一種保健紅茶的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種保健紅茶，屬于茶葉飲品技術領域。所述保健紅茶改變了傳統生產紅茶的工藝，通過噴霧加入更多保健成分，可以改善紅茶的口感，更與其他保健成分相互配伍，不僅口感醇香，而且具有治療尋常性痤瘡的功效。
【專利說明】
一種保健紅茶
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健紅茶，屬于茶葉飲品技術領域。
【【背景技術】】
[0002]紅茶:富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。
[0003]目前，市面上出售的紅茶一般存在功能單一缺陷，滿足不了人們對飲品的多功能需求。
【
【發明內容】
】
[0004]本發明的發明目的在于:為了彌補現有技術的不足，
【申請人】經過大量探索和實驗，發明了一種保健紅茶，其制備簡單、飲用方便，既保持了紅茶的功能，更與其他中藥相互配伍，不僅口感醇香，而且具有治療尋常性痤瘡的功效。
[0005]為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下:
[0006]—種保健紅茶，所述保健紅茶由以下步驟制成:
[0007 ] (I)采茶:從生長在海拔800米以上的凌云白毫茶樹新梢采摘I芽2葉?3葉的鮮葉，裝入竹制容器；
[0008](2)萎凋:將鮮葉置于萎凋槽中，攤葉厚度為15厘米?20厘米，通以35°C?38°C熱風，每隔半小時翻葉一次，至含水量58 %?64% ；
[0009](3)揉捻:將步驟(2)所得萎凋葉放入揉捻機揉捻成茶條，揉捻室溫度在20°C?25°C，揉捻60分鐘?70分鐘；
[0010](4)發酵:揉捻后的茶條放置籮筐上，平鋪厚度8-lOcm，用純棉布覆蓋，在28°C-320C的自然溫度下攤晾發酵4-6h，期間翻動茶條4-6次;每隔一小時翻動I次；
[0011](5)將輔料加入到其重量6-10倍的水中，加熱至沸騰，保持沸騰3-5分鐘，過濾，噴霧到上述冷卻后的茶條上，所述的輔料是由重量比為蒲公英4份、兩面針3份、白蘞3份、甘草3份組成，所述的輔料的重量為上述茶條重量的1-2% ;
[0012](6)烘干:采用烘干機對步驟e的茶條進行烘干，溫度在100°C?120°C，第一次烘干15-20分鐘;將茶條攤涼至室溫，然后進行第二次烘干至含水量為5%?7%。
[0013]優選地，步驟(2)中所述的攤葉厚度為18厘米，熱風溫度為36°C。
[0014]優選地，步驟(3)中所述的揉捻室溫度在23°C。
[0015]優選地，步驟(4)中所述的平鋪厚度9cm。
[0016]優選地，步驟(5)中所述的輔料的重量為上述茶條重量的1.2%;
[0017]優選地，步驟(6)中所述的烘干溫度是90°C。
[0018]本發明的有益效果是:
[0019]本發明的保健紅茶改變了傳統生產紅茶的工藝，通過噴霧加入更多保健成分，其中蒲公英清熱解毒;兩面針活血化瘀；白蘞清熱解毒，消癰散結;甘草清熱解毒，調和諸藥。諸藥合用，共奏清熱解毒、活血消淤、散結通絡之效。
[0020]本發明所述的保健紅茶制備簡單、飲用方便，既保持了紅茶的功能，更與其他中藥相互配伍，不僅口感醇香，而且具有治療尋常性痤瘡的功效。
【【具體實施方式】】
[0021]實施例1:
[0022]—種保健紅茶，所述保健紅茶由以下步驟制成:
[0023 ] (I)采茶:從生長在海拔800米以上的凌云白毫茶樹新梢采摘I芽2葉?3葉的鮮葉，裝入竹制容器；
[0024](2)萎凋:將鮮葉置于萎凋槽中，攤葉厚度為15厘米厘米，通以35°C熱風，每隔半小時翻葉一次，至含水量58%?64% ；
[0025](3)揉捻:將步驟(2)所得萎凋葉放入揉捻機揉捻成茶條，揉捻室溫度在20°C，揉捻60分鐘?70分鐘；
[0026](4)發酵:揉捻后的茶條放置籮筐上，平鋪厚度8cm，用純棉布覆蓋，在28°C_32°C的自然溫度下攤晾發酵4-6h，期間翻動茶條4-6次;每隔一小時翻動I次；
[0027](5)將輔料加入到其重量6-10倍的水中，加熱至沸騰，保持沸騰3-5分鐘，過濾，噴霧到上述冷卻后的茶條上，所述的輔料是由重量比為蒲公英4份、兩面針3份、白蘞3份、甘草3份組成，所述的輔料的重量為上述茶條重量的1% ;
[0028](6)烘干:采用烘干機對步驟e的茶條進行烘干，溫度在100°C，第一次烘干15-20分鐘;將茶條攤涼至室溫，然后進行第二次烘干至含水量為5%?7%。
[0029]實施例2:
[0030]—種保健紅茶，所述保健紅茶由以下步驟制成:
[0031](I)采茶:從生長在海拔800米以上的凌云白毫茶樹新梢采摘I芽2葉?3葉的鮮葉，裝入竹制容器；
[0032](2)萎凋:將鮮葉置于萎凋槽中，攤葉厚度為20厘米，通以38°C熱風，每隔半小時翻葉一次，至含水量58%?64% ；
[0033](3)揉捻:將步驟(2)所得萎凋葉放入揉捻機揉捻成茶條，揉捻室溫度在25°C，揉捻60分鐘?70分鐘；
[0034](4)發酵:揉捻后的茶條放置籮筐上，平鋪厚度10cm，用純棉布覆蓋，在28°C_32°C的自然溫度下攤晾發酵4-6h，期間翻動茶條4-6次;每隔一小時翻動I次；
[0035](5)將輔料加入到其重量6-10倍的水中，加熱至沸騰，保持沸騰3-5分鐘，過濾，噴霧到上述冷卻后的茶條上，所述的輔料是由重量比為蒲公英4份、兩面針3份、白蘞3份、甘草3份組成，所述的輔料的重量為上述茶條重量的2% ;
[0036](6)烘干:采用烘干機對步驟e的茶條進行烘干，溫度在120°C，第一次烘干15-20分鐘;將茶條攤涼至室溫，然后進行第二次烘干至含水量為5%?7%。
[0037]實施例3:
[0038]—種保健紅茶，所述保健紅茶由以下步驟制成:
[0039 ] (I)采茶:從生長在海拔800米以上的凌云白毫茶樹新梢采摘I芽2葉?3葉的鮮葉，裝入竹制容器；
[0040](2)萎凋:將鮮葉置于萎凋槽中，攤葉厚度為18厘米，通以36°C熱風，每隔半小時翻葉一次，至含水量58%?64% ；
[0041](3)揉捻:將步驟(2)所得萎凋葉放入揉捻機揉捻成茶條，揉捻室溫度在23°C，揉捻60分鐘?70分鐘；
[0042](4)發酵:揉捻后的茶條放置籮筐上，平鋪厚度9cm，用純棉布覆蓋，在28°C_32°C的自然溫度下攤晾發酵4-6h，期間翻動茶條4-6次;每隔一小時翻動I次；
[0043](5)將輔料加入到其重量6-10倍的水中，加熱至沸騰，保持沸騰3-5分鐘，過濾，噴霧到上述冷卻后的茶條上，所述的輔料是由重量比為蒲公英4份、兩面針3份、白蘞3份、甘草3份組成，所述的輔料的重量為上述茶條重量的1.2% ;
[0044](6)烘干:采用烘干機對步驟e的茶條進行烘干，溫度在90°C，第一次烘干15_20分鐘;將茶條攤涼至室溫，然后進行第二次烘干至含水量為5%?7%。
[0045]臨床試驗:
[0046]I資料與方法
[0047]1.1一般資料所有病例均來源于2012年I月-2014年12月醫院門診，均符合《臨床皮膚病學》(趙辨.臨床皮膚病學[M].南京:江蘇科學技術出版社，2001:109)及《中醫病證診斷療效標準》(國家中醫藥管理局.中醫病證診斷療效標準[S].南京:南京大學出版社，1994:158)的診斷標準。所有病例均為輕、中度尋常性痤瘡，相當于痤瘡Pillsbury分類法I?III級，同時，排除重癥痤瘡、嚴重血液病、免疫缺陷疾病等系統性疾病者。共觀察100例，男66例，女34例;年齡17?30歲；病程15天?10年。
[0048]1.2治療方法取實施例3得到的紅茶，每天2次，每次5克，注入85度開水，沖泡I分鐘即可品飲，。用藥7天為I個療程。
[0049]2療效觀察
[0050]2.1療效標準
[0051 ]痊愈:皮疹基本消失，無新生皮疹出現，隨訪I年無復發；
[0052]顯效:皮疹消退70%以上，偶有新皮疹出現;好轉:皮疹消退30%以上，時有新皮疹出現；
[0053]無效:皮疹消退低于30%。
[0054]2.2結果
[0055]治療3?8個療程，平均5個療程。痊愈45例，顯效31例，好轉16例，無效8例，有效率92%。
[0056]提示本發明的保健紅茶，對尋常性痤瘡具有明顯的治療作用。
[0057]上述說明是針對本發明較佳可行實施例的詳細說明，但實施例并非用以限定本發明的專利申請范圍，凡本發明所提示的技術精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應屬于本發明所涵蓋專利范圍。
【主權項】
1.一種保健紅茶，其特征在于所述保健紅茶由以下步驟制成: (1)采茶:從生長在海拔800米以上的凌云白毫茶樹新梢采摘I芽2葉?3葉的鮮葉，裝入竹制容器； (2)萎凋:將鮮葉置于萎凋槽中，攤葉厚度為15厘米?20厘米，通以35°C?38°C熱風，每隔半小時翻葉一次，至含水量58%?64% ； (3)揉捻:將步驟(2)所得萎凋葉放入揉捻機揉捻成茶條，揉捻室溫度在20°C?25°C，揉捻60分鐘?70分鐘； (4)發酵:揉捻后的茶條放置籮筐上，平鋪厚度8-lOcm，用純棉布覆蓋，在28°C_32°C的自然溫度下攤晾發酵4-6h，期間翻動茶條4-6次;每隔一小時翻動I次； (5)將輔料加入到其重量6-10倍的水中，加熱至沸騰，保持沸騰3-5分鐘，過濾，噴霧到上述冷卻后的茶條上，所述的輔料是由重量比為蒲公英4份、兩面針3份、白蘞3份、甘草3份組成，所述的輔料的重量為上述茶條重量的1-2% ; (6)烘干:采用烘干機對步驟e的茶條進行烘干，溫度在100°C?120°C，第一次烘干15-20分鐘;將茶條攤涼至室溫，然后進行第二次烘干至含水量為5%?7%。2.如權利要求1所述的保健紅茶，其特征在于:步驟(2)中所述的攤葉厚度為18厘米，熱風溫度為36 °C。3.如權利要求1所述的保健紅茶，其特征在于:步驟(3)中所述的揉捻室溫度在23°C。4.如權利要求1所述的保健紅茶，其特征在于:步驟(4)中所述的平鋪厚度9cm。5.如權利要求1所述的保健紅茶，其特征在于:步驟(5)中所述的輔料的重量為上述茶條重量的1.2%。6.如權利要求1所述的保健紅茶，其特征在于:步驟(6)中所述的烘干溫度是90°C。
【文檔編號】A23F3/14GK105875924SQ201610272884
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2016年4月28日
【發明人】曾平乾, 曾德俊
【申請人】廣西凌云縣偉利茶業有限公司