一種提高雞肉鮮味感的沙棘籽粕飼料及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種提高雞肉鮮味感的沙棘籽粕飼料及其制備方法，其組成原料的重量份為：沙棘籽粕230-250、乳酸5-6、大蒜泥3-4、碎米23-25、干醋糟13-15、山藥渣7-8、洋蔥汁2-3、泥鰍粉6-8、松針粉5-7、花生渣14-16、納豆桿菌菌種0.3-0.5、食鹽2-3、蘋果皮4-5、芒果葉2-3、側柏葉1-2、蝸牛粉5-8、精面粉32-36、茴香葉粉4-6、牛肉浸膏3-4、麥芽粉17-20、紅豆蛋白粉22-24。本發明清香誘食，營養豐富、多樣，飼料誘食性強，能改善雞肉的質構，提高雞肉的營養價值，提高雞肉的鮮味感，增強雞對營養的吸收和消化，促進雞的生長發育。
【專利說明】 一種提高雞肉鮮味感的沙棘籽粕飼料及其制備方法
[0001]
技術領域
[0002]本發明涉及動物養殖技術領域，尤其涉及一種提高雞肉鮮味感的沙棘籽柏飼料及其制備方法。
【背景技術】
[0003]沙棘籽柏是沙棘籽萃取油脂后所剩的固體物，研究證明，沙棘籽柏中含有20%左右的蛋白質，11%左右的糖分，10%左右的脂肪，其蛋白質的含量是大米的4倍、小麥的3倍、玉米的2倍多，甚至比牛肉、雞肉和雞蛋中的蛋白質含量還要高，在沙棘籽柏所含的礦物元素中，具有較高的鉀鈉比和鎂鈣比，鉻、砸和錳的含量也比較高。研究表明，沙棘籽柏的質量安全可靠，無蓄積性毒害，亦無致癌或促發腫瘤作用，可促進動物免疫器官生長發育，提高機體抗病能力，因此，沙棘籽柏是一種環保安全的飼料資源。目前，我國在沙棘籽柏的綜合利用上力量還比較薄弱，開發利用沙棘籽柏的技術尚與國外存在較大的差距，直接利用沙棘籽柏開發出來的雞飼料還具有誘食性差、營養吸收率低、功能不完全等缺點。因此，增加開發過程中的技術投入，提高開發水平，生產出高品質、高吸收率、功能性好、誘食性強的新型沙棘籽柏是推動我國雞養殖業發展的重要舉措。
【發明內容】
[0004]為了解決現有技術的不足，本發明提供了一種提高雞肉鮮味感的沙棘籽柏飼料及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種提高雞肉鮮味感的沙棘籽柏飼料，其組成原料的重量份為:沙棘籽柏230-250、乳酸5-6、大蒜泥3-4、碎米23-25、干醋糟13-15、山藥渣7-8、洋蔥汁2-3、泥鰍粉6-8、松針粉5-
7、花生渣14-16、納豆桿菌菌種0.3-0.5、食鹽2-3、蘋果皮4-5、芒果葉2-3、側柏葉1-2、蝸牛粉5-8、精面粉32-36、茴香葉粉4-6、牛肉浸膏3-4、麥芽粉17-20、紅豆蛋白粉22-24。
[0006]所述的提高雞肉鮮味感的沙棘籽柏飼料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將沙棘籽柏曬干粉碎成50目以上的顆粒粉末，加入乳酸酸化2-3天取出，通入水蒸氣蒸20-25分鐘，向其中加入大蒜泥拌勻，裝入大缸內，室溫下密封貯藏5-7天；
(2)將碎米、干醋糟、山藥渣混合，加水煎煮20-25分鐘后撈出，破碎成渣，加入洋蔥汁攪拌混勻，浸漬3-5天，取出待用；
(3)將泥鰍粉、松針粉、花生渣放入膨化機內膨化處理后與步驟(1)、步驟(2)的物料混合，加入納豆桿菌菌種攪拌混勻，再加水調節使其含水量達到40-45%，再裝入發酵池，密封發酵，發酵時長60-65小時；
(4)將食鹽加水配制成質量濃度為12-15%的食鹽水，將蘋果皮、芒果葉、側柏葉切碎后放入食鹽水中燉煮10-13分鐘，倒出，向其中加入蝸牛粉、精面粉攪拌混勻，腌漬2-3天后取出；
(5)待步驟(3)發酵結束后，將步驟(4)的物料加入進去攪拌均勻，繼續發酵30-35小時后終止發酵，再加入茴香葉粉、牛肉浸膏、麥芽粉及余下原料混勻，送入到制粒機中制粒。
[0007]本發明的有益效果:
1、本發明以沙棘籽柏為主要原料，將其通過乳酸酸化、水蒸氣蒸煮和大蒜泥腌漬的方式預處理后，使得其適口性和消化率比處理前得到了大幅提高，然后將其與經過煎煮并浸漬處理后的碎米、干醋糟、山藥渣及經過膨化處理后的泥鰍粉、松針粉等相配合，采用納豆桿菌發酵處理，獲得了誘食性好、消化率高、營養含量高的發酵沙棘籽柏，再通過與蘋果皮、蝸牛粉等配合二次發酵，進一步增加了發酵沙棘籽柏的營養含量，同時也使其在營養、風味和功能上形成了自己獨有的特性，最后再經過牛肉浸膏等的營養補充和調味，改善了飼料的口感，增強了飼料的美味度。
[0008]2、本發明清香誘食，營養豐富、多樣，飼料誘食性強，能改善雞肉的質構，提高雞肉的營養價值，提高雞肉的鮮味感，促進雞肉美味好吃，增強雞對營養的吸收和消化，促進雞的生長發育，縮短雞的生長周期，提高雞的育肥率，降低料耗。
【具體實施方式】
[0009]下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0010]—種提高雞肉鮮味感的沙棘籽柏飼料，其組成原料的重量份(千克)為:沙棘籽柏230、乳酸5、大蒜泥3、碎米23、干醋糟13、山藥渣7、洋蔥汁2、泥鰍粉6、松針粉5、花生渣14、納豆桿菌菌種0.3、食鹽2、蘋果皮4、芒果葉2、側柏葉1、蝸牛粉5、精面粉32、茴香葉粉4、牛肉浸膏3、麥芽粉17、紅豆蛋白粉22。
[0011 ]所述的提高雞肉鮮味感的沙棘籽柏飼料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將沙棘籽柏曬干粉碎成50目以上的顆粒粉末，加入乳酸酸化2天取出，通入水蒸氣蒸20分鐘，向其中加入大蒜泥拌勻，裝入大缸內，室溫下密封貯藏5天；
(2)將碎米、干醋糟、山藥渣混合，加水煎煮20分鐘后撈出，破碎成渣，加入洋蔥汁攪拌混勻，浸漬3天，取出待用；
(3)將泥鰍粉、松針粉、花生渣放入膨化機內膨化處理后與步驟(1)、步驟(2)的物料混合，加入納豆桿菌菌種攪拌混勻，再加水調節使其含水量達到40%，再裝入發酵池，密封發酵，發酵時長60小時；
(4)將食鹽加水配制成質量濃度為12%的食鹽水，將蘋果皮、芒果葉、側柏葉切碎后放入食鹽水中燉煮10分鐘，倒出，向其中加入蝸牛粉、精面粉攪拌混勻，腌漬2天后取出；
(5)待步驟(3)發酵結束后，將步驟(4)的物料加入進去攪拌均勻，繼續發酵30小時后終止發酵，再加入茴香葉粉、牛肉浸膏、麥芽粉及余下原料混勻，送入到制粒機中制粒。
[0012]為了說明本發明的應用價值，
【發明人】進行了如下試驗:
【發明人】將1000只雞按照日齡、體重、健康狀況相近的原則平均分成試驗組與對照組2組，每組5個重復，每個重復100只，然后對試驗組雞飼喂本發明飼料，對對照組雞飼喂普通同類飼料，兩組雞每日每次飼喂量相等，飼養2個月后發現:試驗組比對照組生病率降低了 57.64%、平均日增重提高了8.76%、飼料利用率提高了 27.65%、飼養成本降低了 37.86%。
【主權項】
1.一種提高雞肉鮮味感的沙棘籽柏飼料，其特征在于，其組成原料的重量份為:沙棘籽柏230-250、乳酸5-6、大蒜泥3-4、碎米23-25、干醋糟13-15、山藥渣7-8、洋蔥汁2-3、泥鰍粉6-8、松針粉5-7、花生渣14-16、納豆桿菌菌種0.3-0.5、食鹽2_3、蘋果皮4_5、芒果葉2_3、側柏葉1-2、蝸牛粉5-8、精面粉32-36、茴香葉粉4-6、牛肉浸膏3-4、麥芽粉17-20、紅豆蛋白粉22-24。2.根據權利要求1所述的提高雞肉鮮味感的沙棘籽柏飼料的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將沙棘籽柏曬干粉碎成50目以上的顆粒粉末，加入乳酸酸化2-3天取出，通入水蒸氣蒸20-25分鐘，向其中加入大蒜泥拌勻，裝入大缸內，室溫下密封貯藏5-7天； (2)將碎米、干醋糟、山藥渣混合，加水煎煮20-25分鐘后撈出，破碎成渣，加入洋蔥汁攪拌混勻，浸漬3-5天，取出待用； (3)將泥鰍粉、松針粉、花生渣放入膨化機內膨化處理后與步驟(1)、步驟(2)的物料混合，加入納豆桿菌菌種攪拌混勻，再加水調節使其含水量達到40-45%，再裝入發酵池，密封發酵，發酵時長60-65小時； (4)將食鹽加水配制成質量濃度為12-15%的食鹽水，將蘋果皮、芒果葉、側柏葉切碎后放入食鹽水中燉煮10-13分鐘，倒出，向其中加入蝸牛粉、精面粉攪拌混勻，腌漬2-3天后取出； (5)待步驟(3)發酵結束后，將步驟(4)的物料加入進去攪拌均勻，繼續發酵30-35小時后終止發酵，再加入茴香葉粉、牛肉浸膏、麥芽粉及余下原料混勻，送入到制粒機中制粒。
【文檔編號】A23K10/20GK105981969SQ201510960054
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2015年12月21日
【發明人】汪付勝
【申請人】汪付勝