一種多肽氨糖軟骨素營養健康食品的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種多肽氨糖軟骨素營養健康食品，它的原料及重量份數：硫酸氨基葡萄糖20～35份，硫酸軟骨素20～35份，大豆肽粉10～20份，葛根粉5～10份，碳酸鈣5～10份，微晶纖維素5～10份，硬脂酸1～3份。本發明產品易于被人體吸收，適用于全身所有部位骨關節炎的治療和預防：同時本發明產品具有抗血栓、改善心腦血管的血流量和血管微循環障礙、降血脂、調節血糖、促進腸內雙歧桿菌和乳酸菌的增殖、清除體內自由基，延緩衰老等作用。
【專利說明】
一種多肽氨糖軟骨素營養健康食品
技術領域
[0001]本發明屬于食品技術領域，具體是涉及一種多肽食品。
【背景技術】
[0002]在經濟發展到一定階段，消費水平上升，食物結構調整后，人們在食物中所攝入的必需氨基酸，如精氨酸，甘氨酸并不缺少，但有些肽卻隨著時間和年齡增長可能缺乏而必須補充，以改善現代人的“亞健康”狀態。因此，科學家建議，針對身體需求，在滿足了人體的基本營養攝入后，適當補充多肽營養，對于健康和疾病康復是大有好處的。
[0003]多肽是α—氨基酸以肽鏈連接在一起而形成的化合物，它也是蛋白質水解的中間產物，其分子量低于10000道爾頓，能透過半透膜以及不被三氯乙酸及硫酸銨所沉淀。
[0004]科學研究發現，蛋白質經消化道酶促水解后，主要以小肽的形式被吸收，比完全游離氨基酸更易，更快被機體吸收利用。多肽的吸收機制具有十大特點:
1、不需消化，直接吸收。通常，多肽是人體自身合成的，蛋白質酶促水解變成氨基酸，再合成肽，最終通過小腸進行吸收;而人工合成的多肽表面有一層保護膜，不會受到人體的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸堿物質二次水解，它以完整的形式直接進入小腸，被小腸所吸收，進入人體循環系統，發揮生物學功能。
[0005]2、吸收快速。口服劑如同針劑，人工體外合成的多肽，口服進入人體，能夠快速地穿過人的口腔、胃，直接進入小腸，被小腸吸收，最終進入人體血液循環系統、器官及細胞組織，迅速發揮其生理作用和生物學功能。
[0006]3、吸收時，多肽體不會被破壞。多肽體自身有一層保護膜，人服用時，不會受到人體中的促酶、胰酶、淀粉酶、消化酶、胃蛋白酶及消化系統中的酸堿物質的損害或二次水解，多肽是以完整的形式被人體吸收和利用的。
[0007]4、多肽具有100%被人體吸收的特點。吸收后，不會有排泄物，而且是全部被人體吸收和利用。
[0008]5、多肽具有主動被人體吸收的特點。對于因消化系統缺陷、障礙、損傷，而不能吸收營養者，多肽具有主動讓人體吸收或迫使讓人體吸收的特點。這對于那些消化能力差，營養缺乏，身體虛弱，體弱多病者，有著重要的意義。
[0009]6、多肽具有優先被人體吸收的特點。人們平常所食的營養物質，在吸收上，與多肽的競爭中，多肽具有優先吸收的特點。這與其主動吸收的特點是分不開的。
[0010]7、人體對多肽的吸收，具有不需耗費人體能量，不需增加消化道，特別是胃腸功能負擔。多肽自身具有極強的活性和能量，它的主動吸收、迫使吸收，就是自身的活性和能量在起作用。因此，它在被人體吸收時，不是人體要耗費自身的能量去吸收它，而是多肽以自身的能量讓人體吸收。由此看來，它的這一顯著特點對消化系統未發育成熟的嬰幼兒，對消化系統開始退化的老年人以及因過度運動而急需氮源，而又不能增加胃腸功能負擔的運動員、體力勞動者有著重要意義。
[0011]8、多肽在人體中表現出的載體作用，可將平常人所食的營養物質，特別是鈣等對人體有益的微量元素，吸附、粘貼、裝載在本體上。
[0012]9、多肽可在人體中起運輸工具的作用。可將人平常所食的各種營養物質吸附在本體上后，然后運載輸送到人體各個細胞、器官、組織，同本體一起被人體吸收和利用，發揮各自不同的功能作用。這就是目前世界上人們把多肽原料中間體作為藥品和食品配方的原因，其目的是要加強藥效，增強吸收率。
[0013]10、多肽被人體吸收后，可在人體中起信使作用。它作為神經遞質傳遞信息，指揮神經，發揮自身作用，維護人體神經的團隊精神和整體效應，使人體變得更加靈活、靈敏、聰慧。總之，多肽的吸收機制與其它各種物質的吸收機制大不相同。
[0014]氨基葡萄糖，它是葡萄糖的一個羥基被一個氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N,俗稱氨基糖，簡稱氨糖。又名葡萄糖胺，廣泛存在于自然界，2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖通常以N-乙酰基衍生物(如甲殼素)或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-0-乳酸醚(胞壁酸)形式存在于微生物、動物來源的多糖和結合多糖中。氨基葡萄糖是人體內合成的物質，是形成軟骨細胞的重要營養素，是健康關節軟骨的天然組織成份。隨著年齡的增長，人體內的氨基葡萄糖的缺乏越來越嚴重，關節軟骨不斷退化和磨損。美國、歐洲和日本的大量醫學研究表明:氨基葡萄糖可以幫助修復和維護軟骨，并能刺激軟骨細胞的生長。
[0015]硫酸軟骨素是從豬、牛、雞、鯊魚的軟骨等軟骨組織提取制得的酸性黏多糖。硫酸軟骨素主要為N-乙酰半乳糖胺(2-乙酰胺-2-脫氧比喃半乳糖)和1>葡硫酸軟骨素鈉膠囊萄糖醛酸的共聚物的硫酸酯鈉鹽，共聚物內己糖通過I，3及I，4糖苷鍵交替連接，其分子量一般為2?5萬道爾頓，白色粉末，具有較強吸水性、易溶于水并成為粘稠溶液，不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑。
[0016]經檢索，同時含有硫酸軟骨素和硫酸氨基葡萄糖的專利有十多項，如《退行性關節炎暨骨質疏松癥的藥物組方及其片劑制備方法》(專利申請號:201510657601.4)和《一種增強骨密度及免疫力的保健食品及其制備方法》(專利申請號:201410116440.3)，上述兩個專利都含有酪蛋白磷酸肽，然而酪蛋白磷酸肽價格較貴，一般都在2000元人民幣/千克，消費者很難接受;另外，酪蛋白磷酸肽缺乏特殊藥用功能如抗栓、抑制血小板聚集和促進礦物質及微量元素的吸收等。目前的氨基葡萄糖硫酸軟骨素的產品很多，但人體吸收效果上還有待探討。
[0017]骨關節疾病是一種常見于中老年人的疾病，其包括退行性關節炎、滑囊炎、滑膜炎、頸椎病、腰椎病、肩周炎、骨質增生、風濕性關節炎、類風濕性關節炎、股骨頭壞死等，患病的根本原因并非是骨骼發生了病變，現代醫學研究發現，病根就在于軟骨等“關節保護系統”對關節保護能力的喪失。
[0018]具體表現在:各類骨關節疾病的發生往往始于滑膜病變、軟骨受損或是變性;服用某些抗炎類、激素類藥物所造成的軟骨損傷也是許多骨關節疾病的主要成因之一。由于關節滑膜、軟骨的損傷以及關節滑液的缺失，導致關節骨骼缺少必要的保護，以至于人體一活動，關節處的骨骼因缺乏必要的“軟骨保護”直接發生劇烈硬性摩擦，而引發患者關節疼痛、腫脹、變形、骨刺增生等多種癥狀。更為重要的，人體關節器官如果免疫失調，關節必然因缺乏必要的“免疫保護”而造成外界炎性因子的侵入，最終導致各類骨關節疾病的發生。其臨床上表現為關節腫、痛、積液、僵直、增生、骨刺、活動艱難，久治不愈，極易反復。
【發明內容】
[0019]本發明的目的是提供一種多肽氨糖軟骨素營養健康食品，其以硫酸氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、大豆肽粉、葛根粉為主要原料，利用大豆肽粉的載體作用，將硫酸氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、葛根粉運輸進入人體內直接吸收，使得各原料成分的功效得到充分發揮。本發明產品它除了具有預防和治療全身關節疾病外，還具有抗血栓形成、抑制血小板聚集、降血脂和膽固醇、促進脂肪代謝、降血壓、抗氧化、抗癌、促進礦物質及微量元素的吸收、抗疲勞和調節免疫等作用。
[0020]本發明的技術方案如下:
一種多肽氨糖軟骨素營養健康食品，它的原料及重量份數為:
硫酸氨基葡萄糖 20?35份硫酸軟骨素20?35份
大豆肽粉10?20份
葛根粉5?10份
碳酸1丐5?10份
微晶纖維素2?5份
硬脂酸鎂I?3份。
[0021]優選的重量配比為:
硫酸氨基葡萄糖 25?30份硫酸軟骨素25?30份
大豆肽粉15?20份
葛根粉5?10份
碳酸1丐5?10份
微晶纖維素2?5份
硬脂酸鎂I?3份。
[0022]以上原料均可從市場上購買得到，無需特別制備。
[0023]本發明的多肽氨糖軟骨素營養健康食品可以制備成片劑或膠囊劑。
[0024]本發明產品可采用現有技術中的常規制備方法。如先按上述的配方按比例稱取原料后，充分粉碎后充分混合、攪拌均勻成粉狀，殺菌、消毒、烘干，然后用常規方法灌入膠囊做成膠囊劑，或采用常規方法做成片劑。
[0025]主要原料功能介紹:
硫酸氨基葡萄糖
硫酸氨基葡萄糖是甲殼素(從蝦蟹殼中提取)的或殼聚糖(從甲殼素中提取)為原料，再經硫酸水解制成氨基葡萄糖硫酸鹽。
[0026]硫酸氨基葡萄糖是一種氨基多糖，氨基多糖是關節軟骨的基本組成成分，能夠促進軟骨細胞合成，增加細胞膜的穩定性，保護軟骨細胞，延緩患者病情進展。同時硫酸氨基葡萄糖與關節的親和力非常高，硫酸氨基葡萄糖形成的蛋白糖膠體復合物能夠附著于基質膠原網上，并與其合成一個彈性體，能夠起到承載壓力、緩沖應力、傳導應力的作用。硫酸氨基葡萄糖還能夠反映蛋白多糖降解情況，對關節軟骨進行全面修復，改善患者病情。
[0027]同時硫酸氨基葡萄糖具有氨基葡萄糖的功效:
1、舒緩因關節炎引起的疼痛、僵硬和腫脹。
[0028]2、骨質疏松癥使軟骨耗損，最終導致碎裂剝落，關節少了軟骨的緩沖，易產生僵硬和發炎。而氨基葡萄糖有助于修復受損軟骨，刺激新軟骨的生成，改善發炎癥狀，舒緩關節疼痛、僵硬及腫脹。
[0029]3、強化軟骨結構，預防關節功能失效
隨著身體老化，關節組織會嚴重磨損，氨基葡萄糖可以保護并強化軟骨結構，預防因關節老化而產生的關節功能失效。
[°03°] 4、潤滑關節及維持關節功能
氨基葡萄糖可制造蛋白多糖潤滑關節，防止骨關節摩擦疼痛，使關節活動自如。
[0031]硫酸軟骨素
硫酸軟骨素(Chondro it in sulfate.CS)是軟骨素(Chondro it in.CH)的不同位置硫酸基取代產物，是由糖醛酸(葡糖醛酸GIcA/艾杜糖醛酸IdoA)、N—乙酰氨基半乳糖(GalNAc )及不同含量硫酸基組成，是一種酸性黏多糖，通常以蛋白多糖的形式廣泛存在于動物體內。CS具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、增強免疫力、抗病毒性肝炎和抗腫瘤等活性。
[0032]研究證明，硫酸軟骨素能刺激軟骨細胞合成膠原蛋白和蛋白多糖，促進軟骨基質的合成、修復軟骨組織、抑制軟骨的降解;硫酸軟骨素還通過促進基質中纖維的增長，從而對角膜膠原纖維起到一定的保護作用，增強通透性，促進滲透液的吸收，從而加速新陳代謝、血液循環及炎癥的消除，在臨床上對治療骨關節炎有較好的效果；同時，硫酸軟骨素還具有抗凝血、提高機體耐缺氧能力、鎮靜、抗腫瘤、抗氧化、調節黏附作用、保護神經元、調節血脂、抗病毒以及抗動脈粥樣硬化等多種功能。
[0033]大豆肽粉
大豆肽粉又稱大豆多肽，它是由大豆蛋白經水解所得到的由3~6個氨基酸組成的低分子多肽，其分子量在1000道爾頓以下。大豆多肽的蛋白質含量為85%左右，其氨基酸組成幾乎完全與大豆蛋白質一樣，必需氨基酸的平衡良好，含量也豐富，具有傳統多肽的優點。它比蛋白質更易被人體吸收，具有抗血栓、抑制血小板聚集、降血壓、降低血脂、調節血糖、促進腸內雙歧桿菌和乳酸菌的增殖、清除體內自由基，延緩衰老、促進礦物質及微量元素的吸收、抗疲勞和調節免疫等作用。目前，大豆多肽的市場價為200元人民幣/千克。
[0034]葛根
葛根粉為豆科植物野葛的干燥根(習稱野葛)經切成厚片或小塊、干燥后粉碎制成，味甘涼可口。其主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種;并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等;還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、砸等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。葛根為藥食兩用中藥材。
[0035]葛根中的葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用于防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病癥。
[0036]碳酸鈣
碳酸鈣可為人體補充鈣離子，而鈣是骨質的主要成分。
[0037]微晶纖維素和硬脂酸鎂主要是做為賦形劑。
[0038]本發明中的硫酸氨基葡萄糖和硫酸軟骨素合用能促進人關節軟骨細胞中II型膠原蛋白的合成，減少軟骨細胞死亡，保持軟骨細胞外基質的合成代謝與分解代謝的平衡，能夠預防和改善骨關節病，對受損的軟骨組織進行修復。
[0039]由于多肽吸收機制具有十大特點，本發明產品中的大豆多肽作用下，其首先表現出載體的作用，可將硫酸氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、大豆肽粉、葛根粉、碳酸鈣，特別是鈣等對人體有益的微量元素，吸附、粘貼、裝載在本體上;其次，起運輸工具的作用，可將上述營養物質吸附在本體上后，然后運載輸送到人體各個細胞、器官、組織，同本體一起被人體吸收和利用，發揮各自不同的功能作用。
[0040]由于這些作用，當多肽與藥食同源的多種中藥活性提取物如硫酸軟骨素、葛根黃酮、葛根素素有機地配合后，使得小分子多肽在被人體及時吸收的同時，也促進了中藥活性物質的快速被吸收，同時，通過多種途徑共同作用同一靶點(改善血液循環、加快血流速度，提高血液供氧能力)來達到營養和療效同收的目的。
[0041]本發明產品中多肽含量8%以上、含氨基葡萄糖15%以上，含軟骨素6%以上。
[0042]本發明的優點:
1、本發明所采用的原料均是國家衛生部批準的既是食品又是藥品的物品或新食品原料，營養價值豐富，屬于純天然食品，符合國家食品的相關要求。
[0043]2、本發明是以大豆多肽為主要原料和載體之一，其來源廣泛，價格低廉。對硫酸氨基葡萄糖和硫酸軟骨素的功效起到促進和協同作用，再經過科學配比制備成健康食品后，既具備了預防和改善骨關節病，對受損的軟骨組織進行修復作用的同時更易于人體吸收。
[0044]3、本發明中還添加了葛根粉，使得產品在用于預防和治療各種類型的骨性關節炎，如膝關節、髖關節、脊柱、肩、手、手腕和踝關節等部位的及全身性的骨性關節炎的同時還具有抗血栓、改善心腦血管的血流量和血管微循環障礙、降血脂、調節血糖、促進腸內雙歧桿菌和乳酸菌的增殖、清除體內自由基，延緩衰老等作用，非常適合中老年人保健和治病。
[0045]4、本發明產品有益于人體吸收，加入的營養豐富的多肽粉，對胃功能低，吸收功能欠缺或稍差的人群來說，本發明的產品有利于吸收。
【具體實施方式】
[0046]實施例1
下面對本發明的實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征更易于被理解，從而對本發明的保護范圍作出更為清楚明確的界定。
[0047]實施例1:
配方:硫酸氨基葡萄糖25 g、硫酸軟骨素22g、大豆肽粉15g、葛根粉10g、碳酸鈣10g、微晶纖維素5g，硬脂酸鎂lg。
[0048]制備方法:將上述硫酸氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、大豆肽粉、葛根粉、碳酸鈣、微晶纖維素，硬脂酸鎂充分粉碎混合、攪拌均勻后，按常規方法制成片劑，每片0.5g。
[0049]實施例2:
配方:硫酸氨基葡萄糖20g、硫酸軟骨素20g、大豆肽粉20g、葛根粉5g、碳酸鈣Sg、微晶纖維素3g，硬脂酸鎂3g。
[0050]制備方法:將上述硫酸氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、大豆肽粉、葛根粉、碳酸鈣、微晶纖維素，硬脂酸鎂充分粉碎混合、攪拌均勻后，按常規方法制成片劑，每片0.6g。
[0051 ] 實施例3:
配方:硫酸氨基葡萄糖32g、硫酸軟骨素32g、大豆肽粉10g、葛根粉Sg、碳酸鈣5g、微晶纖維素2g，硬脂酸鎂2g。
[0052]制備方法:將上述硫酸氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、大豆肽粉、葛根粉、碳酸鈣、微晶纖維素，硬脂酸鎂充分粉碎混合、攪拌均勻后，按常規方法制成膠囊，每粒0.3g。
[0053]實施例4:
配方:硫酸氨基葡萄糖35g、硫酸軟骨素35g、大豆肽粉13g、葛根粉Sg、碳酸鈣5g、微晶纖維素2g，硬脂酸鎂3g。
[0054]制備方法:將上述硫酸氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、大豆肽粉、葛根粉、碳酸鈣、微晶纖維素，硬脂酸鎂充分粉碎混合、攪拌均勻后，按常規方法制成膠囊，每粒0.25go
[0055]實施例5:
配方:硫酸氨基葡萄糖30g、硫酸軟骨素30g、大豆肽粉18g、葛根粉6g、碳酸鈣6g、微晶纖維素4g，硬脂酸鎂lg。
[0056]制備方法:將上述硫酸氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、大豆肽粉、葛根粉、碳酸鈣、微晶纖維素，硬脂酸鎂充分粉碎混合、攪拌均勻后，按常規方法制成片劑，每片0.6g。
[0057]實施例6:
配方:硫酸氨基葡萄糖25g、硫酸軟骨素30g、大豆肽粉16g、葛根粉7g、碳酸鈣6g、微晶纖維素3g，硬脂酸鎂2g。
[0058]制備方法:將上述硫酸氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、大豆肽粉、葛根粉、碳酸鈣、微晶纖維素，硬脂酸鎂充分粉碎混合、攪拌均勻后，按常規方法制成片劑，每片0.35g。
[0059]產品臨床應用效果
病倒1:黃某，男，54歲，廣西區直某單位從事研究的副研究員，2004年8月份其左膝關節被診斷為骨性關節炎并施行了微創手術，術后30天，每天運動30分鐘左右該關節就有酸痛感，蹲下站立時，會聽到該關節有響聲，連續3個月，期間未服用任何藥物，酸痛感一直未能消除。爾后服用按實施例5的配方做成的片劑，每天兩次，每次4片，餐后服用，連續服用一個療程30天，病情有所好轉，但不明顯，停服5天后進入第二個療程，當服用到12天后，病情慢慢有所好轉，該關節酸痛感減輕并漸漸明顯，當服用到21天后，酸痛感明顯減輕，每天運動60?90分鐘酸痛感不明顯，服用完第二個療程后停服5天再進入第三個療程，每年連續服用三個療程，到2016年3月份該關節酸痛感消失了。
[0060]病倒2:江某，女，83歲，廣西玉林市某村村民，33年前經醫院診斷得了腰部骨質增生癥，雖經多方保守治療，但效果不佳，嚴重時臥床不起，疼痛難忍，一直以來腰部疼痛時都是以貼一些緩解疼痛的藥膏或涂擦一些藥酒。從2013年2月開始，在常規治療的基礎上，堅持每年服用按實施例2的配方做成片劑的產品共三個療程(每天兩次，每次4片，餐后服用)，兩個療程間相隔5天，直到現在即2016年3月份，腰部疼痛慢慢減輕，癥狀明顯緩解。
[0061 ]病倒3:呂某，女，48歲，廣西南寧市某事業單位員工。2015年8月15日發現右肩關節疼痛(未有提重物和外傷史)，此時即開始貼一些緩解疼痛的藥膏或涂擦一些藥酒，但收效甚微，晚上睡覺時碾轉不眠，疼痛難忍。從2015年9月I日開始按實施例1的配方做成的片劑，每天兩次，每次4片，餐后服用，連續服用到25天后(服用產品期間停止貼藥膏和涂擦藥酒)，病情開始有所好轉，服完一個療程30天時，疼痛明顯減輕，停服5天后進入第二個療程，當服用到第8天后，疼痛基本消失，繼續服完一個療程30天，停服5天后再繼續進入第三個療程，連續服用三個療程后停止服用，到現在即2016年3月份右肩關節再也未曾出現疼痛了。
【主權項】
1.一種多肽氨糖軟骨素營養健康食品，其特征在于:其原料及重量份數為: 硫酸氨基葡萄糖20?35份 硫酸軟骨素20?35份 大豆肽粉10?20份 葛根粉5?10份 碳酸1丐5?10份 微晶纖維素2?5份 硬脂酸鎂I?3份。2.根據權利要求1所述的多肽氨糖軟骨素營養健康食品，其特征在于:其原料及重量份數為: 硫酸氨基葡萄糖25?30份 硫酸軟骨素25?30份 大豆肽粉15?20份 葛根粉5?10份 碳酸1丐5?10份 微晶纖維素2?5份 硬脂酸鎂I?3份。3.根據權利要求1所述的多肽氨糖軟骨素營養健康食品，其特征在于:所述多肽營養健康食品做成片劑或膠囊劑。
【文檔編號】A23L33/125GK105831738SQ201610193657
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年3月31日
【發明人】周維官
【申請人】廣西優未康生物科技有限公司