一種樹番茄泡騰片的加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種樹番茄泡騰片的加工方法，所述的樹番茄泡騰片以樹番茄為原料，經原料準備、升華干燥、粉碎、制粒、烘干、壓制、整理包裝等步驟加工而成。本方法制作的樹番茄泡騰片以營養豐富的樹番茄為原料，提高了樹番茄的開發利用層次，通過超臨界萃取法能夠將原料的營養物質充分保留，對樹番茄漿液升華干燥處理，減少了營養物質的流失，充分保留原料的活性成分，提高了原料的利用率，樹番茄泡騰片成品水分含量低、保存周期長、攜帶方便，具有清熱解毒、健脾益胃、促消化等作用。
【專利說明】
一種樹番茄泡騰片的加工方法
技術領域
[0001]本發明涉及一種茶精的制作方法，尤其是涉及一種樹番茄泡騰片的加工方法。【背景技術】
[0002]樹番茄，別名緬茄，味甘，性平。入脾、胃二經。為雙子葉植物藥茄科植物樹番茄的果實，樹番茄含蛋白質高達20%，礦物質達數十種之多且含量高。具有清熱解毒、健脾益胃之功效。目前，樹番茄的加工利用還處在作為成熟采收入藥階段，對樹番茄的開發利用處于初級階段，以樹番茄為原料加工成的產品單一，種類較少，造成了資源的浪費。
【發明內容】
[0003]針對目前樹番茄的開發利用層次較低、產品種類少、資源浪費嚴重的情況，提供一種樹番茄泡騰片的加工方法，本方法工藝穩定、操作簡單、易于掌握，將無污染、營養價值高的樹番茄加工成飲用方便的泡騰片，不僅豐富了樹番茄的產品種類，而且提高了樹番茄的利用率及經濟價值。
[0004]本發明解決其技術問題所采取的技術方案是:a、原料準備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番茄、茅莓、刺角瓜、洛神果，清水清洗嫩葉表面，濾干水分，備用；b、護色處理:將10kg樹番茄、3kg茅莓、2kg刺角瓜、2kg洛神果混合均勻后，制得混合原料，將混合原料放入濃度為0.2%的抗壞血酸鈉溶液中，浸泡2小時，浸泡結束后用清水漂洗， 瀝干水分；c、打衆:向10kg護色處理后的混合原料中加入2.5kg蘋果汁、2kg草莓汁、lkg西瓜汁， 并進行打漿，制得樹番茄漿；d、升華干燥:將樹番茄漿在-25°C條件下，冷凍3小時，將冷凍后的混合液在裝載量按 12kg/m2、工作壓力50Pa、解析壓力25Pa、溫度40 °C的條件下干燥；e、粉碎:將升華干燥后的樹番茄漿進行超細微粉碎處理，經過250目篩網進行篩選，制得原料粉；f、混合:原料葉粉3kg、牛蒡粉2kg、山藥粉lkg、無花果粉lkg、蕎麥粉0.5kg、銀杏粉 0.4kg、牛樟芝粉0.1 kg，充分混合均勻，進行超細微粉碎，過300目篩網，制得混合粉；g、制粒:向10kg混合粉中加入5kg濃度為40%的蜜蜂溶液，進行制粒，并將顆粒放入55 °C 的烘箱內進行干燥，顆粒含水量為4%時停止干燥；h、壓制:將干燥好的顆粒經過壓片機進行壓制，壓制成l±0.1g/片的含片，制得樹番茄泡騰片；1、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
[0005]有益效果:本方法制作的樹番茄泡騰片以營養豐富的樹番茄為原料，提高了樹番茄的開發利用層次，通過超臨界萃取法能夠將原料的營養物質充分保留，對樹番茄漿液升華干燥處理，減少了營養物質的流失，充分保留原料的活性成分，提高了原料的利用率，樹番茄泡騰片成品水分含量低、保存周期長、攜帶方便，具有清熱解毒、健脾益胃、促消化等作用。【具體實施方式】
[0006]實施例1:一種樹番茄泡騰片的加工方法，其特征在于:所述的加工方法采用以下步驟:a、原料準備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番前，清洗表面，粉碎，制得原料楽；，向10kg原料漿中加入20kg的酒精，在溫度為40°C、壓力為45MPa的條件下進行⑶2超臨界萃取3小時， 得到原料萃取液；b、升華干燥:將原料萃取液在-25°C條件下，冷凍6小時，將冷凍后的混合液在裝載量按 6kg/m2、工作壓力45Pa、解析壓力30Pa、溫度30°C的條件下干燥；c、粉碎:將升華干燥后的原料萃取液進行超細微粉碎處理，經過200目篩網進行篩選， 制得原料粉；d、制粒:向10kg原料粉中加入0.5kg的檸檬酸、0.5kg的碳酸氫鈉、3kg濃度為40%的蜜蜂溶液、0.01kg的硬脂酸鎂，進行制粒，過18目篩網，制得原料粒；e、干燥:將原料粒放入45 °C的烘箱內進行干燥，原料粒含水量為5%時停止干燥；f、壓制:將干燥好的原料粒經過壓片機進行壓制，壓制成lg/片的含片，制得樹番茄泡騰片；g、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
[0007]實施例2:一種樹番茄泡騰片的加工方法，其特征在于:所述的加工方法采用以下步驟:a、原料準備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番茄、黃皮果、云霧果，清洗表面，取10kg的樹番前、3kg的黃皮果、2kg的云霧果混合均勾后粉碎，制得原料衆，向10kg原料衆中加入30kg 的酒精，在溫度為50°C、壓力為40MPa的條件下進行C02超臨界萃取4小時，得到原料萃取液；b、升華干燥:將原料萃取液在-20 °C條件下，冷凍5小時，將冷凍后的混合液在裝載量按 8kg/m2、工作壓力55Pa、解析壓力25Pa、溫度33°C的條件下干燥；c、粉碎:將升華干燥后的原料萃取液進行超細微粉碎處理，經過220目篩網進行篩選， 制得原料粉；d、制粒:向10kg原料粉中加入lkg的檸檬酸、lkg的碳酸氫鈉、lkg的甘草粉、lkg的玉竹粉、lkg的枸杞粉、4kg濃度為45%的蜜蜂溶液、0.03kg的硬脂酸鎂，進行制粒，過20目篩網，制得原料粒；e、干燥:將原料粒放入50°C的烘箱內進行干燥，原料粒含水量為6%時停止干燥；f、壓制:將干燥好的原料粒經過壓片機進行壓制，壓制成lg/片的含片，制得樹番茄泡騰片；g、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
[0008]實施例3:一種樹番茄泡騰片的加工方法，其特征在于:所述的加工方法采用以下步驟: a、原料準備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番茄，清洗表面，粉碎，制得原料漿，向原料漿中加入其重量2-4倍的酒精，在溫度為40-60°C、壓力為35-45MPa的條件下進行C02超臨界萃取3-5小時，得到原料萃取液；b、升華干燥:將原料萃取液在-25—15°C條件下，冷凍4-6小時，將冷凍后的混合液在裝載量按6-10kg/m2、工作壓力45-65Pa、解析壓力20-30Pa、溫度30-35°C的條件下干燥；c、粉碎:將升華干燥后的原料萃取液進行超細微粉碎處理，經過200-240目篩網進行篩選，制得原料粉；d、制粒:向原料粉中加入其重量5-15%的檸檬酸、5-15%的碳酸氫鈉、30-50%濃度為30-40%的蜜蜂溶液、0.1_0.4%的硬脂酸儀，進彳丁制粒，過18_25目篩網，制得原料粒；e、干燥:將原料粒放入45-55 °C的烘箱內進行干燥，原料粒含水量為5-8%時停止干燥；f、壓制:將干燥好的原料粒經過壓片機進行壓制，壓制成1 ± 0.05g/片的含片，制得樹番茄泡騰片；g、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
[0009]實施例4:一種樹番茄泡騰片的加工方法，其特征在于:所述的加工方法采用以下步驟:a、原料準備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番茄、海棠果、鱷梨、刺玫果、嘉寶果，清洗表面，取10kg的樹番前、2kg的海棠果、2kg的鱷梨、2kg的刺玫果、2kg的嘉寶果混合均勾后粉碎，制得原料漿，向l〇kg原料漿中加入40kg的酒精，在溫度為40 °C、壓力為45MPa的條件下進 txC〇2超臨界萃取5小時，得到原料萃取液；b、升華干燥:將原料萃取液在-15°C條件下，冷凍6小時，將冷凍后的混合液在裝載量按 10kg/m2、工作壓力65Pa、解析壓力20Pa、溫度30°C的條件下干燥；c、粉碎:將升華干燥后的原料萃取液進行超細微粉碎處理，經過240目篩網進行篩選， 制得原料粉；d、制粒:向10kg原料粉中加入1.5kg的檸檬酸、1.5kg的碳酸氫鈉、lkg的葛根粉、lkg的蓮藕粉、lkg的芒果粉、lkg的山棗粉、5kg濃度為30%的蜜蜂溶液、0.03kg的果膠，進行制粒， 過25目篩網，制得原料粒；e、干燥:將原料粒放入55 °C的烘箱內進行干燥，原料粒含水量為4%時停止干燥；f、壓制:將干燥好的原料粒經過壓片機進行壓制，壓制成1 ± 0.05g/片的含片，制得樹番茄泡騰片；g、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
[0010]本發明未涉及部分均與現有技術相同或可采用現有技術加以實現。
【主權項】
1.一種樹番茄泡騰片的加工方法，其特征在于，采用以下步驟:a、原料準備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番茄、茅莓、刺角瓜、洛神果，清水清洗嫩葉表 面，濾干水分，備用；b、護色處理:將10kg樹番茄、3kg茅莓、2kg刺角瓜、2kg洛神果混合均勻后，制得混合原 料，將混合原料放入濃度為0.2%的抗壞血酸鈉溶液中，浸泡2小時，浸泡結束后用清水漂洗， 瀝干水分；c、打衆:向10kg護色處理后的混合原料中加入2.5kg蘋果汁、2kg草莓汁、lkg西瓜汁， 并進行打漿，制得樹番茄漿；d、升華干燥:將樹番茄漿在-25 °C條件下，冷凍3小時，將冷凍后的混合液在裝載量按 12kg/m2、工作壓力50Pa、解析壓力25Pa、溫度40 °C的條件下干燥；e、粉碎:將升華干燥后的樹番茄漿進行超細微粉碎處理，經過250目篩網進行篩選，制 得原料粉；f、混合:原料葉粉3kg、牛蒡粉2kg、山藥粉lkg、無花果粉lkg、蕎麥粉0.5kg、銀杏粉 0.4kg、牛樟芝粉0.1 kg，充分混合均勻，進行超細微粉碎，過300目篩網，制得混合粉；g、制粒:向10kg混合粉中加入5kg濃度為40%的蜜蜂溶液，進行制粒，并將顆粒放入55 °C 的烘箱內進行干燥，顆粒含水量為4%時停止干燥；h、壓制:將干燥好的顆粒經過壓片機進行壓制，壓制成1 ±0.lg/片的含片，制得樹番茄 泡騰片；1、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
【文檔編號】A23L2/40GK105942514SQ201610401347
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年6月10日
【發明人】彭超昀莉
【申請人】彭超昀莉