一種固體飲料及其制備方法與應用
【專利摘要】本發明提供了一種固體飲料及其制備方法與應用，所述固體飲料的功效成分由玉米肽、L?丙氨酸、L?谷氨酰胺、維生素B2和牛磺酸組成，按其重量份數計玉米肽50?300份、L?丙氨酸25?150份、L?谷氨酰胺25?150份、維生素B2 1?5份、牛磺酸5?50份，混合造粒的方式制備得到；所述固體飲料通過多肽和氨基酸等特定組分和用量的設計，組分間相互協同作用，能有效解酒護肝，其制備方法簡單，適合規模化工業生產的需要。
【專利說明】
一種固體飲料及其制備方法與應用
技術領域
[0001] 本發明涉及一種功能飲料及其制備方法與應用，尤其是一種固體飲料及其制備方 法與應用。
【背景技術】
[0002] 在各種社交中，飲酒往往是最常見的一種方式，過量飲酒后會產生一系列不適癥 狀，往往需要及時解酒。
[0003] 中國專利申請號201310079260.8,公開了一種解酒飲料，它是以葛根、綠豆為主要 原料，輔以枳犋子、甘草、烏梅、金銀花、茯苓、黑豆、紅豆多種藥食同源的食材，并添加vc、 vb^vbs等對人體有益的維生素，具有解酒效果明顯，可以緩解酒后腸胃不頭暈、頭疼等癥 狀，并對肝臟起到一定保護作用，并且可以快速補充體能，口味甘甜、清爽可口。但是，藥食 同源的食材中化學成分不確定，作用效果因原料質量差異較大，并且產品制備方法復雜，因 此尋找一種更為安全健康的解酒飲料具有重要的應用價值。
【發明內容】
[0004] 本發明所要解決的技術問題在于提供一種固體飲料。
[0005] 本發明所要解決的另一技術問題在于提供上述固體飲料的制備方法。
[0006] 本發明所要解決的另一技術問題在于提供上述固體飲料的應用。
[0007] 為解決上述技術問題，本發明的技術方案是：
[0008] 一種固體飲料，功效成分由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、維生素出和牛磺酸組 成，按其重量份數計玉米肽50-300份、L-丙氨酸25-150份、L-谷氨酰胺25-150份、維生素 B2 1-5份、牛磺酸5-50份。
[0009] 優選的，上述固體飲料，按其重量份數計玉米肽150份、L-谷氨酰胺50份、L-丙氨酸 50份、維生素 B2 3份、牛磺酸20份。
[0010]優選的，上述固體飲料，還包括調味劑。
[0011]優選的，上述固體飲料，所述調味劑為阿斯巴甜、木糖醇或檸檬酸的一種或任意組 合。
[0012] -種固體飲料的制備方法，具體步驟如下：
[0013] (1)按組方量稱取各組分為原料；
[0014] (2)將各原料均勻混合，造粒成型、干燥即得。
[0015] 上述固體飲料在解酒方面的應用。
[0016] 上述固體飲料解酒時的用量:3_5g/次。
[0017] 本發明的有益效果是：
[0018] 本發明所述固體飲料，通過多肽和氨基酸等特定組分和用量的設計，組分間相互 協同作用，能有效解酒護肝，其制備方法簡單，適合規模化工業生產的需要。
【具體實施方式】
[0019] 下面結合具體實施例對本發明所述技術方案作進一步的說明。
[0020] 實施例1
[0021] 一種固體飲料，由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、維生素出和牛磺酸組成，其中， 玉米肽150kg、L-谷氨酰胺50kg、L-丙氨酸50kg、維生素 B2 3kg、牛磺酸20kg。
[0022]上述固體飲料的制備方法，具體步驟如下：
[0023] (1)按組方量稱取各組分為原料；
[0024] (2)將各原料投入到三維混合機中混合均勻，加入黏合劑麥芽糊精后用20目篩整 粒，制得的顆粒于60°C條件下通風干燥即得。
[0025] 實施例2
[0026] 一種固體飲料，由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、維生素 B2、牛磺酸、阿斯巴甜(含 苯丙氨酸）和木糖醇組成，其中，玉米肽50kg、L-丙氨酸25kg、L-谷氨酰胺25kg、維生素 B2 lkg、牛磺酸5kg、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)1份、木糖醇1份。
[0027]上述固體飲料的制備方法，具體步驟如下：
[0028] (1)按組方量稱取各組分為原料；
[0029] (2)將玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、維生素出、牛磺酸均勻混合，再加入阿斯巴 甜(含苯丙氨酸)和木糖醇繼續均勻混合、造粒成型、干燥即得。
[0030] 實施例3
[0031] 一種固體飲料，由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、維生素 B2、牛磺酸、阿斯巴甜(含 苯丙氨酸)和木糖醇組成，其中，玉米肽300kg、L-丙氨酸150kg、L-谷氨酰胺150kg、維生素 B2 5kg、牛磺酸50kg、阿斯巴甜(含苯丙氨酸）10份、木糖醇10份。
[0032]上述固體飲料的制備方法，具體步驟如下：
[0033] (1)按組方量稱取各組分為原料；
[0034] (2)將玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、維生素出、牛磺酸均勻混合，再加入阿斯巴 甜(含苯丙氨酸)和木糖醇繼續均勻混合、造粒成型、干燥即得。
[0035] 實施例4
[0036] 一種固體飲料，由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、維生素出、牛磺酸和檸檬酸組 成，其中，玉米肽200kg、L-丙氨酸100kg、L-谷氨酰胺85kg、維生素 B2 3kg、牛磺酸30kg、梓檬 酸 5kg。
[0037]上述固體飲料的制備方法，具體步驟如下：
[0038] (1)按組方量稱取各組分為原料；
[0039] (2)將各原料均勻混合，造粒成型、干燥即得。
[0040] 上述實施例1-4中各組分：
[0041] 玉米肽是玉米蛋白經酶處理后分子量在6000的活性肽，可以使身體吸收乙醇的速 度減慢，并能促進酒精代謝，減少其毒性，可大大減少暴飲引起急性酒精中毒的發生率;其 含有的丙氨酸對減輕麻醉、防止酒醉有良好的效果;此外，玉米肽具有抗高血壓、防治肝性 腦病、抗氧化、抗疲勞、預防食物過敏等功效。
[0042] L-丙氨酸是蛋白質編碼氨基酸之一，是人體非必需氨基酸和生糖氨基酸，并能被 細胞直接吸收，可提高蛋白質利用率，飲用后能迅速恢復疲勞，振奮精神；同時L-丙氨酸是 血液中含量最多的一種氨基酸，在葡萄糖-丙氨酸循環中，保持低血氨水平，是血中氮的優 良運輸工具，且維生素 B6、泛酸鈣和其他有機化合物的合成通常都需要丙氨酸的參與;L-丙 氨酸還可用來增加調味品的調味效果，作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。
[0043] L-谷氨酰胺能為機體提供必須的氮源，在一定程度上降低疲勞，并具有重要的免 疫調節作用，還具有抗氧化、改善機體代謝、促進生長激素釋放等。
[0044]維生素出是維持人體正常機能與代謝活動不可或缺的水溶性維生素，可使細胞功 能升高，改善代謝障礙，防止人體出現怠滯和食欲不振。
[0045]牛磺酸能提高神經傳導和視覺機能、保護視網膜，并可與胰島素受體結合，降低血 糖濃度;同時具有增強機體免疫力和抗疲勞的作用。
[0046]上述各組分均為市售產品，通過各特定組分間相互協同作用，解酒護肝效果顯著， 可以通過保護胃黏膜、加快解酒酶代謝等途徑達到解酒效果，并具有保肝護肝功能，無任何 副作用。
[0047]解酒實驗例
[0048] (1)實驗方法:將昆明種小鼠分三組禁食12h后，分別灌服生理鹽水(對照組）、按照 實施例2的配比所獲得的固體飲料（1號組）、按照實施例1的配比所獲得固體飲料(2號組）， 灌胃劑量為0. lml/10g. bw，30min后，各組均按0 . lml/10g. bw北京二鍋頭酒給予一次性灌 胃。lh后測定肝組織中的乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH)的活性。
[0049] (2)實驗結果：與對照組相比，1號組和2號組肝臟中的ADH和ALDH活性均高于對照 組，且具有統計學意義，測定結果見表1和表2。
[0050] 表 1
[0051]
[0055]-(3)結論:本發明所述固體飲料可以激活人體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，將已 有的乙醛氧化為乙酸，從而使其轉化為二氧化碳和水，達到解酒的目的。
[0056] 急性毒理試驗：
[0057] 將12只NIH小鼠隨機分成2個試驗組，分籠飼養，灌胃給予兩種濃度的實施例1所述 固體飲料，給藥劑量及給藥濃度見下表3、表4。
[0058] 表3給藥劑暈方法1及給藥濃度
[0059]
[0060]表4給藥劑量方法2及給藥濃度 [0061]
[0062]按照實驗方案給藥后，密切觀察12只NIH品系小鼠在48h內的行為特征，均無任何 不良癥狀。
[0063]上述急性毒理試驗顯示，在較高劑量下本發明所述固體飲料并沒有對小鼠的生理 指標產生影響，具有良好解酒功能的同時服用安全有效。
[0064]上述參照實施例對該一種固體飲料及其制備方法進行的詳細描述，是說明性的而 不是限定性的，可按照所限定范圍列舉出若干個實施例，因此在不脫離本發明總體構思下 的變化和修改，應屬本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1. 一種固體飲料，其特征在于：功效成分由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、維生素 B2和 牛磺酸組成，按其重量份數計玉米肽50-300份、L-丙氨酸25-150份、L-谷氨酰胺25-150份、 維生素 B2 1-5份、牛磺酸5-50份。2. 根據權利要求1所述的固體飲料，其特征在于:按其重量份數計玉米肽150份、L-谷氨 酰胺50份、L-丙氨酸50份、維生素 B2 3份、牛磺酸20份。3. 根據權利要求1或2所述的固體飲料，其特征在于:還包括調味劑。4. 根據權利要求3所述的固體飲料，其特征在于:所述調味劑為阿斯巴甜、木糖醇或檸 檬酸的一種或任意組合。5. 權利要求1所述固體飲料的制備方法，其特征在于:具體步驟如下： (1) 按組方量稱取各組分為原料； (2) 將各原料均勻混合，造粒成型、干燥即得。6. 權利要求1所述固體飲料在解酒方面的應用。
【文檔編號】A23L2/395GK106036343SQ201610448519
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月16日
【發明人】陳寧, 李志華, 郭宇, 張成林, 謝希賢, 馬倩
【申請人】樂康珍泰（天津）生物技術有限公司