老青海青稞酥油茶的制作方法

老青海青稞酥油茶的制作方法
【專利摘要】老青海青稞酥油茶屬于功能性酥油茶，尤以青藏高原天然無污染優質兩用植物黑青稞(青稞)粉、核桃仁粉、芝麻粉、花生粉、雞蛋粉、牛奶粉、紅茶粉(磚茶粉)、酥油果(酥油末)等原料制成的功能食品。該該產品具有提高免疫力、驅寒、充饑、解乏困、提神醒腦、抗疲勞、強身健體、抗氧化、延緩衰老、改善亞健康、提高記憶力、排毒養顏、減肥、降脂、去斑美容、防癌抗癌等生理功能。該產品的制作工藝：調配混合、攪拌、檢驗、包裝成為正式產品。
【專利說明】老青海青稞酥油茶
[0001] -、技術領域:本發明屬功能性酥油茶，尤以青藏高原天然無污染優質藥食兩用植 物黑青稞(青稞)粉、核桃仁粉、芝麻粉、花生粉、雞蛋粉、牛奶粉、紅茶粉(磚茶粉）、酥油果 (酥油末)等原料，采取老工藝加工而成的功能性酥油茶。
[0002] 二、【背景技術】:本發明以黑青稞(青稞)粉、核桃仁粉、芝麻粉、花生粉、雞蛋粉、牛奶 粉等原料制成的功能性酥油茶。該產品具有提高免疫力、驅寒、充饑、解乏困、提神醒腦、抗 疲勞、強身健體、抗氧化、延緩衰老、改善亞健康、提高記憶力、排毒養顏、減肥、降脂、去斑美 容、防癌抗癌等生理功能。目前市場上還沒有同類產品，創新研發該產品可為給強身健體的 人群提供了一種新產品。該產品以純天然藥食兩用植物和營養生物活性成分為原料制成的 酥油茶、純度高、吸收好、生物活性強、無任何副作用、口感純正、服用方便、效果明顯，適應 于各年齡段的人群服用。
[0003] 三、
【發明內容】
：青稞酥油是藏族民間盛行的一種獨特著名飲品，其不僅味道醇香， 而且營養價值也很高。它能驅寒、解膩、充饑、解熱氣、抗疲勞、健身、提神醒腦等;深受藏族 人民的喜愛。大美青海以其雄偉壯觀、神奇美麗的自然風光聞名全世界。自古以來這片土地 的人們創造了優久燦爛的藏民族美食文化，其青稞酥油茶就是藏民族美食文化中結晶飲品 之一。
[0004] 隨著西部大開發，青藏鐵路通車吸引了大量的國內外游客來美麗的青藏高原觀光 旅游，給當地旅游產業和經濟帶來快速發展，也給青藏高原天然無污染的優質藏中藥材、土 特產和美食發展帶來了機遇，由于青藏高原獨特的自然環境，這些青稞酥油茶、藏牦牛肉制 品以及藏中藥、土特產、青稞酒等被世人所了解，正備受越來越多的人而關注，名揚海外。因 此，開發青稞酥油茶飲品，將會帶來巨大的商機和良好的經濟效益及發展前景。
[0005] 四、原料配方：黑青稞(青稞)粉10-50千克、核桃仁粉20-70千克、芝麻粉15-40千 克、花生粉5-20千克、雞蛋粉3-15千克、牛奶粉3-10千克、紅茶粉(磚茶粉)3-5千克、酥油果 (酥油末)1_5千克、輔料為原料。
[0006] 五、技術方案：
[0007] ( - )黑青稞粉(Black barley)，又叫黑大麥，黑元麥等。黑青稞為禾本科大麥屬谷 物成熟種子。性平、味咸、歸脾、胃、大腸經。具有健脾養胃、益氣止瀉、壯精益力、除濕發汗的 功效。適應脾胃氣虛，倦怠無力，腹瀉便唐者食用。現代醫藥研究表明，黑青稞具有降血脂、 降低膽固醇、降血糖、降血壓、預防心血管疾病、減肥、通便、抗癌、增強免疫力，明目護眼等 作用。
[0008] 化學成分:黑青稞含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、花青素、多種維生素、 多種礦物質和微量元素等成分。
[0009] 生理功能：1、增強免疫力：動物實驗證明，黑青稞中β-葡聚糖具有增強免疫力功 能。用黑青稞β-葡聚糖進行了大鼠腹腔巨噬細胞產生白介素（IL-1)及培養脾臟細胞誘導產 生IL-2,干擾素（INF-γ)和IL-4的試驗，結果證實，黑青稞β-葡聚糖能起到誘導作用，同時 食用黑青稞葡聚糖對于已感染金黃色葡萄球菌有延長壽命的效果。研究認為，黑青稞β_ 葡聚糖能增強免疫功能的作用機理是通過刺激細胞SEB系統，使機體產生INF-γ，從而增強 機體免疫力。
[0010] 2、降血壓:研究認為，黑青稞除了具有降低膽固醇和降血糖的作用外，黑青稞還有 降血壓的功效。據報道有人對18名男女輕度高血壓癥和高胰島素血癥的患者，用富β-葡聚 糖黑青稞全粒粉早餐進行試驗，結果顯示，攝取黑青稞早餐組患者收縮期血壓明顯降低和 擴張期血壓明顯降低，觀察還發現，黑青稞早餐攝取組患者的總膽固醇、LDL(有害膽固醇） 和血清葡萄糖也明顯下降。試驗結果證明，攝取黑青稞β-葡聚糖的食物可明顯減少高血壓 治療藥和用量，改善了對血壓的控制，具有治療和預防高血壓的作用。另外，分析還表明，黑 青稞含有的花青素具有消炎、抗氧化、改善微循環和改善血管彈性，因此，具有降血壓的作 用，其作用相當于血管緊張素酶抑制劑(ACE-1)。另據報道，黑青稞、β-葡聚糖在人體內不能 消化吸收，具有雙岐桿菌的增值作用，能強化細胞功能，防止機體被感染和修復被破壞的組 織。人們由于物理的原因或精神壓力，導致免疫力降低，在輻射環境下或不合理的膳食均會 使免疫力受損，黑青稞葡聚糖能促使提高抵抗力，減少傳染疾病的侵害，有明顯增強免疫 力和抗癌作用。另外，還有降低電腦熒光屏輻射對人體造成的危害。
[0011] 3、降血糖:黑青稞β-葡聚糖能提高食物消化物的黏性，從而延遲葡萄糖的吸收，達 到降血糖的作用。動物試驗顯示，用富含黑青稞β-葡聚糖的基料飼喂高血糖模型大鼠，8周 后大鼠血中血糖比高血糖對照組降低58.9%，餐后30分鐘血溏升高值分別比正常對照組和 高血糖對照組降低62.7%和76.7%，黑青稞β-葡聚糖具有調節血糖的作用。試驗結果還證 明，黑青稞葡聚糖可調節胰島素水平，預防和輔助治療由糖耐量而引起的糖尿病等癥。其 作用機理是黑青稞中β-葡聚糖在腸道吸收后膨脹增加容積，降低能量密度，抑制淀粉酶活 性，干擾糖的代謝，延緩了人體對葡萄糖的吸收，從而降低空腹血糖和餐后血糖。
[0012] 4、降血脂和膽固醇：黑青稞給動物喂食能明顯對抗高脂飼料所致的動脈硬化，可 使活性增加，血清膽固醇降低，顯著升高高密度脂蛋白。黑青稞還能降低血清膽固醇和甘油 三酯的含量，同時還能抑制飲食誘導肝組織膽固醇，甘油三酯、過氧化脂質含量增加。因此， 具有良好的降血脂和膽固醇的作用。黑青稞含有大量的水溶性膳食纖維物質和葡聚糖， 在進入腸道后會吸收大量水分，并形成膠狀物質，能阻止腸壁細胞吸收脂質，起到降血脂的 作用。
[0013] 5、減肥:研究表明，黑青稞含有大量膳食纖維的食品可有效減少人體的饑餓感，從 而達到控制飲食和體重的目的。研究發現，黑青稞是含有豐富膳食纖維的食品，可控制能量 的攝入和對人體新陳代謝以及可調節食欲的激素產生有益影響，因此，黑青稞可有效控制 人體食欲，起到減肥的作用。另外，黑青稞中的膳食纖維能與部分脂肪酸結合，使脂肪酸通 過消化道時不能被吸收，對肥胖病人起到減輕體重的作用。
[0014] 6、排毒:研究表明：黑青稞中膳食纖維對汞、砷、鎘和其他重金屬具有清除作用和 對有機物具有吸附螯合作用。黑青稞可螯合吸附膽固醇，膽汁酸之類的有機物，抑制人體吸 收，還可吸附腸道內的有毒物質（內源性毒素），化學藥品（外源性毒物），并將其排除體外。
[0015] 7、防止便秘：黑青稞中的豐富纖維能使食物在腸道內通過的時間縮短，使大腸內 的糞便量相對增加，有助于大腸的蠕動，使糞便易于排出，從而達到防治便秘的作用。
[0016] 8、預防大腸癌:研究發現，大腸癌的發生主要與毒素和致癌物在腸道內長期積累， 與腸黏膜長期接觸等因素有關，從而容易發生大腸癌。而黑青稞含有豐富的騰食纖維能吸 附大腸中的致癌物質，使致癌物質濃度相對減少。加之膳食纖維有刺激腸道蠕動的作用，加 快排空腸道毒素和致癌物，縮短了食物在大腸的停留時間，使致癌物質及時隨大便排出體 外。此外，黑青稞還可改善大腸的益生菌，增加腸內抗氧化劑，因此，有防治大腸癌的作用。
[0017] 另外，黑青稞還具有增強免疫力，預防心腦血管疾病、抗缺氧、延緩衰老，清湯等作 用。黑青稞含有的花青素還有護眼明目的作用。
[0018] (二)核桃粉(Walnut Powder)，核桃為胡桃科植物核桃成熟果實核仁。性溫、味甘。 具有滋補肝腎、益氣養血、溫肺、健胃、養神安神、潤膚、潤腸通便等功交。現代研究認為，核 桃仁具有增強免疫力、抗氧化、抗疲勞、耐缺氧、促進兒童生長發育、健腦益智、保護視力、改 善記憶力、祛除黃褐班和痤瘡、改善皮膚水分、豐乳、降血脂、延緩衰老、通便、抑制腫瘤等作 用。
[0019] 化學成分:核桃仁含優質蛋白質、亞油酸甘油酯、磷脂、亞麻酸、油酸甘油酯、胡蘿卜 素、多種維生素及礦物質等成分。
[0020] 藥理作用：1、增強性功能：中醫認為，核桃仁是"補'腎壯陽"之器，適用于性機能減 退、陽痿遺精、神經衰弱等癥。為滋補肝腎、強筋健胃之要藥，用于增強性功能。實驗表明，核 桃仁提取物能促進動物性成熟作用，還可對抗長期緊張、焦慮、壓力等因素，引起的小鼠性 行為減少等癥狀，因此具有增強性功能。
[0021] 2、提高免疫功能：核桃仁對陽虛及正常小鼠的體液免疫有明顯的促進作用，其機 理是通過脾淋巴細胞數目的增加和脾臟重量增加來實現的。核桃仁還可使陽虛小鼠降低的 中性粒細胞升高，從而增機體防御能力。
[0022] 3、降血脂:給小鼠喂飼以高脂飼料，誘導小鼠產生高血脂癥和脂肪肝，而后把小鼠 隨機分為兩組。一組飼喂添加核桃仁飼料，另一組飼喂普通飼料。4周后從靜脈取血測血脂， 結果顯示，添加核桃仁組小鼠血脂顯著降低。另外磷脂的乳化作用和不飽和脂肪酸能促進 體內膽固醇降低，因此，具有降血脂作用。
[0023] 4、保護肝臟:核桃仁磷脂中的不飽和脂肪酸可使體內超氧化物歧化酶活力增強， 磷脂中的膽堿還可促進肝臟脂質代謝和肝細胞再生。這可能是核桃仁抗脂過氧化和減輕脂 肪肝。因此，核桃仁具有保護肝臟作用。
[0024] 5、防治糖尿病：研究表明，核桃具有調節胰島素的功效，有助糖尿病患者控制血 糖。據國外報道，美國一項新研究發現，每周吃兩次核桃患2型糖尿病的危險降低24%。研究 人員在對約13.7萬名35-77歲的女性為期10年的2型糖尿病發病情況跟蹤調查。在排除了身 高、體重及體脂肪分布因素之后，研究人員發現，按每天攝入28克（中等大小的核桃約2-3 個），平均每月吃1-3次，可以使2型糖尿病的危險降低24%。研究分析，與其堅果相比，核桃 含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，并降低人們患上2型糖尿病的風 險。
[0025] 6、軟化血管：核桃有助于阻止動脈內壁氧化氫的產生，軟化動脈血管。研究表明， 高脂肪食物會破壞動脈內壁氧化氮的產生，而核桃中含有的營養物質，能減少動脈硬化，還 含有的抗氧化成分能有效保護動脈。研究顯示，氧化氮可以促進纖維母細胞分泌膠原蛋白， 而膠原蛋白可以增加血管彈性。因此，核桃可有效軟化血管。
[0026] 7、防治冠心病:研究發現，吃核桃能降低膽固醇，降低冠心病的綜合風險。實驗結 果顯示，食用核桃飲食組與控制飲食的參與者相比，血清總膽固醇水平下降了5.4%，低密 度脂蛋白膽固醇水平下降9.3%。因此，具有保護心肌的作用，可以防治冠心病。另據報道， 核桃可阻止血小板聚集，防止血栓形成。臨床醫學發現，讓血膽固醇高的患者堅持每天適量 食用核桃，可以降低血清膽固醇和降低密度脂蛋白膽固醇，最大限度的減少血管的粥樣硬 化以及血管的粘連、堵塞和破裂的發生，有效防治冠心病的發生。
[0027] 9、美容養顏：歷代書中記載核桃對美容養顏作用極為推崇，唐代名醫孟先稱核桃 可"通經脈、潤血脈、黑須發、常食皮膚細膩"。宋代《開寶本草》記載，"食之令人肥健潤肌、黑 須發"。《本草綱目》又云，核桃有"黑發、固精、治燥調血功"，常食骨肉細胞光滑。現代研究， 核桃中富含各種特殊的有機營養成分，易被人體消化吸收利用，有助于美容養顏，人體內在 進行生化反應時會產生自由基形成"老年斑"，維生素E可清除自由基的氧化損害而具有美 容的功效;核桃油脂中的亞油酸是很好的美容劑，人體缺乏亞油酸，皮膚就會顯得干燥、肥 厚，常食核桃可以提高皮膚的生理活性。另外核桃還有很好的調理氣血、潤腸通便、防曬美 白的作用，能顯著減少皮膚色素沉積和消除面部各種色斑的功效。
[0028] 10、烏發養發:核桃具有補腎、護肝、滋養氣血、有烏發的作用。核桃中含有豐富的 亞麻酸、維生素E和B族等活性營養成分，是理想的烏發劑。研究表明，頭腦聰明的人和腦力 勞動者營養消耗比較多，導致白發、掉發、謝頂等癥狀，而核桃能對頭發起到烏發靚發的作 用。
[0029] 11、抗衰老：核桃中富含抗氧化劑不飽和脂肪酸和維生素E等活性成分，可以捕捉 人體內生物氧化產生的自由基，使人體細胞免受自由基的氧化損害，發揮抗衰老的功效。另 外，核桃還能防止細胞老化、益智健腦、增強記憶力、養顏美容、烏發、潤腸通便，所以核桃能 延年益壽。
[0030] 12、防治前列腺癌:據國外報道，美國華盛頓大學研究發現，患有不育癥的男性，患 惡性前列腺癌的幾率是普通男性的2.6倍。研究人員對比了 2萬多名不育男性和普通男性之 后發現，不育男性患上前列腺癌的幾率更大。研究人員認為，不育癥男性之所以更容易患前 列腺癌是因為前列腺癌與精子奇形導致了不育癥二者病因有相似之外，比如染色體有缺 陷、受損DNA自我修復障礙等。研究顯示，在對患前列腺癌的老鼠，喂食2個月核桃后發現，相 比不吃核桃的老鼠，這些老鼠體內前列腺腫瘤生長得更慢甚至會縮小，其作用機理是核桃 中含有的ω-3脂肪酸等一系列的營養物質，具有防治前列腺癌的功效。
[0031] 13、健腦益智：核桃仁中含有豐富的亞油酸，α-亞麻酸、卵磷脂，以及多種微量元 素，尤其是鋅，是大腦組織細胞和腦垂體的主要構成成分，這些營養成分是大腦不可缺少的 營養物質。兒童常吃核桃仁對大腦發育起著重要的作用。研究認為，核桃仁中亞麻酸對神 經系統活動及興奮和抑制的調節機制，與神經細胞的結構是密不可分的，特別是神經細胞 突觸末端磷脂中的不飽和脂肪酸成分的構成，如果DHA缺乏神遞質的釋放將受到影響。α-亞 麻酸是DHA的母體，在體內可轉化為DHA。因此，α-亞麻酸對腦功能的增強具有十分重要作 用。另外，核桃仁中含有的谷氨酸，可在人體內合成為腦組織中最重要的神經遞質γ-氨基 丁酸，能有效改善大腦血液循環，促進腦的代謝功能，對腦血管障礙引起的偏癱、記憶障礙、 兒童智力發育遲緩和精神幼稚癥，具有很好的緩解作用。據國外報道，核桃仁可改善青少年 推論式推理能力。
[0032] 14、促進兒童生長發育：兒童生長發育的物質基礎是各種營養物質，如蛋白質、月旨 肪、糖、能量、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分，如長期營養不足，會延緩兒童的 生長發育。核桃仁含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等兒童生長發育所 需的幾十種營養物質，對促進兒童生長發育具有重要的作用。另外，核桃仁中含有豐富的鋅 元素，鋅在兒童骨骼發育、代謝中起著重要的作用。鋅能促進生長激素分泌的作用，如果鋅 攝入不足，就會導致生長激素明顯減少，從而導致骨骼生長發育不良。因此，核桃仁具有促 進兒童生長發育的作用。
[0033] 15、改善睡眠：核桃含有高生物活性褪黑素，俗稱"腦白金"，它在人體內的主要作 用部位是腦和神經系統，能縮短睡前覺醒時間和入睡時間，改善睡眠質量，能使睡眠中覺醒 次數明顯減少，因此，核桃仁具有改善睡眠的作用。
[0034] 16、防治便秘:核桃仁中含有豐富的核桃油和粗纖維，核桃油能軟化大便，潤滑腸 道，粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道蠕動，從而達到防治便秘的作用。
[0035] 17、保護肝臟:核桃仁中富含的磷脂和不飽和脂肪酸可使體內的超氧化物歧化酶 活性增強，磷脂中的膽堿還可促進肝臟脂質代謝和肝細胞再生，這可能使核桃仁抗脂質過 氧化和減輕脂肪肝。因此，核桃仁具有保護肝臟的作用。
[0036] 18、延年益壽:核桃仁富含礦物元素鋅、錳、二者都是組成腦垂體、胰腺和性腺的關 鍵成分，并可強化心肌功能。另外，核桃仁中富含幾十種優質營養成分，綜合效應能增強人 體抗病能力，起到延年益壽的作用。
[0037] 另外，核桃仁還具有抗氧化、抗疲勞、耐缺氧，提高記憶力、祛除黃褐班和痤瘡、改 善皮膚水分、豐乳、通便、抑制腫瘤等功效。
[0038](三）黑芝麻粉（Semen sesami nigrum)，為芝麻科植物的成熟種子。性平、味甘。歸 肝腎、大腸經。具有補肝腎、益精血、潤腸等功效。適用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發早白、病 后脫發、腸燥便秘等。現代藥理研究認為，黑芝麻具有保護視力、改善視疲勞、保護肝臟、增 強免疫力、美容養顏、祛除黃褐斑、抗氧化、延緩衰老、改善記憶力、降血脂、降血壓等作用。
[0039] 化學成分:蛋白質、脂肪酸、芝麻素，花色苷、胡麻甙、礦物質、多種維生素、膳食纖 維等成分。
[0040] 藥理作用：1、促進兒童生長發育:研究認為，鈣是人體內含量最多的礦物質，是構 建和維持骨骼健康所必需的，在嬰幼兒、兒童青少年時期要攝入充足的鈣，可以促進骨骼的 生長發育，骨骼的生長發育有一半發生在兒童青少年時期，鈣是骨骼重要組成部分，骨骼形 成時需要充足鈣，骨組織才能不斷吸收和重建。這個時期是骨骼和牙齒生長發育最快件的 階段，因此，需要補充大量的鈣，以促進兒童青少年的骨骼發育。
[0041] 2、補鈣：黑芝麻每百克含有800多毫克鈣，是牛奶的4倍，鈣是人體必需的營養素。 尤其是孕婦、乳母、嬰幼兒、青少年和老年人更需要補鈣。研究認為，如女性在懷孕時期，胎 兒急速發育，從母體內吸收大量的鈣以助骨骼的發育生長，因此，女性在懷孕前期和孕期就 因加強體內鈣的儲存，以保證胎兒在母體很好發育。一但孕婦血鈣過低就可能動用儲存全 身的骨鈣，會導致孕婦在妊娠中期出現肌肉痙孿、腰腿酸痛、骨關節疼痛、水腫等現象，嚴重 時會導致骨質疏松、牙齒松動及產乳汁不足等。所以因保持飲食中攝取充足的鈣，既可降低 新生兒患病風險，使寶寶具有健康體魄，又能保證準媽媽的健康。另外，鈣還是參與神經遞 質的釋放和神經沖動的傳導，具有安靜情緒的作用，如鈣不足性情暴躁，抗病能力下降，胎 兒智力發育遲緩，容易出現疲勞和注意力分散等。因此，女性在孕期一定要保證充足鈣。
[0042] 3、促進兒童視力、大腦發育:黑芝麻含有豐富不飽和脂肪酸，女性在懷孕期間不飽 和脂肪的攝入極為重要，因為不飽和脂肪酸對胎兒的視網膜、大腦等組織功能健全十分重 要，長期缺乏不飽和脂肪酸會影響注意力和認知發育。從胎兒期26周至出生至兩歲是體腦 部和視網膜發育最為重要階段，由于母體是胎兒和嬰幼兒營養的主要提供者，所以孕期和 哺乳期準媽媽要特別注意不飽和脂肪酸的攝入。黑芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸、磷脂、 葉酸、維生素A、維生素D、維生素E等營養物質。孕婦和哺乳期多吃一些黑芝麻。
[0043] 4、抗視疲勞：黑芝麻含有豐富的礦物質和多種維生素等成分，對電腦工作人員及 長時看電視、玩游戲和手機產生的視疲勞具有一定的緩解作用。
[0044] 5、護肝:動物實驗證明，黑芝麻可以保護肝臟的作用。黑芝麻中含有大量的不飽和 脂肪酸和豐富的維生素E，能降低血脂和甘油三酯，消除肝臟內的脂肪，對慢性肝炎和脂肪 肝有一定的治療作用據報道，一項研究證實，黑芝麻中含有的"芝麻素"能抑制前期肝癌病 變。動物實驗發現，前期癌癥面積、癌發素的抑制率比對照組在癌形成初期，生長期及整個 患癌期分別達40%、49%、53%以上。并且老鼠的體重和肝臟重量均有變化，說明芝麻素抑 癌的效果非常明顯。
[0045] 6、養顏潤膚:研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活 性等，是延緩皮膚衰老的最有效措施，黑芝麻中含有豐富的天然維生素E、維生素E是強抗氧 化劑，可以起到養顏潤膚的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，而芝麻油中大多數營養 成分是不飽和脂肪酸，亞油酸就約占50 %。而亞油酸具有很好養顏美容作用，如果人體缺乏 亞油酸時，就容易引起皮膚干燥、鱗肩肥厚，皮膚生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因 此，亞油酸又有"美膚、養顏、潤膚"之稱。
[0046] 7、烏發靚發:現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素，減少白發的主要 原，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現，黑芝麻提取物能促進酪氨酸酶增 加，提高黑色素的含量，因此，黑芝麻具有顯著的烏發靚發作用。
[0047] 8、延緩衰老:研究表明，黑芝麻中含有豐富的防病抗衰活性物質，如維生素E、亞油 酸、花生酸、芝麻素、不飽和脂肪酸等成分。動物實驗表明，黑芝麻可降低肝臟和機體脂褐質 水平，提高血漿中抗氧化劑含量，從而延緩衰老現象的發生。
[0048] 9、潤腸通便：黑芝麻含有的多種營養成分，能起到潤滑腸道的作用，因此，黑芝麻 具有潤腸通便的作用。
[0049] 10、防治貧血:黑芝麻含有豐富的鐵元素，鐵與是紅細胞內血紅蛋白生成和成熟有 關。血紅蛋白能攜帶氧氣通過血液循環，將氧氣輸送到需氧的組織，保證該組織內細胞正常 生長與代謝。由于鐵缺乏會導致紅細胞內血紅蛋白含量減少，攜氣能力降低，從而影響嬰幼 兒的正常發育。據有關調查，對于存在不同程度缺鐵性貧血的兒童青少年，比正常人身材 低。
[0050] 11、提高女性生育能力：黑芝麻豐富維生素E，除了具有良好的抗氧化作用外，還對 人體生理機能有良好的促進作用，對于女性能夠使雌激素濃度提高，因此，維生素E又稱為 "生育酚"。另外黑芝麻含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等成分，還有提高女性生育能力 的作用。
[0051] 另外，黑芝麻還具有降血壓、防治心血管病、促進新陳代謝、改善血液循環、增強細 胞活力等作用。
[0052] (四）花生粉(Peanut powder)，花生又叫落花生、長生果、地豆等。是一年生草本植 物的成熟種子。性平、味甘。具有潤肺、和胃、補脾通乳、降壓、通便等功能。主治燥咳、反胃、 浮腫、腳氣、乳汁不足、貧血、便秘、失眠多夢等癥。
[0053]化學成分:花生含蛋白質、脂肪、多種氨基酸、膳食纖維、維生素A、維生素E、維生素 C、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硒等微量元素。
[0054]生理功能:現代醫學研究認為，花生含有賴氨酸、谷氨酸、卵磷脂、腦磷脂、兒茶素 等十幾種人體必需物質，具有提高兒童智力，促進人體細胞發育，增強大腦的記憶功能以及 有防止人體早衰的功效，花生含鈣豐富可以促進兒童骨骼發育，并能防止老年人骨骼退化 性疾病，花生中含有脂肪油和蛋白質，對產婦乳汁不足，有養生通乳的作用。花生油中含有 大量的亞油酸，可以使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，降低 膽固醇，預防心腦血管疾病的發生。
[0055](五)雞蛋粉(Egg Powder)，雞蛋含有豐富全面的營養成分，已被人體吸收利用。中 醫認為，雞蛋有潤燥除煩、養血安胎、清熱解毒的功效。適應熱病胸悶、燥咳聲啞、產后口喝、 胎動不安、目赤咽痛、痢疾、癰瘡、燙傷及蛛、蝎、蛇咬傷等癥。現代研究，雞蛋具有增強免疫 功能，抗菌、強體健身、保護肝臟、健腦益智、降血壓、降低膽固醇、防止動脈硬化和心腦血管 疾病、延緩衰老、防癌抗癌等功能。
[0056] 化學成分:雞蛋含蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素D、B族維生素、鈣、磷、鐵、 鋅、鎂、鉀、猛、銅、硒等微量元素。
[0057] 生理功能：1、增強免疫力：雞蛋里含有免疫球蛋白，存在抗病毒的特異性抗體。據 報道，臨床研究證明，在非典時期，應用免疫球蛋白可阻斷非典病毒感染上呼吸道細胞和向 下呼吸道蔓延，從而預防非典病毒感染和阻止非典患者傳播病毒。另據報道，免疫球蛋白可 用作緊急預防和治療劑，能中和病毒進入體內，進而阻止病毒吸附和侵入細胞。用免疫球蛋 白對小鼠進行抗流感緊急預防實驗結果表明，高致病禽流感病毒特異性免疫保護率達到 80%，有望成為預防和治療禽流感病毒感染的有效治劑。
[0058] 2、健腦益智：雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂和卵黃素，對神經系統及兒童智力發育 有很好作用。可增強人的智力和提高記憶力的功能。
[0059] 3、防止動脈硬化:雞蛋含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂是極強的乳化劑，能將膽固醇 和脂肪乳化為膽酸排出體外。因此，雞蛋能降低膽固醇，從而防止動脈硬化。
[0060] 4、延緩衰老:雞蛋含有人體幾乎所有的營養物質，被稱作為"理想的營養庫"，長期 食用具有延緩衰老的功能。
[0061 ] 5、保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝組織損傷有修復作用。動物實驗證實，卵磷脂通 過修復及穩定肝細胞膜及細胞器膜保護肝細胞，還能改善脂質代謝及降低肝細胞內脂肪的 堆積。另外，蛋黃中的卵磷脂還可促進肝細胞的再生。
[0062] 6、防治抗癌:雞蛋中含多種可以分解和氧化人體內的致癌物質。含有的硒元素，不 僅具有預防癌癥的作用，對提高療效，減輕癌癥患者放化療的副作用也有重要的作用。硒還 能抑制癌細胞的發展，使癌細胞得不到足夠的營養供應而衰亡。
[0063] 另外，雞蛋還具有強體健身、降血壓、防止心腦血管疾病、抗氧化、促進生長發育、 促進人體健康等營養功能。
[0064](六）牛奶：又稱牛乳，性平、味甘、歸肺、胃。有補虛、益肺胃、生津潤腸。適用于少 年、兒童、老年身體虛弱，消化不良，腸燥便秘。現代研究具有促進生長發育、防治骨質疏松、 增強免疫力、延緩衰老、降血壓、降血糖、減肥、美容、抗癌等功效。
[0065]牛奶含有100多種營養成分，蛋白質、氨基酸、碳水化合物、多種維生素、礦物質和 微量元素，其中8種人體必需氨基酸比例適宜，特別適合兒童青少年生長發育，增強體質和 免疫功能等。
[0066]營養功能：1、降血壓，近年來研究數據表明，乳制品可能與控制血壓相關聯。分析 證實乳制品的鈣比非乳制品鈣增補劑降壓效果高1倍。研究推測，這可能是由乳制品的鉀、 鎂和鈣恰當平衡有利于降血壓。乳制品的另一個降血壓因素可能使降壓生物活性肽。牛奶 中的酪蛋白和乳清蛋白都是血管緊張素轉換酶(ACE)抑制肽的來源，他們可以通過酶水解、 胃腸道消化或食品加過程釋放出來。目前，從多種奶酪乳清、酪蛋白、乳清蛋白、β-乳球蛋白 等均能分離出抗高血壓活性肽，在以自發性高血壓大鼠為材料實驗中具有降血壓活性。 [0067] 2、降血糖：研究表明，每天喝一些牛奶可降40%的幾率患糖尿病。因為牛奶中的 鈣、鎂、維生素D可以增強人體合理使用胰島素的功能。
[0068] 另據報道，美國最新研究發現，經常進食全脂奶食品，其中含有一種脂肪酸可降低 患2型糖尿病的風險。研究動物實驗發現，動物體內存在的棕櫚酸可幫助降低胰島素抵抗 性，他們對人體通過奶制品攝入反式棕櫚酸進行了調查，研究了 3700多名65歲以上老年人 進行了跟蹤調查。結果顯示，與進食奶制品最少的人相比，進食全脂奶制品最多的人患2型 糖尿病的幾率要低63%。其作用是因為常食全脂奶制品的人血液中的反式棕櫚酸的水平較 高，同樣可以起到降低胰島素抵抗作用，從而有效預防糖尿病。
[0069] 3、減肥:近年來多項研究表明，在攝入熱量不變的前提下，飲食中增加乳制品的攝 入量有助于減肥。因為乳制品含有豐富的鈣和其他一些特殊的活性成分，能幫助人體燃燒 脂肪，減少脂肪積累和控制體重有著重要的作用。乳制品有助于控制體重的另一個因素可 能與它對食欲的控制有關。研究表明，無論在高脂肪或低脂肪膳食條件下，膳食加入乳制品 都增加餐后縮膽囊肽的分泌，產生較強的飽腹感，從而控制食欲。
[0070] 據報道，澳大利亞研究發現，牛奶中的鈣，在補充人體鈣的同時還可以消耗脂肪， 減少體內脂肪儲存作用。奶中的乳清蛋白質和其他活性成分，也有助于增強人體消耗脂肪 的能力。
[0071] 另據報道，美國田納西大學研究證實，牛奶中鈣能幫助人體降低脂肪儲備的同時 加速脂肪燃燒速度。乳制品能幫助減肥的另一個重要原因是乳清蛋白，乳清蛋白所包含的 營養成分可刺激肌肉組織構建，而這個過程也正是燃燒脂肪的過程。
[0072] 4、抗癌：牛奶中含有一種CLA物質，能有效破壞人體內的致癌危險的自由基，并能 迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御致癌物質浸入的狀態，從而起到防癌的作用。而牛奶中 所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛 奶中的所含的維生素Α、維生素Β2、維生素D等對胃癌和結腸癌有一定的預防作用，而且牛奶 中還含有多種能增強人體抗癌能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌的作用。
[0073]另據報道，英國一份研究報告指出：牛奶中含有的維生素Α、維生素C、鈣等成分具 有抗癌的作用。常喝牛奶可降低患口腔癌、結腸癌、膀胱癌、肺癌、乳腺癌、宮頸癌的危險性。
[0074] 牛奶中的維生素Α能使人體鱗狀細胞癌及其他細胞癌消退，并刺激人體抗腫瘤的 免疫系統;維生素C能抑制內源性亞硝胺的合成，并抑制致癌化合物對人體細胞的影響，鈣 能改善結腸黏膜的增殖，降低結腸癌的發生，因此，常喝牛奶可預防癌癥。
[0075] 5、增強免疫力：牛奶具有增強機體防病抗病能力，調節機體免疫功能，牛奶中的蛋 白質是構成白血球和抗體的主要成分。實驗證明，嚴重缺乏會使人的免疫細胞中的淋巴球 大減，造成嚴重的免疫機能下降，易感染疾病。此外牛奶中的維生素和共輒亞油酸等有益成 分具有一定的作用;而牛奶中的均衡的營養物質也可通過改善體質而提高免疫力。
[0076] 6、美容：牛奶中含有豐富的蛋白質，乳脂肪、維生素、礦物質等成分容易被皮膚吸 收，有防止皮膚干燥，可使皮膚表面死皮脫落，促進新細胞生長，防止皮膚老化，使皮膚光澤 濕潤、細膩，長期飲用還可以增加皮膚的活力和彈性，使皮膚變得清爽、潤滑、潔白。研究證 實，富含蛋白的食物具有益五臟、補虛損、強筋骨，滋潤皮膚之功效。維生素、礦物質能使皮 膚的代謝勝利進行，減少雀斑、黑斑、老年斑產生。油脂具有保水潤膚的作用，故均衡的營養 能滋養肌膚，抗皺。延緩皮膚衰老，防止皮膚老化。
[0077](七)紅茶粉(磚茶粉）（Black tea powder)，紅茶為茶科植物茶的葉子。性溫、味 甘、苦。入心、肝、脾、肺、腎經。補益、清頭目、除喝、消食、利尿通便、解毒、清熱消火。現代醫 學研究紅茶能增強免疫力、延緩衰老、降血壓、降血脂、降血糖、減肥、抗輻射、抗病毒、美容、 抗癌等功效。
[0078]化學成分:蛋白質、氨基酸、茶多酚、咖啡因、茶色素、維生素、微量元素等成分。 [0079]藥理作用：1、增強免疫力：紅茶浸液對細胞數及淋巴細胞絕對數的減少有明顯的 對抗作用。對外周醋酸茶酯(ANAE)陽性細胞百分率或絕對數在重度抑制組有顯著的差 異，并能保持由環磷酸酰胺(CY)引起的淋巴轉反應抑制，給茶組SRBC(綿羊紅細胞)溶血素 抗體水平均高于給水組。因此，紅茶具有增強免疫力。
[0080] 2、降血壓：紅茶中的咖啡因、茶堿可直接興奮心臟，擴張冠狀血管，對末梢血管有 直接擴張作用。紅茶浸提物中的沒食子兒茶素，沒食子酸酯〇. lmg/kg靜脈注射能使麻醉兔 血壓明顯下降，并維持較長的時間，紅茶熱水提取物中含錳的水溶出部分5mg/kg靜脈注射 時，僅使兔產生一過性的血壓下降作用。
[0081] 3、降血脂、防治動脈硬化:紅茶中的茶多酚能抑制在鵪鶉血清總膽固醇(TC)、甘油 三酯(TG)及低密度脂蛋白（LDC-C)的升高有明顯的抑制作用。其機理可能使通過抑制腸管 組織對膽固醇的吸收，抑制體內膽固醇的合成，降低脂蛋白、脂肪酶的活性，促進腎上腺素 誘致的脂肪酶活性，阻止食物中促膽固醇轉化為膽酸的不飽和脂肪酸的氧化，從而促進脂 質的分解和消除等途徑來實現的。
[0082] 4、利尿通便:茶的利尿功能主要是茶中的生物堿，特別是氨茶堿在起作用。茶堿一 方面通過擴張腎微細血管促進尿液形成，另一方面刺激膀胱有利于尿的排出。茶的通便作 用主要是茶多酚可增強大腸的收縮和蠕動作用來實現。
[0083] 5、降血糖:研究表明，餐后喝茶能降低糖尿病人餐后血糖的峰值，這是由于茶能刺 激胰島素分泌，因而具有降血糖的作用。
[0084] 據報道，英國科學家研究發現，茶對糖尿病極有好處。研究人員給16名志愿者喝含 有75克葡萄糖溶液，糖液有4種配方，一組是白開水，二組是開水咖啡因，三組是1克茶包溶 出的茶，四組是由3個茶包溶出的茶水，然后觀察他們喝下糖水后150分鐘內的血糖和胰島 素反應。結果發現，1克茶包就能讓受試者在120分鐘血糖更平穩，而對照組卻沒有變化。其 機理使紅茶含有大量的茶多酚類物質的作用。
[0085] 6、減肥:研究表明，紅茶含有多酚類兒茶素以及咖啡因，還含有多種維生素，既可 解膩又可減肥。實驗證實，肥胖者每天飲用3杯紅茶，一個月后血脂下降，體重減輕，正因如 此，茶被世人稱為"刮油茶"。
[0086] 另據報道，德國科學家對動物實驗證實，紅茶中的多酚化合物可以減少老鼠體內 脂肪含量，從而起到了防止肥胖的作用。研究人員認為，茶多酚的減肥效果是通過減少營養 在腸道內的吸收和加強脂肪氧化來達到的。
[0087] 7、抗癌：現代醫學研究認為，茶是一種防癌飲料。紅茶中抗癌有機物主要是茶多 酚、茶堿和多種維生素以及無機鹽等物質。我國預防醫學科學家對140多種茶葉進行了實 驗，大量的實驗數據都證明了茶對人體致癌性亞硝基化合物的形成有阻斷作用，并能有效 抑制癌基因與DNA共結合。實驗報告特別指出，紅茶和烏龍茶防癌效果更好。
[0088]另據報道，臺灣一項新的研究顯示，不飲紅茶的吸煙者患肺癌的風險是那些每天 至少喝一杯紅茶的人3倍之多。研究表明不喝紅茶的人，不論是吸煙者還是不吸煙者，與每 日至少喝一杯紅茶的人相比，都有5.2倍的高發肺癌比率。該研究涉及170名肺癌患者和340 健康對照者。
[0089] 據臺灣中心醫科大學研究人員稱，飲用紅茶和人體本身的基因型可能都影響肺 癌。對不喝紅茶的人來說，基因看起來對癌癥風險起了重要作用。報告還說，某特定類型的 IGFI的紅茶飲用者與其他形式的IGFI的紅茶飲用者相比較肺癌的風險減少66%。此外，據 日本報道，紅茶還可預防血癌。
[0090] 8、防曬:據報道，美國一項研究表明，紅茶中兒茶素具有較強的抗氧化功能。將含 有紅茶成分和護膚品涂抹在皮膚上，即使被強陽光照射，亦可讓導致皮膚曬傷、松馳和粗糙 的過氧化物減少約1/3。
[0091] 美國阿拉巴馬大學研究發現，陽光中的紫外線會刺激皮膚產生大量的氧化物，使 人的皮膚變得粗糙、失去彈性。實驗證明，涂抹兒茶素的人比涂抹安慰劑者皮膚中的過氧化 物含量減少1/4-1/3。即皮膚受太陽光損傷的程度較輕微，從而證明，紅茶具有防曬功效，另 一項研究顯示，飲用紅茶其防曬效果與涂抹紅茶效果相同。
[0092] 9、抗衰老:紅茶中茶多酚具有清除氧自由基的作用，其中咖啡因、兒茶素、表兒茶 素有較強的抗氧化作用，可明顯抑制次黃嘌呤和黃嘌呤氧化酶反應產生的含氧自由基引起 IAR 2Q肝細胞SCE的增高，其抑制作用比超氧化物歧化酶更強。
[0093]另據報道，日本研究發現，紅茶中的所含的鞣酸的抗老化功效是維生素E的18倍。 抗衰老的機理是茶多酚能有效阻斷人體自由基活性。兒茶素抗氧化，抗衰老。
[0094] 10、防治心臟病:經常喝紅茶可預防心臟病。據報道，日本科學家研究發現，每天喝 紅茶對心臟有益。因為紅茶中含有高水平的黃酮類化合物，它們可以通過抗氧化發揮作用。 人體內的氧化過程主要是由于自由基蓄積導致細胞損傷造成的。氧化作用一直懷疑能夠增 加心臟病、中風和其它一些疾病發病的危險。多項研究已證實，攝入黃酮類化合物較多人。 死于冠狀動脈疾病的可能性降低。另外還有研究顯示，攝入較多的黃酮類化合物能夠降低 心臟發病危險。
[0095] 11、抗菌消炎:現代藥理研究表明，紅茶中的茶色素和兒茶素具有明顯的抑菌、抗 菌和消炎作用。在大量的抗菌試驗中，研究者發現茶色素和茶多酚對普通變形桿菌、金黃色 葡萄球菌、內毒桿菌、變形鏈球菌等許多致病毒尤其對腸道致病菌具有不同程度的抑制和 殺傷作用。同時還能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染。研究認為，茶多酚抗菌的主要機 理是茶多酚能特異性地凝固細胞蛋白，破壞細菌細胞膜結構，與細菌遺傳物質DNA結合，從 而改變細菌的生理，抑制細菌生長。
[0096] 12、抗流感病毒:實驗證明，紅茶中的茶色素和茶多酚可抑制病毒吸附在細胞上， 從而抑制流感病毒A和流感病毒B對腎細胞的侵害。據報道:韓國科學研究發現，紅茶里含有 的兒茶酚可以幫助抵卸外界病毒。照和大學醫學部一項研究試驗，將300名學生分為兩組， 一組學生每天用紅茶水嗽口兩次，另一組未用紅茶水嗽口，5個月后研究人員發現，在流感 高發季節常飲紅茶或堅持用紅茶嗽口可以預防流感。另據報道，美國哈佛大學免疫學者發 現，連續兩周每天喝5杯紅茶的人其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝紅茶的 人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白能有效的幫助人體抵御流感病毒。
[0097] 13、利尿通便:研究表明，紅茶的利尿功能主要是紅茶中的生物堿，特別是氨茶堿 在起作用，茶堿的一方面通過擴張腎微細胞血管促進尿液形成，一方面刺激膀胱有利于尿 的排出。紅茶通便的功能主要是茶多酚可增強大腸的收縮和蠕動作用來實現。
[0098] 14、提神醒腦：醫學研究證明，紅茶提神醒腦主要有三個因素，一是紅茶中的咖啡 堿刺激神經，使中樞神經興奮，新陳代謝作用加強。二是紅茶中的鐵鹽在血液循環中起著不 可低估的作用。三是紅茶中的芳香物質可以提神醒腦。
[0099]綜上所述，該產品具有提高免疫力、驅寒、充饑、解乏困、提神醒腦、抗疲勞、強身健 體、抗氧化、延緩衰老、改善亞健康、提高記憶力、排毒養顏、減肥、降脂、去斑美容、防癌抗癌 等生理功能。
[0100]六、制作工藝：1、調配混合:將配方中的所有原料按物理特性進行混合。
[0101] 2、攪拌:將混合好的原料充分攪拌均勻。
[0102 ] 3、檢驗包裝:將攪拌均勻的原料，檢驗合格包裝成為正式產品。
[0103] 調配混合是將配方中的原料按物理特性進行混合工序。攪拌是將混合好的原料充 分攪拌均勻的工序。檢驗包裝是將攪拌均勻的原料檢驗合格包裝成為正式產品。
[0104] 七、質量標準：
[0105] 1、理化指標： 黑青稞（青稞)粉 g/l〇〇g 17 核桃仁粉 g/l〇〇g 25 芝麻粉 g/l〇〇g 20 _61 花生粉 g/10〇g 15 雞蛋粉 g/l〇〇g 10 牛奶粉 g/l〇〇g 10 紅茶粉（磚茶粉） g/100g 3 酥果（酥油末 g/100g 2
[0107] 2、服用方法:每日30-100克。
[0108] 3、適用人群:男女老幼、兒童、青少年等各年齡段人群服用。 八、【具體實施方式】：
[0109] 實施例:取黑青稞(青稞)粉10-50千克、核桃仁粉20-70千克、芝麻粉15-40千克、花 生粉5-20千克、雞蛋粉3-15千克、牛奶粉3-10千克、紅茶粉(磚茶粉)3-5千克、酥油果(酥油 末)_5千克、輔料為原料，經過將以上原料調配混合，并充分攪拌均勻，檢驗合格，包裝成為 正式產品。
【主權項】
1.老青海青稞酥油茶的制作工藝，其特征組成為：黑青稞(青稞)粉10-50千克、核桃仁 粉20-70千克、芝麻粉15-40千克、花生粉5-20千克、雞蛋粉3-15千克、牛奶粉3-10千克、紅茶 粉(磚茶粉)3-5千克、酥油果(酥油末）1-5千克、輔料為原料，經過將以上原料調配混合、充 分攪拌均勻，檢驗合格，包裝成為正式產品。
【文檔編號】A23F3/14GK105994748SQ201610370511
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月31日
【發明人】茍春虎
【申請人】茍春虎