一種猴頭菇人參蝦肉面粉及其制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種猴頭菇人參蝦肉面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉600?800份、猴頭菇10?20份、中藥提取液8?15份、蝦肉15?30份、耗油2?3份、生抽1?2份、蜂蜜2?3份、橘皮汁1?2份、麻油1?2份、辣醬1?2份、玫瑰花5?10份、白醋20?30份、葡萄酒20?30份、大麥5?10份；所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：麥門冬3?5份、山藥5?8份、肉蓯蓉5?8份、人參2?4份、枸杞3?5份、丹參2?4份。該面粉口感好、營養豐富，通過加入蝦肉、猴頭菇、中藥等，使得面粉口味佳、還具有補腎壯陽、提高人體免疫力、健脾養胃等功效；通過加入玫瑰花，使得面粉具有玫瑰花的清香。
【專利說明】
一種猴頭菇人參蝦肉面粉及其制備方法
技術領域
[0001]本發明涉及一種面粉，特別涉及一種猴頭菇人參蝦肉面粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]面粉是我國北方地區人群的主食，需求量大。現在的面粉屬于中筋粉，要求有較好的抗張阻力和延伸性。但這些面粉在營養方面其營養素不能滿足人體需要，產品比較單一，隨著人們生活水平的提高，以及保健意識的加強，具有保健功能的面粉越來越受人們的歡迎，這也是我國改善公眾健康水平的主要途徑之一。
[0003]猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品，具有以下功效:
[0004]其一，猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品；
[0005]其二，猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；
[0006]其三，猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；其四，猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
【發明內容】
[0007]本發明的目的在于:提供一種口感好、營養豐富的猴頭菇人參蝦肉面粉及其制備方法。
[0008]為了實現上述發明目的，本發明提供如下技術方案:
[0009]—種猴頭菇人參蝦肉面粉，包括以下重量份的原料:
[0010]全麥面粉600-800份、猴頭菇10-20份、中藥提取液8-15份、蝦肉15-30份、耗油2-3份、生抽1-2份、蜂蜜2-3份、橘皮汁1-2份、麻油1-2份、辣醬1-2份、玫瑰花5-10份、白醋20-30份、葡萄酒20-30份、大麥5-10份；
[0011 ]所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成:
[0012]麥門冬3-5份、山藥5-8份、肉蓯蓉5-8份、人參2-4份、枸杞3-5份、丹參2-4份。
[0013]優選地，所述的猴頭菇人參蝦肉面粉，包括以下重量份的原料:
[0014]全麥面粉700份、猴頭菇15份、中藥提取液10份、蝦肉20份、耗油2.5份、生抽1.5份、蜂蜜2.5份、橘皮汁1.5份、麻油1.5份、辣醬1.5份、玫瑰花8份、白醋26份、葡萄酒26份、大麥8份；
[0015]所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成:
[0016]麥門冬4份、山藥6份、肉灰蓉6份、人參3份、枸紀4份、丹參3份。
[0017]優選地，一種猴頭菇人參蝦肉面粉的制備方法，具體步驟如下:
[0018](I)用耗油、生抽、蜂蜜、橘皮汁、麻油、辣醬混合均勻配成醬料備用；
[0019](2)將醬料刷在蝦肉上，然后將刷好醬料的蝦肉放入120-130 V的烤箱中烤制10-15分鐘，烤好的蝦肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到蝦肉粉備用；
[0020](3)將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、丹參用5-15倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；
[0021](4)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；
[0022](5)取玫瑰花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出玫瑰花曬干，磨粉后得到玫瑰花粉備用;
[0023](6)將猴頭菇粉、蝦肉粉、玫瑰花粉與全麥面粉混合均勻后即可。
[0024]本發明的有益效果在于:本發明的面粉口感好、營養豐富，通過加入蝦肉、猴頭菇、中藥等，使得制備而成的面粉口味佳、還具有補腎壯陽、提高人體免疫力、健脾養胃等保健功效;通過加入玫瑰花，使得面粉具有玫瑰花的清香。
【具體實施方式】
[0025]實施例1
[0026]—種猴頭菇人參蝦肉面粉，包括以下重量份的原料:
[0027]全麥面粉600份、猴頭菇10份、中藥提取液8份、蝦肉15份、耗油2份、生抽I份、蜂蜜2份、橘皮汁I份、麻油I份、辣醬I份、玫瑰花5份、白醋20份、葡萄酒20份、大麥5份；
[0028]所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成:
[0029 ]麥門冬3份、山藥5份、肉灰蓉5份、人參2份、枸紀3份、丹參2份。
[0030]上述猴頭菇人參蝦肉面粉的制備方法，具體步驟如下:
[0031](I)用耗油、生抽、蜂蜜、橘皮汁、麻油、辣醬混合均勻配成醬料備用；
[0032](2)將醬料刷在蝦肉上，然后將刷好醬料的蝦肉放入120-130 V的烤箱中烤制10-15分鐘，烤好的蝦肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到蝦肉粉備用；
[0033 ] (3)將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、丹參用5-15倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；
[0034](4)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；
[0035](5)取玫瑰花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出玫瑰花曬干，磨粉后得到玫瑰花粉備用;
[0036](6)將猴頭菇粉、蝦肉粉、玫瑰花粉與全麥面粉混合均勻后即可。
[0037]實施例2
[0038]—種猴頭菇人參蝦肉面粉，包括以下重量份的原料:
[0039]全麥面粉700份、猴頭菇15份、中藥提取液10份、蝦肉20份、耗油2.5份、生抽1.5份、蜂蜜2.5份、橘皮汁1.5份、麻油1.5份、辣醬1.5份、玫瑰花8份、白醋26份、葡萄酒26份、大麥8份；
[0040]所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成:[0041 ]麥門冬4份、山藥6份、肉蓯蓉6份、人參3份、枸杞4份、丹參3份。
[0042]上述猴頭菇人參蝦肉面粉的制備方法，具體步驟如下:
[0043](I)用耗油、生抽、蜂蜜、橘皮汁、麻油、辣醬混合均勻配成醬料備用；
[0044](2)將醬料刷在蝦肉上，然后將刷好醬料的蝦肉放入120-130 °C的烤箱中烤制10-15分鐘，烤好的蝦肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到蝦肉粉備用；
[0045](3)將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、丹參用5-15倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；
[0046](4)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；
[0047](5)取玫瑰花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出玫瑰花曬干，磨粉后得到玫瑰花粉備用;
[0048](6)將猴頭菇粉、蝦肉粉、玫瑰花粉與全麥面粉混合均勻后即可。
[0049]實施例3
[0050]—種猴頭菇人參蝦肉面粉，包括以下重量份的原料:
[0051]全麥面粉800份、猴頭菇20份、中藥提取液15份、蝦肉30份、耗油3份、生抽2份、蜂蜜3份、橘皮汁2份、麻油2份、辣醬2份、玫瑰花1份、白醋30份、葡萄酒30份、大麥1份；
[0052]所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成:
[0053]麥門冬5份、山藥8份、肉蓯蓉8份、人參4份、枸杞5份、丹參4份。
[0054]上述猴頭菇人參蝦肉面粉的制備方法，具體步驟如下:
[0055](I)用耗油、生抽、蜂蜜、橘皮汁、麻油、辣醬混合均勻配成醬料備用；
[0056](2)將醬料刷在蝦肉上，然后將刷好醬料的蝦肉放入120-130 V的烤箱中烤制10-15分鐘，烤好的蝦肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到蝦肉粉備用；
[0057](3)將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、丹參用5-15倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；
[0058](4)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；
[0059](5)取玫瑰花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出玫瑰花曬干，磨粉后得到玫瑰花粉備用;
[0060](6)將猴頭菇粉、蝦肉粉、玫瑰花粉與全麥面粉混合均勻后即可。
[0061 ] 實施例4
[0062]—種猴頭菇人參蝦肉面粉，包括以下重量份的原料:
[0063]全麥面粉669份、猴頭菇16份、中藥提取液11份、蝦肉18份、耗油3份、生抽I份、蜂蜜2.5份、橘皮汁1.8份、麻油2份、辣醬1.8份、玫瑰花7份、白醋27份、葡萄酒27份、大麥7.5份；
[0064]所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成:
[0065]麥門冬3份、山藥5.5份、肉灰蓉7份、人參3.5份、枸紀4份、丹參2份。
[0066]上述猴頭菇人參蝦肉面粉的制備方法，具體步驟如下:
[0067](I)用耗油、生抽、蜂蜜、橘皮汁、麻油、辣醬混合均勻配成醬料備用；
[0068](2)將醬料刷在蝦肉上，然后將刷好醬料的蝦肉放入120-130 °C的烤箱中烤制10-15分鐘，烤好的蝦肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到蝦肉粉備用；
[0069 ] (3)將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、丹參用5-15倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；
[0070](4)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；
[0071](5)取玫瑰花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出玫瑰花曬干，磨粉后得到玫瑰花粉備用;
[0072](6)將猴頭菇粉、蝦肉粉、玫瑰花粉與全麥面粉混合均勻后即可。
[0073]實施例5
[0074]—種猴頭菇人參蝦肉面粉，包括以下重量份的原料:
[0075]全麥面粉755份、猴頭菇18份、中藥提取液12份、蝦肉19份、耗油2.5份、生抽I份、蜂蜜2.8份、橘皮汁2份、麻油1.6份、辣醬2份、玫瑰花8份、白醋26份、葡萄酒28份、大麥9份；
[0076]所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成:
[0077]麥門冬3份、山藥7.8份、肉灰蓉5份、人參3.5份、枸紀4份、丹參3份。
[0078]上述猴頭菇人參蝦肉面粉的制備方法，具體步驟如下:
[0079](I)用耗油、生抽、蜂蜜、橘皮汁、麻油、辣醬混合均勻配成醬料備用；
[0080](2)將醬料刷在蝦肉上，然后將刷好醬料的蝦肉放入120-130 °C的烤箱中烤制10-15分鐘，烤好的蝦肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到蝦肉粉備用；
[0081 ] (3)將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、丹參用5-15倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；
[0082](4)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；
[0083](5)取玫瑰花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出玫瑰花曬干，磨粉后得到玫瑰花粉備用;
[0084](6)將猴頭菇粉、蝦肉粉、玫瑰花粉與全麥面粉混合均勻后即可。
[0085]以上內容僅僅是對本發明的構思所作的舉例和說明，所屬本技術領域的技術人員對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，只要不偏離發明的構思或者超越本權利要求書所定義的范圍，均應屬于本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種猴頭菇人參蝦肉面粉，其特征在于:包括以下重量份的原料: 全麥面粉600-800份、猴頭菇10-20份、中藥提取液8-15份、蝦肉15-30份、耗油2-3份、生抽1-2份、蜂蜜2-3份、橘皮汁1-2份、麻油1-2份、辣醬1-2份、玫瑰花5-10份、白醋20-30份、葡萄酒20-30份、大麥5-10份； 所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成: 麥門冬3-5份、山藥5-8份、肉蓯蓉5-8份、人參2-4份、枸杞3-5份、丹參2-4份。2.根據權利要求1所述的猴頭菇人參蝦肉面粉，其特征在于:包括以下重量份的原料: 全麥面粉700份、猴頭菇15份、中藥提取液10份、蝦肉20份、耗油2.5份、生抽1.5份、蜂蜜2.5份、橘皮汁1.5份、麻油1.5份、辣醬1.5份、玫瑰花8份、白醋26份、葡萄酒26份、大麥8份； 所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成: 麥門冬4份、山藥6份、肉灰蓉6份、人參3份、枸t己4份、丹參3份。3.一種猴頭菇人參蝦肉面粉的制備方法，其特征在于:具體步驟如下: (1)用耗油、生抽、蜂蜜、橘皮汁、麻油、辣醬混合均勻配成醬料備用； (2)將醬料刷在蝦肉上，然后將刷好醬料的蝦肉放入120-130°C的烤箱中烤制10-15分鐘，烤好的蝦肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到蝦肉粉備用； ⑶將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、丹參用5-15倍量的水提取、過濾得到中藥提取液； (4)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用； (5)取玫瑰花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出玫瑰花曬干，磨粉后得到玫瑰花粉備用； (6)將猴頭菇粉、蝦肉粉、玫瑰花粉與全麥面粉混合均勻后即可。
【文檔編號】A21D2/36GK105994476SQ201610573290
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年7月20日
【發明人】倪迎春
【申請人】安徽友源食品有限公司