一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法，它通過如下技術方案實現：（1）培養牛樟芝菌液；（2）在牛樟芝菌液中加入辣木粉、薏米粉和稻谷粉混合拌均后裝瓶，滅菌，接入蟲草菌種，培養蟲草子實體；（3）取出蟲草子實體及培養基，經冷凍干燥，研磨粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶。本發明將牛樟芝和蟲草結合起來培養，大大縮短了牛樟芝的生長周期，并增強了蟲草防癌抗癌效果，采用辣木和薏米作為蟲草培養基質提升產品的營養和保健功效。因此，本發明制得的牛樟芝蟲草茶飲，食用方便，口感佳，且安全，無副作用，并且生產周期短，工藝簡單，具有極高的生產應用價值。
【專利說明】
一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法
技術領域
[0001]本發明屬于保健飲品領域，具體涉及一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法。
【背景技術】
[0002]牛樟芝和蟲草是珍貴的藥用真菌，它的功效已被大眾所認可，其產品備受消費者的青睞。由于牛樟芝段木培養時間長，需一年以上才開始出菇，且價格昂貴，市場鮮品一克200元，食用味苦，防癌抗癌效果顯著，目前產品不能滿足市場需求。北蟲草具有補腎強身，抗衰老作用，生產周期短，但它防癌抗癌效果不如牛樟芝。把這二種珍貴的藥用菌結合起來培養，大大縮短了牛樟芝的生長周期，并增強了蟲草防癌抗癌效果。采用辣木和薏米作為蟲草培養基質可提升產品的營養和保健功效，因此，牛樟芝蟲草茶飲，食用方便，口感佳，且安全，無副作用。生產周期短，工藝簡單，具有極高的生產應用價值。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種具有良好保健功效的牛樟芝蟲草茶飲的制備方法。該飲品綜合多種維生物和植物有效成分，通過生物轉化使有效成分速溶于水中，易于人體吸收，提升了產品營養和藥用功效。食用方便，口感佳，且安全，無副作用。
[0004]為實現本發明目的，采用如下技術方案:
一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法，具體包括以下步驟:
(1)培養牛樟芝菌液，采用無菌水配制，所述牛樟芝菌液的原料按重量百分數計包括:酵母膏1%-2%，紅糖1%_3%，葡萄糖1%_3%，大豆蛋白胨0.2%-0.5%，薏米粉2%，土豆粉1%_2%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.1%;將牛樟芝菌液的原料混合攪拌均勻，裝瓶，高壓滅菌，接入牛樟芝試管菌種，在室溫25-26°C，無光線條件下振蕩培養5-7天，振幅每分鐘150次;待液體培養基產生大量牛樟芝菌球時，備用；
(2)在1000ml牛樟芝菌液中加入辣木粉350-450g、薏米粉200-250g和稻谷粉450-550g，混合拌均后裝瓶，滅菌，接入蟲草菌種，置于22°C_25°C培養室中，暗培養10-15天后，轉入光照培養，光照強度500-1000 Ix，室溫15°C-25°C ；晝夜溫差8°C_10°C，當蟲草子座形時，室內溫度18°C_20°C ;待子座成熟時采收。
[0005](3)采收時取出蟲草子實體及培養基，經冷凍干燥后磨成粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶，每一劑為取5-8g，與300-500ml的水制成。
[0006]本發明的有益效果在于:牛樟芝成份中含有的多醣體能活化細胞、改善體質，增進人體內的免疫調節，防癌抗癌效果顯著，但培養時間長，需一年以上才開始出菇，且價格昂貴;北蟲草具有補腎強身，抗衰老作用，生產周期短，但它防癌抗癌效果不如牛樟芝。把這二種珍貴的藥用菌結合起來培養，大大縮短了牛樟芝的生長周期，并增強了蟲草防癌抗癌效果。采用辣木和薏米作為蟲草培養基質可提升產品的營養和保健功效。因此，本發明制得的牛樟芝蟲草茶飲，食用方便，口感佳，且安全，無副作用，并且生產周期短，工藝簡單，具有極高的生產應用價值。
【具體實施方式】
[0007]以下結合具體實施例對本發明做進一步說明，但本發明不僅僅限于這些實施例。
[0008]實施例1
一種具有良好保健功效的牛樟芝蟲草茶飲，生產步驟為:
(1)培養牛樟芝菌液，采用的培養基中的成分按質量百分比計包括:酵母膏2%，紅糖1%，葡萄糖1%，大豆蛋白胨0.2%，薏米粉2%，土豆粉1%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.1%;培養基裝入500ml三角瓶，121°C滅菌45 min，冷卻后接入牛樟芝菌種，置26°C搖床中振蕩暗培養5天，振幅每分鐘150次，液體培養基產生大量牛樟芝菌球時，備用；
(2)在100ml牛樟芝菌液中加入辣木粉400g、薏米粉200g和稻谷粉500g，混合拌均后裝瓶，121 °C滅菌60 min，冷卻后接入蟲草菌種，置25°C培養室中，暗培養10天，后轉入光照培養，光照強度8000 Ix,室溫15°C-25°C ;晝夜溫差10°C，當蟲草子座形成時，室內溫度18°C，待子座成熟時米收；
(3)采收時用鑷子取出蟲草子實體及培養基，經冷凍干燥后磨成粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶，每一劑為取5g，與300ml的水制成。
[0009]實施例2
一種具有良好保健功效的牛樟芝蟲草茶飲，生產步驟為:
(1)培養牛樟芝菌液，采用的培養基中的成分按質量百分比計包括:為酵母膏1%，紅糖2%，葡萄糖2%，大豆蛋白胨0.5%，薏米粉2%，土豆粉2%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.1%;培養基裝入500ml三角瓶，121°C滅菌45 min，冷卻后接入牛樟芝菌種，置26°C搖床中振蕩暗培養6天，振幅每分鐘150次，液體培養基產生大量牛樟芝菌球時，備用；
(2)在100ml牛樟芝菌液中加入辣木粉350g、薏米粉250g和稻谷粉550g，混合拌均后裝瓶，121°C滅菌60 min，冷卻后接入蟲草菌種，置24°C培養室中，暗培養15天;后轉入光照培養，光照強度8000 Ix,室溫15°C-25°C ;晝夜溫差10°C，當蟲草子座形時，室內溫度18°C，待子座成熟時采收。
[0010](3)采收時用鑷子取出蟲草子實體及培養基，經冷凍干燥后磨成粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶，每一劑為取Sg，與500ml的水制成。
[0011]實施例3
一種具有良好保健功效的牛樟芝蟲草茶飲，生產步驟為:
(1)培養牛樟芝菌液，采用的培養基中的成分按質量百分比計包括:酵母膏1.5%，紅糖3%，葡萄糖3%，大豆蛋白胨0.3%，薏米粉2%，土豆粉1.5%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.1%;培養基裝入500ml三角瓶，121°C滅菌45 min，冷卻后接入牛樟芝菌種，置26°C搖床中振蕩暗培養7天，振幅每分鐘150次，液體培養基產生大量牛樟芝菌球時，備用；
(2)在100ml牛樟芝菌液中加入辣木粉450g、薏米粉225g和稻谷粉450g，混合拌均后裝瓶，121 °C滅菌60 min，冷卻后接入蟲草菌種，置25°C培養室中，暗培養12天，后轉入光照培養，光照強度8000 Ix,室溫15°C-25°C ;晝夜溫差10°C，當蟲草子座形成時，室內溫度18°C，待子座成熟時米收；
(3)采收時用鑷子取出蟲草子實體及培養基，經冷凍干燥后磨成粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶，每一劑為取6g，與400ml的水制成。
[0012]以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發明的涵蓋范圍。
【主權項】
1.一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟: (1)培養牛樟芝菌液； (2)在牛樟芝菌液中加入辣木粉、薏米粉和稻谷粉混合拌均后裝瓶，滅菌，接入蟲草菌種，培養蟲草子實體； (3)取出蟲草子實體及培養基，經冷凍干燥后研磨成粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶。2.根據權利要求1所述的一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法，其特征在于，在步驟(I)中，采用無菌水配制培養牛樟芝菌液，所述牛樟芝菌液的原料按重量百分數計包括:酵母膏1%-2%，紅糖1%_3%，甸甸糖1%_3%，大?蛋白腺0.2%~0.5%，意米粉2%，土?粉1%-2%，憐酸一■氣鉀0.2%，硫酸鎂0.1%;將牛樟芝菌液的原料混合攪拌均勻，裝瓶，高壓滅菌，接入牛樟芝試管菌種，在25-26 V，無光線條件下振蕩培養7天，振幅每分鐘150次。3.根據權利要求1所述的一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法，其特征在于，所述的步驟(2)，在100ml牛樟芝菌液中加入辣木粉350-450g、薏米粉200-250g和稻谷粉450-550g，混合拌均后裝瓶，滅菌，接入蟲草菌種，置于220C-250C培養室中，暗培養10-15天后，轉入光照培養，光照強度500-1000 lx，室溫15°C_25°C，待蟲草子座成熟時采收。
【文檔編號】A23F3/34GK105994842SQ201610475921
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年6月27日
【發明人】張緒璋, 陳學棋, 吳為人, 湯紹康, 張麗, 吳雨英
【申請人】福建農林大學