水，并且包含以下步驟制作：（1）將白芷、良姜、肉蔻、花椒混合后放在鐵鍋中，用傳統木柴小火炒制，木柴比煤的燃燒系數小，不溫不火，更容易掌握火候，將以上原料不停的翻炒，直到炒至聞著噴香，嘗起來脆香不苦即可；（2）將第（1）步炒制好的原料研磨成粉沫；（3）將第（2）步研磨好的粉沫加入芝麻醬、味精、雞精、食鹽、飲用水，并充分攪拌混合；（4）將第（3）步所成混合液過濾，去除較大固體雜質。
【專利說明】
餛飩調味料、調料包及制備方法
技術領域
[0001]本發明涉及一種食品調料的生產技術，尤其是餛飩調味料、調料包及制備方法。
【背景技術】
[0002]餛飩作為一種快餐食品很受人們的歡迎，由于調料的配合，在一定程度上滿足了人們的生活口味需要，但是由于調料只有單一的粉狀，且口味單一；由于其包裝的原因，使用也不夠方便。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供具有多種味道，包裝精美的餛飩調味料、調料包及制備方法，它有效地解決了當前市場上餛飩調味料品種和口味單一、包裝方式簡單，使用不夠方便的問題，從多種方面滿足了人們的生活需要，本發明的目的是這樣實現的，其技術方案是:餛飩調味料包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.2-1.4份、味精1-5份、白芷0.2-1.4份、良姜0.2-1.4份、肉蔻0.2-1.4份、花椒0.2-1.4份、雞精1-3份、食鹽2_10份、飲用水
13-33份，并且包含以下步驟制作:
(1)將白芷、良姜、肉蔻、花椒混合炒制，炒出香味；
(2)將第(I)步炒制好的原料研磨成粉沫；
(3 )將第(2 )步研磨好的粉沫加入芝麻醬、味精、雞精、食鹽、飲用水，并充分攪拌混合；(4)將第(3)步所成混合液使用目數為70-100目的篩網過濾，去除較大固體雜質，即得，最后用調料包包裝即可。
[0004]所述的餛飩調味料，其包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.4-1.2份、味精2-4份、白芷0.4-1.2份、良姜0.4-1.2份、肉蔻0.4-1.2份、花椒0.4_1.2份、雞精2份、食鹽4-8份、飲用水18-28份。
[0005]所述的餛飩調味料，其包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.6-1.0份、味精3份、白JE 0.6-1.0份、良姜0.6-1.0份、肉蔻0.6-1.0份、花椒0.6-1.0份、雞精2份、食鹽6份、飲用水23份。
[0006]所述的餛飩調味料，其包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.8份、味精3份、白芷0.8份、良姜0.8份、肉蔻0.8份、花椒0.8份、雞精2份、食鹽6份、飲用水23份。
[0007]實施例5、所述包裝有餛飩調味料的調料包，其包裝材料為無毒塑料薄膜，整體呈四邊形，在該調料包的四邊至少有一邊為波浪條紋形狀，調料包內裝有餛飩調味料18-58克。
[0008]本發明的有益效果是:
本發明將市場常見的餛飩粉狀調料包變為具有各種天然香料混合而成的液體料包，解決了以前調料口味比較單一的問題。
[0009]本發明調料包包裝袋更加細化，由以前的四邊光滑的包裝袋優化為四邊至少有一邊為波浪條紋形狀，這樣能夠更快、更方便的撕開包裝袋。
[0010]本發明制成的調味料首次添加了芝麻醬，將芝麻醬、天然香料及其它調味料混合在一起，改變了傳統的餛飩湯料口感欠佳的問題，從而使餛飩調味料能夠從多方面滿足人們對食品色香味狀態的需求。
[0011]本發明既具有香味誘人、味道可口的特點，又更加突出天然、營養、健康的特點；由于添加芝麻醬，使湯料香味濃郁，具有芝麻香的香味;吃起來滿口生香，味道更加香醇。
[0012]總之，本發明新穎獨特，效果好，有良好的推廣前景和經濟效益。
【具體實施方式】
[0013 ]實施例1、餛飩調味料包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.2-1.4份、味精1-5份、白芷0.2-1.4份、良姜0.2-1.4份、肉蔻0.2-1.4份、花椒0.2_1.4份、雞精1_3份、食鹽2-10份、飲用水13-33份，并且包含以下步驟制作:(I)將白芷、良姜、肉蔻、花椒混合炒制，炒出香味；(2)將第(I)步炒制好的原料研磨成粉沫；(3)將第(2)步研磨好的粉沫加入芝麻醬、味精、雞精、食鹽、飲用水，并充分攪拌混合;(4)將第(3)步所成混合液使用目數為70-100目的篩網過濾，去除較大固體雜質，即得，最后用調料包包裝即可。
[0014]實施例2、餛飩調味料包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.4-1.2份、味精2-4份、白芷0.4-1.2份、良姜0.4-1.2份、肉蔻0.4-1.2份、花椒0.4_1.2份、雞精2份、食鹽4_8份、飲用水18-28份。
[0015]實施例3、餛飩調味料包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.6-1.0份、味精3份、白JE 0.6-1.0份、良姜0.6-1.0份、肉蔻0.6-1.0份、花椒0.6-1.0份、雞精2份、食鹽6份、飲用水23份。
[0016]實施例4、餛飩調味料包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.8份、味精3份、白芷0.8份、良姜0.8份、肉蔻0.8份、花椒0.8份、雞精2份、食鹽6份、飲用水23份。
[0017]實施例5、所述包裝有餛飩調味料的調料包，其包裝材料為無毒塑料薄膜，整體呈四邊形，在該調料包的四邊至少有一邊為波浪條紋形狀，調料包內裝有餛飩調味料18-58克。
[0018]以上所述僅為本發明的具體實施例，但本發明并不僅限于此，任何本領域的技術人員在本發明的領域內，所作的變化或修飾皆涵蓋在本發明的專利范圍內。
【主權項】
1.餛飩調味料，其特征是:它包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.2-1.4份、味精1-5份、白芷0.2-1.4份、良姜0.2-1.4份、肉蔻0.2-1.4份、花椒0.2_1.4份、雞精1_3份、食鹽2-10份、飲用水13-33份，并且包含以下步驟制作: (I)將白芷、良姜、肉蔻、花椒混合炒制，炒出香味； (2 )將第(I)步炒制好的原料研磨成粉沫； (3 )將第(2 )步研磨好的粉沫加入芝麻醬、味精、雞精、食鹽、飲用水，并充分攪拌混合； (4)將第(3)步所成混合液使用目數為70-100目的篩網過濾，去除較大固體雜質，即得；最后用調料包包裝即可。2.根據權利要求1所述的餛飩調味料，其特征是:它包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.4-1.2份、味精2-4份、白芷0.4-1.2份、良姜0.4-1.2份、肉蔻0.4-1.2份、花椒0.4-1.2份、雞精2份、食鹽4-8份、飲用水18-28份。3.根據權利要求1所述的餛飩調味料，其特征是:它包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.6-1.0份、味精3份、白芷0.6-1.0份、良姜0.6-1.0份、肉蔻0.6-1.0份、花椒0.6-1.0份、雞精2份、食鹽6份、飲用水23份。4.根據權利要求1所述的餛飩調味料，其特征是:它包含以下原料組份及重量份含量:芝麻醬0.8份、味精3份、白芷0.8份、良姜0.8份、肉蔻0.8份、花椒0.8份、雞精2份、食鹽6份、飲用水23份。5.權利要求1所述餛飩調味料的調料包，其特征是:包裝材料為無毒塑料薄膜，整體呈四邊形，四邊至少有一邊為波浪條紋形狀，調料包內裝有餛飩調味料18-58克。
【文檔編號】A23L33/10GK106036729SQ201610414197
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月15日
【發明人】李兵群
【申請人】清豐縣豐宴食品有限公司