富含小麥低聚肽的保健沖劑的制作方法
【專利摘要】一種富含小麥低聚肽的保健沖劑，其特征在于，由以下重量的組分制成：小麥低聚肽粉60g、山藥多糖6g、奶粉5g、蜂花粉3g、板栗粉10g、桔皮粉5g、香蕉粉3g、紫薯粉2g、碘鹽2g；本發明沖劑富含微量元素，能夠促進人體新陳代謝、健腦益智，提高了小麥的經濟效益，使其用途更為廣泛，制備的沖劑口感好，保健效果佳。
【專利說明】
富含小麥低聚肽的保健沖劑
技術領域
[0001]本發明涉及生物工程技術領域，具體涉及一種富含小麥低聚肽的保健沖劑。
【背景技術】
[0002]小麥低聚肽是人體自身存在而且必需的活性物質，是人體的重要組成物質、營養物質，它廣泛分布于人體各處。近十年來科學家對于小麥低聚肽肽研究取得了突飛猛進的進展。研究證實，多肽類物質，除具有一般蛋白質的營養作用外，對人體還具有非常重要的不可替代的調節作用，這種作用幾乎涉及到人體的所有生理活動，例如:神經、消化、吸收、代謝、循環、生長、生殖、內分泌等。
[0003]小麥低聚肽以小麥谷朊粉為原料，經調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。2012年9月5日，衛生部發布《關于批準中長鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品等的公告》(衛生部公告2012年第16號)批準小麥低聚肽作為新資源食品。然而現有技術中沒有將其有效成份制成小分子多肽做為保健食品使用的，其食用和藥用價值均末得到很好地發揮。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的技術問題在于提供一種經濟效益高，成品質量穩定的富含小麥低聚肽的保健沖劑。
[0005]本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現:
[0006]—種富含小麥低聚肽的保健沖劑，由以下重量的組分制成:小麥低聚肽粉60g、山藥多糖6g、奶粉5g、蜂花粉3g、板栗粉I Og、桔皮粉5g、香蕉粉3g、紫薯粉2g、碘鹽2g;
[0007]上保健沖劑的加工方法如下:
[0008](I)將蜂花粉、板栗粉、桔皮粉、香蕉粉和紫薯粉混勻，得到混合粉料，再將混合粉料送入微波處理設備中，于微波頻率2450MHz、功率500W下間隔微波處理，間隔時間為5分鐘，每次微波處理1分鐘，連續進行3-4次；
[0009](2)將混合粉料與小麥低聚肽粉、山藥多糖、奶粉和碘鹽混合，送入研磨機，連續研磨4小時，過120-180目篩即得保健沖劑。
[0010]上述小麥低聚肽粉的加工方法如下:
[0011 ] (I)將采收的新鮮麥仁淘洗干凈，瀝干表面水分，然后置于保鮮庫存放2-6小時，在保鮮庫中進行有氧呼吸，控制保鮮庫中的溫度在4-60C，相對濕度在70-74% ;使用剛成熟的小麥直接生產小麥肽粉，省去了生產谷朊粉的干燥環節，節約能耗，降低了生產陳本，提高小麥肽粉產品的利潤；
[0012](2)將保鮮庫中的麥仁取出，送入粉碎機進行粗粉碎，過30-40目篩，得麥仁粗粉，將麥仁粗粉送入微波處理設備中，于微波頻率2450MHz、功率500W下間隔微波處理，間隔時間為5分鐘，每次微波處理10分鐘，連續進行3-4次;通過微波處理，能夠提高提取效率；
[0013](3)將微波處理后的麥仁粗粉送入研磨機，連續研磨4小時，過120-180目篩板，然后放入不銹鋼容器中，加溫水稀釋，得到麥仁漿料，其中溫水的加入量為麥仁粉重量的1.5-2倍，連續攪拌20分鐘左右，然后送入3-6 °C的保鮮庫中冷藏2-2.5小時；
[0014](4)將麥仁漿料加熱至45°C左右，在漿料中加入木瓜蛋白酶攪拌均勻并保持溫度在40?60°C浸提I?4小時，得到提取液待用;其中木瓜蛋白酶的加入量為麥仁漿料重量的0.1-1% ；
[0015](5)取上述提取液，利用循環水式多用真空栗進行真空抽濾，得到抽濾后的肽液；
[0016](6)對原料肽液進行真空噴霧干燥，收集干燥物即為小麥低聚肽粉。此技術通過生物酶解技術，把小麥通過生物酶水解后變成可溶于水的活性成分小分子肽，人體吸收完全而迅速。
[0017]本發明的有益效果是:本發明沖劑富含微量元素，能夠促進人體新陳代謝、健腦益智，提高了小麥的經濟效益，使其用途更為廣泛，制備的沖劑口感好，保健效果佳。
【具體實施方式】
[0018]為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。
[0019]一種富含小麥低聚肽的保健沖劑，由以下重量的組分制成:小麥低聚肽粉60g、山藥多糖6g、奶粉5g、蜂花粉3g、板栗粉I Og、桔皮粉5g、香蕉粉3g、紫薯粉2g、碘鹽2g;
[0020]上保健沖劑的加工方法如下:
[0021](I)將蜂花粉、板栗粉、桔皮粉、香蕉粉和紫薯粉混勻，得到混合粉料，再將混合粉料送入微波處理設備中，于微波頻率2450MHz、功率500W下間隔微波處理，間隔時間為5分鐘，每次微波處理1分鐘，連續進行3-4次；
[0022](2)將混合粉料與小麥低聚肽粉、山藥多糖、奶粉和碘鹽混合，送入研磨機，連續研磨4小時，過120-180目篩即得保健沖劑。
[0023]上述小麥低聚肽粉的加工方法如下:
[0024](I)將采收的新鮮麥仁淘洗干凈，瀝干表面水分，然后置于保鮮庫存放2-6小時，在保鮮庫中進行有氧呼吸，控制保鮮庫中的溫度在4-60C，相對濕度在70-74% ;使用剛成熟的小麥直接生產小麥肽粉，省去了生產谷朊粉的干燥環節，節約能耗，降低了生產陳本，提高小麥肽粉產品的利潤；
[0025](2)將保鮮庫中的麥仁取出，送入粉碎機進行粗粉碎，過30-40目篩，得麥仁粗粉，將麥仁粗粉送入微波處理設備中，于微波頻率2450MHz、功率500W下間隔微波處理，間隔時間為5分鐘，每次微波處理10分鐘，連續進行3-4次;通過微波處理，能夠提高提取效率；
[0026](3)將微波處理后的麥仁粗粉送入研磨機，連續研磨4小時，過120-180目篩板，然后放入不銹鋼容器中，加溫水稀釋，得到麥仁漿料，其中溫水的加入量為麥仁粉重量的1.5-2倍，連續攪拌20分鐘左右，然后送入3-6 °C的保鮮庫中冷藏2-2.5小時；
[0027](4)將麥仁漿料加熱至45°C左右，在漿料中加入木瓜蛋白酶攪拌均勻并保持溫度在40?60°C浸提I?4小時，得到提取液待用;其中木瓜蛋白酶的加入量為麥仁漿料重量的0.1-1% ；
[0028](5)取上述提取液，利用循環水式多用真空栗進行真空抽濾，得到抽濾后的肽液；
[0029](6)對原料肽液進行真空噴霧干燥，收集干燥物即為小麥低聚肽粉。此技術通過生物酶解技術，把小麥通過生物酶水解后變成可溶于水的活性成分小分子肽，人體吸收完全而迅速。
[0030]以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【主權項】
1.一種富含小麥低聚肽的保健沖劑，其特征在于，由以下重量的組分制成:小麥低聚肽粉60g、山藥多糖6g、奶粉5g、蜂花粉3g、板栗粉I Og、桔皮粉5g、香蕉粉3g、紫薯粉2g、碘鹽2g; 上保健沖劑的加工方法如下: (1)將蜂花粉、板栗粉、桔皮粉、香蕉粉和紫薯粉混勻，得到混合粉料，再將混合粉料送入微波處理設備中，于微波頻率2450MHz、功率500W下間隔微波處理，間隔時間為5分鐘，每次微波處理1分鐘，連續進行3-4次； (2)將混合粉料與小麥低聚肽粉、山藥多糖、奶粉和碘鹽混合，送入研磨機，連續研磨4小時，過120-180目篩即得保健沖劑； 上述小麥低聚肽粉的加工方法如下: (1)將采收的新鮮麥仁淘洗干凈，瀝干表面水分，然后置于保鮮庫存放2-6小時，在保鮮庫中進行有氧呼吸，控制保鮮庫中的溫度在4-6 °C，相對濕度在70-74% ; (2)將保鮮庫中的麥仁取出，送入粉碎機進行粗粉碎，過30-40目篩，得麥仁粗粉，將麥仁粗粉送入微波處理設備中，于微波頻率2450MHz、功率500W下間隔微波處理，間隔時間為5分鐘，每次微波處理10分鐘，連續進行3-4次； (3)將微波處理后的麥仁粗粉送入研磨機，連續研磨4小時，過120-180目篩板，然后放入不銹鋼容器中，加溫水稀釋，得到麥仁漿料，其中溫水的加入量為麥仁粉重量的1.5-2倍，連續攪拌20分鐘，然后送入3-6 °C的保鮮庫中冷藏2-2.5小時； (4)將麥仁漿料加熱至45°C左右，在漿料中加入木瓜蛋白酶攪拌均勻并保持溫度在40?60°C浸提I?4小時，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量為麥仁漿料重量的0.1-1%； (5)取上述提取液，利用循環水式多用真空栗進行真空抽濾，得到抽濾后的肽液； (6)對原料肽液進行真空噴霧干燥，收集干燥物即為小麥低聚肽粉。
【文檔編號】A23L19/00GK105962358SQ201610297533
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年5月5日
【發明人】朱同貴, 王必華
【申請人】巢湖市鑫宇良種農民專業合作社