一種雜糧黑芝麻糊及其制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種雜糧黑芝麻糊及其制作方法，屬食品加工領域。本發明涉及的一種雜糧黑芝麻糊，由以下配比的原料組成：黑芝麻粉45％-55％、山藥粉15％-20％、薏米粉15％-20％、紫薯粉15％-20％和綿白糖5％-10％，該雜糧黑芝麻糊的制作步驟包括選料、清洗、烘干、磨粉、混料以及包裝。該雜糧黑芝麻糊不僅保留了黑芝麻本身具有的營養物質，口感甜而不膩，而且富含維生素和礦物質，不添加任何防腐劑和人工色素，營養成分高，有益人體健康。
【專利說明】
一種雜糧黑芝麻糊及其制作方法
技術領域
[0001]本發明涉及一種雜糧黑芝麻糊及其制作方法，屬于食品加工領域。【背景技術】
[0002]目前公知的市場上銷售的黑芝麻糊一般都含有多種添加劑，經常食用對人體不利，而且黑芝麻糊的味道單一，經常食用會覺得非常甜膩，若在其中加入雜糧，可以改善黑芝麻糊的口感，甚至豐富其營養價值。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是為了解決黑芝麻糊味道單一的缺點，提供一種雜糧黑芝麻糊及其制作方法。
[0004]本發明所述的一種雜糧黑芝麻糊，其要點在于由以下配比的原料組成:黑芝麻粉 45%-55%、山藥粉15% -20%、薏米粉15% -20%、紫薯粉15%-20%和綿白糖5% -10%。
[0005]本發明所述的一種雜糧黑芝麻糊，具體的制作方法如下:
[0006](1)選料、清洗:選取顆粒飽滿無蟲蛀的黑芝麻，在清水中清洗2-3次，瀝干水分； 選取新鮮的山藥，去皮后在清水中清洗2-3次，切片瀝干水分；選取新鮮的紫薯，去皮后在清水中清洗2-3次，切片瀝干水分；選取顆粒飽滿無蟲蛀的薏苡仁在清水中清洗2-3次，瀝干水分；
[0007](2)烘烤、磨粉:將瀝干水分的黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為130°C _140°C， 烘烤6-10分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨10-20分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的山藥放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨8-12分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的紫薯放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨8-12分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的薏苡仁放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為130°C -140°C，烘烤10-12分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨10-25 分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；
[0008]⑶混料、包裝:黑芝麻粉、山藥粉、紫薯粉、薏該仁粉、綿白糖按比例稱重后，混合攪拌均勻，按照每小袋40g-45g的重量對雜糧黑芝麻糊進行分袋包裝即可。
[0009]本發明所述的的雜糧黑芝麻糊不僅保留了黑芝麻本身具有的營養物質，口感甜而不膩，而且富含維生素和礦物質，不添加任何防腐劑和人工色素，營養成分高，有益人體健康。【具體實施方式】
[0010]實施例1:
[0011]按配比準備原料:黑芝麻粉4.5KG、山藥粉1.5KG、薏米粉1.5KG、紫薯粉1.5KG和綿白糖〇.5KG。
[0012]按照以下方式制作:
[0013](1)選料、清洗:選取顆粒飽滿無蟲蛀的黑芝麻，在清水中清洗2-3次，瀝干水分； 選取新鮮的山藥，去皮后在清水中清洗2-3次，切片瀝干水分；選取新鮮的紫薯，去皮后在清水中清洗2-3次，切片瀝干水分；選取顆粒飽滿無蟲蛀的薏苡仁在清水中清洗2-3次，瀝干水分；
[0014](2)烘烤、磨粉:將瀝干水分的黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為130°C _140°C， 烘烤6-10分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨10-20分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的山藥放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨8-12分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的紫薯放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨8-12分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的薏苡仁放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為130°C -140°C，烘烤10-12分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨10-25 分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；
[0015]⑶混料、包裝:黑芝麻粉、山藥粉、紫薯粉、薏該仁粉、綿白糖按比例稱重后，混合攪拌均勻，按照每小袋40g-45g的重量對雜糧黑芝麻糊進行分袋包裝即可。
[0016]實施例2:
[0017]按配比準備原料:黑芝麻粉5.5KG、山藥粉2.0KG、薏米粉2.0KG、紫薯粉2.0KG和綿白糖1KG。
[0018]按照以下方式制作:
[0019](1)選料、清洗:選取顆粒飽滿無蟲蛀的黑芝麻，在清水中清洗2-3次，瀝干水分； 選取新鮮的山藥，去皮后在清水中清洗2-3次，切片瀝干水分；選取新鮮的紫薯，去皮后在清水中清洗2-3次，切片瀝干水分；選取顆粒飽滿無蟲蛀的薏苡仁在清水中清洗2-3次，瀝干水分；
[0020](2)烘烤、磨粉:將瀝干水分的黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為130°C _140°C， 烘烤6-10分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨10-20分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的山藥放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為l〇〇°C _120°C，烘烤10-15分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨8-12分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的紫薯放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨8-12分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的薏苡仁放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為130°C -140°C，烘烤1012分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨10-25 分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；
[0021]⑶混料、包裝:黑芝麻粉、山藥粉、紫薯粉、薏該仁粉、綿白糖按比例稱重后，混合攪拌均勻，按照每小袋40g-45g的重量對雜糧黑芝麻糊進行分袋包裝即可。
【主權項】
1.一種雜糧黑芝麻糊，其特征在于由以下配比的原料組成:黑芝麻粉45% -55%、山藥 粉15% -20%、薏苡仁粉15% -20%、紫薯粉15% -20%和綿白糖5% -10%。2.—種雜糧黑芝麻糊的制作方法，其特征在于包括有如下步驟:(1)選料、清洗:選取顆粒飽滿無蟲蛀的黑芝麻，在清水中清洗2-3次，瀝干水分；選取 新鮮的山藥，去皮后在清水中清洗2-3次，切片瀝干水分；選取新鮮的紫薯，去皮后在清水 中清洗2-3次，切片瀝干水分；選取顆粒飽滿無蟲蛀的薏苡仁在清水中清洗2-3次，瀝干水 分；(2)烘烤、磨粉:將瀝干水分的黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為130°C _140°C，烘烤 6-10分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨10-20分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備 用；將瀝干水分的山藥放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為l〇〇°C -120°C，烘烤10-15分鐘后取出， 再放入磨粉機中打磨8-12分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的 紫薯放入烤箱中烘烤，烤箱溫度為100°C -120°C，烘烤10-15分鐘后取出，再放入磨粉機中 打磨8-12分鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；將瀝干水分的薏苡仁放入烤箱 中烘烤，烤箱溫度為130°C -140°C，烘烤10-12分鐘后取出，再放入磨粉機中打磨10-25分 鐘，打成粉末狀，放入干燥的消毒容器中備用；(3)混料、包裝:黑芝麻粉、山藥粉、紫薯粉、薏苡仁粉、綿白糖按比例稱重后，混合攪拌 均勻，按照每小袋40g-45g的重量對雜糧黑芝麻糊進行分袋包裝即可。
【文檔編號】A23L1/10GK105982021SQ201510092250
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2015年3月2日
【發明人】陸瑞列
【申請人】陸瑞列