蘋果牛奶配方的制作方法
【專利摘要】本發明蘋果牛奶配方，包括生牛乳和蘋果漿，還包括白砂糖、穩定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、蘋果香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水。本發明中添加的蘋果是以蘋果漿的形式添加的。添加蘋果漿能夠將蘋果漿和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產品蘋果牛奶配方能夠相比傳統的添加蘋果顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和蘋果的營養成分。
【專利說明】
蘋果牛奶配方
技術領域
[0001]本發明涉及一種含有添加物的乳制品，具體涉及一種蘋果牛奶配方。
【背景技術】
[0002]蘋果屬于薔薇科，味甜，口感爽脆，能幫助消化，是普通的水果，也是最常見的水果，富含豐富的營養，是世界四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會干燥、易裂、奇癢。蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用，還能通便和止瀉，慎重還能降血壓，是女士美容養顏的良配水果。
[0003]常見的蘋果牛奶配方飲料通常難以長期保存，而且長時間的高溫殺菌使得鮮蘋果及鮮牛奶中營養成分損失較大，特別是對于一些熱敏性的維生素損失更大，使得鮮蘋果牛奶配方的營養價值降低。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種蘋果牛奶配方，能夠兼顧蘋果和牛奶的營養成分，并且能夠較長時間保存。
[0005]為達到上述目的，本發明的技術方案是:蘋果牛奶配方，包括生牛乳和蘋果漿，還包括白砂糖、穩定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、蘋果香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳700L?900L，白砂糖50kg?60kg，穩定劑2kg?3kg，蘋果楽30kg?50kg，蜂蜜1.5kg?2.5kg，稀奶油0.8kg?1.2kg，食鹽0.08kg?0.12kg，蘋果香精1.2L?
1.4L，西瓜香精0.1L?0.3L，冰淇淋香精0.0lL- 0.03L，磷酸氫二鉀Ikg?1.2kg，加入無菌水至總體積為900L?1100L。
[0006]采用上述技術方案時，本發明中添加的蘋果是以蘋果漿的形式添加的。添加蘋果漿能夠將蘋果漿和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產品蘋果牛奶配方能夠相比傳統的添加蘋果顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和蘋果的營養成分。
[0007]進一步，所述生牛乳800L，白砂糖55kg，穩定劑2.5kg，蘋果楽40kg，蜂蜜2kg，稀奶油1kg，食鹽0.1kg，蘋果香精1.3L，西瓜香精0.2L,冰淇淋香精0.02L，磷酸氫二鉀1.1kg，加入無菌水至總體積為1000L。
[0008]進一步，溶液PH值為6.8?7.0。通過添加的磷酸氫二鉀調節溶液的PH值。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
本發明蘋果牛奶配方，包括生牛乳和蘋果漿，還包括白砂糖、穩定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、蘋果香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳700L?900L，白砂糖50kg?60kg，穩定劑2kg?3kg，蘋果楽；30kg?50kg，蜂蜜1.5kg?2.5kg，稀奶油
0.8kg?1.2kg，食鹽0.08kg?0.12kg，蘋果香精1.2L?1.4L，西瓜香精0.1L?0.3L，冰淇淋香精0.0lL?0.03L，磷酸氫二鉀Ikg?1.2kg，調節溶液PH值為6.8?7.0，加入無菌水至總體積為900L?1100L。
[0010]采用上述技術方案時，本發明中添加的蘋果是以蘋果漿的形式添加的。添加蘋果漿能夠將蘋果漿和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產品蘋果牛奶配方能夠相比傳統的添加蘋果顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和蘋果的營養成分。
[0011]實施例2
本發明蘋果牛奶配方，包括生牛乳和蘋果漿，還包括白砂糖、穩定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、蘋果香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳700L，白砂糖50kg，穩定劑2kg，蘋果楽:30kg，蜂蜜1.5kg，稀奶油0.8kg，食鹽0.08kg，蘋果香精1.2L,西瓜香精0.1L，冰淇淋香精0.0IL,磷酸氫二鉀1kg，調節溶液PH值為6.8，加入無菌水至總體積為900Lo
[0012]采用上述技術方案時，本發明中添加的蘋果是以蘋果漿的形式添加的。添加蘋果漿能夠將蘋果漿和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產品蘋果牛奶配方能夠相比傳統的添加蘋果顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和蘋果的營養成分。
[0013]實施例3
本發明蘋果牛奶配方，包括生牛乳和蘋果漿，還包括白砂糖、穩定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、蘋果香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳900L，白砂糖60kg，穩定劑3kg，蘋果楽50kg，蜂蜜2.5kg，稀奶油1.2kg，食鹽0.12kg，蘋果香精1.4L，西瓜香精
0.3L，冰淇淋香精0.03L，磷酸氫二鉀1.2kg，調節溶液PH值為7.0，加入無菌水至總體積為IlOOLo
[0014]采用上述技術方案時，本發明中添加的蘋果是以蘋果漿的形式添加的。添加蘋果漿能夠將蘋果漿和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產品蘋果牛奶配方能夠相比傳統的添加蘋果顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和蘋果的營養成分。
[0015]實施例4
本發明蘋果牛奶配方，包括生牛乳和蘋果漿，還包括白砂糖、穩定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、蘋果香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳800L，白砂糖55kg，穩定劑2.5kg，蘋果楽:40kg，蜂蜜2kg，稀奶油1kg，食鹽0.1kg，蘋果香精1.3L，西瓜香精
0.2L,冰淇淋香精0.02L,磷酸氫二鉀1.1kg，調節溶液PH值為6.9，加入無菌水至總體積為100Lo
[0016]采用上述技術方案時，本發明中添加的蘋果是以蘋果漿的形式添加的。添加蘋果漿能夠將蘋果漿和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產品蘋果牛奶配方能夠相比傳統的添加蘋果顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和蘋果的營養成分。
[0017]以上所述的僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護范圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。
【主權項】
1.蘋果牛奶配方，包括生牛乳和蘋果漿，其特征是，還包括白砂糖、穩定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、蘋果香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳700L?900L，白砂糖50kg?60kg，穩定劑2kg?3kg，蘋果楽30kg?50kg，蜂蜜1.5kg?2.5kg，稀奶油0.8kg?1.2kg，食鹽0.08kg?0.12kg，蘋果香精1.2L?1.4L，西瓜香精0.1L?0.3L，冰淇淋香精0.0lL?0.03L，磷酸氫二鉀Ikg?1.2kg，加入無菌水至總體積為900L?1100L。2.根據權利要求1所述的蘋果牛奶配方，其特征是，所述生牛乳800L，白砂糖55kg，穩定齊丨J 2.5kg，蘋果楽40kg，蜂蜜2kg，稀奶油lkg，食鹽0.1kg，蘋果香精1.3L，西瓜香精0.2L,冰淇淋香精0.02L，磷酸氫二鉀1.1kg，加入無菌水至總體積為1000L。3.根據權利要求1所述的蘋果牛奶配方，其特征是，溶液PH值為6.8?7.0。
【文檔編號】A23C9/156GK105875846SQ201410793024
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2014年12月17日
【發明人】張朝書
【申請人】張朝書