一種姬松茸荔枝蜜的制造方法
【專利摘要】本發明公開了一種姬松茸荔枝蜜的制造方法，屬于食品加工領域。其特征在于：采用姬松茸干菇→粉碎→水浴→浸提→冷卻、過濾→離心分離→濃縮→調配→檢驗→包裝→成品的加工工藝流程；有益效果：本發明產品色澤橙黃色，組織均勻透明，果香味濃，口感香甜絲滑，具有姬松茸特有的杏仁香氣；本產品不僅營養豐富，可以調節、增強人體免疫力，具有健腦益腎、防癌抗癌等功效；食用方便，老少皆宜。
【專利說明】
一種姬松茸荔枝蜜的制造方法
技術領域
[0001 ]本發明涉及一種食品的加工方法，尤其是涉及一種姬松茸荔枝蜜的制造方法。
【背景技術】
[0002]姬松茸，是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。姬松茸性平、味甘，歸心、肺、肝、腎經，具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。姬松茸被視為強有力抵抗濾過性病毒的物質，它能防止病毒和有害物體進入人體危害脆弱的組織，大幅度提高免疫功能，阻撓、干擾病毒生長;促進人骨髓的造血功能;且有保護肝、腎的作用。姬松茸能改善肝功能障礙，具有抗過敏作用，可促進消化道的蠕動、降低血液中的膽固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。姬松茸中的多糖類和固醇類物質，能抑制腫瘤細胞的生長，具有抗腫瘤作用，對致癌物質有吸收、排泄作用。姬松茸可促進人的骨髓的造血功能，能干擾白血病的細胞增殖。姬松茸菌絲體粉中含能殺死癌細胞的蛋白質，及人體必需的全部氨基酸，可長期服用，老少皆宜。
[0003]姬松茸營養價值高，用于加工成姬松茸荔枝蜜可實現對姬松茸原料的綜合利用，食用方便，且便于儲存，提高其經濟價值和營養價值。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提高姬松茸經濟價值的問題，提供一種姬松茸荔枝蜜的制造方法。
[0005]本發明解決其技術問題所采取的技術方案是:
一種姬松茸荔枝蜜的制造方法，具體操作步驟為:
(1)粉碎:挑選優質干燥的姬松茸子實體、富砸靈芝、金耳，洗凈后，放在粉碎機上粉碎過篩，制得粒徑為80目的姬松茸復合粉；
(2)浸提:稱取100克姬松茸復合粉，加入500毫升去離子水，用不銹鋼提取鍋在68°C水浴中浸提5小時，有香味溢出時即可；
(3)過濾:待浸提冷卻后，先用干凈紗布粗濾，然后通過120目篩過濾，得到姬松茸浸提液；
(4)離心分離:將姬松茸浸提液經3600轉/分離心20分鐘，取上清液備用；
(5)濃縮:將上清液置于水溫100°C不銹鋼濃縮提取鍋中，沸騰濃縮至原體積22%的高濃度浸提液，采用恒溫干燥，至可溶性固形物含量達50%;
(6)蜂蜜精制:將荔枝原蜜、洋槐蜜先經100目篩粗濾后，再經420目、2800轉/分，離心精濾10分鐘，除去雜質；
(7)調配:將高濃度浸提液與荔枝精制蜜按1:15進行配比，加入適量的百合汁、木糠粉、栝樓漿和金銀花粉，通過電動勻漿機均勻調配；
(8)包裝:將配置好的蜜汁分裝于干凈的瓶中，封口，即為成品。
[0006]有益效果:本發明產品色澤橙黃色，組織均勻透明，果香味濃，口感香甜絲滑，具有姬松茸特有的杏仁香氣;本產品不僅營養豐富，可以調節、增強人體免疫力，具有健腦益腎、防癌抗癌等功效;食用方便，老少皆宜。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
一種姬松茸荔枝蜜的制造方法，具體操作步驟為:
(1)粉碎:挑選優質干燥的姬松茸子實體、紫芝、銀耳，洗凈后，放在粉碎機上粉碎過篩，制得粒徑為100目的姬松茸復合粉；
(2)浸提:稱取100克姬松茸復合粉，加入800毫升蒸餾水，用不銹鋼提取鍋在75°C水浴中浸提3.5小時，有杏仁香味溢出時即可；
(3)過濾:待浸提冷卻后，先用干凈紗布粗濾，然后通過160目篩過濾，得到姬松茸浸提液；
(4)離心分離:將姬松茸浸提液經4200轉/分離心10分鐘，取上清液備用；
(5)濃縮:將上清液置于水溫88°C不銹鋼濃縮提取鍋中，沸騰濃縮至原體積35%的高濃度浸提液，采用恒溫干燥，至可溶性固形物含量達56%;
(6)蜂蜜精制:將荔枝原蜜、玫瑰蜜先經80目篩粗濾后，再經360目、1600轉/分，離心精濾25分鐘，除去雜質；
(7)調配:將高濃度浸提液與荔枝精制蜜按1:25進行配比，加入適量的玉竹汁、白果粉、枸杞汁和桂花粉，通過電動勻漿機均勻調配；
(8)包裝:將配置好的蜜汁分裝于干凈的瓶中，封口，即為成品。
[0008]實施例2:
一種姬松茸荔枝蜜的制造方法，具體操作步驟為:
(1)粉碎:挑選優質干燥的姬松茸子實體、牛蒡根、枳犋子，洗凈后，放在粉碎機上粉碎過篩，制得粒徑為120目的姬松茸復合粉；
(2)浸提:稱取200克姬松茸復合粉，加入900毫升純凈水，用不銹鋼提取鍋在55°C水浴中浸提6小時，有香味溢出時即可；
(3)過濾:待浸提冷卻后，先用干凈紗布粗濾，然后通過200目篩過濾，得到姬松茸浸提液；
(4)離心分離:將姬松茸浸提液經2100轉/分離心35分鐘，取上清液備用；
(5)濃縮:將上清液置于水溫66°C不銹鋼濃縮提取鍋中，沸騰濃縮至原體積18%的高濃度浸提液，采用恒溫干燥，至可溶性固形物含量達45%;
(6)蜂蜜精制:將荔枝原蜜、棗花蜜先經120目篩粗濾后，再經400目、3500轉/分，離心精濾20分鐘，除去雜質；
(7)調配:將高濃度浸提液與荔枝精制蜜按1:10進行配比，加入適量的五味子汁、菱角粉、甘草浸膏和檸檬酸，通過電動勻漿機均勻調配；
(8)包裝:將配置好的蜜汁分裝于干凈的瓶中，封口，即為成品。
[0009]本發明未涉及部分均與現有技術相同或可采用現有技術加以實現。
【主權項】
1.一種姬松茸荔枝蜜的制造方法，具體操作步驟為: (1)粉碎:挑選優質干燥的姬松茸子實體、富砸靈芝、金耳，洗凈后，放在粉碎機上粉碎過篩，制得粒徑為80目的姬松茸復合粉； (2)浸提:稱取100克姬松茸復合粉，加入500毫升去離子水，用不銹鋼提取鍋在68°C水浴中浸提5小時，有香味溢出時即可； (3)過濾:待浸提冷卻后，先用干凈紗布粗濾，然后通過120目篩過濾，得到姬松茸浸提液； (4)離心分離:將姬松茸浸提液經3600轉/分離心20分鐘，取上清液備用； (5)濃縮:將上清液置于水溫100°C不銹鋼濃縮提取鍋中，沸騰濃縮至原體積22%的高濃度浸提液，采用恒溫干燥，至可溶性固形物含量達50%; (6)蜂蜜精制:將荔枝原蜜、洋槐蜜先經100目篩粗濾后，再經420目、2800轉/分，離心精濾10分鐘，除去雜質； (7)調配:將高濃度浸提液與荔枝精制蜜按1:15進行配比，加入適量的百合汁、木糠粉、栝樓漿和金銀花粉，通過電動勻漿機均勻調配； (8)包裝:將配置好的蜜汁分裝于干凈的瓶中，封口，即為成品。
【文檔編號】A23L31/00GK106036696SQ201610354694
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年5月26日
【發明人】胡志榮
【申請人】胡志榮