一種薺薺菜健脾沖劑及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品保健領域，尤其涉及一種薺薺菜健脾沖劑。
【背景技術】
[0002]薺薺菜為十字花科薺菜屬中一、二年生草本植物，根白色，莖直立，單一或基部分枝。基生葉叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。薺薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，還有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等，具有和脾、利水、止血、明目的功效；
薺薺菜含有7種有機酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無機鹽，所含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養物質，薺薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺薺菜含有乙酰膽堿，谷留醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
[0003]薺薺菜營養價值很高，可謂百蔬之冠。薺薺菜的吃法很多，涼拌、炒肉、做湯、煮粥、籠蒸，做餡包水餃等都可以，薺薺菜餛飩至今仍是一絕，清香味美，老少皆宜。無論哪種吃法，都有薺菜獨特的清香。雖然吃法多樣，但多是以正常飲食做法為主，因此需要一種以薺薺菜為主，輔以中藥、蔬果制作的沖劑。以達到滋補的效果。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種具有健脾的功效，并且容易保存的一種薺薺菜健脾沖劑。
[0005]為了實現本發明的目的，本發明是通過以下技術方案實現的:一種薺薺菜健脾沖劑，它是由下列重量份數的主原料制成:薺薺菜30-45份、桃子15-24份、扁軸木10-18份、茅香花5-15份、梓檬8-15份、白扁豆7-13份、肉桂5_12份。
[0006]所述主原料優選的重量份數是:薺薺菜36份、桃子19份、扁軸木14份、茅香花10份、梓檬12份、白扁豆9份、肉桂8份。
[0007]其制作工藝包含如下工序:
A、將上述主要原料中薺薺菜、桃子、扁軸木、茅香花、檸檬、白扁豆、肉桂經過精細挑選后，分別進行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨研磨成60目的粉末，并分別獲取固態粉末狀原料；
B、將上述獲取的不同固態粉末狀原料按照重量份數進行配比，并向配比后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ；
C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線滅菌、消毒； D、將上述原料按每袋65g進行真空包裝。
[0008]所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。
[0009]所述維生素B1、B2和維生素C，配比為1:1:2。
[0010]在主原料中，薺薺菜含有7種有機酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無機鹽，所含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養物質，還有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等，具有和脾、利水、止血、明目的功效；桃果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用；扁軸木有補益的功效，主身體衰弱、勞傷乏力、虛熱、自汗、盜汗；茅香花主中惡，溫胃，止嘔吐，療心腹冷痛；檸檬能生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳，富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益；白扁豆有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目的功效；肉桂有補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈的功效。
[0011]本發明的蔬果沖劑營養豐富，補充人體所需的維生素和糖，調節人體機能，薺薺菜含有7種有機酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無機鹽，所含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養物質，輔以中藥，以達到健脾的功效，添加桃子、檸檬，使其營養豐富，可添加不同口味的食用調味劑，調用不同口感，適合大眾口味。
[0012]本發明的工藝特點:1、選擇原料科學，生產工藝先進，味道鮮美、方便存放；2、產品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產品易加工制造。
[0013]【具體實施方式】:
實施例1
一種薺薺菜健脾沖劑，它是由下列重量份數的主原料制成:薺薺菜30-45份、桃子15-24份、扁軸木10-18份、茅香花5-15份、檸檬8_15份、白扁豆7_13份、肉桂5_12份。
[0014]所述主原料優選的重量份數是:薺薺菜36份、桃子19份、扁軸木14份、茅香花10份、梓檬12份、白扁豆9份、肉桂8份。
[0015]其制作工藝包含如下工序:
A、將上述主要原料中薺薺菜、桃子、扁軸木、茅香花、檸檬、白扁豆、肉桂經過精細挑選后，分別進行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨研磨成60目的粉末，并分別獲取固態粉末狀原料；
B、將上述獲取的不同固態粉末狀原料按照重量份數進行配比，并向配比后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ；
C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線滅菌、消毒；
D、將上述原料按每袋65g進行真空包裝。
[0016]所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。
[0017]所述維生素B1、B2和維生素C，配比為1:1:2。
【主權項】
1.一種薺薺菜健脾沖劑，其特征在于:它是由下列重量份數的主原料制成:薺薺菜30-45份、桃子15-24份、扁軸木10-18份、茅香花5_15份、檸檬8_15份、白扁豆7_13份、肉桂5-12份。2.根據權利要求1所述的一種薺薺菜健脾沖劑，其特征在于:所述主原料優選的重量份數是:莽莽菜36份、桃子19份、扁軸木14份、茅香花10份、梓檬12份、白扁豆9份、肉桂8份。3.根據權利要求1-2所述的一種薺薺菜健脾沖劑的制備方法，其特征在于:包含如下工序: A、將上述主要原料中薺薺菜、桃子、扁軸木、茅香花、檸檬、白扁豆、肉桂經過精細挑選后，分別進行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨研磨成60目的粉末，并分別獲取固態粉末狀原料； B、將上述獲取的不同固態粉末狀原料按照重量份數進行配比，并向配比后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ； C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線滅菌、消毒； D、將上述原料按每袋65g進行真空包裝。4.根據權利要求3所述的一種薺薺菜健胃消食蔬果沖劑的制備方法，其特征在于:所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。5.根據權利要求3所述的一種薺薺菜健胃消食蔬果沖劑的制備方法，其特征在于:所述維生素B1、B2和維生素C，配比為1:1:2。
【專利摘要】<b>本發明公開了</b><b>一種薺薺菜健脾沖劑，其特征在于：它是由下列重量份數的原料制成：薺薺菜、</b><b>桃子、扁軸木、茅香花、檸檬、白扁豆、肉桂</b><b>，其制備方法主要包括選料、混合、滅菌、成品。本發明中，</b><b>薺薺菜含有7種</b><b>有機酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無機鹽，所含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養物質，還有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等，</b><b>營養價值高，輔以中藥，具有</b><b>健脾</b><b>功效，且營養豐富，</b><b>易被人體吸收</b><b>。</b>
【IPC分類】A23L2/52, A23L2/39
【公開號】CN105614621
【申請號】CN201410577854
【發明人】葛紅東
【申請人】哈爾濱天一生態農副產品有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月27日