黃山蜂花茶的制作方法
【專利摘要】黃山蜂花茶按制作工藝分類屬于發酵類紅茶。和傳統紅茶的制作工藝區別在于，黃山蜂花茶的發酵是借助于中華蜜蜂在蜂箱內釀蜜過程中的合適溫濕度同步完成的。而傳統紅茶發酵是在人工控制溫濕度條件下制作發酵的紅茶。和傳統窨花茶的制作工藝區別在于，黃山蜂花茶是由中華蜜蜂采摘百花蜜在釀蜜的同時，將花香和蜜香同步和紅茶發酵一次完成。而傳統窨花茶是人工將鮮花和成品茶進行二次加工合成的精制茶。黃山蜂花茶是利用中華蜜蜂釀蜜條件按照紅茶發酵工藝，和窨花茶特性一次性生產出的復合香型的紅茶。
【專利說明】
黃山蜂花茶
技術領域
[0001]黃山蜂花茶按制作工藝分類屬于發酵類紅茶。和傳統紅茶及窨花茶的制作工藝區別在于，黃山蜂花茶的發酵程序不是人工或機器操作完成，而是借助于中華蜜蜂在蜂箱內釀蜜過程中同步完成。
[0002]
【背景技術】
[0003]黃山每年春秋時節，百花盛開，是中華蜜蜂繁殖季節。蜂巢內經常保持的恒溫恒濕和流通的新鮮空氣，給紅茶發酵提供了最佳條件。
【發明內容】
[0004]
黃山蜂花茶，研制生產于有中國茶葉核心產區和中華蜜蜂之鄉稱號的世界自然文化雙遺產地黃山山區。
[0005]黃山蜂花茶按制作工藝分類屬于發酵類紅茶。和傳統紅茶及窨花茶的制作工藝區別在于，黃山蜂花茶的發酵程序不是人工或機器操作完成，而是借助于中華蜜蜂在蜂箱內釀蜜過程中同步完成。
[0006]紅茶發酵過程中，需要一定的溫度，一定的濕度和空氣流通三個變量同時具備。在這三個主要變量條件中，傳統人工控制下制作發酵的紅茶完全受程序的支配，缺乏個性。
[0007]黃山每年春秋時節，百花盛開，是中華蜜蜂繁殖季節。蜂巢內經常保持的恒溫恒濕和流通的新鮮空氣，給紅茶發酵提供了最佳條件。而蜂蜜釀造時產生的花蜜香和茶葉發酵時產生的茶香都同時具有吸收異味的特性，使得在蜂箱里發酵的紅茶具有百花的香味和蜜香。
[0008]蜂蜜和茶葉雖然具有親和性，但中華蜜蜂畢竟是野生昆蟲，只適合定點生活在黃山山區里，蜜源食譜性廣，野性大，嗅覺靈敏，對農殘特別敏感，對人有排斥性。鮮茶葉如果帶有農殘的話，或鮮茶置入蜂箱發酵時操作不當，蜂群會飛逃。
[0009]因此，鮮茶葉必須是采摘自黃山山區自然生長條件下的，天生天養的野生茶園。
[0010]蜂群的強弱，和在蜂箱里發酵茶葉所需的時間成正相關關系。
[0011 ]蜂群的箱數，和需在蜂箱里發酵茶葉的數量成正相關關系。
[0012]
經過多年磨合實驗，專利
【申請人】掌握了紅茶在中華蜜蜂蜂箱里發酵時溫度，濕度，空氣流通和蜂群飛逃之間的適配問題。
[0013]在中華蜜蜂蜂箱里發酵成功的黃山蜂花茶，看湯色似香檳，晶瑩剔透。品之味似祁紅，但更香醇馥郁持久，似花香似蜜香，比傳統單一品種人工窨花茶如茉莉花茶，白玉蘭花茶，桂花茶等更香醇，恰似將黃山百花溶于一壺，是口味獨樹一幟的復合香型的新茶品。
[0014]專利
【申請人】祖籍黃山，祖上世代種茶為生，現有承包權野生百年老茶園幾十畝，研制成功黃山蜂花茶，既可傳承祖業，又是發明創新。
[0015]黃山蜂花茶的研制成功，適合充分挖掘整合利用黃山獨特的優質茶，特種蜂資源，促進保護自然生態環境，引導茶產業鏈走出生產靠爭高產，銷售靠拼低價，種植靠除草劑，農藥，生長激素，生產出農殘超標，出口受阻，內產滯銷的惡性發展循環的茶業不歸路。
[0016]黃山蜂花茶，定位于有機綠色健康飲品。適合向國際市場推廣，有廣闊的發展空間，有利于當地經濟的提升。具有綜合的經濟和社會效益。
【主權項】
1.黃山蜂花茶品，這是將紅茶和窨花茶兩種單品茶通過自然的力量生產的新品茶。2.黃山蜂花茶發酵工藝，這是利用自然規律通過中蜂釀蜜和紅茶發酵的共性來天然妙成的工藝。
【文檔編號】A23F3/08GK105875899SQ201610394577
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2016年6月7日
【發明人】不公告發明人
【申請人】徐楠生