一種酵母鉻餅干的制作方法
【專利摘要】本發明屬于食品技術領域，本發明的目的在于提供一種酵母鉻餅干，這種酵母鉻餅干風味獨特、不易上火，通過在普通餅干中添加符合中醫理論的獨特的涼茶濃縮液來進行制造，從而達到了本發明的目的。
【專利說明】
一種酵母鉻餅干
[0001]技術領域本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種酵母鉻餅干。
[0002]【背景技術】餅干是老少皆宜的一種食品，食用方便，深受人們的喜愛。隨著人們對健康的重視，人們對餅干的要求也越來越高，傳統餅干由于經過高溫烘焙，使人吃了容易上火，而且傳統餅干的營養成分不均衡。
[0003]
【發明內容】
本發明提供一種酵母鉻餅干，通過以下技術方案實現。
[0004]一種酵母鉻餅干，其特征在于:添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的5% -15%。
[0005]所述涼茶濃縮液的制作方法是:
[0006]I).將重量份的夏枯草4_5份、石決明3_4份、桑葉2_3份，薄荷2_3份；
[0007]2).將上述夏枯草、石決明、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a ;濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b ；
[0008]3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20 (50°C )。
[0009]所述的酵母鉻餅干的制作方法包括下述步驟:
[0010](I)將黃油軟化
[0011](2)將面粉、酵母粉等混合均勻
[0012](3)將適量食鹽水和適量白糖漿與上述(I)、(2)步驟所得混合攪拌
[0013](4)將步驟(3)所得加入上述涼茶濃縮液攪拌均勻，調至適合稠度，成型，至于烤箱里180度烘15-20分鐘，放涼。
[0014]所述涼茶濃縮液中，夏枯草味甘，性寒。入肺、心、胃、大腸經，能清熱、解毒。石決明味甘、苦，性涼，入肺、肝經，能疏風、清熱、明目、解毒。桑葉味苦、甘，性寒，入肺、肝經，能疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血。薄荷味辛，性涼，入肺、肝經，能疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、辟穢、解毒。本涼茶濃縮液取材易得，配方合理、風味較好、根據中醫藥理論，具有解熱解毒的作用，可以預防上火，適合容易上火的人群食用。本涼茶濃縮液添加到餅干當中，可以起到相制作用，降低餅干容易上火的特點。
[0015]本發明的有益效果:本發明的優點是添加了由簡單、天然的藥食同源的符合中醫理論的中藥制成的涼茶濃縮液，使餅干風味獨特，并且人吃了不易上火，有利于人們的健康。
[0016]【具體實施方式】實施例1
[0017]一種酵母鉻餅干，添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的5%。所述涼茶濃縮液的制作方法是:
[0018]I).將重量份的夏枯草5份、石決明3份、桑葉2份，薄荷2份；
[0019]2).將上述夏枯草、石決明、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a ;濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b ；
[0020]3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20 (50°C )。
[0021]所述的酵母鉻餅干的制作方法包括下述步驟:(I)將黃油軟化，(2)將面粉、酵母粉等混合均，(3)將適量食鹽水和適量白糖漿與上述(I)、(2)步驟所得混合攪拌
[0022](4)將步驟(3)所得加入上述涼茶濃縮液攪拌均勻，調至適合稠度，成型，至于烤箱里180度烘15-20分鐘，放涼。
[0023]實施例2、一種酵母鉻餅干，添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的10%。
[0024]所述涼茶濃縮液的制作方法是:
[0025]I).將重量份的夏枯草4份、石決明3份、桑3份，薄荷2份；
[0026]2).將上述夏枯草、石決明、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a ;濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b ；
[0027]3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20 (50°C )。
[0028]酵母鉻餅干的制備方法同實施例1。
[0029]實施例3
[0030]一種酵母鉻餅干，添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的15%。
[0031]所述涼茶濃縮液的制作方法是:
[0032]I).將重量份的夏枯草5份、石決明4份、桑葉2份，薄荷3份；
[0033]2).將上述夏枯草、石決明、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a ;濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b ；
[0034]3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20 (50°C )。
[0035]酵母鉻餅干的制備方法同實施例1。
【主權項】
1.一種酵母鉻餅干，其特征在于:添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的5% -15%。2.根據權利要求1的酵母鉻餅干，其特征在于所述涼茶濃縮液的制作方法是: 1).將重量份的夏枯草4-5份、石決明3-4份、桑葉2-3份，薄荷2-3份； 2).將上述夏枯草、石決明、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a;濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b ； 3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20 (500C )。3.權利要求1或2所述的酵母鉻餅干，其特征在于:所述的酵母鉻餅干的制作方法包括下述步驟: (1)將黃油軟化 (2)將面粉、酵母粉等混合均勻 (3)將適量食鹽水和適量白糖漿與上述(I)、(2)步驟所得混合攪拌 (4)將步驟(3)所得加入上述涼茶濃縮液攪拌均勻，調至適合稠度，成型，至于烤箱里180度烘15-20分鐘，放涼。
【文檔編號】A21D2/36GK105875742SQ201410599191
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2014年10月31日
【發明人】朱順鋒
【申請人】朱順鋒