一種辣木面條的制作方法
【專利摘要】本發明提供一種辣木面條及其制作方法，其原料成分的重量配比為：凍干辣木嫩葉60?90克、小麥面120?150克、燕麥粉12?25克、干蜂蜜粉3?6克、山楂粉8?10克、食用精鹽1?3克、碳酸鈉0.5?2克、微量營養元素混合物0.5?2克、水2000毫升。制備時，首先將凍干辣木嫩葉粉經超微波粉碎成辣木葉粉，與其他原料按重量配比混合攪拌均勻后，經和面、熟化、揉面、延壓、切條、干燥，得到辣木面條。本發明的辣木面條，原料為純天然綠色食品，不含任何添加劑、防腐劑，且保質期長、易儲存，食用方便、促進消化、口感爽滑，經常食用可以補充人體所需微量元素，活化細胞增強免疫力，有助于分泌胰島素和調節血糖。
【專利說明】
_種辣木面條
技術領域
[0001 ]本發明涉及面食領域，具體涉及一種辣木面條及其制作方法。
【背景技術】
[0002]面條的歷史可以追溯到新石器時代，漢代稱為“湯餅”，唐代稱為“不托”，宋代稱為“湯面”，之后才有面條之稱。發展到現在技術已經比較成熟了。但是隨著人們生活水平提高，對面條要求不只是停留在充饑方面，提出了面條要更加爽口、更加符合人體營養需要、更加健康化的綠色面條。
【發明內容】
[0003]針對上述情況，本發明的目的是提供一種辣木面條及其制作方法，本發明面食不含任何添加劑、食品防腐劑，采用凍干辣木嫩葉作原料，最大限度保留了辣木嫩葉營養成分不流失，面條更營養更健康，長期食用可以補充人體所需微量元素，降活化細胞增強免疫力，有助于分泌胰島素和調節血糖。
[0004]本發明是采取以下技術方案來實現的:一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60-90克、小麥面120-150克、燕麥粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精鹽1-3克、碳酸鈉0.5-2克、微量營養元素混合物0.5-2克、水2000毫升。
[0005]所述的一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60克、小麥面130克、燕麥粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精鹽I克、碳酸鈉0.5克、微量營養元素混合物0.5克、水2000毫升。
[0006]所述的一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉70克、小麥面140克、燕麥粉20克、干蜂蜜粉5克、山楂粉9克、食用精鹽2克、碳酸鈉I克、微量營養元素混合物I克、水2000毫升。
[0007]所述的一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉90克、小麥面150克、燕麥粉25克、干蜂蜜粉6克、山楂粉10克、食用精鹽3克、碳酸鈉2克、微量營養元素混合物2克、水2000毫升。
[0008]所述微量營養元素混合物為鐵、維生素&、葉酸、鋅、維生素5、鈣混合物；
所述凍干辣木嫩葉為剛剛采摘下來的辣木嫩葉篩選后洗凈放入冷干機中低溫干燥所得；
所述的一種辣木面條的制作方法，包括如下步驟:
(1)首先將凍干辣木嫩葉經超微波粉碎成200-300目的辣木葉粉；
(2)按配方比例將小麥面、燕麥粉、干蜂蜜粉、山楂粉、食用精鹽、微量元素混合物與辣木葉粉混合攪拌后加入溶解碳酸鈉的水和面、熟化；
(3)將熟化后的面團放入揉面機中揉打20-30分鐘，再經過滾壓機延壓成厚0.5-lmm片狀；
(4)將呈片狀的面皮經切面機，切成寬l-3mm、長200-250mm的條狀，并將其置于真空倉內干燥；
(5)將干燥后面條按照常規生產許可要求進行包裝、入庫即可。
[0009]食用方法:煮熟即可
辣木又稱為鼓槌樹，有“奇跡之樹”、“母親最好的朋友”和“醫藥百寶箱”之稱。辣木葉是一種高鈣植物產品，含鈣量是牛奶的4倍以上，除此以外，還含有很高的鉀、鐵、鋅等微量元素。精選幼嫩辣木葉，經超微粉碎而成，具有全面補充營養，提高免疫力，排毒養顏，通腸利便，減肥功效，辣木葉粉營養豐富而全面，維生素E分別是螺旋藻和黃豆粉的70倍和40倍。
[0010]燕麥為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一。
[0011]山楂有名山里果、山里紅，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
[0012]維量元素與人體的骨骼系統、神經系統、心血管系統、呼吸系統、消化系統和免疫系統等均有密切的關系，在維持人體生命與健康發揮著重要作用，人體一旦微量元素缺乏或過量就會影響人的健康，產生各種疾病。
[0013]綜上所述本發明具有以下有益效果:本發明的辣木面條，原料為純天然綠色食物，不含任何添加劑、防腐劑，且保質期長、易儲存，食用方便、促進消化，口感爽滑，經常食用可以補充人體所需微量元素，降活化細胞增強免疫力，有助于分泌胰島素和調節血糖。
【具體實施方式】
[0014]實施例1
一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60-90克、小麥面120-150克、燕麥粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精鹽1-3克、碳酸鈉0.5-2克、微量營養元素混合物0.5-2克、水2000毫升。
[0015]—種辣木面條的制作方法，包括如下步驟:
(1)首先將凍干辣木嫩葉經超微波粉碎成200-300目的辣木葉粉；
(2)按配方比例將小麥面、燕麥粉、干蜂蜜粉、山楂粉、食用精鹽、微量營養元素混合物、與辣木葉粉混合攪拌后加入溶解碳酸鈉的水和面、熟化；
(3)將熟化后的面團放入揉面機中揉打20-30分鐘，再經過滾壓機延壓成厚0.5-lmm片狀；
(4)將呈片狀的面皮經切面機，切成寬l-3mm、長200-250mm的條狀，并將其置于真空倉內干燥；
(5)將干燥后面條按照常規生產許可要求進行包裝、入庫即可。
[0016]實施例2
一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60克、小麥面130克、燕麥粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精鹽I克、碳酸鈉0.5、克微營養量元素混合物0.5克、水2000暈升。
[0017]制作方法同實施例1。
[0018]實施例3
一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉70克、小麥面140克、燕麥粉20克、干蜂蜜粉5克、山楂粉9克、食用精鹽2克、碳酸鈉I克、微量營養元素混合物I克、水2000毫升。
[0019]制作方法同實施例1。
[0020]實施例4
一種辣木面條，其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉90克、小麥面150克、燕麥粉25克、干蜂蜜粉6克、山楂粉10克、食用精鹽3克、碳酸鈉2克、微量營養元素混合物2克、水2000_升。
[0021]制作方法同實施例1。
[0022]盡管上文對本發明的【具體實施方式】給予了詳細描述和說明，但是應該指明的是，我們可以依據本發明的構想對上述實施方式進行各種等效改變和修改，其所產生的功能作用仍未超出說明書所涵蓋的精神時，均應在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種辣木面條，其特征在于:其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60-90克、小麥面120-150克、燕麥粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精鹽1-3克、碳酸鈉0.5-2克、微量營養元素混合物0.5-2克、水2000毫升。2.根據權利要求1所述的一種辣木面條，其特征在于:其原料成分的重量配比為:凍干辣木嫩葉60克、小麥面130克、燕麥粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精鹽I克、碳酸鈉0.5克、微量營養兀素混合物0.5克、水2000暈升。3.根據權利要求1所述的一種辣木面條，其特征在于:凍干辣木嫩葉70克、小麥面140克、燕麥粉20克、干蜂蜜粉5克、山楂粉9克、食用精鹽2克、碳酸鈉I克、微量營養元素混合物I克、水2000毫升。4.根據權利要求1所述的一種辣木面條，其特征在于:凍干辣木嫩葉90克、小麥面150克、燕麥粉25克、干蜂蜜粉6克、山楂粉10克、食用精鹽3克、碳酸鈉2克、微量營養元素混合物2克、水2000毫升。5.根據權利要求1所述微量營養元素混合物為鐵、維生素&、葉酸、鋅、維生素5、鈣混合物。6.根據權利要求1所述凍干辣木嫩葉為剛剛采摘下來的辣木嫩葉篩選后洗凈放入冷干機中低溫干燥所得。7.如權利要求1、2、3和4所述的一種辣木面條的制作方法，其特征在于包括如下步驟: (1)首先將凍干辣木嫩葉經超微波粉碎成200-300目的辣木葉粉； (2)按配方比例將小麥面、燕麥粉、干蜂蜜粉、山楂粉、食用精鹽、微量營養元素混合物與辣木葉粉混合攪拌后加入溶解碳酸鈉的水和面、熟化； (3)將熟化后的面團放入揉面機中揉打20-30分鐘，再經過滾壓機延壓成厚0.5-lmm片狀； (4)將呈片狀的面皮經切面機，切成寬1-3mm、長200-250mm面條，并將其置于真空倉內干燥； (5)將干燥后面條按照常規生產許可要求進行包裝、入庫即可。
【文檔編號】A23L33/00GK105962064SQ201610276876
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年4月29日
【發明人】周從兵
【申請人】安徽戀尚你食品有限公司