一種蔬菜保鮮劑及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種蔬菜保鮮劑及其制備方法，涉及農作物保鮮領域，一種蔬菜保鮮劑，按質量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.3%?0.5%檸檬酸、0.3%?0.6%氯化鈣、0.5?0.7%磷酸鈉、0.1%?0.3%維生素C、5%?10%低聚糖、2%表面活性劑、0.5％?1％魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養基培養而成，采用本發明的技術方案，制備步驟合理，便于操作，且制備出的蔬菜保鮮劑能夠提升蔬菜的抗病性能，且無毒無害，保鮮效果好。
【專利說明】
_種蔬菜保鮮劑及其制備方法
技術領域
[0001]本發明涉及農作物保鮮領域，具體涉及一種蔬菜保鮮劑及其制備方法。
【背景技術】
[0002]果蔬的風味獨特，經濟和營養價值較高，它不僅是人們日常生活中不可缺少的食品，也是食品工業重要的加工原料，在人們半活中起著重要的作用。但果蔬生產具有較強的季節性和區域性，采后損失嚴重，聯合國糧農組織(FAO)對50多個國家調查結果表明，發展中國家果疏收獲后的平均損失率在30%以上，而發達國家損失不到5%，其中，美國的損失率< 3%，歐盟的損失不足2%，FA0指標為< 5%。我國果疏米后損失幾乎30年不變，始終是25%?30%，每年所造成的經濟損失超過1000億兀，因此減少果疏米后損失是我國急需解決的問題。
[0003]專利號CN103340241 A公開了一種新型綠色果蔬涂膜保鮮劑，包括的組分為:將天然殼聚糖利用電子束輻照得到的降解殼聚糖和魔芋精粉。一種新型綠色果蔬涂膜保鮮劑的制備工藝，包括以下步驟:用電子束輻照處理得到降解殼聚糖，備用;將所述降解殼聚糖溶于體積濃度為lmL/lOOmL的乙酸溶液，配制成質量百分比濃度為0.5%?3%的殼聚糖溶液;將魔芋精粉溶于蒸餾水中配制成質量百分比濃度為0.3 %?1.5%的魔芋精粉溶液，取上清液，備用;將所述殼聚糖溶液與所述魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:1?1:3的比例混合配制成新型綠色涂膜保鮮劑。
[0004]上述技術方案所述的新型綠色果蔬涂膜保鮮劑雖然工藝簡單、易操作，但其成分保鮮效果不夠理想且不能提高果蔬的抗病性，因此，需要設計出一種能夠解決以上問題的蔬菜保鮮劑及其制備方法。
【發明內容】
[0005]本發明所要解決的問題是提供一種蔬菜保鮮劑及其制備方法。
[0006]本發明的目的可以通過以下技術方案實現:
一種蔬菜保鮮劑，按質量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.3%-0.5%梓檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-0.3%維生素C、5%-10%低聚糖、2%表面活性劑、0.5%-1 %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養基培養而成。
[0007]優選的，按質量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.4%檸檬酸、0.5%氯化鈣、0.6%磷酸鈉、0.2%維生素C、8%低聚糖、2%表面活性劑、0.8%魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養基培養而成。
[0008]—種蔬菜保鮮劑的制備方法，所述制備方法具體包括以下步驟:
步驟一:原料配置，其中0.3%-0.5%檸檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-
0.3%維生素C、5%-10%低聚糖、2%表面活性劑、0.5 %-1 %魔芋精粉溶液，余量為水；
步驟二:將灰霉菌鏈格孢接種于PDA培養基上25 °(:培養一周；
步驟三:從菌落邊緣打取直徑為5_左右的菌餅轉入液體培養基中振蕩培養六天，接種量5塊/10ml，轉速為120r/min，按質量百分比計，所述液體培養基包括0.4%酵母粉、0.2%蛋白胨、3%黃豆粉、1.5%蔗糖、10%土豆汁，余量為水；
步驟四:清洗菌絲體，用玻璃抽濾器抽濾獲取菌絲體，用2L去離子水清洗數次，同時用其pH7.5的2L120mol/L磷酸鈉清洗，用pH7.5的0.8mol/L的磷酸鉀清洗數次，再用蒸餾水清洗，隨后用氯仿、甲醇混合液清洗，最后用丙酮清洗；
步驟五:菌絲體經超聲波搗碎機多次搗碎獲取的菌絲細胞壁；
步驟六:細胞壁提取物按I: 80w/v與無離子水混合，在高壓滅菌鍋中滅菌，冷卻后離心20-30min；
步驟七:上清液用0.22um的微孔濾膜過濾，濃縮，濃縮液即為蔬菜保鮮劑的主要低聚糖成分；
步驟八:將低聚糖經20?10kGy電子束輻照處理得到降解低聚糖，備用；
步驟九:將0.3%-0.5%檸檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-0.3%維生素C、5%-10%低聚糖混合后得到混合液，將降解低聚糖溶于混合液中得到低聚糖溶液；
步驟十:將所述低聚糖溶液與魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:1?1:5的比例混合，常規攪拌，配制成保鮮劑。
[0009]優選的，步驟八中所述的電子束為60kGy。
[0010]優選的，步驟八中所述的降解低聚糖溶液質量百分比為3%。
[0011]優選的，步驟六中所述的滅菌時間為3小時。
[0012]采用本發明的技術方案，制備步驟合理，便于操作，且制備出的蔬菜保鮮劑能夠提升蔬菜的抗病性能，且無毒無害，保鮮效果好。
【具體實施方式】
[0013]為使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合【具體實施方式】，進一步闡述本發明。
[0014]實施例1:
一種蔬菜保鮮劑，按質量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.3%檸檬酸、0.3%氯化鈣、
0.5%磷酸鈉、0.1%維生素C、5%低聚糖、2%表面活性劑、0.5 %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養基培養而成。
[0015]—種蔬菜保鮮劑的制備方法，所述制備方法具體包括以下步驟:
步驟一:原料配置，其中0.3%檸檬酸、0.3%氯化鈣、0.5%磷酸鈉、0.1%維生素C、5%低聚糖、2%表面活性劑、0.5 %魔芋精粉溶液，余量為水；
步驟二:將灰霉菌鏈格孢接種于PDA培養基上25 °(:培養一周；
步驟三:從菌落邊緣打取直徑為5_左右的菌餅轉入液體培養基中振蕩培養六天，接種量5塊/10ml，轉速為120r/min，按質量百分比計，所述液體培養基包括0.4%酵母粉、0.2%蛋白胨、3%黃豆粉、1.5%蔗糖、10%土豆汁，余量為水；
步驟四:清洗菌絲體，用玻璃抽濾器抽濾獲取菌絲體，用2L去離子水清洗數次，同時用其pH7.5的2L120mol/L磷酸鈉清洗，用pH7.5的0.8mol/L的磷酸鉀清洗數次，再用蒸餾水清洗，隨后用氯仿、甲醇混合液清洗，最后用丙酮清洗；
步驟五:菌絲體經超聲波搗碎機多次搗碎獲取的菌絲細胞壁； 步驟六:細胞壁提取物按1:80w/V與無離子水混合，在高壓滅菌鍋中滅菌，冷卻后離心20min；
步驟七:上清液用0.22um的微孔濾膜過濾，濃縮，濃縮液即為蔬菜保鮮劑的主要低聚糖成分；
步驟八:將低聚糖經20kGy電子束輻照處理得到降解低聚糖，備用；
步驟九:將0.3%檸檬酸、0.3%氯化鈣、0.5%磷酸鈉、0.1%維生素C、5%低聚糖混合后得到混合液，將降解低聚糖溶于混合液中得到低聚糖溶液；
步驟十:將所述低聚糖溶液與魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:1的比例混合，常規攪拌，配制成保鮮劑。
[0016]其中，步驟八中所述的降解低聚糖溶液質量百分比為3%。
[0017]其中，步驟六中所述的滅菌時間為3小時。
[0018]實施例2:
一種蔬菜保鮮劑，按質量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.5%檸檬酸、0.6%氯化鈣、
0.7%磷酸鈉、0.3%維生素C、10%低聚糖、2%表面活性劑、I %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養基培養而成。
[0019]—種蔬菜保鮮劑的制備方法，所述制備方法具體包括以下步驟:
步驟一:原料配置，其中0.5%檸檬酸、0.6%氯化鈣、0.7%磷酸鈉、0.3%維生素C、10%低聚糖、2%表面活性劑、I %魔芋精粉溶液，余量為水；
步驟二:將灰霉菌鏈格孢接種于PDA培養基上25 °(:培養一周；
步驟三:從菌落邊緣打取直徑為5_左右的菌餅轉入液體培養基中振蕩培養六天，接種量5塊/10ml，轉速為120r/min，按質量百分比計，所述液體培養基包括0.4%酵母粉、0.2%蛋白胨、3%黃豆粉、1.5%蔗糖、10%土豆汁，余量為水；
步驟四:清洗菌絲體，用玻璃抽濾器抽濾獲取菌絲體，用2L去離子水清洗數次，同時用其pH7.5的2L120mol/L磷酸鈉清洗，用pH7.5的0.8mol/L的磷酸鉀清洗數次，再用蒸餾水清洗，隨后用氯仿、甲醇混合液清洗，最后用丙酮清洗；
步驟五:菌絲體經超聲波搗碎機多次搗碎獲取的菌絲細胞壁；
步驟六:細胞壁提取物按I: 80w/v與無離子水混合，在高壓滅菌鍋中滅菌，冷卻后離心30min；
步驟七:上清液用0.22um的微孔濾膜過濾，濃縮，濃縮液即為蔬菜保鮮劑的主要低聚糖成分；
步驟八:將低聚糖經10kGy電子束輻照處理得到降解低聚糖，備用；
步驟九:將0.5%梓檬酸、0.6%氯化鈣、0.7%磷酸鈉、0.3%維生素C、10%低聚糖混合后得到混合液，將降解低聚糖溶于混合液中得到低聚糖溶液；
步驟十:將所述低聚糖溶液與魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:5的比例混合，常規攪拌，配制成保鮮劑。
[0020]其中，步驟八中所述的降解低聚糖溶液質量百分比為3%。
[0021]其中，步驟六中所述的滅菌時間為3小時。
[0022]實施例3: 一種蔬菜保鮮劑，按質量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.4%檸檬酸、
0.5%氯化鈣、0.6%磷酸鈉、0.2%維生素C、8%低聚糖、2%表面活性劑、0.8 %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養基培養而成。
[0023]—種蔬菜保鮮劑的制備方法，所述制備方法具體包括以下步驟:
步驟一:原料配置，其中0.4%檸檬酸、0.5%氯化鈣、0.6%磷酸鈉、0.2%維生素C、8%低聚糖、2%表面活性劑、0.8 %魔芋精粉溶液，余量為水；
步驟二:將灰霉菌鏈格孢接種于PDA培養基上25 °(:培養一周；
步驟三:從菌落邊緣打取直徑為5_左右的菌餅轉入液體培養基中振蕩培養六天，接種量5塊/10ml，轉速為120r/min，按質量百分比計，所述液體培養基包括0.4%酵母粉、0.2%蛋白胨、3%黃豆粉、1.5%蔗糖、10%土豆汁，余量為水；
步驟四:清洗菌絲體，用玻璃抽濾器抽濾獲取菌絲體，用2L去離子水清洗數次，同時用其pH7.5的2L120mol/L磷酸鈉清洗，用pH7.5的0.8mol/L的磷酸鉀清洗數次，再用蒸餾水清洗，隨后用氯仿、甲醇混合液清洗，最后用丙酮清洗；
步驟五:菌絲體經超聲波搗碎機多次搗碎獲取的菌絲細胞壁；
步驟六:細胞壁提取物按I: 80w/v與無離子水混合，在高壓滅菌鍋中滅菌，冷卻后離心25min；
步驟七:上清液用0.22um的微孔濾膜過濾，濃縮，濃縮液即為蔬菜保鮮劑的主要低聚糖成分；
步驟八:將低聚糖經60kGy電子束輻照處理得到降解低聚糖，備用；
步驟九:將0.4%檸檬酸、0.5%氯化鈣、0.6%磷酸鈉、0.2%維生素C、7%低聚糖混合后得到混合液，將降解低聚糖溶于混合液中得到低聚糖溶液；
步驟十:將所述低聚糖溶液與魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:3的比例混合，常規攪拌，配制成保鮮劑。
[0024]其中，步驟八中所述的降解低聚糖溶液質量百分比為3%。
[0025]其中，步驟六中所述的滅菌時間為3小時。
[0026]基于上述，采用本發明的技術方案，制備步驟合理，便于操作，且制備出的蔬菜保鮮劑能夠提升蔬菜的抗病性能，且無毒無害，保鮮效果好。
[0027]顯然本發明具體實現并不受上述方式的限制，只要采用了本發明的方法構思和技術方案進行的各種非實質性的改進，或未經改進將本發明的構思和技術方案直接應用于其它場合的，均在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種蔬菜保鮮劑，其特征在于，按質量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.3%-0.5%檸檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-0.3%維生素C、5%_10%低聚糖、2%表面活性劑、0.5 % -1 %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養基培養而成。2.根據權利要求1所述的一種蔬菜保鮮劑，其特征在于:按質量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.4%檸檬酸、0.5%氯化鈣、0.6%磷酸鈉、0.2%維生素C、8%低聚糖、2%表面活性劑、.0.8 %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養基培養而成。3.—種制備權利要求1-2任意一項所述的蔬菜保鮮劑的方法，其特征在于，所述制備方法具體包括以下步驟: 步驟一:原料配置，其中0.3%-0.5%檸檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-.0.3%維生素C、5%-10%低聚糖、2%表面活性劑、0.5 %-1 %魔芋精粉溶液，余量為水； 步驟二:將灰霉菌鏈格孢接種于PDA培養基上25 °C培養一周； 步驟三:從菌落邊緣打取直徑為5_左右的菌餅轉入液體培養基中振蕩培養六天，接種量5塊/10ml，轉速為120r/min，按質量百分比計，所述液體培養基包括0.4%酵母粉、0.2%蛋白胨、3%黃豆粉、1.5%蔗糖、10%土豆汁，余量為水； 步驟四:清洗菌絲體，用玻璃抽濾器抽濾獲取菌絲體，用2L去離子水清洗數次，同時用其pH7.5的2L120mol/L磷酸鈉清洗，用pH7.5的0.8mol/L的磷酸鉀清洗數次，再用蒸餾水清洗，隨后用氯仿、甲醇混合液清洗，最后用丙酮清洗； 步驟五:菌絲體經超聲波搗碎機多次搗碎獲取的菌絲細胞壁； 步驟六:細胞壁提取物按I: 80w/v與無離子水混合，在高壓滅菌鍋中滅菌，冷卻后離心20-30min； 步驟七:上清液用0.22um的微孔濾膜過濾，濃縮，濃縮液即為蔬菜保鮮劑的主要低聚糖成分； 步驟八:將低聚糖經20?10kGy電子束輻照處理得到降解低聚糖，備用； 步驟九:將0.3%-0.5%檸檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-0.3%維生素C、5%-10%低聚糖混合后得到混合液，將降解低聚糖溶于混合液中得到低聚糖溶液； 步驟十:將所述低聚糖溶液與魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:1?1:5的比例混合，常規攪拌，配制成保鮮劑。4.根據權利要求3所述的一種蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于:步驟八中所述的電子束為60kGy。5.根據權利要求3所述的一種蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于:步驟八中所述的降解低聚糖溶液質量百分比為3%。6.根據權利要求3所述的一種蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于:步驟六中所述的滅菌時間為3小時。
【文檔編號】A23B7/16GK106035640SQ201610476130
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月27日
【發明人】周克斌
【申請人】安徽梅蘭園林景觀工程有限公司