一種杏保鮮劑及其制備方法和應用
【專利摘要】本發明提供一種杏保鮮劑，所述杏保鮮劑由以下質量份數的各組分組成：蔗糖酯5?6份、山梨酸鈉1.2?1.6份、谷氨酸鈉0.2?0.4份、乳酸鈉0.5?0.8份、氯化鈣0.1?0.3份、殼聚糖0.2?0.4份、生姜0.4?0.6份、魚腥草0.2?0.4份、醋酸鈉0.1?0.3份、檸檬酸鈉0.1?0.3份、維生素C 0.008?0.012份、水180?190份。本發明還提供其制備方法和應用。本發明的杏保鮮劑制備方法簡單、配方合理、成本低廉，使用時操作方便、保鮮效果好，在貯藏期間外觀新鮮度和口感得到很好的保持，營養物質流失率小于2%。使用后，杏保鮮期為38天。
【專利說明】
一種杏保鮮劑及其制備方法和應用
技術領域
[0001]本發明涉及一種杏保鮮劑。
【背景技術】
[0002]隨著科技的發展，人們生活水平的逐漸提高，人們對不同地區不同季節生產的水果的需求量逐漸加大。使得人們對難貯存的水果的保鮮貯存和運輸提出了越來越高的要求。現有的水果保鮮技術一般是制作保鮮膜，保鮮膜在常溫或低溫保鮮、長效保鮮、運輸保鮮方面確實有一定進展。但也存在一些不足，主要為釋放期較短，保鮮作用不均勻，難以保證效果;制法復雜繁鎖;制作成本較高，原料來源窄;有些原料組分對人體有危害。
【發明內容】
[0003]為了解決現有技術中存在的問題，本發明提供了一種杏保鮮劑。為此，本發明還提供其制備方法和應用。
[0004]本發明提供一種杏保鮮劑，所述杏保鮮劑由以下質量份數的各組分組成:蔗糖酯5-6份、山梨酸鈉1.2-1.6份、谷氨酸鈉0.2-0.4份、乳酸鈉0.5-0.8份、氯化鈣0.1_0.3份、殼聚糖0.2-0.4份、生姜0.4-0.6份、魚腥草0.2-0.4份、醋酸鈉0.1-0.3份、檸檬酸鈉0.1-0.3份、維生素 C 0.008-0.012份、水 180-190份。
[0005]作為優選，所述杏保鮮劑由以下質量份數的各組分組成:蔗糖酯5.5份、山梨酸鈉1.4份、谷氨酸鈉0.3份、乳酸鈉0.6份、氯化鈣0.2份、殼聚糖0.3份、生姜0.5份、魚腥草0.3份、醋酸鈉0.2份、檸檬酸鈉0.2份、維生素C 0.0I份、水185份。
[0006]本發明還提供上述杏保鮮劑的制備方法，是將配方量的蔗糖酯、山梨酸鈉、谷氨酸鈉、乳酸鈉、氯化鈣、殼聚糖、生姜、魚腥草和水混合，升溫至52-56°C，之后攪拌8-10min，過濾，在濾液中加入配方量的醋酸鈉、檸檬酸鈉、維生素C攪拌5-8min，冷卻至室溫即可。
[0007]本發明還提供上述杏保鮮劑在杏保鮮中的應用。
[0008]作為優選，所述應用是將杏放入杏保鮮劑中，浸泡25-30s取出即可。
[0009]本發明的杏保鮮劑制備方法簡單、配方合理、成本低廉，使用時操作方便、保鮮效果好，在貯藏期間外觀新鮮度和口感得到很好的保持，營養物質流失率小于2%。使用后，杏保鮮期為38天。
【具體實施方式】
[0010]以下的實施例便于更好地理解本發明，但并不限定本發明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法。下述實施例中所用的試驗材料，如無特殊說明，均為市售。
[0011]實施例1
本發明的杏保鮮劑的配方為:
鹿糖酯5.5g、山梨酸鈉1.4 g、谷氨酸鈉0.3 g、乳酸鈉0.6 g、氯化|丐0.2 g、殼聚糖0.38、生姜0.5 g、魚腥草0.3 g、醋酸鈉0.2 g、檸檬酸鈉0.2 g、維生素C 0.01 g、水185 g。
[0012 ]本發明的杏保鮮劑的制備方法為:
將配方量的蔗糖酯、山梨酸鈉、谷氨酸鈉、乳酸鈉、氯化鈣、殼聚糖、生姜、魚腥草和水混合，升溫至540C，之后攪拌9min，過濾，在濾液中加入配方量的醋酸鈉、檸檬酸鈉、維生素C攪拌6min，冷卻至室溫即可。
[0013]實施例2
本發明的杏保鮮劑的配方為:
鹿糖酯5g、山梨酸鈉1.6g、谷氨酸鈉0.2g、乳酸鈉0.5g、氯化媽0.lg、殼聚糖0.4g、生姜
0.48、魚腥草0.48、醋酸鈉0.18、檸檬酸鈉0.18、維生素0 0.012g、水180g。
[0014]本發明的杏保鮮劑的制備方法為:
將配方量的蔗糖酯、山梨酸鈉、谷氨酸鈉、乳酸鈉、氯化鈣、殼聚糖、生姜、魚腥草和水混合，升溫至52°C，之后攪拌1min，過濾，在濾液中加入配方量的醋酸鈉、檸檬酸鈉、維生素C攪拌8min，冷卻至室溫即可。
[0015]實施例3
本發明的杏保鮮劑的配方為:
鹿糖酯6g、山梨酸鈉1.2g、谷氨酸鈉0.4g、乳酸鈉0.8g、氯化媽0.3g、殼聚糖0.2g、生姜
0.6g、魚腥草0.2g、醋酸鈉0.3g、檸檬酸鈉0.3g、維生素C 0.008g、水190g。
[0016]本發明的杏保鮮劑的制備方法為:
將配方量的蔗糖酯、山梨酸鈉、谷氨酸鈉、乳酸鈉、氯化鈣、殼聚糖、生姜、魚腥草和水混合，升溫至56°C，之后攪拌Smin，過濾，在濾液中加入配方量的醋酸鈉、檸檬酸鈉、維生素C攪拌5min，冷卻至室溫即可。
[0017]最后應說明的是:以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種杏保鮮劑，其特征在于:所述杏保鮮劑由以下質量份數的各組分組成:蔗糖酯5-6份、山梨酸鈉1.2-1.6份、谷氨酸鈉0.2-0.4份、乳酸鈉0.5-0.8份、氯化鈣0.1_0.3份、殼聚糖0.2-0.4份、生姜0.4-0.6份、魚腥草0.2-0.4份、醋酸鈉0.1-0.3份、檸檬酸鈉0.1 -0.3份、維生素C 0.008-0.012份、水 180-190份。2.根據權利要求1所述的杏保鮮劑，其特征在于:所述杏保鮮劑由以下質量份數的各組分組成:蔗糖酯5.5份、山梨酸鈉1.4份、谷氨酸鈉0.3份、乳酸鈉0.6份、氯化鈣0.2份、殼聚糖0.3份、生姜0.5份、魚腥草0.3份、醋酸鈉0.2份、檸檬酸鈉0.2份、維生素C 0.0I份、水185份。3.權利要求1或2所述的杏保鮮劑的制備方法，其特征在于:是將配方量的蔗糖酯、山梨酸鈉、谷氨酸鈉、乳酸鈉、氯化鈣、殼聚糖、生姜、魚腥草和水混合，升溫至52-56°C，之后攪拌8-10min，過濾，在濾液中加入配方量的醋酸鈉、檸檬酸鈉、維生素C攪拌5-8min，冷卻至室溫即可。4.權利要求1或2所述的杏保鮮劑在杏保鮮中的應用。5.根據權利要求4所述的應用，其特征在于:所述應用是將杏放入杏保鮮劑中，浸泡25-30s取出即可。
【文檔編號】A23B7/154GK105994605SQ201610359843
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月27日
【發明人】張林茂
【申請人】柳州益泰農業科技有限公司