一種阿膠掩味凍干粉、制備方法及應用
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健食品技術領域，特別涉及一種阿膠掩味凍干粉、其制備及應用。
【背景技術】
[0002]阿膠(Colla Corii Asini)是馬科動物驢(Equus asinus L.)的干燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的膠塊，是我國傳統名貴的中藥，與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”，并有“補血圣藥”之稱。現代研究證明，阿膠的主要成分為膠原蛋白及其水解產物明膠、多肽、多種氨基酸、金屬元素及硫酸皮膚素、生物酸等，是中醫常用的補血藥，具有顯著的療效和神奇的營養滋補作用，深受國內外用戶的歡迎。由于阿膠作為中藥和補品，主要劑型以塊狀阿膠為主，其缺點是服用不方便，需要將阿膠切成小塊加水加溫溶化，而且有腥味口感不好。近年來開發出阿膠膏、阿膠漿、速溶阿膠、阿膠膠囊等品種，雖然在一定程度上解決了服用不方便的問題，但仍然存在服用時有腥味等不良氣味，口感不佳。
[0003]本發明要解決的技術問題是:針對現有技術存在的缺點與不足，本發明公開了一種工藝簡單，生產周期短，能夠掩蓋腥味等不良氣味凍干粉的制備方法，再采用該凍干粉制備各種服用方便、利于攜帶的阿膠劑型。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的技術問題是掩蓋阿膠腥味等不良氣味，提高順應性；
[0005]本發明所要解決的另一個技術問題是提供所述阿膠掩味凍干粉的保健品制劑。
[0006]為解決上述技術問題，本發明是通過如下技術方案實現的:
[0007]本發明阿膠掩味凍干粉，其特征在于，包括以下各組分:阿膠、環糊精;所述阿膠掩味凍干粉的制備是按如下步驟操作:
[0008]a、將阿膠粉碎，過篩；
[0009]b、將環糊精溶入純化水中，攪拌條件下加入阿膠粉末，待攪勻后，繼續攪拌24小時；
[0010]c、將上述液體至凍干機中，冷凍干燥至水分2.0%以下；
[0011]d、將成品取出，粉碎，過篩，備用。
[0012]本發明阿膠掩味凍干粉，其特征在于阿膠粉碎后，過篩，過60-200目篩，優選80-120目，最優選100目。
[0013]本發明阿膠掩味凍干粉，其特征在于環糊精選自α-環糊精、β-環糊精、γ-環糊精、羧甲基-β-環糊精、羥丙基-β-環糊精或磺丁基醚-β-環糊精中的任意一種或任意多種按照任意比例組成的混合物，優選為羥丙基-β-環糊精或磺丁基醚-β-環糊精，最優選為羥丙基-β-環糊精。
[0014]本發明阿膠掩味凍干粉，其特征在于環糊精與阿膠重量比1:0.5-1:10，優選1:5，最優選1: 3。
[0015]本發明阿膠掩味凍干粉，其特征在于加入純化水用量為阿膠2-8倍，優選3-5倍，最優選4倍;攪拌溫度20-40°C，優選25-35 °C，最優選30°C ;攪拌時間12-72小時，優選16-48小時，最優選24h。
[0016]本發明阿膠掩味凍干粉的制劑，其特征是以所述阿膠掩味凍干粉為有效成份，加入輔料后制成的片劑、膠囊劑、顆粒劑、□服液。
[0017]本發明阿膠掩味凍干粉，環糊精的種類和用量對阿膠具有明顯的影響。當環糊精種類為羥丙基-β_環糊精時，所制備的阿膠掩味凍干粉口感良好，效果明顯好于其他環糊精，當羥丙基-β_環糊精:阿膠重量比=1: 3時，幾乎沒有腥味等不良氣味，口感最好，純化水用量也會直接影響掩味效果，純化水用量過少時，阿膠溶液粘度大，不易混勻，口感較差，純化水用量過多時，口感差距不大，但凍干時間長，浪費能耗。當純化水:阿膠重量比= 10:3時，既節約能耗，又基本不影響口感。
【具體實施方式】
[0018]下面結合具體實施例來進一步描述本發明，本發明的優點和特點將會隨著描述而更為清楚。但是應理解所述實施例僅是范例性的，不對本發明的范圍構成任何限制。本領域技術人員應該理解的是，在不偏離本發明的精神和范圍下可以對本發明技術方案的細節和形式進行修改或替換，但這些修改或替換均落入本發明的保護范圍。
[0019]實施例1環糊精包合掩味的阿膠凍干粉
[0020]阿膠掩味凍干粉的組成為:
[0021]阿膠90g
[0022]羥丙基-β-環糊精30g
[0023]純化水300g
[0024]制備方法如下:
[0025](I)將阿膠粉碎，過100目篩。
[0026](2)將30g羥丙基-β-環糊精溶入300g純化水中，攪拌條件下加入90g阿膠粉末，待攪勻后，繼續攪拌24小時；
[0027](3)將上述液體至凍干機中，冷凍干燥至水分2.0%以下；
[0028](4)將成品取出，粉碎，過篩，備用；
[0029]該凍干粉口感良好，無腥味等不良氣味。
[0030]實施例2環糊精包合掩味的阿膠凍干粉[0031 ]阿膠掩味凍干粉的組成為:
[0032]阿膠90g
[0033]羥丙基-β-環糊精1g
[0034]純化水300g
[0035]制備方法如下:
[0036](I)將阿膠粉碎，過100目篩；
[0037](2)將1g羥丙基-β-環糊精溶入300g純化水中，攪拌條件下加入90g阿膠粉末，待攪勻后，繼續攪拌24小時；
[0038](3)將上述液體至凍干機中，冷凍干燥至水分2.0%以下；
[0039](4)將成品取出，粉碎，過篩，備用。
[0040]該凍干粉口感較差，有較重腥味。
[0041 ]實施例3環糊精包合掩味的阿膠凍干粉
[0042]阿膠掩味凍干粉的組成為:
[0043]阿膠90g
[0044]β-環糊精30g
[0045]純化水300g
[0046]制備方法如下:
[0047](I)將阿膠粉碎，過100目篩；
[0048](2)將30gi3_環糊精溶入300g純化水中，攪拌條件下加入90g阿膠粉末，待攪勻后，繼續攪拌24小時；
[0049](3)將上述液體至凍干機中，冷凍干燥至水分2.0%以下；
[0050](4)將成品取出，粉碎，過篩，備用。
[0051 ]該凍干粉口感較差，腥味較明顯。
[0052]實施例4環糊精包合掩味的阿膠凍干粉
[0053]阿膠掩味凍干粉的組成為:
[0054]阿膠90g
[0055]羥丙基-β-環糊精30g
[0056]純化水300g
[0057]制備方法如下:
[0058](I)將阿膠粉碎，過100目篩；
[0059](2)將30g羥丙基-β-環糊精溶入300g純化水中，攪拌條件下加入
[0060]90g阿膠粉末，待攪勻后，繼續攪拌12小時；
[0061 ](3)將上述液體至凍干機中，冷凍干燥至水分2.0%以下；
[0062](4)將成品取出，粉碎，過篩，備用。
[0063]該凍干粉口感較好，腥味等不良氣味較輕。
[0064]實施例5環糊精包合掩味的阿膠凍干粉
[0065]阿膠掩味凍干粉的組成為:
[0066]阿膠90g
[0067]羥丙基-β-環糊精30g
[0068]純化水180g
[0069]制備方法如下:
[0070](I)將阿膠粉碎，過100目篩；
[0071](2)將30g羥丙基-β-環糊精溶入ISOg純化水中，攪拌條件下加入90g阿膠粉末，待攪勻后，繼續攪拌24小時；
[0072](3)將上述液體至凍干機中，冷凍干燥至水分2.0%以下；
[0073](4)將成品取出，粉碎，過篩，備用。
[0074]該凍干粉在制備過程中較困難，混合不均勻，腥味較明顯。
[0075]實施例6阿膠掩味凍干含片
[0076]阿膠掩味凍干含片的組成為:
[0077]阿膠掩味凍干粉500g
[0078]甘露醇10g
[0079]硬脂酸鎂3g
[0080]制備方法如下:
[0081 ](I)取阿膠掩味凍干粉500g，加入10g甘露醇，混合20min。
[0082 ](2)將混合均勻的粉末加入90 %乙醇，混合1分鐘，手捏成團，輕壓即散即可，制成軟材，用24目篩制粒，400C干燥3h;
[0083](3)將干燥后的顆粒用24目篩整粒，再加入硬脂酸鎂，混合10分鐘，壓片選擇Φ 12*6mm淺凹沖膠囊型沖模壓片，制成1000片；
[0084](4)全檢，裝瓶，入庫。
[0085]該法制得含片口感細膩、表面光滑美觀、色澤一致、吸濕性小、口中融化速度適中。
[0086]實施例7阿膠掩味凍干顆粒
[0087]阿膠掩味凍干含片的組成為:
[0088]阿膠掩味凍干粉900g
[0089]蔗糖粉10g
[0090]制備方法如下:
[0091 ](I)取阿膠掩味凍干粉900g，加入10g蔗糖粉，混合20min;
[0092 ](2)將混合均勻的粉末加入95 %乙醇，混合1分鐘，制粒，45 °C干燥2h;
[0093](3)全檢，裝袋，入庫。
[0094]該法制得顆粒外觀一致、成型率高、溶化性好、口感良好、甜度適中。
【主權項】
1.一種阿膠掩味凍干粉，其特征在于，包括以下各組分:阿膠、環糊精;所述阿膠掩味凍干粉的制備是按如下步驟操作: a、將阿膠粉碎，過篩； b、將環糊精溶入純化水中，攪拌條件下加入阿膠粉末，待攪勻后，繼續攪拌24小時； c、將上述液體至凍干機中，冷凍干燥至水分2.0%以下； d、將成品取出，粉碎，過篩，備用。2.按照權利要求1所述的阿膠掩味凍干粉，其特征在于阿膠粉碎后，過60-200目篩，優選80-120目，最優選100目。3.按照權利要求1所述的阿膠掩味凍干粉，其特征在于環糊精選自α-環糊精、β-環糊精、γ -環糊精、羧甲基-β-環糊精、羥丙基-β-環糊精或磺丁基醚-β-環糊精中的任意一種或任意多種按照任意比例組成的混合物，優選為羥丙基-β-環糊精或磺丁基醚-β-環糊精，最優選為羥丙基-β_環糊精。4.按照權利要求1所述的阿膠掩味凍干粉，其特征在于環糊精與阿膠重量比1:0.5-1:10，優選1:5，最優選1:3。5.按照權利要求1所述的阿膠掩味凍干粉，其特征在于加入純化水用量為阿膠2-8倍，優選3-5倍，最優選4倍;攪拌溫度20-40 °C，優選25-35 °C，最優選30 °C ;攪拌時間12-72小時，優選16-48小時，最優選24h。6.按照權利要求1所述的阿膠掩味凍干粉的制劑，其特征是以所述阿膠掩味凍干粉為有效成份，加入輔料后制成的片劑、膠囊劑、顆粒劑、口服液。
【專利摘要】本發明公開了一種阿膠掩味凍干粉、其制備及應用，屬于阿膠掩味凍干的制備領域。本發明首先公開了一種阿膠掩味凍干粉制備方法，其組成為阿膠、環糊精，通過環糊精包合掩味，凍干，得阿膠掩味凍干粉。以阿膠掩味凍干粉為有效成分加少量輔料加工成可供使用的各種制劑，以滿足各類人群的需要。本發明阿膠掩味凍干制劑口感良好，服用方便，易于攜帶。
【IPC分類】A23L33/00, A23L29/30
【公開號】CN105661523
【申請號】CN201610075224
【發明人】楊賢龍, 何勇, 吳宗好, 張亮亮, 馮栓, 李春妮
【申請人】合肥華方醫藥科技有限公司
【公開日】2016年6月15日
【申請日】2016年1月30日