一種無花果保健果醬的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種無花果保健果醬，有以下重量份原料組成：無花果45?65份、花生15?25份、杏仁5?10份、百合5?10份、去離子水適量。本發明采用可用于保健食品的無花果和花生、杏仁、百合作為原料，工藝簡單、成本低，具備營養全面、口感細膩的功效和口感。
【專利說明】
一種無花果保健果醬
技術領域
[0001 ] 本發明涉及一種果醬，尤其涉及一種無花果保健果醬。
【背景技術】
[0002]無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咖啡代用品”。同時無花果干物質含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3% (干重)，果糖占31.2% (干重)而蔗糖僅占7.82% (干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究也證明，無花果是一種減肥保健食品。無花果果實除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。但是無花果的果實極為鮮嫩，不易保存和運輸。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于針對上述存在的技術問題提供一種無花果保健果醬。
[0004]為解決上述技術問題，本發明是通過下述技術方案實現的:
[0005]一種無花果保健果醬，有以下重量份原料組成:無花果、花生、杏仁、百合、去離子水。
[0006]所述的一種無花果保健果醬由以下配方配比組成:無花果45-65份、花生15-25份、杏仁5-10份、百合5-10份、去尚子水適量。
[0007]所述的一種無花果保健果醬由以下配方配比組成:無花果45份、花生15份、杏仁5份、百合5份、去離子水適量。
[0008]無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分，有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。同時具備潤肺止咳，清熱潤腸。
[0009]百合主要含秋水堿等多種百合生物堿和蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β-胡蘿卜素等營養物質，有良好的營養滋補之功。
[0010]一種無花果保健果醬的制備方法包括如下步驟:
[0011]Α、原料預處理:取新鮮成熟的無花果、花生、杏仁，人工去皮、去殼，清洗干凈；
[0012]B、配料:取預處理過的原材料，無花果45-65份、花生15_25份、杏仁5_10份，置安裝有50-60目網篩的打漿設備中打漿，后加入百合5-10份，充分攪拌均勻，制得混合泥；
[0013]C、殺菌:將灌裝后的濃縮果醬采用常規滅菌法進行殺菌，冷卻后制得成品無花果保健果醫。
[0014]本發明的優點效果:
[0015]本發明采用可用于保健食品的無花果和花生、杏仁、百合作為原料，工藝簡單、成本低，具備營養全面、口感細膩的功效和口感。
【具體實施方式】
[0016]下面結合具體實施例對本發明進行闡述:
[0017]實施例1:
[0018]A、原料預處理:取新鮮成熟的無花果、花生、杏仁，人工去皮、去殼，清洗干凈；
[0019]B、配料:取預處理過的原材料，無花果55份、花生17份、杏仁6份，置安裝有50-60目網篩的打漿設備中打漿，后加入百合6份，充分攪拌均勻，制得混合泥；
[0020]C、殺菌:將灌裝后的濃縮果醬采用常規滅菌法進行殺菌，冷卻后制得成品無花果保健果醫。
[0021]實施例2:
[0022]A、原料預處理:取新鮮成熟的無花果、花生、杏仁，人工去皮、去殼，清洗干凈；
[0023]B、配料:取預處理過的原材料，無花果45份、花生15份、杏仁5份，置安裝有50_60目網篩的打漿設備中打漿，后加入百合10份，充分攪拌均勻，制得混合泥；
[0024]C、殺菌:將灌裝后的濃縮果醬采用常規滅菌法進行殺菌，冷卻后制得成品無花果保健果醫。
[0025]對所公開的實施例的上述說明，使本領域專業技術人員能夠實現或使用本發明。對這些實施例的多種修改對本領域的專業技術人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發明的精神或范圍的情況下，在其它實施例中實現。因此，本發明將不會被限制于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。
【主權項】
1.一種無花果保健果醬，有以下重量份原料組成:無花果、花生、杏仁、百合、去離子水。2.根據權利要求1所述的一種無花果保健果醬，其特征在于，本發明由以下配方配比組成:無花果45-65份、花生15-25份、杏仁5_10份、百合5_10份、去離子水適量。3.根據權利要求1所述的一種無花果保健果醬，其特征在于，本發明由以下配方配比組成:無花果45份、花生15份、杏仁5份、百合5份、去離子水適量。4.一種無花果保健果醬的制備方法包括如下步驟: A、原料預處理:取新鮮成熟的無花果、花生、杏仁，人工去皮、去殼，清洗干凈； B、配料:取預處理過的原材料，無花果45-65份、花生15-25份、杏仁5-10份，置安裝有50-60目網篩的打漿設備中打漿，后加入百合無花果45-65份、花生15-25份、杏仁5-10份，充分攪拌均勻，制得混合泥； C、殺菌:將灌裝后的濃縮果醬采用常規滅菌法進行殺菌，冷卻后制得成品無花果保健果醫。
【文檔編號】A23L1/06GK105876289SQ201410542988
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2014年10月9日
【發明人】王萍
【申請人】王萍