利用果皮生產高效蛋雞飼用抗菌劑的方法
【專利摘要】一種利用果皮生產高效蛋雞飼用抗菌劑的方法，將橘皮、黃花、豆渣、砂仁葉、錐囊藻分別粉碎至60～80目的粗粉，按原料重量份配料：橘皮27～29份、黃花27～29份、豆渣14～16份、砂仁葉7.2～7.4份、錐囊藻5.5～5.7份、助劑8份；助劑由1.3份預膠化淀粉、1.1份羥丙基-β-環糊精、2.5份羧甲基殼聚糖構成；橘皮、黃花、錐囊藻、砂仁葉的含水量為3～5％，豆渣含水量為18～20％；按所述比例將五種粗粉混合再與助劑混合經機械化學處理后得成品。以果蔬皮渣等廢棄物生產飼用抗菌添加劑，顯著減少蛋雞腸道致病菌，也降低了現有技術的原料生產成本，并且將食品生產中產生的大量廢棄物進行回收利用，實現低碳生產，增加產品附加值。
【專利說明】
利用果皮生產高效蛋雞飼用抗菌劑的方法
技術領域
[0001] 本發明屬于飼料技術領域，涉及一種利用果皮生產高效蛋雞飼用抗菌劑的方法。
【背景技術】
[0002] 飼用抗生素防治養殖業畜禽細菌性疾病已有幾十年的歷史，被視為20世紀畜禽養 殖業最突出的生物技術，眾多的研究結果表明，抗生素可以促進動物生長，減少發病率、死 亡率，提高飼料報酬和胴體質量。因為抗生素具有價格便宜，見效快，使用方便等特點，可以 給養殖業帶來巨大的經濟效益。但正由于這一特點，飼用抗生素的濫用非常普遍。
[0003] 我國的家禽養殖業中專業性的大型養殖場與副業性的中、小規模養殖戶并存，養 殖依靠人力飼喂和看護，管理水平與衛生條件比較有限，雖有國家法規限制飼用抗生素用 量，但部分養殖場仍超量盲目使用價格較低的四環素、土霉素、金霉素等廣譜抗生素藥品。 動物攝入上述藥品后，在骨骼中富集，肌肉中也會長期殘留，食用后導致人體內的病原菌產 生抗藥性，將健康風險傳遞給消費者。
[0004] 飼用抗生素引發的問題也是其他國家面臨的共性問題，歐洲國家已經采取了措 施一一禁用飼用促長抗生素。歐洲國家這種措施只能降低飼用抗生素傳遞給人的抗生素耐 藥性風險，對于防控動物的細菌性感染疾病并無幫助。1986年瑞典禁用飼用抗菌添加劑后， 飼料成本平均每噸提高8~11美元，導致畜禽養殖業衰退。鑒于這種現狀，開發無副作用、不 產生抗藥性、無殘留的飼料添加劑，成為各國研究人員努力的方向。卵黃抗體、益生素、寡聚 糖、酶制劑、微生態制劑、植物活性成分等都有希望作為飼用抗生素替代品。其中，植物活性 成分因其來源廣泛、綠色環保、安全高效等特點，日漸成為關注的熱點。
[0005] 植物活性物質具有抗菌、抗炎、調節免疫力等多種功效，但容易失活，適口性差;在 生產實際中，多數產品工藝粗糙，產品劑型單一，質量難以保證。
[0006] 本發明依托湖南省果蔬清潔加工工程技術研究中心項目（2015TP2022)、橙汁胞清 潔生產關鍵技術產業化研究項目（13CY028)、橙汁胞新產品清潔生產關鍵技術產業化項目 (2015CK3031)、臍橙脫囊衣復合酶制劑生產關鍵技術轉化與示范項目（2014GB2D200228)、 基于微切變-助劑互作技術的橘皮脫苦機理研究項目（14C1022)、豆制品加工技術省市共建 應用基礎研究基地建設項目（2013TP4067)、豆制品加工技術省市共建應用基礎研究基地建 設項目（2013TP4068)、休閑豆干貯藏過程中品質變化動力學模型及貨架期預測項目 (2014FJ4253)等多個基金項目資助下，課題組經過進行多次試驗，得到上述的新型飼料添 加劑。
【發明內容】
[0007] 本發明針對現有技術的不足，提供了食品加工業廢棄物生產飼用抗菌添加劑的方 法，該方法充分利用食品加工業的廢棄物，變廢為寶，可以有效地促進產業的發展。
[0008] -種利用果皮生產高效蛋雞飼用抗菌劑的方法，將橘皮、黃花、豆渣、砂仁葉、錐囊 藻分別粉碎至60~80目的粗粉，按原料重量份配料:橘皮27~29份、黃花27~29份、豆渣14 ~16份、砂仁葉7.2~7.4份、錐囊藻5.5~5.7份、助劑8份;助劑由1.3份預膠化淀粉、1.1份 羥丙基-β-環糊精、2.5份羧甲基殼聚糖構成；橘皮、黃花、錐囊藻、砂仁葉的含水量為3~ 5 %，豆渣含水量為18~20 % ;按所述比例將五種粗粉混合再與助劑混合;混勻后采用機械 化學方法處理，使用高能振動磨進行加工，在冷卻循環水溫19-21Γ，頻率16Hz，鋼棒加速度 8~9g條件下處理17_18min，然后停機3.5min，再以鋼棒加速度6.7g處理12~13min，得飼料 添加劑成品。
[0009] 優選配方是：橘皮28份、黃花28份、豆渣15份、砂仁葉7.3份、錐囊藻5.6份、助劑8 份。
[0010] 飼用抗菌添加劑的應用方法，在蛋雞基礎日糧中按2~3%的重量比添加該抗菌添 加劑，獲得富含大豆苷元、大豆異黃酮、維生素 C、維生素 Β、β_胡蘿卜素的功能飼料。
[0011] 配方中原料重量按比例配制原因在于：
[0012] 1.豆渣比例特殊性
[0013] 豆渣中含胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素等至少三種抗營養因子，添加量 過大，易造成機械化學反應過程中抗營養因子滅活不充分。
[0014] 2.黃花比例特殊性
[0015] 黃花中雖含維生素 C、維生素 B等生物活性成分，但亦有微量秋水仙堿等具細胞增 殖抑制作用的成分，添加量過大，影響代謝系統。錐囊藻作為類胡蘿卜素的來源，可提高免疫 水平，抑制有害菌，不可過少;但其中所含有的維生素 A若過量，也有產生負面作用的風險。
[0016] 3.橘皮比例特殊性
[0017] 橘皮可增加適口性，在顏色方面可以提供天然色素，起到誘食劑的效果;但若添加 過多，其中苦澀味的檸檬苦素影響適口性。
[0018] 4.五種主要成分中兩兩間比例的特殊性
[0019] 豆渣中蛋白質與黃花中維生素 B的相對比例，豆渣中蛋白質與橘皮中特殊成分橙 皮苷的相對比例，豆渣中蛋白質與錐囊藻中的特殊成分胡蘿卜素的相對比例，此三組兩種 成分間的比例是基本固定的，若有變化也需要根據配方其他成分進行調整。原因在于豆渣 中蛋白質在配方中具有包合、緩釋、保水、調節口感，增強適口性的作用;經本團隊前期大量 實驗室和動物實驗證實，若豆渣與其他四種組分任何一種的比例偏小，會導致四種組分中 的活性成分被包含不充分，過早暴露于胃酸中，而且影響適口性，降低飼喂效果;若偏大，則 活性成分釋放過慢，效果不明顯，產生經濟浪費，甚至20%情況可能影響消化道后段的微生 物穩態，造成動物消化不良。
[0020] 另外，除豆渣之外的四種主要成分間的比例的選定也具有特殊性，此處無需贅述， 僅具一個代表性例子:橘皮中含有類胡蘿卜素成分，而錐囊藻中也含類似成分，兩者比例失 衡會導致添加同類成分過量，導致浪費，甚至副作用。
[0021] 本發明涉及3種固態助劑同時、非等比例、在高能機械力作用下與多種植物性原料 共同處理，其間必然發生多種機械化學反應(此系列反應為固相間反應，與液態體系中的反 應有本質區別），導致植物性原料的物理、化學、生物性能均發生復雜改變，有利于生物活性 成分的高效釋放和利用。此具體機制也是發明人團隊經多次、多組、多模型試驗而首次提 出，國內外公知技術中無類似報道，本領域技術人員不可能憑經驗推測或簡單梯度篩選實 驗得出。
[0022] 綜上，經過多次混合提取試驗和大鼠飼喂試驗、蛋雞飼喂試驗，得到該特定比例。 任何一種成分的比例過多或過少，都會顯著影響使用效果，甚至導致該復方制劑的失衡，弓丨 發連鎖負作用，造成損失。
[0023] 本發明的有益效果是：用機械化學技術處理食品加工業廢棄物，以果蔬皮渣等廢 棄物生產飼用抗菌添加劑，顯著降低了現有技術的原料生產成本，并且將食品生產中產生 的大量廢棄物進行回收利用，實現低碳生產，增加產品附加值。
[0024] (1)本發明提供的飼料添加劑在蛋雞飼料中使用，較現有技術顯著降低了添加量， 節約了生產成本，并且提高了飼養的安全性，因為低劑量添加極大降低了黃花、錐囊藻、橘 皮中易對動物腸道產生刺激性的成分(如單寧、檸檬苦素、秋水仙堿等)的潛在風險；
[0025] (2)能夠明顯降低蛋雞腸道致病菌數量；
[0026] (3)橘皮中的精油類成分具有特殊香氣，可以刺激蛋雞食欲、抑殺腸道致病菌的作 用，因而本發明提供的飼料添加劑能夠改善蛋雞的腸道健康狀況，提高蛋雞生產性能，飼料 轉化率提高3%以上；
[0027] (4)能夠提高飼料利用率，對飼料的適口性無不良影響；
[0028] (5)本發明生產工藝簡單，使用方便。
【具體實施方式】
[0029]下面給出實施例對本發明作詳細說明。
[0030] 實施例1
[0031]飼用抗菌添加劑的原料配方是：橘皮28份、黃花28份、豆渣15份、砂仁葉7.3份、錐 囊藻5.6份、助劑8份。
[0032]生產方法是，將豆渣用小型高速粉碎機進行加工，使粒徑達60目，制得豆渣粗粉； 將分別干燥至含水量3%的黃花、錐囊藻、橘皮、砂仁葉等物料，分別用小型高速粉碎機進行 單獨加工，使粒徑達60目，制得四種物料的粗粉;按配方比例將五種粗粉混合;再添加固態 助劑(助劑由1.3份預膠化淀粉、1.1份羥丙基-β-環糊精、2.5份羧甲基殼聚糖構成)混合均 勻;混勻后采用機械化學方法處理，使用高能振動磨進行加工，在冷卻循環水溫19-21°C，頻 率16Hz，鋼棒加速度8~9g條件下處理17-18min，然后停機3.5min，再以鋼棒加速度6.7g處 理12~13min，得飼料添加劑成品。
[0033]飼用抗菌添加劑的應用方法是，在蛋雞基礎日糧中按2-3%的重量比添加該抗菌 添加劑，充分混合均勻，即得富含大豆苷元、大豆異黃酮、維生素 C、維生素 Β、β-胡蘿卜素的功 能飼料。
[0034] 實施例2
[0035] 飼用抗菌添加劑的原料配方是：橘皮27份、黃花27份、豆渣14份、砂仁葉7.2份、錐 囊藻5.5份、助劑8份。
[0036] 生產方法及產品應用方法同實施例1。
[0037] 實施例3
[0038]飼用抗菌添加劑的原料配方是：橘皮29份、黃花29份、豆渣16份、砂仁葉7.4份、錐 囊藻5.7份、助劑8份。
[0039]生產方法及產品應用方法同實施例1。
[0040]為了檢驗本發明的效果，2012年6月在遼寧省大連市柳家雞場進行了如下試驗： [0041 ]試驗材料與方法
[0042]用實施例1~3組方的本飼用免疫增強劑添加入全價日糧，同時以等比例混合為對 照進行參比。采集以下各項數據：
[0043] 1、大鼠攻毒試驗:40只/組。檢測攻毒后存活率(攻毒5X IO9Cfu/只E.coli K88)。 [0044] 2、蛋雞實驗：100羽/組，盲腸中大腸桿菌、沙門氏菌、乳酸桿菌數量（攻毒5 X I O11Cfu/羽E. Co I i K88 )，腸絨毛表觀指數。實驗結果見下表：
[0047]本發明以食品加工業廢棄物生產飼用抗菌添加劑的方法和產品，廣泛適用于養雞 場的飼料加工、養殖。本發明將為我國消費者提供一種從生產源頭降低飼用抗生素食用量， 提高動物免疫水平，保障食品安全的產品和問題解決方案。橘皮、黃花、豆渣、砂仁葉、錐囊 藻等多種原料富含多糖和維生素，可提供營養補充，增強動物免疫力，更重要的是作為植物 活性物質的載體和保護劑，改善適口性，使植物活性物質在制備過程中不易飛散，口服后具 緩釋效果。
【主權項】
1. 一種利用果皮生產高效蛋雞飼用抗菌劑的方法，將橘皮、黃花、豆渣、砂仁葉、錐囊藻 分別粉碎至60~80目的粗粉，按原料重量份配料:橘皮27~29份、黃花27~29份、豆渣14~ 16份、砂仁葉7.2~7.4份、錐囊藻5.5~5.7份、助劑8份;助劑由1.3份預膠化淀粉、1.1份羥 丙基-β-環糊精、2.5份羧甲基殼聚糖構成;橘皮、黃花、錐囊藻、砂仁葉的含水量為3~5%， 豆渣含水量為18~20%;按所述比例將五種粗粉混合再與助劑混合;混勻后采用機械化學 方法處理，使用高能振動磨進行加工，在冷卻循環水溫19-21°C，頻率16Hz，鋼棒加速度8~ 9g條件下處理17-18min，然后停機3.5min，再以鋼棒加速度6.7g處理12~13min，得飼料添 加劑成品。2. 根據權利要求1所述的方法，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮28份、黃花28份、 豆渣15份、砂仁葉7.3份、錐囊藻5.6份、1.3份預膠化淀粉、1.1份羥丙基-β-環糊精、2.5份羧 甲基殼聚糖。3. 根據權利要求1所述的方法，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮27份、黃花27份、 豆渣14份、砂仁葉7.2份、錐囊藻5.5份、1.3份預膠化淀粉、1.1份羥丙基-β-環糊精、2.5份羧 甲基殼聚糖。4. 根據權利要求1所述的方法，其特征在于，按原料重量份配料：橘皮29份、黃花29份、 豆渣16份、砂仁葉7.4份、錐囊藻5.7份、1.3份預膠化淀粉、1.1份羥丙基-β-環糊精、2.5份羧 甲基殼聚糖。5. -種抗菌劑，原料按如下重量份配料:橘皮27~29份、黃花27~29份、豆渣14~16份、 砂仁葉7.2~7.4份、錐囊藻5.5~5.7份、1.3份預膠化淀粉、1.1份羥丙基-β-環糊精、2.5份 羧甲基殼聚糖。6. 根據權利要求5所述的抗菌劑，其特征在于，按原料重量份配料：橘皮28份、黃花28 份、豆渣15份、砂仁葉7.3份、錐囊藻5.6份、1.3份預膠化淀粉、1.1份羥丙基-β-環糊精、2.5 份羧甲基殼聚糖。7. 根據權利要求5所述的抗菌劑，其特征在于，按原料重量份配料：橘皮27份、黃花27 份、豆渣14份、砂仁葉7.2份、錐囊藻5.5份、1.3份預膠化淀粉、1.1份羥丙基-β-環糊精、2.5 份羧甲基殼聚糖。8. 根據權利要求5所述的抗菌劑，其特征在于，按原料重量份配料：橘皮29份、黃花29 份、豆渣16份、砂仁葉7.4份、錐囊藻5.7份、1.3份預膠化淀粉、1.1份羥丙基-β-環糊精、2.5 份羧甲基殼聚糖。9. 權利要求5-8任一所述抗菌劑的應用，在蛋雞基礎日糧中按2~3 %的重量比添加該 抗菌添加劑，獲得富含大豆苷元、大豆異黃酮、維生素 C、維生素 Β、β-胡蘿卜素的功能飼料。
【文檔編號】A23K50/75GK105981953SQ201511024686
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2015年12月30日
【發明人】趙良忠, 李化強, 吳菲菲
【申請人】邵陽學院