一種增強人體抗氧化能力的保健油脂以及加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種增強人體抗氧化能力的保健油脂以及加工方法，涉及保健食品領域。其中保健油脂包括以下組分：玉米，花生，芝麻，銀杏，無花果，藍莓，葡萄干，蝦青素，綠茶素，番茄紅素，本發明的保健油脂營養豐富，易于人體吸收，可增強人體抗氧化能力，加工方法簡單，成本低廉，便于操作，適合在工業上大規模推廣。
【專利說明】
一種増強人體抗氧化能力的保健油脂以及加工方法
技術領域
[0001]本發明涉及保健食品領域，具體涉及一種增強人體抗氧化能力的保健油脂以及加工方法。
【背景技術】
[0002]油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，是一種有機物。植物油在常溫常壓下一般為液態，稱為油，而動物脂肪在常溫常壓下為固態，稱為脂。油脂均為混合物，無固定的熔沸點。油脂是人類的主要營養物質和主要食物之一，油脂能增加食物的滋味，增進食欲，保證機體的正常生理功能。但攝入過量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血壓，也可能會誘發乳腺癌、腸癌等惡性腫瘤。因此在飲食中要注意控制油脂的攝入量。
[0003]抗氧化是指抗氧化自由基的簡稱，人體因為與外界的持續接觸，包括呼吸、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。科學研究表明，癌癥、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產生有關聯，機體抗氧化的能力越強，就越健康，生命也越長。研究抗氧化可以有效克服其所帶來的危害，所以抗氧化被保健品企業列為主要的研發方向之
O
[0004]結合以上所述，發明一種保健油脂能夠保證人體所需營養的基礎上，還能夠增強人體抗氧化能力對人體健康是非常有幫助的。
【發明內容】
[0005]針對現有技術的不足，本發明提供了一種增強人體抗氧化能力的保健油脂以及加工方法，使得所制成的保健油脂具有營養豐富，易于人體吸收，可增強人體抗氧化能力的優點。
[0006]為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現:
[0007]一種增強人體抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份數的原料組成:玉米:25-70份，花生:15-35份，芝麻:12-25份，銀杏:1_8份，無花果:1_8份，藍莓:0.01-0.05份，葡萄干:
0.01-0.05 份，蝦青素:0.01-0.05 份，綠茶素:0.02-0.08份，番茄紅素:0.01-0.05 份。
[0008]優選地，由以下重量份數的原料組成:玉米:35-65份，花生:16-32份，芝麻:15-22份，銀杏:3-6份，無花果:3-7份，藍霉:0.02-0.04份，葡萄干:0.01-0.05份，?!下青素:0.02-
0.03份，綠茶素:0.03-0.06份，番茄紅素:0.02-0.04份。
[0009]優選地，由以下重量份數的原料組成:玉米:35份，花生:16份，芝麻:16份，銀杏:4份，無花果:3份，藍莓:0.02份，葡萄干:0.01份，好青素:0.02份，綠茶素:0.03份，番茄紅素:
0.02 份。
[0010]優選地，由以下重量份數的原料組成:玉米:40份，花生:18份，芝麻:16份，銀杏:4份，無花果:5份，藍莓:0.02份，葡萄干:0.01份，好青素:0.02份，綠茶素:0.04份，番茄紅素:
0.04 份。
[0011]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步驟:
[0012](I)首先按照配方量稱取原料玉米、花生、芝麻、銀杏、無花果，然后放入多功能炒鍋中進行翻炒I_3h，其中炒鍋溫度為40-50 0C ；
[0013](2)接著將翻炒后的原料放入刀片粉碎機中粉碎1-2h，得到混合物料A;
[0014](3)按照配方量分別稱取藍莓、葡萄干、蝦青素、綠茶素、番茄紅素，與混合物料A—起投入至干燥潔凈的混合機混合30min，其中搖動次數為60-80次/min，轉動次數為60-100次/min，制成混合物料B ；
[0015](4)稱取混合物料B三倍量的水，加熱至95_100°C，分三次倒入混合物料B中，均勻攪拌2-3h后靜置0.5h將油液分離撇出；
[0016](5)分離后的油液經過物理凈化后分裝成250-300ml/瓶，然后密封包裝成成品。
[0017]優選地，步驟(5)所述的物理凈化采用物理過濾技術，以天然植物纖維為油液過濾介質。
[0018]本發明有益效果:
[0019]本發明以玉米、花生、芝麻、銀杏、無花果為主要制作原料，銀杏果具有很高的藥用價值，可以“捍衛心臟，保護大腦”。無花果果實富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦質元素，且口感香甜，可以增加食欲;蝦青素具有保護皮膚和眼睛，抵抗輻射、心血管老化、老年癡呆和癌癥等功效。它可以穿越人體細胞外壁，直接清除細胞內的氧自由基，增強細胞再生能力，維持人體機能平衡和減少衰老細胞的堆積，由內而外保護細胞和DNA健康;藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康，另外藍莓中含的花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞，富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一，它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。本發明將原料組分配比合理，使生產出來的油脂不僅口感好，供給人體所需要的營養，還可以增強人體抗氧化能力，加工方法簡單，成本低廉，便于操作，適合在工業上大規模推廣。
【具體實施方式】
[0020]為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合本發明的實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0021]實施例1:
[0022]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份數的原料組成:
[0023]玉米:35份，花生:30份，花生:16份，芝麻:16份，銀杏:4份，無花果:3份，藍莓:0.02份，葡萄干:0.01份，蝦青素:0.02份，綠茶素:0.03份，番茄紅素:0.02份。
[0024]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步驟:
[0025](I)首先按照配方量稱取原料玉米、花生、花生、芝麻、銀杏、無花果，然后放入多功能炒鍋中進行翻炒lh，其中炒鍋溫度為40°C ;
[0026](2)接著將翻炒后的原料放入刀片粉碎機中粉碎Ih，得到混合物料A;
[0027](3)按照配方量分別稱取藍莓、葡萄干、蝦青素、綠茶素、番茄紅素，與混合物料A—起投入至干燥潔凈的混合機混合30min，其中搖動次數為60次/min，轉動次數為70次/min，制成混合物料B;
[0028](4)稱取混合物料B三倍量的水，加熱至95°C，分三次倒入混合物料B中，均勻攪拌2h后靜置0.5h將油液分尚撇出；
[0029](5)分離后的油液經過物理凈化后分裝成300ml/瓶，其中物理凈化采用物理過濾技術，以天然植物纖維為過濾介質，最后密封包裝成成品。
[0030]實施例2:
[0031 ] 一種增強人體抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份數的原料組成:
[0032]玉米:40份，花生:32份，花生:18份，芝麻:16份，銀杏:4份，無花果:5份，藍莓:0.02份，葡萄干:0.01份，蝦青素:0.02份，綠茶素:0.04份，番茄紅素:0.04份。
[0033]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步驟:
[0034](I)首先按照配方量稱取原料玉米、花生、花生、芝麻、銀杏、無花果，然后放入多功能炒鍋中進行翻炒2h，其中炒鍋溫度為50°C ;
[0035](2)接著將翻炒后的原料放入刀片粉碎機中粉碎2h，得到混合物料A;
[0036](3)按照配方量分別稱取藍莓、葡萄干、蝦青素、綠茶素、番茄紅素，與混合物料A—起投入至干燥潔凈的混合機混合30min，其中搖動次數為60次/min，轉動次數為80次/min，制成混合物料B;
[0037](4)稱取混合物料B三倍量的水，加熱至100°C，分三次倒入混合物料B中，均勻攪拌3h后靜置0.5h將油液分尚撇出；
[0038](5)分離后的油液經過物理凈化后分裝成250ml/瓶，其中物理凈化采用物理過濾技術，以天然植物纖維為過濾介質，最后密封包裝成成品。
[0039]實施例3:
[0040]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份數的原料組成:
[0041 ] 玉米:35份，花生:30份，花生:32份，芝麻:22份，銀杏:4份，無花果:5份，藍莓:0.03份，葡萄干:0.02份，蝦青素:0.02份，綠茶素:0.03份，番茄紅素:0.02份。
[0042]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步驟:
[0043](I)首先按照配方量稱取原料玉米、花生、花生、芝麻、銀杏、無花果，然后放入多功能炒鍋中進行翻炒3h，其中炒鍋溫度為50°C ;
[0044](2)接著將翻炒后的原料放入刀片粉碎機中粉碎2h，得到混合物料A;
[0045](3)按照配方量分別稱取藍莓、葡萄干、蝦青素、綠茶素、番茄紅素，與混合物料A—起投入至干燥潔凈的混合機混合30min，其中搖動次數為80次/min，轉動次數為100次/min，制成混合物料B;
[0046](4)稱取混合物料B三倍量的水，加熱至98°C，分三次倒入混合物料B中，均勻攪拌3h后靜置0.5h將油液分尚撇出；
[0047](5)分離后的油液經過物理凈化后分裝成250ml/瓶，其中物理凈化采用物理過濾技術，以天然植物纖維為過濾介質，最后密封包裝成成品。
[0048]實施例4:
[0049]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份數的原料組成:
[0050]玉米:40份，花生:30份，花生:20份，芝麻:20份，銀杏:5份，無花果:5份，藍莓:0.04份，葡萄干:0.05份，好青素:0.03份，綠茶素:0.05份，番前紅素:0.04份。
[0051]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步驟:
[0052](I)首先按照配方量稱取原料玉米、花生、花生、芝麻、銀杏、無花果，然后放入多功能炒鍋中進行翻炒2h，其中炒鍋溫度為40°C ;
[0053 ] (2)接著將翻炒后的原料放入刀片粉碎機中粉碎2h，得到混合物料A;
[0054](3)按照配方量分別稱取藍莓、葡萄干、蝦青素、綠茶素、番茄紅素，與混合物料A—起投入至干燥潔凈的混合機混合30min，其中搖動次數為60次/min，轉動次數為70次/min，制成混合物料B;
[0055](4)稱取混合物料B三倍量的水，加熱至98°C，分三次倒入混合物料B中，均勻攪拌2h后靜置0.5h將油液分尚撇出；
[0056](5)分離后的油液經過物理凈化后分裝成300ml/瓶，其中物理凈化采用物理過濾技術，以天然植物纖維為過濾介質，最后密封包裝成成品。
[0057]實施例5:
[0058]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份數的原料組成:
[0059]玉米:40份，花生:30份，花生:22份，芝麻:18份，銀杏:3份，無花果:4份，藍莓:0.03份，葡萄干:0.03份，蝦青素:0.02份，綠茶素:0.03份，番茄紅素:0.02份。
[0060]一種增強人體抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步驟:
[0061](I)首先按照配方量稱取原料玉米、花生、花生、芝麻、銀杏、無花果，然后放入多功能炒鍋中進行翻炒lh，其中炒鍋溫度為40°C ;
[0062 ] (2)接著將翻炒后的原料放入刀片粉碎機中粉碎Ih，得到混合物料A;
[0063](3)按照配方量分別稱取藍莓、葡萄干、蝦青素、綠茶素、番茄紅素，與混合物料A—起投入至干燥潔凈的混合機混合30min，其中搖動次數為70次/min，轉動次數為70次/min，制成混合物料B;
[0064](4)稱取混合物料B三倍量的水，加熱至100°C，分三次倒入混合物料B中，均勻攪拌3h后靜置0.5h將油液分尚撇出；
[0065](5)分離后的油液經過物理凈化后分裝成300ml/瓶，其中物理凈化采用物理過濾技術，以天然植物纖維為過濾介質，最后密封包裝成成品。
[0066]實施例6:
[0067]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份數的原料組成:
[0068]玉米:40份，花生:32份，花生:18份，芝麻:16份，銀杏:4份，無花果:5份，藍莓:0.04份，葡萄干:0.03份，蝦青素:0.02份，綠茶素:0.03份，番茄紅素:0.02份。
[0069]—種增強人體抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步驟:
[0070](I)首先按照配方量稱取原料玉米、花生、花生、芝麻、銀杏、無花果，然后放入多功能炒鍋中進行翻炒2h，其中炒鍋溫度為50°C ;
[0071](2)接著將翻炒后的原料放入刀片粉碎機中粉碎2h，得到混合物料A;
[0072](3)按照配方量分別稱取藍莓、葡萄干、蝦青素、綠茶素、番茄紅素，與混合物料A—起投入至干燥潔凈的混合機混合30min，其中搖動次數為70次/min，轉動次數為90次/min，制成混合物料B;
[0073](4)稱取混合物料B三倍量的水，加熱至100°C，分三次倒入混合物料B中，均勻攪拌3h后靜置0.5h將油液分尚撇出；
[0074](5)分離后的油液經過物理凈化后分裝成300ml/瓶，其中物理凈化采用物理過濾技術，以天然植物纖維為過濾介質，最后密封包裝成成品。
[0075]以上實施例僅用以說明本發明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換;而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發明各實施例技術方案的精神和范圍。
【主權項】
1.一種增強人體抗氧化能力的保健油脂，其特征在于，由以下重量份數的原料組成:玉米:25-70份，花生:15-35份，芝麻:12-25份，銀杏:1_8份，無花果:1_8份，藍莓:0.01-0.05份，葡萄干:0.01-0.05份4下青素:0.01-0.05份，綠茶素:0.02-0.08份，番前紅素:0.01-0.05份。2.如權利要求1中所述的增強人體抗氧化能力的保健油脂，其特征在于，由以下重量份數的原料組成:玉米:35-65份，花生:16-32份，芝麻:15-22份，銀杏:3_6份，無花果:3_7份，藍莓:0.02-0.04份，匍萄干:0.01-0.05份，4下青素:0.02-0.03份，綠茶素:0.03-0.06份，番茄紅素:0.02-0.04份。3.如權利要求2中所述的增強人體抗氧化能力的保健油脂，其特征在于，由以下重量份數的原料組成:玉米:35份，花生:16份，芝麻:16份，銀杏:4份，無花果:3份，藍莓:0.02份，葡萄干:0.01份，好青素:0.02份，綠茶素:0.03份，番茄紅素:0.02份。4.如權利要求2中所述的增強人體抗氧化能力的保健油脂，其特征在于，由以下重量份數的原料組成:玉米:40份，花生:18份，芝麻:16份，銀杏:4份，無花果:5份，藍莓:0.02份，葡萄干:0.01份，蝦青素:0.02份，綠茶素:0.04份，番茄紅素:0.04份。5.—種如權利要求1-4任一項所述的增強人體抗氧化能力的保健油脂的加工方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)首先按照配方量稱取原料玉米、花生、芝麻、銀杏、無花果，然后放入多功能炒鍋中進行翻炒I_3h，其中炒鍋溫度為40-50 0C ； (2)接著將翻炒后的原料放入刀片粉碎機中粉碎1-2h，得到混合物料A; (3)按照配方量分別稱取藍莓、葡萄干、蝦青素、綠茶素、番茄紅素，與混合物料A—起投入至干燥潔凈的混合機混合30min，其中搖動次數為60-80次/min，轉動次數為60-100次/min，制成混合物料B ； (4)稱取混合物料B三倍量的水，加熱至95-100°C，分三次倒入混合物料B中，均勻攪拌2_3h后靜置0.5h將油液分離撇出； (5)分離后的油液經過物理凈化后分裝成250-300ml/瓶，然后密封包裝成成品。6.如權利要求5所述的保健油脂的制作工藝流程，其特征在于，步驟(5)所述的物理凈化采用物理過濾技術，以天然植物纖維為過濾介質。
【文檔編號】A23D9/007GK105901168SQ201610241210
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年4月15日
【發明人】王浩, 王樂金
【申請人】安徽華安食品有限公司