一種雜糧功能沖劑及其制備方法
【專利摘要】本發明公開一種雜糧功能沖劑及其制備方法，包括以下重量份數的材料：高粱60?80份、薏仁米30?40份、青稞12?24份、糜子5?15份、小豆8?12份、炙麻黃5?8份、杏仁10?16份、甘草1?3份、魚腥草3?5份、茯苓5?9份、生石膏10?16份、香芋10?16份、山藥12?18份、花旗參5?10份和木薯12?18份；該雜糧功能沖劑及其制備方法不含食品添加劑，將各種雜糧谷物與其他材料合理搭配，在保證口感的同時，還具有了營養豐富和保健效果。
【專利說明】
一種雜糧功能沖劑及其制備方法
技術領域
[0001 ]本發明具體涉及一種雜糧功能沖劑及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 谷物雜糧是指除稻米和小麥以外的其他糧食，是小品種谷物、小品種豆類和薯類 的總稱。主要有蕎麥、燕麥、大麥、筱麥、糜黍、小米、玉米、糯玉米、蠶豆、豌豆、綠豆、青稞、蕓 豆、紅小豆等。我國是一個農業大國，雜糧資源十分豐富，是世界上最大的"雜糧王國"。雜糧 種植歷史悠久，品種繁多，分布廣泛。
[0003] 雜糧是公認的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補作用，在現代安全保健 食品中具有重要地位。雜糧中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等營養 成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養價值。傳統中醫認為"粗茶淡飯，有益健 康"。《黃帝內經》指出："五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精 益氣。"認為飲食要做到身體健康所需營養的全面供應，才能強體健身，延年益壽。國際衛生 組織和老人協會曾對長壽老人的飲食習慣作過調查，發現他們中有50%以上常吃雜糧，不 少老人更是將雜糧和素食當作秘方。然而，由于五谷雜糧口感粗糙，且不易消化吸收，尤其 采用常規方法制作食用，很難引起年輕人的食欲。
[0004] 沖劑是大都數人都樂于接受的食品形式，市場上的沖劑品種繁多，各不相同，但既 便如此，也不能滿足人們在生活水平提高之后，對于各類具有不同營養成份、不同口感的不 同飲品不斷求新的需求。然而，使用雜糧谷物制備的沖劑口感較差，對消費者的吸引力不 夠。
【發明內容】
[0005] 本發明的目的在提供一種不含食品添加劑，將各種雜糧谷物與其他材料合理搭 配，在保證口感的同時，還具有了營養豐富和保健效果的雜糧功能沖劑及其制備方法。
[0006] 為了解決上述的問題本發明的采用的技術以及方法如下： 一種雜糧功能沖劑，包括以下重量份數的材料:高粱60-80份、薏仁米30-40份、青稞12-24份、糜子5-15份、小豆8-12份、炙麻黃5-8份、杏仁10-16份、甘草1-3份、魚腥草3-5份、茯苓 5-9份、生石膏10-16份、香芋10-16份、山藥12-18份、花旗參5-10份和木薯12-18份。
[0007] 進一步的，包括以下重量份數的材料:高粱60份、薏仁米30份、青稞12份、糜子5份、 小豆8份、炙麻黃5份、杏仁10份、甘草1份、魚腥草3份、茯苓5份、生石膏10份、香芋10份、山 藥12份、花旗參5份和木薯12份。
[0008] 進一步的，包括以下重量份數的材料：高粱80份、薏仁米40份、青稞24份、糜子15 份、小豆12份、炙麻黃8份、杏仁16份、甘草3份、魚腥草5份、茯苓9份、生石膏16份、香芋16 份、山藥18份、花旗參10份和木薯18份。
[0009] 進一步的，包括以下重量份數的材料：高粱70份、薏仁米35份、青稞18份、糜子10 份、小豆10份、炙麻黃6份、杏仁13份、甘草2份、魚腥草4份、茯苓7份、生石膏13份、香芋13 份、山藥15份、花旗參8份和木薯15份。
[0010] 本發明要解決的另一技術問題為提供一種雜糧功能沖劑的制備方法，包括如下步 驟： 1) 取高粱60-80份、薏仁米30-40份、青稞12-24份、糜子5-15份和小豆8-12份浸泡在水 中，將雜質剔除，然后撈起瀝干水分，用小火加熱無油熱鍋煸炒，使高粱、薏仁米、青稞、糜子 和小豆炒熟，迅速起鍋，并靜置冷卻，備用； 2) 將步驟1)處理好的材料通過碾粉機碾磨2-3次，將高粱、青稞、青稞、糜子和小豆反 復碾磨成50目的粉末，備用； 3) 取炙麻黃5-8份、杏仁10-16份、甘草1-3份、魚腥草3-5份、茯苓5-9份、山藥12-18份 和花旗參5-10份洗凈，然后用藥煲裝好并添加凈水浸泡15分鐘，備用； 4) 將步驟3)中的藥煲放置在爐架上，通過猛火將其煮沸10分鐘，然后將猛火調至小 火慢煎，持續30分鐘，即可熄火，然后將藥液和藥渣分離，并用濾布將藥液中的雜質過濾， 制得凈藥液，備用； 5) 取香芋10-16份和木薯12-18份處理好，然后將上述材料制成米粒大小，置于烤爐內 高溫熟透，然后通過焙干機將熟透后的材料進行干燥成散粒，備用； 6) 將步驟2)、步驟4)和步驟5)中的材料混合并攪拌呈糊狀，然后添加生石膏10-16份， 通過生石膏凝結松散的面團，備用； 7) 將步驟6)制得面團用蒸架裝好，并放入蒸箱內，通過25分鐘高溫蒸熟，然后取出， 備用； 8) 將步驟7)蒸熟的面團放置冷卻，然后將其通過真空干燥器進行干燥，將水分去除， 然后通過研磨機研磨成50目的粉末； 9) 將步驟8)中的材料送入管式殺菌機中，在137-142°C、2-4s的條件下殺菌，再進行裝 袋，即可。
[0011] 本發明的有益效果為：口感好，營養豐富，且方便制造食用，通過加入了中藥成份， 使其具有生血養顏、益智補腦、明目健脾、補腎益陰等作用，不僅可發揮組分的各自功效，又 可體現上述組分的協同功效，有利于提高人體的免疫功能，便于人們接受、強化了生血養 顏，益智補腦的效果。
【具體實施方式】 [0012] 實驗例1: 一種雜糧功能沖劑，包括以下重量份數的材料:高粱60份、薏仁米30份、青稞12份、糜子 5份、小豆8份、炙麻黃5份、杏仁10份、甘草1份、魚腥草3份、茯苓5份、生石膏10份、香芋10 份、山藥12份、花旗參5份和木薯12份。
[0013] -種雜糧功能沖劑的制備方法，包括如下步驟： 1) 取高粱60份、薏仁米30份、青稞12份、糜子5份和小豆8份浸泡在水中，將雜質剔除，然 后撈起瀝干水分，用小火加熱無油熱鍋煸炒，使高粱、薏仁米、青稞、糜子和小豆炒熟，迅速 起鍋，并靜置冷卻，備用； 2) 將步驟1)處理好的材料通過碾粉機碾磨2-3次，將高粱、青稞、青稞、糜子和小豆反 復碾磨成50目的粉末，備用； 3) 取炙麻黃5份、杏仁10份、甘草1份、魚腥草3份、茯苓5份、山藥12份和花旗參5份洗 凈，然后用藥煲裝好并添加凈水浸泡15分鐘，備用； 4) 將步驟3)中的藥煲放置在爐架上，通過猛火將其煮沸10分鐘，然后將猛火調至小 火慢煎，持續30分鐘，即可熄火，然后將藥液和藥渣分離，并用濾布將藥液中的雜質過濾， 制得凈藥液，備用； 5) 取香芋10份和木薯12份處理好，然后將上述材料制成米粒大小，置于烤爐內高溫熟 透，然后通過焙干機將熟透后的材料進行干燥成散粒，備用； 6) 將步驟2)、步驟4)和步驟5)中的材料混合并攪拌呈糊狀，然后添加生石膏10份，通過 生石膏凝結松散的面團，備用； 7) 將步驟6)制得面團用蒸架裝好，并放入蒸箱內，通過25分鐘高溫蒸熟，然后取出， 備用； 8) 將步驟7)蒸熟的面團放置冷卻，然后將其通過真空干燥器進行干燥，將水分去除， 然后通過研磨機研磨成50目的粉末； 9) 將步驟8)中的材料送入管式殺菌機中，在137°C、2s的條件下殺菌，再進行裝袋，即 可。
[0014] 實驗例2: 一種雜糧功能沖劑，包括以下重量份數的材料:高粱80份、薏仁米40份、青稞24份、糜子 15份、小豆12份、炙麻黃8份、杏仁16份、甘草3份、魚腥草5份、茯苓9份、生石膏16份、香芋16 份、山藥18份、花旗參10份和木薯18份。
[0015] -種雜糧功能沖劑的制備方法，包括如下步驟： 1) 取高粱80份、薏仁米40份、青稞24份、糜子15份和小豆12份浸泡在水中，將雜質剔除， 然后撈起瀝干水分，用小火加熱無油熱鍋煸炒，使高粱、薏仁米、青稞、糜子和小豆炒熟，迅 速起鍋，并靜置冷卻，備用； 2) 將步驟1)處理好的材料通過碾粉機碾磨2-3次，將高粱、青稞、青稞、糜子和小豆反 復碾磨成50目的粉末，備用； 3) 取炙麻黃8份、杏仁16份、甘草3份、魚腥草5份、茯苓9份、山藥18份和花旗參10份洗 凈，然后用藥煲裝好并添加凈水浸泡15分鐘，備用； 4) 將步驟3)中的藥煲放置在爐架上，通過猛火將其煮沸10分鐘，然后將猛火調至小 火慢煎，持續30分鐘，即可熄火，然后將藥液和藥渣分離，并用濾布將藥液中的雜質過濾， 制得凈藥液，備用； 5) 取香芋16份和木薯18份處理好，然后將上述材料制成米粒大小，置于烤爐內高溫熟 透，然后通過焙干機將熟透后的材料進行干燥成散粒，備用； 6) 將步驟2)、步驟4)和步驟5)中的材料混合并攪拌呈糊狀，然后添加生石膏16份，通過 生石膏凝結松散的面團，備用； 7) 將步驟6)制得面團用蒸架裝好，并放入蒸箱內，通過25分鐘高溫蒸熟，然后取出， 備用； 8) 將步驟7)蒸熟的面團放置冷卻，然后將其通過真空干燥器進行干燥，將水分去除， 然后通過研磨機研磨成50目的粉末； 9) 將步驟8)中的材料送入管式殺菌機中，在142°C、4s的條件下殺菌，再進行裝袋，即 可。
[0016] 實驗例3: 一種雜糧功能沖劑，包括以下重量份數的材料:高粱70份、薏仁米35份、青稞18份、糜子 10份、小豆10份、炙麻黃6份、杏仁13份、甘草2份、魚腥草4份、茯苓7份、生石膏13份、香芋13 份、山藥15份、花旗參8份和木薯15份。
[0017] -種雜糧功能沖劑的制備方法，包括如下步驟： 1) 取高粱70份、薏仁米35份、青稞18份、糜子10份和小豆10份浸泡在水中，將雜質剔除， 然后撈起瀝干水分，用小火加熱無油熱鍋煸炒，使高粱、薏仁米、青稞、糜子和小豆炒熟，迅 速起鍋，并靜置冷卻，備用； 2) 將步驟1)處理好的材料通過碾粉機碾磨2-3次，將高粱、青稞、青稞、糜子和小豆反 復碾磨成50目的粉末，備用； 3) 取炙麻黃6份、杏仁13份、甘草2份、魚腥草4份、茯苓7份、山藥15份和花旗參8份洗 凈，然后用藥煲裝好并添加凈水浸泡15分鐘，備用； 4) 將步驟3)中的藥煲放置在爐架上，通過猛火將其煮沸10分鐘，然后將猛火調至小 火慢煎，持續30分鐘，即可熄火，然后將藥液和藥渣分離，并用濾布將藥液中的雜質過濾， 制得凈藥液，備用； 5) 取香芋13份和木薯15份處理好，然后將上述材料制成米粒大小，置于烤爐內高溫熟 透，然后通過焙干機將熟透后的材料進行干燥成散粒，備用； 6) 將步驟2)、步驟4)和步驟5)中的材料混合并攪拌呈糊狀，然后添加生石膏13份，通過 生石膏凝結松散的面團，備用； 7) 將步驟6)制得面團用蒸架裝好，并放入蒸箱內，通過25分鐘高溫蒸熟，然后取出， 備用； 8) 將步驟7)蒸熟的面團放置冷卻，然后將其通過真空干燥器進行干燥，將水分去除， 然后通過研磨機研磨成50目的粉末； 9) 將步驟8)中的材料送入管式殺菌機中，在140°C、3s的條件下殺菌，再進行裝袋，即 可。
[0018] 實驗例： 選用市面上常見的雜糧沖劑作為對照組一，選用市面上常見的營養保健品作為對照組 二，本發明的雜糧功能沖劑作為實驗組，分別進行測量比對；
由此可見，本發明的雜糧功能沖劑相比于市面上常見的營養保健品和雜糧沖劑具有更 佳的維生素含量、蛋白質含量以及營養參考值。
[0019] 本發明的有益效果為：口感好，營養豐富，且方便制造食用，通過加入了中藥成份， 使其具有生血養顏、益智補腦、明目健脾、補腎益陰等作用，不僅可發揮組分的各自功效，又 可體現上述組分的協同功效，有利于提高人體的免疫功能，便于人們接受、強化了生血養 顏，益智補腦的效果。
[0020]以上所述，僅為本發明的【具體實施方式】，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何 不經過創造性勞動想到的變化或替換，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內，因此，本發明的 保護范圍應該以權利要求書所限定的保護范圍為準。
【主權項】
1. 一種雜糧功能沖劑，其特征在于，包括以下重量份數的材料：高粱60-80份、薏仁米 30-40份、青稞12-24份、糜子5-15份、小豆8-12份、炙麻黃5-8份、杏仁10-16份、甘草1-3份、 魚腥草3-5份、茯苓5-9份、生石膏10-16份、香芋10-16份、山藥12-18份、花旗參5-10份和木 薯12-18份。2. 根據權利要求1所述的雜糧功能沖劑，其特征在于，包括以下重量份數的材料：高粱 60份、薏仁米30份、青稞12份、糜子5份、小豆8份、炙麻黃5份、杏仁10份、甘草1份、魚腥草3 份、茯苓5份、生石膏10份、香芋10份、山藥12份、花旗參5份和木薯12份。3. 根據權利要求1所述的雜糧功能沖劑，其特征在于，包括以下重量份數的材料：高粱 80份、薏仁米40份、青稞24份、糜子15份、小豆12份、炙麻黃8份、杏仁16份、甘草3份、魚腥草5 份、茯苓9份、生石膏16份、香芋16份、山藥18份、花旗參10份和木薯18份。4. 根據權利要求1所述的雜糧功能沖劑，其特征在于，包括以下重量份數的材料：高粱 70份、薏仁米35份、青稞18份、糜子10份、小豆10份、炙麻黃6份、杏仁13份、甘草2份、魚腥草4 份、茯苓7份、生石膏13份、香芋13份、山藥15份、花旗參8份和木薯15份。5. -種雜糧功能沖劑的制備方法，其特征在于，包括如下步驟： 1) 取高粱60-80份、薏仁米30-40份、青稞12-24份、糜子5-15份和小豆8-12份浸泡在水 中，將雜質剔除，然后撈起瀝干水分，用小火加熱無油熱鍋煸炒，使高粱、薏仁米、青稞、糜子 和小豆炒熟，迅速起鍋，并靜置冷卻，備用； 2) 將步驟1)處理好的材料通過碾粉機碾磨2-3次，將高粱、青稞、青稞、糜子和小豆反 復碾磨成50目的粉末，備用； 3) 取炙麻黃5-8份、杏仁10-16份、甘草1-3份、魚腥草3-5份、茯苓5-9份、山藥12-18份 和花旗參5-10份洗凈，然后用藥煲裝好并添加凈水浸泡15分鐘，備用； 4) 將步驟3)中的藥煲放置在爐架上，通過猛火將其煮沸10分鐘，然后將猛火調至小 火慢煎，持續30分鐘，即可熄火，然后將藥液和藥渣分離，并用濾布將藥液中的雜質過濾， 制得凈藥液，備用； 5) 取香芋10-16份和木薯12-18份處理好，然后將上述材料制成米粒大小，置于烤爐內 高溫熟透，然后通過焙干機將熟透后的材料進行干燥成散粒，備用； 6) 將步驟2)、步驟4)和步驟5)中的材料混合并攪拌呈糊狀，然后添加生石膏10-16份， 通過生石膏凝結松散的面團，備用； 7) 將步驟6)制得面團用蒸架裝好，并放入蒸箱內，通過25分鐘高溫蒸熟，然后取出， 備用； 8) 將步驟7)蒸熟的面團放置冷卻，然后將其通過真空干燥器進行干燥，將水分去除， 然后通過研磨機研磨成50目的粉末； 9) 將步驟8)中的材料送入管式殺菌機中，在137-142°C、2-4s的條件下殺菌，再進行裝 袋，即可。
【文檔編號】A23L11/00GK105901484SQ201610246015
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年4月20日
【發明人】張雪利
【申請人】安徽燕之坊食品合肥有限公司