一種三七奶片及其制備方法
【專利摘要】一種三七奶片及其制備方法，由主料、輔料和食品添加劑組成，主料、輔料和食品添加劑的質量比為主料∶輔料∶食品添加劑＝65－165∶11－22∶2－5；主料由三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉組成，輔料由麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油組成，食品添加劑由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精組成，本發明所述的三七奶片在滿足人們營養需求的同時，又能對高血壓、高血脂、高膽固醇具有較好的生理調節和養生保健作用，同時還有活血補腎、健腦益胃、增強免疫力、抗衰老的作用，本發明的三七奶片還解決了三七粉的服用和攜帶不便的問題。
【專利說明】
_種三七奶片及其制備方法
技術領域
[0001 ] 一種三七奶片及其制備方法，屬于保健品領域。
【背景技術】
[0002 ]現有的三七保健品成分少，作用單一，不能充分發揮三七的各種保健功效。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于針對現有技術中存在的不足，通過合理的配方，增加輔助成分，充分發揮三七的各種保健功效；同時加入適量的調味劑，改善食用口感;達到功效與口感并重的目的。
[0004]本發明是這樣來實現的，一種三七奶片，由主料、輔料和食品添加劑組成，按質量比為主料:輔料:食品添加劑=65 —165:11 — 22:2 — 5;主料由三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉和核桃粉組成，按質量比為三七粉:乳粉:瑪卡粉:枸杞粉:大棗粉:山楂粉:靈芝粉:松子粉:核桃粉=20 — 50:10 — 40:5 —10:5 —10:5 —10:5 —10:5 —10: 5 —10: 5 —10;輔料由麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油組成，按質量比為麥芽糊精:乳清蛋白粉:植物油=5 —10: 5 —10:1 — 2;食品添加劑由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂和食用香精組成，按質量比為木糖醇:低聚果糖:酪蛋白酸鈉:單雙甘油脂肪酸脂:食用香精=1一2:0.4 — 2:0.3 — 0.7:0.05 — 0.2:0.04 — 0.1;所述三七粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉和核桃粉均為120目以上。食用香精根據產品風格的需要可以用巧克力香精、蘋果香精、草莓香精等進行配制。
[0005]優選的:主料、輔料和食品添加劑的質量比為主料:輔料:食品添加劑=65:11:2;主料由三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉組成，三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉的質量比為三七粉:乳粉:瑪卡粉:枸杞粉:大棗粉:山楂粉:靈芝粉:松子粉:核桃粉=20:10:5:5:5:5:5:5:5;輔料由麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油組成，麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油的質量比為麥芽糊精:乳清蛋白粉:植物油= 5:5:1;食品添加劑由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精組成，木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精的質量比為木糖醇:低聚果糖:酪蛋白酸鈉:單雙甘油脂肪酸脂:食用香精=1:0.4:0.3:0.05:0.04ο
[0006]本發明提供一種三七奶片的制備方法，包括混合、制粒、烘干、壓片和包裝幾個步驟，混合是將三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉按三七粉:乳粉:瑪卡粉:枸杞粉:大棗粉:山楂粉:靈芝粉:松子粉:核桃粉=20 — 50:10 — 40:5 — 1:5 —10: 5 —10: 5 —10: 5 —10: 5 —10: 5 —10的質量比加在一起均勻混合成主料;將麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油按麥芽糊精:乳清蛋白粉:植物油=5 —10: 5—10:1 — 2的質量比加在一起均勻混合成輔料;將木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精按木糖醇:低聚果糖:酪蛋白酸鈉:單雙甘油脂肪酸脂:食用香精=I 一2:0.4 — 2:0.3 — 0.7:0.05 — 0.2:0.04 — 0.1的質量比加在一起均勻混合成食品添加劑，再將主料、輔料和食品添加劑按質量比為主料:輔料:食品添加劑=65 —165:11 — 22: 2 — 5的質量比混合成原料;制粒是用制粒機將原料制成直徑為I 一 5毫米的顆粒;烘干是用烘干機以30 — 50°C烘干溫度將制好顆粒原料烘干到10%以下;壓片是用壓片機將烘干好的顆粒原料按每片0.5 — 5克的片劑;包裝是將制好的片劑按不同的規格用包裝機包裝成每份1 — 1000粒。
[0007]本發明所述的三七奶片在滿足人們營養需求的同時，又能對高血壓、高血脂、高膽固醇具有較好的生理調節和養生保健作用，同時還有活血補腎、健腦益胃、增強免疫力、抗衰老的作用。三七奶片還解決了三七粉的服用和攜帶不便的問題。
【具體實施方式】
[0008]實施例一:主料、輔料和食品添加劑的質量比為主料:輔料:食品添加劑=65:11:2;主料由三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉組成，三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉的質量比為三七粉:乳粉:瑪卡粉:枸杞粉:大棗粉:山楂粉:靈芝粉:松子粉:核桃粉=20:10:5:5:5:5:5:5:5;輔料由麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油組成，麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油的質量比為麥芽糊精:乳清蛋白粉:植物油= 5:5:1;食品添加劑由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精組成，木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精的質量比為木糖醇:低聚果糖:酪蛋白酸鈉:單雙甘油脂肪酸脂:食用香精=1:0.4:0.3:0.05:0.04;三七粉、瑪卡粉、枸杞粉、大率粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉為120目以上。
[0009]實施例二:主料、輔料和食品添加劑的質量比為主料:輔料:食品添加劑=165: 22:5;主料由三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉組成，三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉的質量比為三七粉:乳粉:瑪卡粉:枸杞粉:大棗粉:山楂粉:靈芝粉:松子粉:核桃粉= 50:40:10:10:10:10:10:10:1O;輔料由麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油組成，麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油的質量比為麥芽糊精:乳清蛋白粉:植物油=10: 10: 2;食品添加劑由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精組成，木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精的質量比為木糖醇:低聚果糖:酪蛋白酸鈉:單雙甘油脂肪酸脂:食用香精= 2:2:0.7:0.2:0.1;三七粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉為120目以上。
[0010]實施例三:主料、輔料和食品添加劑的質量比為主料:輔料:食品添加劑=100: 15:3;主料由三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉組成，三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉的質量比為三七粉:乳粉:瑪卡粉:枸杞粉:大棗粉:山楂粉:靈芝粉:松子粉:核桃粉=45:30:5:5:5:5:5:5:5;輔料由麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油組成，麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油的質量比為麥芽糊精:乳清蛋白粉:植物油= 7:6:1;食品添加劑由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精組成，木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精的質量比為木糖醇:低聚果糖:酪蛋白酸鈉:單雙甘油脂肪酸脂:食用香精= 1:1:0.5:0.07:0.04;三七粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉為120目以上。
[0011]上述三七奶片的制備方法，由混合、制粒、烘干、壓片、包裝幾個步驟組成，混合是將三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉按三七粉:乳粉:瑪卡粉:枸杞粉:大棗粉:山楂粉:靈芝粉:松子粉:核桃粉=20 — 50:10 — 40:5 —10:5 —10:5 —10:5 —10:5 —10: 5 —10:5 —10的質量比加在一起均勻混合成主料;將麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油按麥芽糊精:乳清蛋白粉:植物油=5 —10:5 —10:1— 2的質量比加在一起均勻混合成輔料;將木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精按木糖醇:低聚果糖:酪蛋白酸鈉:單雙甘油脂肪酸脂:食用香精=1 一2:0.4 — 2:0.3 — 0.7:0.05 — 0.2:
0.04 — 0.1的質量比加在一起均勻混合成食品添加劑，再將主料、輔料和食品添加劑按質量比為主料:輔料:食品添加劑=65 —165:11-22: 2 — 5的質量比混合成原料。制粒是用制粒機將原料制成直徑為I 一 5毫米的顆粒。烘干是用烘干機以30 — 50°C烘干溫度將制好顆粒原料烘干到10%以下。壓片是用壓片機將烘干好的顆粒原料按每片0.5 — 5克的片劑。包裝是將制好的片劑按不同的規格用包裝機包裝成每份1 — 1000粒。
【主權項】
1.一種三七奶片，由主料、輔料和食品添加劑組成，其特征在于，按質量比為主料:輔料:食品添加劑=65 — 165:11 — 22:2 — 5;主料由三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉按20 — 50:10 — 40: 5 —10: 5 —10: 5 —10: 5 —10: 5 —10: 5 —10:5—10的質量比組成;輔料由麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油按5—10: 5—10:1 — 2的質量比組成;食品添加劑由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精按I 一 2:.0.4 —2:0.3 —0.7:0.05 —0.2:0.04 —0.1的質量比組成。2.如權利要求1所述的一種三七奶片，其特征在于按質量比為主料:輔料:食品添加劑= 65:11:2;主料由三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸t己粉、大率粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉按20:10:5:5:5:5:5:5:5的質量比組成;輔料由麥芽糊精、乳清蛋白粉、植物油按5:5:1的質量比組成;食品添加劑由木糖醇、低聚果糖、酪蛋白酸鈉、單雙甘油脂肪酸脂、食用香精按1:.0.4:0.3:0.05:0.04的質量比組成。3.如權利要求1或2所述的一種三七奶片，其特征在于，所述三七粉、瑪卡粉、枸杞粉、大棗粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉為120目以上。4.如權利要求1或2所述的一種三七奶片，其特征在于，所述食用香精用巧克力香精、蘋果香精或草莓香精。5.—種三七奶片的制備方法，其特征在于步驟如下: (1)混合:按質量比將三七粉、乳粉、瑪卡粉、枸紀粉、大率粉、山楂粉、靈芝粉、松子粉、核桃粉按20 — 50:10 — 40:5 —10:5 —10:5 —10:5 —10:5 —10: 5 —10:5 — 10加在一起均勻混合得主料;按麥芽糊精:乳清蛋白粉:植物油=5 —10:5 —10:1 — 2的質量比加在一起均勻混合得輔料;按木糖醇:低聚果糖:酪蛋白酸鈉:單雙甘油脂肪酸脂:食用香精=1 一 2:0.4 — 2:.0.3-0.7:0.05-0.2:0.04-0.1的質量比加在一起均勻混合得食品添加劑，再將主料、輔料和食品添加劑按65 —165:11 — 22:2 — 5的質量比混合成原料； (2)制粒:用制粒機將原料制成直徑為I一5毫米的顆粒； (3 )烘干:用烘干機以30 - 50 °C烘干溫度將制好顆粒原料烘干到10%以下； (4)壓片:用壓片機將烘干的顆粒原料按每片0.5— 5克壓成片劑； (5)包裝:將制好的片劑按不同的規格用包裝機包裝成每份10—1000粒。
【文檔編號】A23C9/156GK105851238SQ201610216006
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年4月10日
【發明人】吳興陽
【申請人】吳興陽