一種水果汁的保鮮方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種水果汁的保鮮方法。
【背景技術】
[0002]新鮮水果汁與新鮮水果相比較而言，食用更為方便，尤其是對于老年人和小孩子來說，既可以滿足人們食用水果的欲望，也可以更好的提供人們日常所需的營養成分。但是新鮮水果汁比起水果來說，保存更為不易，保存的時間更短，而且水果汁會加劇水果營養的揮發，因此如何可以延長水果汁的新鮮度和營養成分成為需要解決的問題。
【發明內容】
[0003]本發明提供了一種水果汁的保鮮方法。
[0004]本發明的目的是:提供一種新鮮水果汁的保存方法，此方法既可以保證原有水果的新鮮口味及營養，同時可以保證水果汁的儲存時間，而且在保存期間符合各項營養指標。
[0005]與現有技術相比，本發明的有益效果是本方法簡單易行，耗能低，效果佳，同時可以保證水果的原有新鮮口味及營養，保證在水果汁的儲存期內仍符合各項營養指標，是一種延長水果汁保鮮的方便方法。
【主權項】
1.一種水果汁的保鮮方法，其特征在于:選擇新鮮完好，品質優良的水果，然后將水果進行去皮去籽，打磨成汁。2.通過過濾將固形物與水果汁完全分開，在水果汁中加入能分解SO丨[2]氣體，且對水果汁無任何污染的保鮮劑，如:H丨[2] SO丨[3]、K丨[2] S丨[2]0丨[5]，靜置澄清，去掉沉淀物。3.將水果汁放置在60°C?87°C下滅菌后靜置2—3小時，再冷卻至常溫。4.在25°C?-15°C環境中進行密封防氧保存。
【專利摘要】本發明公開了一種水果汁的保鮮方法，選擇新鮮完好，品質優良的水果，然后將水果進行去皮去籽，打磨成汁。通過過濾將固形物與水果汁完全分開，在水果汁中加入能分解SO↓［2］氣體，且對水果汁無任何污染的保鮮劑，如：Ｈ↓［2］SO↓［3］、K↓［2］S↓［2］O↓［5］，靜置澄清，去掉沉淀物。將水果汁放置在60℃～87℃下滅菌后靜置2—3小時，再冷卻至常溫。在25℃～-15℃環境中進行密封防氧保存。本方法簡單易行，耗能低，效果佳，同時可以保證水果的原有新鮮口味及營養，保證在水果汁的儲存期內仍符合各項營養指標，是一種延長水果汁保鮮的方便方法。
【IPC分類】A23L2/42, A23L2/02
【公開號】CN105614553
【申請號】CN201410586292
【發明人】不公告發明人
【申請人】程從麗
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月29日