一種補腎發酵飲料的制備方法及所得產品的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種補腎發酵飲料的制備方法及所得產品，該飲料的制備方法是：由玄駒20?30%、何首烏8?16%，熟地黃8?16%，黃精4?8%，牛膝4?8%，菟絲子3?5%，蜂蜜20?30%混合均勻，加熱滅菌，作為發酵基料，然后按照5?8%的接種量向發酵基料中接入保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌組成的混合菌，在28?32℃發酵48?60h，發酵完成后將發酵液過濾，得補腎發酵飲料；其中，保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌的質量比為3：3：4。本發明制備方法獨特，所得飲料口感好，具有補肝腎、健胃脾、生精血、壯陽、防止早泄、防神疲乏力等功能，對身體無副作用，長期飲用可提高免疫力。
【專利說明】
一種補腎發酵飲料的制備方法及所得產品
技術領域
[0001]本發明涉及一種補腎發酵飲料的制備方法及所得產品，屬于飲料技術領域。
【背景技術】
[0002]腎臟是人體的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除體內代謝產物及某些廢物、毒物，同時經重吸收功能保留水分及其他有用物質，如葡萄糖、蛋白質、氨基酸、鈉離子、鉀離子、碳酸氫鈉等，以調節水、電解質平衡及維護酸堿平衡。腎臟同時還有內分泌功能，生成腎素、促紅細胞生成素、活性維生素D3、前列腺素、激肽等，又是機體部分內分泌激素的降解場所和腎外激素的靶器官。腎臟的這些功能，保證了機體內環境的穩定，使新陳代謝得以正常進行。
[0003]腎虧是腎虛、腎氣虛的俗稱，隨著人的年齡增長以及現代社會工作、生活壓力增大，生活習慣不佳，有不少人腎虛。腎虛分為腎陽虛和腎陰虛，腎陽虛的癥狀主要表現在腎陽虛者腰痛且發涼，手腳冰涼，伴有尿頻，且男性性功能失常，出現陽痿、遺精、早泄等，腎陰虛的主要癥狀表現為腎陰虛患者腰膝酸疼、眩暈耳鳴、失眠多夢，男子陽強易舉，遺精，婦女經少閉經，或見崩漏，形體消瘦，潮熱盜汗。目前預防和治療此類疾病的藥物及保健品很多，但大多為西藥，就壯陽而言，雖然有些西藥確有速效，但都是傷腎的，用得次數越多，對腎的傷害就越大，形成惡性循環。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種補腎發酵飲料的制備方法及所得產品，該飲料可滋補強壯、添精補腎、益氣健脾，對人體沒有任何毒副作用。
[0005]具體技術方案如下:
(1)、預處理:將各組分粉碎，過80目篩，后各組分按重量百分比混合，其中，玄駒20-30%、何首烏8-16%，熟地黃8-16%，黃精4_8%，牛膝4_8%，菟絲子3_5%，蜂蜜20-30% ；
(2)、發酵:將混合料和水按3:15-20的質量比混合，90°C加熱滅菌30min，作為發酵基料，然后按照5-8%的接種量向發酵基料中接入保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌組成的混合菌，在28-32°C發酵48-60h，得到發酵液；其中，保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌的質量比為3:3:4 ;
(3)、飲料的制備:將發酵液用八層紗布過濾，取過濾液，80-90°C水浴加熱處理2-4h，冷卻后添加占液體體積5-10%的蜂蜜，混合后，即得補腎發酵飲料。
[0006]上述步驟(2)中，保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌的質量比為3:3:4。
[0007]本發明將顯著提高補腎的效果，產品前景非常廣闊。本發明具有以下優點:
(I)本發明方法獨特，工藝流程簡單，操作方便，成本低，所得補腎發酵飲料純天然，綠色產品，對人體沒有任何毒副作用。
[0008](2)本發明補腎效果好，并且和西藥的補腎藥有本質區別，沒有用藥量的限制，因為飲料本身不僅沒有毒性，還有保健作用。
[0009](3)通過微生物的發酵作用，可以使玄駒、何首烏和菟絲子等組分中的有效成分更好的釋放出來，更有利于補腎發酵飲料的療效。
[0010](4)本發明制作的飲料，通過微生物的發酵作用，提高了飲料中的B族維生素的含量，具有保健作用。
[0011](5)飲料的保質期一般都很短，但本發明的飲料經過發酵后，很好的解決了這個問題，延長了飲料的保質期，不需要添加任何防腐劑。
【具體實施方式】
[0012]下面通過具體實施例對本發明進行進一步的闡述，應該明白的是，下述說明僅是為了解釋本發明，并不對其進行限定。
[0013]實施例1
1、預處理:將各組分粉碎，過80目篩，后各組分按重量百分比混合，其中，玄駒25%、何首烏16%，熟地黃16%，黃精5%，牛膝5%，菟絲子3%，蜂蜜30%。
[0014]2、發酵:將混合料和水按3:15的質量比混合，90°C加熱滅菌30min，作為發酵基料，然后按照5%的接種量向發酵基料中接入保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌組成的混合菌，在32°C發酵48h，得到發酵液；其中，保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌的質量比為3:3:4。
[0015]3、飲料的制備:將發酵液用八層紗布過濾，取過濾液，80°C水浴加熱處理4h，冷卻后添加占液體體積5%的蜂蜜，混合后，即得補腎發酵飲料。
[0016]實施例2
1、預處理:將各組分粉碎，過80目篩，后各組分按重量百分比混合，其中，玄駒30%、何首烏12%，熟地黃12%，黃精8%，牛膝8%，菟絲子5%，蜂蜜25%。
[0017]2、發酵:將混合料和水按3: 20的質量比混合，90°C加熱滅菌30min，作為發酵基料，然后按照8%的接種量向發酵基料中接入保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌組成的混合菌，在28°C發酵60h，得到發酵液；其中，保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌的質量比為3:3:4。
[0018]3、飲料的制備:將發酵液用八層紗布過濾，取過濾液，90°C水浴加熱處理2h，冷卻后添加占液體體積10%的蜂蜜，混合后，即得補腎發酵飲料。
[0019]下面對本發明飲料的療效進行評價。
[0020](I)患者選取
選取4例腎虛患者，其中男3例，女I例。
[0021](2)治療方法
將患者平均分為二組，每組2人，所有患者每天分別服用實施例1、2的飲料，每天I次，每次飲用200毫升飲料，連續進行120天后觀察治療效果。
[0022](3)結果
1、王某，男，45歲，有精神萎靡、腰酸腰痛，體力不支，睡眠不佳(包括失眠、多夢、嗜睡)、性功能減退等癥狀；服用本發明實施例1飲料120天后，上述癥狀消失。
[0023]2、劉某，女，52歲，全身倦怠、頭腦不清醒、注意力不集中、記憶力減退，經常失眠、頭暈腦脹、腰酸背痛、下肢乏力；服用本發明實施例1飲料120天后，上述癥狀消失。
[0024]3、李某，男，42歲，頭暈目眩、耳鳴，腰膝酸軟，畏寒肢冷，性欲降低，有陽痿早泄癥狀；服用本發明實施例2飲料120天后，上述癥狀消失。
[0025]4、王某，男，50歲，尿如脂膏、頭暈目眩、耳鳴，口干、盜汗，手足心熱等現象；服用本發明實施例2飲料120天后，上述癥狀消失。
【主權項】
1.一種補腎發酵飲料的制備方法及所得產品，其特征是包括以下步驟: (1)、預處理:將各組分粉碎，過80目篩，各組分按重量百分比混合，其中，玄駒20-30%、何首烏8-16%，熟地黃8-16%，黃精4-8%，牛膝4_8%，菟絲子3_5%，蜂蜜20-30% ； (2)、發酵:將混合料和水按3:15-20的質量比混合，90°C加熱滅菌30min，作為發酵基料，然后按照5-8%的接種量向發酵基料中接入保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌組成的混合菌，在28-32°C發酵48-60h，得到發酵液； (3)、飲料的制備:將發酵液用八層紗布過濾，取過濾液，80-90°C水浴加熱處理2-4h，冷卻后添加占液體體積5-10%的蜂蜜，混合后，即得補腎發酵飲料。2.根據權利要求1所述的方法，其特征是:步驟(2)中，保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和蛹蟲草菌的質量比為3:3:4。
【文檔編號】A23L2/38GK105982124SQ201510872019
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2015年12月3日
【發明人】張超
【申請人】山東建筑大學